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berraschendes aus

Brandteig

Rezeptsammlung Nr. 100

Zeichenerklrung zu den Rezepten:


gelingt leicht etwas bung erforderlich aufwndig bis 20 Min. bis 40 Min. bis 60 Min.

Zubereitungszeit ohne Stand-, Back- und Khlzeit

berraschende Vielfalt aus Brandteig


Wer isst nicht gerne frisch zubereitete Windbeutel und Eclairs? Allerdings ist die Zubereitung des klassischen Brandteiges nicht so einfach: Erst muss man den Teig abbrennen und ein wenig abkhlen lassen und dann jedes Ei einzeln unterrhren. Das geht jetzt viel schneller! Mit Dr. Oetker Brandteig Garant knnen Sie Brandteig ganz einfach und schnell zubereiten ohne abbrennen! Lassen Sie sich doch direkt von unseren leckeren Rezepten inspirieren. Ob se Tiramisu-Windbeutel, Apfel-Quarkbllchen mit Rosinen oder auch mal etwas Herzhaftes wie die AvocadoLachs-Schlchen, in diesem Rezeptheft nden Sie eine leckere Auswahl an vielfltigen und berraschenden Rezepten. Da ist bestimmt fr jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Viel Spa beim Entdecken und Ausprobieren der Kstlichkeiten aus Brandteig wnscht Ihnen Ihre

Kerstin Buchholz Leiterin der Dr. Oetker Versuchskche

Rezepte, Tipps und Infos


Dr. Oetker Versuchskche Tel.: 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei) service@oetker.de

Weitere Anregungen nden Sie in dem Buch: Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag. Es ist im Internet unter www.oetker-shop.de oder im Buchhandel erhltlich.

etwa 16 Stck Fr das Backblech: Backpapier Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 1 TL Instant-Espressopulver 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Sonnenblumenl (2 EL) 2 Eier (Gre M) Fllung: 1 Pck. Dr. Oetker Tiramisu Creme 100 ml kalte Milch 1 EL Cognac 250 g Mascarpone (italienischer Frischkse) 1 TL Instant-Espressopulver 1 gestr. TL Dr. Oetker Kakao Zum Verzieren: etwas Dr. Oetker Kakao

Tiramisu-Windbeutel
1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Espressopulver, Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Hilfe von 2 Teelffeln etwa 16 gleich groe Hufchen auf das Backblech setzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 20 Min. Gebck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3. Fllung: Von den Windbeuteln einen Deckel abschneiden. Tiramisu Creme nach Packungsanleitung, aber mit Milch, Cognac und Mascarpone, zubereiten. Die Hlfte der Creme mit einem Teelffel auf die Bden verteilen. Espressopulver und Kakao unter die restliche Creme rhren und auf der hellen Creme verteilen. Deckel aufsetzen, mit Kakao bestreuen und 1 Std. in den Khlschrank stellen.

etwas 20 Stck Brandteig: 1 Apfel 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 2 Eier (Gre M) 250 g Speisequark (Magerstufe) 125 g Dr. Oetker Rum Rosinen Auerdem: Ausbackfett , z. B. Kokosfett oder Speisel Puderzucker

Apfel-Quarkbllchen mit Rosinen


1. Vorbereiten: Apfel waschen, vierteln und in kleine Wrfel schneiden. Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 180C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlffelstiel Blschen bilden. 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Quark, Apfelwrfel und Rum-Rosinen unterrhren. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelffeln in gut walnussgroen Portionen in das heie Fett geben und unter stndigem Wenden goldbraun ausbacken. Die Quarkbllchen zum Abtropfen auf Kchenpapier geben. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

TIPP:
Sehr lecker schmeckt auch eine Dr. Oetker Vanillesoe zu den Quarkbllchen.

etwa 20 Stck Fr das Backblech: Backpapier Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Rapsl (2 EL) 2 Eier (Gre M) 1/2 TL Salz frisch gemahlener Pfeffer Fllung: 1 reife Avocado (etwa 400 g) 300 g gerucherter Lachs 3 Frhlingszwiebeln 5 Dillzweige 4 EL mittelscharfer Senf 2 EL ssiger Honig etwas Zitronensaft Salz frisch gemahlener Pfeffer

Avocado-LachsSchlchen
1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l, Eier, Salz und Pfeffer hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit 2 Teelffeln etwa 10 gleich groe Hufchen auf das Backblech setzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 23 Min. Gebck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3. Fllung: Avocado lngs halbieren, den Kern entfernen, Fruchteisch herauslffeln und wrfeln. Lachs in Streifen schneiden und 1/3 fr die Dekoration beiseitestellen. Frhlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Einige Dillspitzen fr die Dekoration zurckbehalten, restlichen Dill waschen und hacken. Senf, Honig und Zitronensaft in einer groen Schssel verrhren. Avocadowrfel, Lachs, Frhlingszwiebeln und gehackten Dill vorsichtig unterheben. Fllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen. 4. Verzieren: Windbeutel waagerecht halbieren und die Avocadocreme gleichmig auf den Bden und Deckeln verteilen. Mit brigem Rucherlachs und Dillspitzen dekorieren und servieren.

etwa 16 Stck Fr das Backblech: Backpapier Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Rapsl (2 EL) 2 Eier (Gre M) 1/2 TL Salz frisch gemahlener Pfeffer Fllung: 1 roter Apfel etwa 50 g Meerrettich 1/2 Bund Schnittlauch 50 g Roastbeef in Scheiben 200 g Doppelrahm-Frischkse 1 Be. Dr. Oetker Crme frache Classic (150 g) Salz frisch gemahlener Pfeffer

Roastbeef-MeerrettichWindbeutel
1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l, Eier, Salz und Pfeffer hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Hilfe von 2 Teelffeln etwa 16 gleich groe Hufchen auf das Backblech setzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 20 Min. Gebck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3. Fllung: Apfel waschen, vierteln, 16 schne dnne Spalten fr die Dekoration abschneiden, brigen Apfel klein wrfeln. Meerrettich schlen und fein reiben (etwa 2 EL). Schnittlauch waschen, 16 schne Halme zur Dekoration beiseitelegen, brigen Schnittlauch in Rllchen schneiden. Vom Roastbeef 16 Stckchen zur Dekoration abschneiden, briges Roastbeef klein schneiden. Frischkse mit Crme frache verrhren. Apfelstcke, Meerrettich, Schnittlauch und Roastbeef unterrhren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Verzieren: Die kleinen Windbeutel waagerecht halbieren und die Fllung gleichmig auf den Bden verteilen. Apfelspalten, Schnittlauchhalme und Roastbeefstckchen auegen und die Deckel aufsetzen. Mit etwas Paprikapulver bestreut servieren.

Paprikapulver

TIPPS:
- Wenn Sie keinen frischen Meerrettich bekommen, knnen Sie auch 2 EL Sahnemeerrettich aus dem Glas verwenden. - Anstatt Roastbeef knnen Sie auch die gleiche Menge gerucherte Gnsebrust oder Rucherlachs fr die Fllung verwenden.

etwa 30 Stck Fr das Backblech: Backpapier Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Sonnenblumenl (2 EL) 2 Eier (Gre M) Fllung: 1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack 300 g kalte Schlagsahne Zum Verzieren: etwa 200 g gemischtes Beerenobst, z. B. Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren 125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel Dr. Oetker Pistazien gehackt

Ser Profiteroles-Hgel
1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Hilfe von 2 Teelffeln etwa 30 walnussgroe Hufchen auf das Backpapier setzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 18 Min. Gebck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3. Fllung: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber mit 300 g Sahne, aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Loch- oder Sterntlle ( etwa 8 mm) geben. In den Boden jedes Proteroles mit Hilfe der Tlle ein kleines Loch bohren und die Creme hineinspritzen. 4. Verzieren: Beeren verlesen, evtl. waschen und gut abtropfen lassen. Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Proteroles auf eine Platte trmen. Vom Glasurbeutel eine kleine Ecke abschneiden und gleichmig ber den Proteroles verteilen. Mit Pistazien bestreuen, mit den Beeren dekorieren und Glasur fest werden lassen.

TIPPS:
- Portionieren Sie das Proteroles-Rezept gleich auf Tellern und servieren Sie es doch einfach mal als Dessert. - Bereiten Sie die Fllung mit einer Dr. Oetker Paradies Creme nach Ihrer Wahl zu, z. B. Zitrone oder Schokolade.

etwa 12 Stck Fr das Backblech: Backpapier Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Sojal (2 EL) 2 Eier (Gre M) Zum Bestreichen: 100 g samtiger ErdbeerFruchtaufstrich Fllung: 125 g Erdbeeren, kleine 250 g Speisequark (Magerstufe) 150 g Joghurt 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack

Eclairs in Rosarot
1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntlle ( etwa 12 mm) fllen. 12 etwa 10 cm lange Streifen auf das Backblech spritzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 18 Min. Gebck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3. Bestreichen: Von jedem Eclair einen Deckel abschneiden. Fruchtaufstrich in einem kleinen Topf kurz aufkochen und mit einem Pinsel die Oberseite der Deckel und die Schnittchen der Bden damit bestreichen. 4. Fllung: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Quark, Joghurt und Vanillin-Zucker verrhren. Quarkfein mit einem Schneebesen unterrhren und Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntlle ( etwa 12 mm) fllen. Die Creme dekorativ auf die Bden spritzen. Erdbeerhlften auegen und die Deckel aufsetzen.

TIPP:
Statt mit Erdbeeren knnen Sie die Eclairs auch mit Himbeeren garnieren.

etwa 10 Stck Fr das Backblech: Backpapier etwas Fett Streuselteig: 150 g Weizenmehl 100 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Sonnenblumenl (2 EL) 2 Eier (Gre M) Fllung: 600 g kalte Schlagsahne 3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 2 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 1/2 R. Dr. Oetker Rum-Aroma Auerdem: 200 g Paumenmus Puderzucker 1. Vorbereiten: Auf einen Bogen Backpapier ein groes Rechteck etwa 36 x 30 cm zeichnen und auf einen weiteren Bogen Backpapier ein kleineres Rechteck etwa 30 x 12 cm zeichnen. Backblech fetten und mit dem Backpapier mit dem kleineren Rechteck belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Streuselteig: Zutaten in eine Rhrschssel geben und mit einem Mixer (Rhrstbe) zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel in dem kleineren Rechteck mit Hilfe eines Esslffels gleichmig zu einem Boden andrcken und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 18 Min. Boden mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Backblech wieder fetten und mit dem Backpapier mit dem greren Rechteck belegen. 3. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig als groes Rechteck gleichmig auf dem Backpapier verstreichen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 17 Min. Brandteigplatte mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Sahnige Brandteigschnitten

TIPP:
Um das Gebck weihnachtlich zu aromatisieren, rhren Sie einfach 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma unter das Paumenmus.

Streuselboden auf eine Kuchenplatte legen und mit Paumenmus bestreichen. Brandteigplatte in 3 gleich groe Rechtecke (je etwa 12 x 30 cm) schneiden. Ein Rechteck auf das Paumenmus legen, ein weiteres Rechteck in 10 gleich groe Streifen (je etwa 3 x 12 cm) schneiden. 4. Fllung: Sahne mit Sahnesteif, Bourbon Vanille-Zucker und Rum-Aroma steif schlagen. Die Hlfte der Sahne auf dem Brandteigboden verstreichen, den zweiten Brandteigboden auegen und mit briger Sahne bestreichen. Die kleinen Brandteigstreifen dicht an dicht auegen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

etwa 50 Stck Fr das Backblech: Backpapier Hackfleischmasse: 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 rote Paprikaschote, klein 1 EL Speisel, z. B. Olivenl 350 g Hackfleisch (halb und halb) 1 EL gehackter Rosmarin 3 geh. TL rotes Pesto Salz etwas Paprikapulver edels frisch gemahlener Pfeffer 100 g Ziegenfrischkse Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Olivenl (2 EL) 2 Eier (Gre M) Dip: 1 Be. Dr. Oetker Crme frache Classic (250 g) Salz frisch gemahlener Pfeffer

Mediterrane Hackfleisch-Bllchen

1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Hackeisch- Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und sehr fein wrfeln. Paprika putzen und masse: sehr fein wrfeln. l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zusammen mit dem Hackeisch braten, dabei die Klmpchen mit einer Gabel zerdrcken. Paprikawrfel, Rosmarin, Pesto und Gewrze unterrhren, abschmecken und etwas abkhlen lassen. Dann den Ziegenfrischkse grob zerkleinern und untermischen. 3. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Hackeischmasse unterrhren und den Teig in einen groen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke (gut 1 cm) abschneiden, etwa 50 aprikosengroe Hufchen auf das Backpapier spritzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 23 Min. Gebck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oder warm servieren. 4. Dip: Crme frache mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Bllchen servieren.

TIPP:
Das Gebck kann eingefroren werden. Backen Sie die aufgetauten Bllchen bei Backtemperatur etwa 5 Min. auf.

etwa 10 Stck Fr das Backblech: Backpapier Linsensalat: 100 g Belugalinsen 300 ml Gemsebrhe 1 Lorbeerblatt 1 Mhre (etwa 100 g) 1 rote Zwiebel 100 g Porree (Lauch) Dressing: 1 Be. Dr. Oetker Crme frache Kruter (125 g) 1 EL Senf 2 EL Weiweinessig Salz frisch gemahlener Pfeffer etwa 1 TL Zucker Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant

Ksekrnzchen mit Linsensalat


1. Linsensalat: Linsen in Gemsebrhe mit dem Lorbeerblatt etwa 20 Min. bissfest kochen und abgieen. Mhre schlen und 10 dnne Streifen mit einem Sparschler fr die Verzierung abhobeln. Zwiebel abziehen. Porree putzen und waschen. Das Gemse in sehr kleine Wrfel schneiden. Linsen mit dem Gemse vermischen. 2. Dressing: Crme frache Kruter mit Senf und Essig verrhren und ber den Salat geben. Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zugedeckt mind. 1 Std. durchziehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 3. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Kse kurz unterrhren. Teig in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke (etwa 1 cm) abschneiden und etwa 10 Ringe ( etwa 8 cm) auf das Backblech spritzen und backen. Hinweis: Whrend der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentr nicht ffnen, da das Gebck sonst zusammenfllt. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 20 Min. Die Ringe mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 4. Verzieren: Die Ringe waagerecht halbieren und die Bden mit Salatblttern belegen. Mit Linsensalat fllen, Deckel daraufsetzen und mit Kresse und Mhrenstreifen dekorieren.

75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Sojal (2 EL) 2 Eier (Gre M) 100 g geriebener Emmentaler Zum Verzieren: einige Salatbltter 1 Kstchen Kresse

etwa 12 Stck Fr das Backblech: Backpapier Nougatcreme: 200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack 300 ml Milch Brandteig: 1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant 75 ml Milch 25 ml Speisel, z. B. Sonnenblumenl (2 EL) 2 Eier (Gre M) Vanille-Sahne: 200 g kalte Schlagsahne 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Be. Dr. Oetker Kirsch Grtze (160 g) Zum Bestreuen: Puderzucker 1. Nougatcreme: Nuss-Nougat klein schneiden. Puddingpulver mit mind. 6 EL von der Milch anrhren. brige Milch erhitzen und Nougat darin schmelzen. Nougat-Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerhrtes Pulver einrhren. Pudding unter Rhren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schssel geben, direkt mit Frischhaltefolie belegen und erkalten lassen. Auf zwei Bgen Backpapier jeweils einen Kreis ( 26 cm) zeichnen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200C Heiluft: etwa 180C 2. Brandteig: Brandteig Garant in eine Rhrschssel geben. Milch, l und Eier hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut 1/3 des Teiges gleichmig in einem Kreis verstreichen, auf das Backblech ziehen und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 12 Min. Boden mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Erneut gut 1/3 des Teiges gleichmig auf dem zweiten Bogen Backpapier verstreichen. Restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtlle ( etwa 8 mm) oder einen Gefrierbeutel fllen, dann eine kleine Ecke abschneiden. Kleine Tupfen neben den Teigkreis spritzen und backen. Backzeit: etwa 12 Min. Boden und Tupfen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Nougat-KirschTorte mit Flckchen

TIPP:
In der Weihnachtzeit verfeinern Sie die Nougatcreme mit 1 Pck. Dr. Oetker Finesse WeihnachtsAroma.

3. Fllung: Nougatcreme kurz durchrhren. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und die Nougatcreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden auegen. 4. Vanille-Sahne: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und Vanillecreme (von der Kirsch Grtze) unterrhren. Sahne auf dem Boden verstreichen. Kirsch Grtze und die Brandteigtupfen auf der Sahne verteilen. Torte 1 Std. kalt stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Lecker backen mit Brandteig


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Das Magazin gazin des Dr. Oetker Oe etker tker Back-Clubs Ba k-Clubs Bac k Club 4/2011 4/20
Das Maga zin des Dr. a Clubs B Backr Ba tker Oetke
3/2011

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Das hat Saison

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Rezepte Rezep pte fr r hungrige hungri ige Matrosen Matros sen

Wir heien den Herbst willkommen

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Blattwerk, das schmckt und schmeckt

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Wir frdern Familie


Dr. Oetker ist eine Partnerschaft der besonderen Art eingegangen. Fr den Bau und die Unterhaltung zweier Familienhuser im SOS-Kinderdorf Harksheide bei Hamburg stellen wir die notwendigen Mittel zur Verfgung, ebenso fr die Grokche im neuen SOS-Kinderdorf-Zentrum Bremen. Wir wollen mit unserem Engagement einen Beitrag dazu leisten, dass Kinder in einem positiven, familiren Umfeld Glck und Geborgenheit nden. Deshalb frdern wir Familie. Die Partnerschaft mit SOS-Kinderdorf e.V. ist Ausdruck unserer sozialen Verantwortung gegenber der Institution Familie und somit auch nicht an den Verkauf unserer Produkte gekoppelt. Weitere Informationen gibt es unter www.wir-foerdern-familie.de

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05.04.11 14:09

Obstgarten

Mchten Sie selbst Mitglied werden oder eine Mitgliedschaft fr ein Jahr verschenken? Haben Sie Fragen zur Mitgliedschaft? Informationen und Anmeldung telefonisch unter 0800 / 7010300 (gebhrenfrei), per E-Mail unter club@oetker.de oder im Internet unter www.oetker.de.