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richtigen Mischung bentigen, werden sinnigerweise als Vitalstoffe bezeichnet, weil sie dafr
sorgen, dass der Organismus die zugefhrten Energie- und Baustoffe richtig verstoffwechseln
und sich einverleiben kann. Es sind Werkzeuge, mit deren Hilfe der Krper seine vielfltigen
Aufgaben erledigt und sich so am Leben erhlt. Der Krper kann die aufgenommene Nahrung nur
in kleinste Bestandteile zerlegt verarbeiten, Energie daraus gewinnen und neue Gewebe
aufbauen. Ohne Vitalstoffe kann er das nicht bewerkstelligen. Fehlen sie, so muss er bei vollen
Tpfen Mangel leiden und kann auf Dauer seine Aufgaben nicht mehr bewltigen. Ohne die
Mikronhrstoffe ist kein Leben mglich!
Grundkenntnisse zu Enzymen
Wir brauchen sie, um die Nahrung zu verdauen, um sie in die
kleinsten Bestandteile Glukose, Aminosuren und Fettsuren zu
zerlegen, aus denen unser Organismus Energie gewinnt und neue
Gewebe aufbaut Es sind Biokatalysatoren, die Vorgnge im Krper
beschleunigen. Sie befinden sich in rohen, unverarbeiteten
Lebensmitteln und werden, da es Eiweiverbindungen sind, durch
Hitze unwirksam. Enzyme sind Spezialisten. Lipasen spalten Fette,
Amylasen bauen Kohlenhydrate zu Glukose ab, Peptidasen spalten Eiweiverbindungen zu
Aminosuren.
Seit es Leben auf der Erde gibt, spielen Enzyme in jedem Organismus die Hauptrolle darin,
nahezu alle Stoffwechselvorgnge zu steuern. Sie helfen beim Aufbau neuer Zellen und
entsorgen alte, unbrauchbare. Sie sind beteiligt an der Bildung von Hormonen und
Nervenbotenstoffen, schtzen vor freien Radikalen, reparieren Schden an der Erbsubstanz und
regen das Immunsystem an.
Enzyme sind aus Aminosuren aufgebaut und mit Co-Enzymen verbunden. Das sind Vitamine
und Mineralien, die erst die Enzyme aktivieren und sich dabei verbrauchen. Etwa ab dem 50.
Lebensjahr geht die Enzymproduktion im Krper zurck, bei Krankheiten ist ihre Funktion
beeintrchtigt. Fr gute Gesundheit mssen alle Enzyme einwandfrei funktionieren.
Grundkenntnisse zu Phospholipiden
Sie gehren zu den wichtigsten Bauteilen unserer Zellwnde und stabilisieren die Zellen., wobei
sie diese gleichzeitig elastisch erhalten. Der Krper kann sie selbst bilden, wenn er gut mit
ungesttigten Fettsuren, Cholin, Inositol und anderen Vitalstoffen versorgt ist. Phosphatidylcholin
(Lezithin) ist am hufigsten, gefolgt von Phosphatidylserin, Phosphatidylinositol und
Phosphatidylethanolamin. Die Schutzschicht der Nerven, das Myelin, ist besonders reich an
Phospholipiden.
Grundkenntnisse zu Bioflavonoiden
Der Mensch nimmt Flavonoide mit der Nahrung in greren Mengen auf. Rund zwei Drittel der
rund ein Gramm umfassenden phenolischen Substanzen, die der Mensch zu sich nimmt, sind
Flavonoide. Es wird angenommen, das sie dank ihrer antioxidativen Wirkung, die in vitro z. T.
strker ist als diejenige von bekannten Antioxidanzien wie Vitamin E, einen signifikanten Einfluss
auf die Gesundheit des Menschen haben.
Epidemiologische Studien zeigten ein geringeres Risiko fr verschiedene Krankheiten bei hherer
Flavonoidaufnahme, darunter etwa Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Flavonoide
wirken auf den Arachidonsure-Stoffwechsel und damit auf die Blutgerinnung. Fr Krebs zeigten
die epidemiologischen Studien keinen Zusammenhang, mit Ausnahme von Lungenkrebs, dessen
Risiko vor allem durch Flavonoidaufnahme ber pfel verringert wird.
Konzentrationsschwchen auf.
Die Hauptursachen liegen in der unnatrlichen modernen
Ernhrungsweise. Die in den vergangenen Jahrzehnten zunehmend
forcierte Industrialisierung der Landwirtschaft und die
Perfektionierung der Nahrungsmittelindustrie sorgen in
zunehmendem Mae dafr, dass die Nahrung, die wir tglich zu uns
nehmen wohl immer kalorienreicher wird, dabei jedoch immer weniger
die fr unseren Krper lebenswichtigen Substanzen wie Vitamine, Mineralien, Spurenelemente,
Enzyme, Aminosuren usw. in ausreichenden Mengen enthlt.
berdngte und stark umweltgeschdigte Bden, der Einsatz chemischer Keulen gegen Unkraut,
Pilz- und Insektenbefall, die Einfhrung der hors-sol Produktion fr gewisse Gemse und
Feldfrchte (d.h. die Produktion auf Steinwolle anstatt im natrlichen Humusboden) haben dazu
gefhrt, dass nicht nur die genannten Substanzen in unzureichender Menge in unseren
Grundnahrungsmitteln enthalten sind, sondern dass diese darber hinaus sehr oft noch mit
toxischen Stoffen wie Schwermetallen, Pseudo-strogenen und zahlreichen anderen
Schadstoffen belastet sind.
Vitamin C, E, OPC)
Verminderter Antrieb, Mdigkeit, Abgeschlagenheit (u.a. Mangel an Eisen, B-Vitaminen,
Vitamin D, Vitamin C und OPC, Magnesium, Kupfer)
Reduzierte Sehkraft (u.a. Mangel an Vitamin E, Vitamin C und OPC, Zink, Lutein, Zeaxanthin)
Depression, Stimmungsschwankungen, erhhte Reizbarkeit (u.a. Mangel an B-Vitaminen,
Vitamin D, OPC, Vitamin C, Magnesium)
Geschmacks- und Geruchsstrungen, Appetitlosigkeit (u.a. Mangel an Zink, B-Vitaminen)
Herzmuskelschwche (u.a. Mangel an B-Vitaminen, Magnesium, Coenzym Q10)
Nervenschmerzen, Taubheitsgefhle (u.a. Mangel an B-Vitaminen)
Muskelschwche, Wadenkrmpfe (u.a. Mangel an Vitamin D, Magnesium, Kalium, Kalzium)
Osteoporose (u.a. Mangel an Vitamin D, Kalzium, Zink, Kupfer)
Bindegewebsschwche, Alterspigmente (u.a. Mangel an OPC, Karotinoiden, Vitamin E,
Selen)
Allergien, Blutgefvernderungen (u.a. Mangel an Antioxidanzien wie Vitamin C, OPC,
Vitamin E
In der Regel sind diese Symptome reversibel: Sie bessern sich oder verschwinden vllig, wenn
man eine ausreichende Basisversorgung sowie im Bedarfsfall eine entsprechende
Zusatzversorgung sicherstellt.
Eine Unterversorgung durch kalorienreiche, vitalstoffarme Kost (Fertiggerichte, Fastfood) oder
durch Schlankheitskuren betrifft alle Vitalstoffe. Bei Genussgiften wie Alkohol sind vor allem Zink,
Magnesium und die B-Vitamine betroffen, beim Rauchen Vitamin C, Folsure und Selen.
Umweltgifte verbrauchen besonders viel Selen, Zink und Vitamin C, whrend Sportler mehr
Magnesium, Vitamin C, Vitamin E und Zink bentigen.
Die Angaben zu den chronischen Krankheiten und zur Arneimitteleinnahme sind dem sehr
empfehlenswerten Buch der Autoren Bankhofer/Grber: Praxisbuch Vitalstoffe entnommen
(Literaturliste).
Davon werden Sie noch viel hren. Quercetin gehrt zur Gruppe der Bioflavonoide und ist ein
hochwirksames Antioxidans. Es kommt in roten und gelben Zwiebeln, Wintrauben und Zucchini
vor und gilt als eines der wirksamsten Antikrebsmittel, die bisher entdeckt wurden. Es kann helfen,
Krebs im Frhstadium zu stoppen, indem es die zerstrerischen Zellvernderungen, die den
Krebs einleiten, verhindert, und es hilft, die Ausbreitung der Krebszellen zu hemmen. Auerdem
hat es sich gezeigt, dass Quercetin die Freisetzung von Histamin blockiert und eine wirksame
Behandlung fr Allergien und entzndliche Prozesse darstellt ...
Ich habe gehrt, Aminosuren seien Nhrstoffe und genauso wichtig fr den Krper wie
Vitamine. Stimmt das?
Absolut! Aminosuren sind die Bausteine fr einen unserer wichtigsten Nhrstoffe das Eiwei.
Jede Zelle des Krpers enthlt (und braucht) Eiwei. Es wird bentigt, um neues Gewebe zu
bilden und beschdigte Zellen zu reparieren, auerdem fr die Bildung von Hormonen und
Enzymen, fr die Ausgeglichenheit des Sure-Basen-Haushalts im Blut und zur Beseitigung
unerwnschter Blutschlacken. Bei der Eiweiverdauung wird das Eiwei in seine kleineren
Bestandteile, die Aminosuren gespalten. Wenn diese Aminosuren die Krperzellen erreichen,
werden sie wieder zu Eiwei umgewandelt. Es ist ein groartiger Kreislauf.
Vitamine und Aminosuren sind in der Ernhrung gleich wichtig. Sie haben keinen Nutzen
von dem einen, wenn das andere nicht in ausreichender Menge vorhanden ist ...
Soweit ein paar Ausfhrungen aus der sehr praxisorientierten Fundgrube von Mindell.
ursprnglichen Nahrungsmitteln enthalten sind, z.B. das Vitamin C in Orangen, das Vitamin E in
Pflanzenlen. Solche Vitamine knnen als Zusatz preisgnstig kaum verwendet werden.
Natrliche und knstliche Vitamine sind chemisch vllig identisch und nicht unterscheidbar, auch
nicht in ihrer Wirkung. Natrliche Vitamine werden durch Behandlung mit chemischen
Substanzen, vor allem Lsungsmitteln, aus Nahrungsmitteln konzentriert und auf diese Weise
gewonnen. Damit sind sie genau genommen auch nicht mehr natrlich. Knstliche Vitamine
werden durch chemische Synthese hergestellt.
Die Unterscheidung ist daher sachlich sinnlos, weil sowohl bei der Gewinnung
natrlicher wie knstlicher Vitamine chemische Verfahren eingesetzt werden.
Die meisten Vitamine lassen sich nur durch chemische Verfahren preisgnstig herstellen. Die
Vitamine lassen sich heute jedoch in einer solchen Reinheit gewinnen, dass praktisch keine
chemischen Rckstnde enthalten sind.
Vitamin C (Ascorbinsure) hat die gleichen Wirkungen, ob es in der Natur oder im Labor
hergestellt wurde. Die Diskussionen ber unterschiedliche Wirkungen von natrlichem und
knstlichem Vitamin C wurde ausgelst durch den Vergleich bestimmter Wirkungen von
synthetischem Vitamin C mit der Wirkung von Zitrussften. In diesen Versuchen wurde jedoch
letztlich nicht natrliches Vitamin C und synthetisches Vitamin C verglichen, sondern Vitamin C mit
einem Gemisch aus Vitamin C und pharmakologisch aktiven Inhaltsstoffen von Zitrussften, z.B.
Flavonoiden und Carotinoiden. Es wurde also keineswegs Gleiches mit Gleichem verglichen. Ein
solcher Vergleich ist wissenschaftlich nicht korrekt. Zudem sollte immer beachtet werden, dass
gelegentlich Hersteller von synthetischem Vitamin C eine kleine Menge Fruchtextrakt, z.B. aus
Kirschen, Hagebutten etc. beifgen und das Ganze dann als natrliches Vitamin C bezeichnen,
eine Irrefhrung des Verbrauchers.
Vitamin E (Tocopherol) kommt in mehreren natrlichen und synthetischen Formen vor, so dass
sowohl die natrlichen Formen untereinander und synthetische Formen nicht vllig identisch sind.
Daher bestehen quantitative Unterschiede zwischen den verschiedenen Tocopherolen. Hier
behilft man sich, indem man die biologische Wirksamkeit standardisiert auf:
d-alpha-Tocopherol-quivalente bzw. Internationale Einheiten. ... Natrliches Vitamin E wirkt
grundstzlich nicht anders oder besser als synthetisches Vitamin E. Bei gleicher
Zufuhrmenge ist jedoch ein spezielles natrliches Vitamin E, nmlich d-alpha-Tocopherol,
am wirksamsten.
verkrzen sollen. Wissenschaftlicher Unfug, aber ... es bleibt ja immer etwas hngen.
Die Fakten ber Vitamin E sind eindeutig. 2009 erneut besttigt von der University of Washington,
die 77 719 Brger, Alter 50 bis 76 Jahre, untersucht hatte, zehn Jahre lang. Wer Vitamin E, 215
Milligramm tglich, 10 Jahre genommen hatte, reduzierte sein Sterberisiko an Herzinfarkt und
Schlaganfall um 28 Prozent. Nicht nur sein Erkrankungsrisiko (die Zahl liegt noch hher), sondern
den Tod. Mit einer einzigen kleinen Kapsel. Fakten. Kann man einfach nicht wegwischen.
Selbstverstndlich wird die Pharmaindustrie antworten. Mit neuen nebulsen Metaanalysen
(verstehen Sie das Meta?) nach dem Motto: Es wird schon etwas hngen bleiben.
Hier geht es um Milliarden Dollar. Chemie gegen Natur.
Wenn der Patient klger ist als der Arzt, ist ein wesentliches Ziel erreicht. Das Ziel der
Selbstverantwortung. Das Ziel, mit seinem Krper und seinen Gebrechen selbst umgehen zu
knnen. Und den Arzt allenfalls als Ratgeber zur Seite zu haben.
Eine Geschichte: Ein junger Mann aus meinem Forum hatte Herzrhythmusstrungen. War
natrlich beim Notarzt, war im Krankenhaus, das ganze Programm. Werte waren natrlich in
Ordnung. Die Medizin wusste nicht weiter. Dann stellte er halt seine Eigendiagnose:
Magnesiummangel. Also nahm der junge Mann 350 Milligramm, und die Herzrhythmus-Strungen
verschwanden. Lustig: Er hat das Auftreten dieses krankhaften Zustandes auch hinterfragt.
Ursache: Er musste am Vortag grere Mengen Alkohol zu sich nehmen. Sie kennen meinen
Satz: Ein Glas Wein schwemmt Magnesium fr die nchsten drei Tage so sehr aus Ihrem Krper,
dass Sie es nicht mehr aufholen knnen. So viel zum ach so gesunden Alkohol.
Das eigentlich Schne an seinem Erfahrungsbericht ist die Reaktion meines Berufsstandes. Der
Notdoktor warnt vor Magnesium. Denn die Rhythmusstrungen knnten ja gerade vom
Magnesium kommen. Im Krankenhaus wird zwar Blut genommen, aber Magnesium nicht
mitgemessen. Denn eine eventuelle Herzerkrankung htte ja nichts mit Magnesium zu tun. Und
als kleines Schmankerl: Kalium. Kalium war gemessen zu niedrig (3,5; normal 3,8 5,5; laut
Strunz: bitte ber 5,0, wenn Sie Ihr Herz schtzen wollen). Der niedrige Kaliumspiegel hat aber
niemanden interessiert.
Knnen Sie sich noch an die Tatsache erinnern, dass deutsche rzte Probleme haben mit
amerikanischer wissenschaftlicher Literatur? In der FAZ beschrieben. In der grten, weltweit
grten medizinischen Studie, der Framingham-Studie, wird eindeutig festgestellt, dass
Herzrhythmusstrungen umso mehr abnehmen, je mehr Magnesium der Mensch zu sich nimmt.
Deutschen rzten unbekannt.
Fazit: Bitte lesen Sie daraus, dass Gesundheit Eigenverantwortung ist. Beschftigen Sie sich mit
dem simplen Gedanken, dass Krankheiten berflssig sind. Auch tatschlich nicht auftreten, wenn
Sie sich tglich bewegen, sich genetisch korrekt ernhren und stressfrei denken.
Soweit ein paar Zitate von Dr. Strunz. Das Buch ist gespickt mit neuen Erkenntnissen ich hoffe,
Sie sind darauf neugierig geworden.
Literatur
Dietl/Ohlenschlger: Handbuch der Orthomolekularen Medizin, Haug Verlag 2001
Dr.med.Wenzel: Die Vitalstoff-Entscheidung, Maya Media 2008
Bankhofer/Grber: Praxisbuch Vitalstoffe, Sdwest Verlag 2006
Earl Mindell: Die neue Vitaminbibel, Heyne Verlag 2007
Dr. med. Strunz: Das Geheimnis der Gesundheit, Heyne Verlag 2010
Uwe Grber: Orthomolekulare Medizin, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2008
Burgersteins Handbuch Nhrstoffe, Haug Verlag 2002
Mnzing-Ruef: Kursbuch gesunde Ernhrung, Heyne Verlag 2000
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