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BBQ CHICKEN PLATE

BBQ Klassiker mit französischem Maishähnchen

Bei einem richtigen BBQ gehört gutes Hähnchen genauso auf den Tisch wie Salz
fürs Steak!

Wie Sie unsere Cuts vom französischen Maishähnchen erstklassig hinbekommt und
es schaffen, dass alle einen Bissen mehr möchten, erfahren Sie in diesem Rezept!

700 g Chickenwings
650 g Hähnchenkeulen

400 g Hähnchenbrust

300 ml Don Carne BBQ Sauce

https://doncarne.de/de/blog/bbq-chicken-plate/ 19.01.20, 23:40

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 100 ml Mayo

100 g Don Carne Magic Dust

50 ml Apfelessig

50 ml Ahornsirup
2 EL Cheyenne Pfeffer

1 EL Meerettich

Salz & Pfeffer

$ französisches Maishähnchen bestellen

Zubereitungszeit: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.

Niveau: Einsteiger

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Bereiten Sie den Grill auf indirektes Garen bei 160 °C bis 180 °C vor und rubben Sie
alle Cuts rundherum mit Magic Dust.

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 Wenn der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, legen Sie alle Teilstücke in den
indirekten Bereich des Grills. Dabei legen Sie die Chickenwings und die Keulen
etwas näher an die Hitze und die Brust etwas weiter weg.

3
Das Garen der Teilstücke dauert je nach Grill etwa 30 bis 45 Minuten. Die Brust
sollte eine Kerntemperatur von etwa 72 °C erreichen und die anderen beiden Cuts
sollten etwa 75 °C haben.

4
Während die Hähnchenteile auf dem Grill liegen, können die Saucen gemicht
werden:

Chickenwings > 100 ml BBQ Sauce & 1 EL Cheyenne Pfeffer

Hähnchenkeulen > Mayo, Apfelessig, Meerrettichm Salz, Pfeffer & eine Prise
Magic Dust
Hähnchenbrust > 100 ml BBQ Sauce, Ahornsirup & 1 EL Cheyenne Pfeffer

5
Wenn alle Cuts die richtige Kerntemperatur erreicht haben, bestreichen Sie die
jeweiligen Cuts mit der dazugehörigen Sauce und lassen Sie die Sauce für weitere
fünf Minuten anziehen. Anschließend können Sie alles gleichzeitig servieren!

Guten Appetit

DAS PASSENDE VIDEO ZUM REZEPT

https://doncarne.de/de/blog/bbq-chicken-plate/ 19.01.20, 23:40

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