Restaurant – Bistro – Sonnenterrasse Tgl. geöffnet von 11.00 bis 23.

00 Uhr

Belvédère mediterrane Atmosphäre

Belvédère 1, 5400 Baden auf dem Sonnenhügel von Baden verwöhnen wir Sie
Tel 056 222 53 64 & 222 12 19 mit einer saisonalen Frischküche, die neben Schweizer
Fax 056 491 00 42 Spezialitäten den mediterranen Charme einfliessen lässt.
E-Mail: belvedere@belvedere-baden.ch Portos - Weine - Destillate versprechen südliche
Genüsse
www.belvedere-baden.ch

Zentrale Lage. Oberhalb Baden, Richtung Ruine “Stein”, Baldegg. Genügend Parkplätze. Bankettmöglichkeit bis zu 80 Personen.
Mit schönster Aussicht zwischen Himmel und Baden

Menüvorschläge für Bankette:

Alle Gerichte sind hausgemacht und werden aus marktfrischen Produkten zubereitet.

Sehr geehrte Damen

Sehr geehrte Herren

Hier einige Vorschläge zur Menüauswahl, an die Sie jedoch nicht gebunden sind.
Sie können auch individuelle Menüs nach Ihrem Geschmack zusammenstellen oder auch mit unserer Mithilfe.
Mindestanzahl pro Gericht: 10 Personen

Vorspeisen:
gemischter, südländischer Salat mit frischem Saisonsalat und Gartenkräutern Fr.10.--

Gebratene Auberginen an Kräutermeersalz, Tomatensugo, Balsamicoessig, Parmesan

und Basilikum Fr.13.50

Insalata Caprese Tomaten, Mozarella und Basilikum betreufelt mit Olivenöl

und Balsamico Fr. 14.--

griechischer Bauernsalat, bestehend aus Feta - Käse, Oliven,

Kapern, Gurken, Peperoni, Tomaten und Kräutern auf Blattsalat angerichtet Fr.14.50

geräuchertes Forellenfilet auf Salatbeet mit Apfelkren und Randenwürfeln Fr. 16.50

Antipasti vom Buffet, verschiedene mediterrane Vorspeisen zum Selbstbedienen:

grillierte Auberginen und Zucchini, Artischocken, Oliven, getrocknete in Olivenöl gelegte Tomaten,
Parmesan, Melonen mit Rohschinken, Saisonblattsalate, Tabboulehsalat, Tomaten mit Mozarella und Fr. 29.50
Basilikum, mediterraner Salat bestehend: aus Tomaten, Gurken, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Kräutern

Tapasbrötchen für Apero

Weiss- und Volkornbrotbaguette geschnitten, bedeckt mit:
Auberginen- und Zucchinipasta, Thonfisch, Hüttenkäse mit Kräutern, Briekäse mit Oliven
Rohschinken, Salami, Humus, Tomaten - Mozarella - Basilikum, Crevetten auf Rucola 9 Stk. p.P. Fr. 15.50

Kalt- und warmes Buffet zum Selbstbedienen

Saisonblattsalate, Tomaten - Mozzarella mit Basilikum, Tabboulehsalat, Melonen mit Rohschinken
Knusprig gebratene Pouletbrüstchen auf Marktgemüse
Kalbscarré gebraten, frisch aus dem Ofen, dazu Gratinkartoffeln
St. Petersfischfilet auf Gemüsereis, Zitronensauce Fr. 58.50

Suppen:
Klare Hühnerbouillon mit Glasnudeln und Pouletbruststreifen Fr. 8.--
Minestrone, Gemüsesuppe mit frischen Kräutern Fr. 8.50
Hauptgerichte:
Andalusisches Reisgericht, (80g BR) mit Pouletbruststreifen, Gemüse,
Tomaten, Oliven, Reis, frittiertem Fisch und frischen Gartenkräutern Fr. 30.50

Pollo alle Olive, 1/1 Bio Güggeli (350g CH) in Olivenöl gebraten mit Oliven, Peperoni und Salbei.
Dazu pommes rissolées und Gemüsebouquet Fr. 31.50

Kalbsvoressen "Salvia" (130gCH) zartes Kalbfleisch an Vermouthsauce,

verfeinert mit Rahm, Tomaten und Gartensalbei. Dazu Butternudeln und Broccoli Fr. 33.--

Fischspiessli an Zitronensauce verschiedene Fischsorten mit Zucchini- und roten Peperonischeiben

grilliert auf Zitronensauce angerichtet. Dazu Schnittlauchreis Fr. 34.--

Brasato (160g CH) Rindsschmorbraten an Rotweinsauce, begleitet von feinem Risotto, Cherry
Tomaten und Bohnengemüse Fr. 36.50

Schweinsnierstück aus dem Ofen (130gCH) an Zwetschgensauce dazu hausgemachtes Kartoffel-

Selleriepurrée und Rüebligemüse Fr. 34.80

Rindsentrecôte (130gCH) an Sauce madère begleitet von roten- blauen- und gelben Bouillonkartoffeln
mit Gartenkräutern Fr. 37.50

Kalbssteak im Ofen zart gebraten (130gCH) an Salbeirahmsauce mit Hartweizennudeln und

verschiedene Gemüse Fr. 38.80

Lammcarré an Rosmarin gebraten, frisch aus dem Ofen (140gNZ) mit Lyoner Zwiebelkartoffeln Fr. 36.50
und Bohnenbündeln

Vegetarische Gerichte:
Gemüsestrudel mit frischem Saisongemüse auf Salatbeet angerichtet mit Kräutersauce Fr. 26.50

Risotto mit Ratatouille eine erfrischende Köstlichkeit aus der Mittelmeerküche Fr. 23.50

Gemüse - Tortilla mit Saisongemüse, Eiern und Kräutern Fr. 24.50

Dessert:
Dessertbuffet Fr. 17.--
Eine bunte Kombination verschiedener Desserts, wie frischer Fruchtsalat, Creme Caramel,
Apfelstrudel mit Vanillesauce, Mohnparfait, Mousse au chocolat, hausgemachte Melonen- und
Aprikosensorbets

Hausgemachte Creme Caramel mit Rahm und Schoggistreussel garniert

Fr. 7.50
Mousse au chocolat mit Mandeln und Schlagrahm Fr. 9.50
frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr. 9.80

Dessert „Multicult“ bestehend aus: Mohnparfait mit Orangensalat, frische Ananas an

Himbeersauce, Mousse au chocolat mit Mandeln und Rahmrosetten Fr. 16.50

Versuchen Sie unsere hausgemachten Glaces und Sorbets pro Kugel Fr. 3.20
Menues, Fondues, Brunches
Fondue Chinoise à discrétion Fr. 45.50
Zu Beginn starten wir mit einem feinen, knackigen Blattsalat an rassiger Sauce
Das Fondue besteht aus feingeschnittenem Kalb- Rind- und Pouletfleisch sowie
Saucen : Tomaten- Peperonisauce, Currysauce mit Ananas, kalte Senfsauce, Meerrettichschaum und
Kräuter- Orangenquark.
Diverse Gemüse und Beilagen :
Cornichons, Maiskölbchen, Perlzwiebeln, Cherrytomaten, Kiwi, Kohlrabi-Rüebli- und
Zucchinicruditées,
Frittierte Kartoffeln in der Schale.
Zur Bouillon, mit Sherry abgeschmeckt, servieren wir Ihnen am Schluss feine Nüdeli.

Aargauer Menu Fr. 46.50

Ärbsesoppe mit gelben Erbsen, Lauch und gerösteten Speckwürfeln
Schwinshalsbrote mit Zwätschge an Apfelweinsauce mit hausgemachtem Kartoffelpurrée
und Bohnen
Aargauer Rüeblichueche mit Marzipanrüebli und Rahmrosetten.

Mediterranes Menu Fr. 59.50

Tapasteller mit Auberginen- und Humuspasta, Oliven, Artischockenherzen, Kapernäpfel,
getrocknete Tomaten, grillierten Peperoni, Crevetten auf Rucola
Entenbrüstchen an Rosmarin im Ofen gebraten, begleitet von Granatäpfelsauce,
Pommes Duchesse und Gartenbohnen
hausgemachtes Mohnparfait mit Orangensalat, eine Köstlichkeit aus der nordafrikanischen
Küche

Brunch „en Samschtig und en Sunntig ohni Sorge Fr. 36.--

fangt ah mit ämene Brunch am Morge“
bestehend aus: Cafés, Tees, Milch, Mineralwasser, frischgepresster Orangensaft
Verschiedene Brotsorten, Zopf, Gipfeli, Müesli
Confi, Joghurt, Butter, 2 Sorten Käse, Fruchtsalat
Tomaten - Mozzarella mit Basilikum, Tabboulehsalat, Melonen mit Rohschinken,
Mediterraner Salat, Auberginen - Zucchinipasta
Buurefleischkäse in der Folie gebacken
Zart knusprig gebratene Pouletschenkeli in Kräuter - Honigmarinade auf kräftigem
Bio-Risotto
Apfelstrudel an Vanillesauce

Alle Preise haben Gültigkeit ab 1. März 2007 und sind inkl. 7,6% MWST.

Wir können nicht alle möglichen Varianten auflisten, sollten Sie für Ihren Anlass etwas ganz
besonderes benötigen, oder wenn Sie eine speziell preisgünstige Lösung suchen, so rufen Sie uns doch
bitte an.
Wir hoffen, dass Sie unter den Vorschlägen für Sie und Ihre Gäste das Richtige finden werden und
versichern Ihnen, unser Bestes zu tun.

Bel.03.07 Das Belvédère – Team unter der Leitung von Flavia + Rupert Berchtold