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Die 5-Elemente-Tabelle

Thermik und Geschmack von Lebensmitteln

ELEMENT HEISS WARM NEUTRAL ERFRISCHEND KALT

Fleisch: Getränke: Fleisch: Milch- Gemüse:


HOLZ Huhn Hagebuttentee Ente produkte: Mungbohnensprossen
Dickmilch Tomate
sauer Getränke: Getreide: Gemüse: Frischkäse
bewahrt die Säfte Kirschsaft Bulgur Kapuziner- Kefir Getreide:
zieht zusammen Couscous kresse Buttermilch Weizenkleie
Getreide: Dinkel Sauerkraut Topfen Weizen gekeimt
Grünkern Sprossen Sauermilch
Obst: Sojasprossen Sauerrahm Milchprodukte:
Gewürze: Brombeere Sauerampfer Joghurt
Essig Himbeere Essiggurke Obst:
Petersilie Marille Apfel, sauer Obst:
Dille Litschi Getränke: Clementine Ananas
Brottrunk Mandarine Kiwi
Obst: Sonstiges: Champagner Erdbeere Rhabarber
Granatapfel Germ/Hefe Hibiskustee Heidelbeere Zitrone
Kumquat Backpulver Malventee Johannisbeere
Zwetschke Semmelbrösel Melissentee Kirsche, sauer
Prosecco Orange
Sekt Preiselbeere
Weißwein Stachelbeere
Weizenbier Mango
Most Karambole
Pfirsich
Getreide: Sanddorn
Weizen Schlehe
Weichsel
Mirabelle

FEUER Fleisch: Gemüse: Tomatenmark Gemüse: Getreide: Gemüse: Getreide: Getränke:


Hammel Kohlsprossen Oregano f Brennessel Amaranth Artischocke Buchweizen Enziantee
bitter Lamm Paprikapulver Eisbergsalat Quinoa Chicorée Frauenmanteltee
trocknet aus Schaf Getränke: Rosmarin f Endiviensalat Roggen Kopfsalat Kräuter: Klettenwurzeltee
leitet nach unten Ziege Getreidekaffee Thymian f Vogerlsalat Kascha Löwenzahn Salbei f Löwenzahnwurzeltee
regt die Trans- Fleisch, alle Sorten gegrillt Kaffee Wacholder- Rote Rüben Pastinake Kerbel
formation an Rotwein beere Olive Sonstiges: Radicchio Löwenzahn
Getränke: Ysop Kapern Zitronenschale Rucola Hopfen
Bitterlikör Gewürze/ Orangenschale
Cognac Kräuter: Milch- Getränke: Schafgarbe Getränke: Obst:
Glühwein Basilikum f produkte: Bancha-Tee Kamille Altbier Holunderbeere
Bockshorn- Schafkäse Pu-Ehr-Tee Grüner Tee Grapefruit
kleesamen Ziegenkäse Schwarzer Tee Pils Quitte
Bohnenkraut f Ziegenmilch Wasser, heiss
Beifuß Schafmilch
Curry
Wermut Sonstiges:
Kurkuma Mohn
(Gelbwurz) Kakao

ERDE Gewürze/Kräuter: Gemüse: Obst: Fleisch: Gewürze: Gemüse: Kräuter: Gemüse:


Zimtrinde Fenchel Marille g Kalb Safran Melanzani Estragon f Gurke
süß Zimtpulver Kürbis Kirsche, süß Rind Vanille Karfiol Kamille
nährt Süßkartoffel Korinthe Leber Süßholz Brokkoli Orangenblüten Obst:
befeuchtet Zwiebel, ge- Rosine Hirtentäschel Chinakohl Lindenblüten Honigmelone
entspannt braten Sultanine Gemüse: Mangold Holunderblüte Kaki
baut Qi auf Kastanie Pfirsich Fisolen Nüsse: Paprika Mango
verteilt (Maroni) Litschi Erbse f Haselnuß Schwarzwurzel Obst: Papaya
Petersilien- Karotte Kürbiskern Sellerie/Zeller Apfel, süß Wassermelone
wurzel Speiseöle: Kartoffel Mandel Stangensellerie Banane Avocado
Lotuswurzel Kürbiskernöl Kohlrabi Pistazie Spargel Birne
Rapsöl Kürbis Sesam Spinat Weintraube Süßmittel:
Getränke: Sojaöl Rotkraut Sonnenblu- Champignon rot/ weiss Zucker, weiss
Fencheltee Walnußöl Rüben menkerne Zucchini Marille
Honigwein Weißkraut Pfirsich
Likör Sonstiges: Kohl (Wirsing) Obst: Getränke: Maulbeere
Portwein Pesto Austernpilz Dattel g Apfelsaft
Orangeat Shiitakepilz Feige f/g Birnensaft Speiseöle:
Getreide: Borretsch Waldpilz Zwetschke g Gemüsesaft Leinöl
Süßreis Weißdorn Yamswurzel Dörrpflaume Sojamilch Olivenöl
Sago Marzipan Steckrübe Sesamöl
Tapioka Topinambur Sonnenblu-
Maiskolben menöl
Weizenkeimöl
Distelöl

g - getrocknet, f - frisch 1 © essen:z ernährung+beratung


Die 5-Elemente-Tabelle
Thermik und Geschmack von Lebensmitteln

ELEMENT HEISS WARM NEUTRAL ERFRISCHEND KALT

Nüsse: Getreide: Süßmittel: Getreide: Süßmittel:


ERDE Erdnuss Polenta Honig Gerste Sirup (alle
Kokosraspel Cornflakes Malz (alle Hirse Sorten)
Pinienkern Sorten)
Walnuss Getränke: Melasse Nüsse/ Sonstiges:
Pistazie Süßholztee Zucker, braun Samen: Tofu
Traubensaft Cashew Kuzu
Gewürze: rot/weiss Sonstiges: Sonnenblu- Pfeilwurzel-
Fenchelsamen Maishaartee Ei menkerne mehl
Anissamen Malzbier Butter/Ghee Kürbiskerne Seitan
Kuhmilch Käse Sesam
Kokosmilch
Erdnußöl
Schlagobers

METALL Fleisch: Fleisch: Gewürze: Fleisch: Fleisch:


Hirsch Fasan Basilikum g Gans Kaninchen, Zucht
scharf Rebhuhn Beifuß g Kaninchen, wild
löst Stagnation Getränke: Reh Bohnenkraut g Pute/Truthahn Gemüse:
leitet nach oben Alkohol hochprozentig Wildhase Cumin Wachtel Kresse
bewegt Yogi-Tee Wildschwein Dill f/g Taube Radieschen
Korn Estragon g Radieschensprossen
Whiskey Gemüse: Ingwer f Gemüse: Rettich, weiß
Wodka Frühlings- Kardamom Rettich, schwarz
Rum zwiebel Koriander f Bärlauch Getränke:
Porree (Lauch) Koriandersa- Pfefferminztee
Gewürze: Kren men Getreide:
Cayennepfeffer Zwiebel, roh Kümmel Reis Gewürze:
Chilipulver Liebstöckl f/g Salbei g
Ingwer g Getränke: Lorbeer Minze f
Knoblauch Reiswein Majoran f/g
Pfeffer (Sake) Masala
Piment Yasmintee Muskat
Nelke
Milchprodukte: Getreide: Oregano g
Schimmelkäse Hafer Rosmarin g
Rosa Pfeffer-
Milch- beeren
produkte: Schnittlauch
Quargel f/g
Münsterkäse Senfsamen
Käse würzig Sternanis
Thymian g
Szechuan-
pfeffer
Zitronengras

WASSER Fisch: Fisch: Hülsenfrüchte: Getränke:


Aal Barsch Kichererbse Mineralwasser
salzig Garnele (Shrimps, Crevette) Forelle Mungbohne Wasser, kalt
weicht auf Hummer Heilbutt
festigt die Knochen Kabeljau Karpfen Meeresfrüchte: Gewürze:
löst Stagnation Languste Lachs Auster Sojasauce (Tamari, Shoyu)
leitet nach unten Sardelle Tintenfisch (Calamari) (Meer)Salz
Scholle Fleisch/Wurst: Miesmuscheln
Thunfisch Schwein Meeresalgen:
Fisch, geräuchert Sonstiges: Hijiki, Kombu
Sardine Hülsenfrüchte: Mu-Erh-Pilz Wakame, Nori
Hering Adukibohne Umeboshi-Pflaume Seetang
Erbse g
Fleisch/Wurst: Linse Meeresfrüchte:
Salami Saubohne Kaviar
Schinken roh/gekocht Sojabohne gelb/schwarz Krabbe
Fleisch, gepökelt Krebs
Fleisch, geräuchert Sonstiges:
Fleisch, gesalzen und Miso Sonstiges:
luftgetrocknet Agar-Agar

Milchprodukte:
Parmesankäse

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