Gesättigte Verbindungen

In der organischen Chemie bezeichnet gesättigte Verbindung eine

Gruppe von Stoffen, in denen alle Bindungen zwischen Gesättigte Verbindungen
Kohlenstoffatomen eines Moleküls Einfachbindungen sind. Alle Ethan Propan
Valenzen der Kohlenstoffatome sind ausgeschöpft, es können durch
Additionsreaktionen keine zusätzlichen Atome oder Atomgruppen
aufgenommen werden.[1] Gesättigte Kohlenwasserstoffe werden in der
Chemie als Alkane bezeichnet. Einen Sonderfall stellen komplexe
zusammengesetzte Verbindungen dar (zum Beispiel Verbindungen, die
aus mehreren Ringen bestehen, etwa Propiconazol), bei denen sich die 1-Octanol
Bezeichnung nur auf Teile der Verbindung (z. B. einzelne Ringe)
beziehen kann.
Gesättigte Fettsäure
Eigenschaften
Gesättigte Verbindungen sind in der Regel stabiler und weniger reaktiv
als ungesättigte Verbindungen, da keine sterischen Hinderungen und keine großen Polaritätsunterschiede
auftreten. Außerdem besitzen sie im Verhältnis zur Molmasse recht niedrige Schmelz- und Siedepunkte.

Beispiele
Gesättigte Kohlenwasserstoffe

Alkane

Gesättigte Alkohole, Aldehyde, Ketone, Carbonsäuren und Ester

Butanol, Acetaldehyd, Propanon, Buttersäure

gesättigte Fettsäuren (z. B. Stearinsäure und Palmitinsäure)

Einzelnachweise
1. Otto-Albrecht Neumüller (Hrsg.): Römpps Chemie-Lexikon. Band 2: Cm–G. 8. neubearbeitete
und erweiterte Auflage. Franckh'sche Verlagshandlung, Stuttgart 1981, ISBN 3-440-04512-9,
S. 1459.

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