l „aufstieg“. Diese Altbau-Stockwerke ziehen sich ja so unendlich in die Länge.

Die Beine
werden mit jeder Stufe schwerer und wenn man denkt, jetzt bin ich endlich angekommen ,
dann geht es nochmal gefühlt 50 Stufen rauf.

Meine liebe Freundin war und ist für mich bis heute nicht nur die perfekte Gastgeberin, nein
sie ist auch die „Queen of kaltem Buffet“. Wir beide sagten noch zuletzt, wenn alle Stricke
reißen, dann gründet sie eine Catering-Firma 😉 . Denn sie zaubert die herrlichsten
Fingerfood-Köstlichkeiten, Brotaufstriche und Salate. Heute in einer größeren
Altbauwohnung aber wie soll es anders sein, natürlich im vierten Stock.

MEIN EINFACHER BULGURSALAT MACHT SICH GUT AUF

JEDEM BUFFET UND ALS GRILLSALAT
Meine unangefochtene Nummer 1 ihrer Buffet-Pracht ist dennoch der einfache
Bulgursalat. Als ich über die perfekten Buffet- und Grillsalate nachdachte, kam er mir wieder
in den Sinn. Natürlich rief ich sie direkt an, um nach dem Rezept zu fragen und natürlich hat
sie kein Rezept! Das Rezept lautet „pi mal Daumen“ 😉 . Sie nannte mir ihre bevorzugten
Zutaten und dass Frühlingszwiebeln AUF JEDEN FALL rein gehören.

Ich tüftelte dann vor mich hin, unter Zuhilfenahme weiterer Rezeptanregungen. Heraus kam
mein schneller und einfacher Bulgursalat und das Wichtigste dabei ist, geschmacklich kommt
er an den meiner Freundin heran. Stolz 🙂 .

BULGUR KOCHEN – JA? NEIN?

Du glaubst ja nicht was das für eine Glaubensfrage ist, ob man den Bulgur nun kochen
braucht oder nicht, so wie es auf der Packung steht. Viele übergießen ihn mit kochend
heißem Wasser und lassen ihn darin quellen. Manche halten da gar nix von und kochen ihn.
Ich persönliche finde aber, dass es viel praktischer ist ihn einfach direkt mit Heißwasser in
der Servierschüssel zu übergießen und quellen zu lassen, auch wenn er dann vielleicht einen
Hauch knackiger ist. Ich brauche keinen Kochtopf und auch kein Sieb und überhaupt.
Letztendlich musst Du es aber selbst entscheiden 😉 .

Übrigens, wenn Du auch ein Fingerfood-Buffet planst, dann fülle meinen schnellen
und einfachen Bulgursalat doch in kleine Gläschen ab. Egal ob Trinkglas, Dessertglas oder in
kleine Teelicht-Behälter. Er ist als Buffet Salat immer wieder ein Hingucker.

Weitere tolle Buffet Salate sind übrigens mein scheller Quinoa Salat mit Kichererbsen,
mein Geflügelsalat mit Curry, mein Mediterraner Brotsalat oder
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