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Willkommen im

Gasthaus Baumann
Aperitif
Baumann Sprizz
Hibiskus-Orange 4,80
Holunderbier

4,00

Weinempfehlung
Wei:
Chardonnay
Friaul 0,2l 4,50
Rot:
Primitivo Terre del Sole
Apulien 0,2l 5,20

Aus der Wurstkche


3,5

Leberks mit Ei und Kartoffelsalat 7,00

3 Stck Kalbsbratwrste auf Sauerkraut

2 Stck Wollwrste mit Kartoffel-Gurkensalat

6,50

Milzwurst gebacken mit Kartoffel-Gurkensalat

7,00

2 Paar Schweinswrstel auf Sauerkraut 6,50

6,50

Vorspeise &Suppen
Bunte Blattsalate mit Croutons, Krbiskernen
und Feigensenfdressing

4,80

Pfannkuchensuppe 4,20
Karotten-Ingwersuppe 4,50
1 Farbstoff 2 Konservierungsstoff 3 Geschmacksverstrker 4 geschwefelt 5Phosphat
6 koffeinhaltig 8 mit Sungsmittel

Alles Wild!
Vorspeisen und Suppe
Wildschweinslze mit Krbiscreme, Salatbouquet 7,80
Cappuccino von Maroni mit Trffelschaum
4,80

Hauptgerichte
Rehpflanzerl mit Rotweinsoe, Wirsing und Brezenkndel

13,80

Hausgemachte Tagliatelle mit frischen Piemont-Trffel in Sahne


Rehgulasch mit Blaukraut und Schupfnudeln, Preiselbeeren

16,80
16,80

Perlhuhnbrust mit Thymiansoe, Wirsing und gednstete Quitten,


Sellerie-Kartoffelstampf 15,80
Zweierlei von Hirsch und Reh, Hirschrcken in Kruterkruste
und Rehgulasch, Kruterseitlinge, a bissl a Gmias
und Kartoffelrsti mit Krbiskernen 23,80
Wildschweinbratwrste mit Weinsauerkraut und Trauben,
Feigenkndel 11,80
Saftiger Burger vom Wildschwein mit Speckchip und
zweierlei Gemsepommes
16,80

Dessert
Kleiner Blaubeerschmarrn mit Vanilleeis

6,80

Warmer Schokokuchen mit flssigem Kern, Vanilleeis


und Zwetschgenrster 7,80

Jahrgangsweibier 0,5l 3,80


Biologisches Weingut Toskana
0,2l 7,80

Ein Gourmetbier aus einer


kleinen belgischen Brauerei
0,33l

3,50

Hauptgerichte
1/2Bauernente vom Grill mit Blaukraut und Kartoffelkndel 18,00
Geschmorte Lammhaxen in Rotweinseoe,
buntes Gemse und Rsti 14,00
Barbarie-Entenbrust rosa gebraten mit Honig-Sojasoe,
Marktgemse und Kartoffelgratin 18,00
Rinderzunge geruchert mit Blaukraut und
12,80
Sellerie-Kartoffelstampf
Tafelspitz mit Meerrettichsoe, buntes Marktgemse
15,80
und Petersilienkartoffeln
Geschmorte Ochsenschulter in Burgundersoe
mit Gemse und Brezenkndel 14,80
Wiener Schnitzel in Butter gebraten mit Bratkartoffeln
15,80
und Preiselbeeren
Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Pommes und Salat 11,80
Grillfleisch vom Halsgrat mit Meerrettich und Kartoffelsalat

10,80

Rinderhftsteak 250g vom US-Prime-Beef mit Rsti,


Kruterbutter und Salat 18,80
3 Klberne Fleischpflanzerl mit KartoffelGurkensalat

9,80

Bunte Blattsalate mit Hhnchenbrust und Sweet Chillisoe 10,80


Fisch
Duo von Zander und Lachsforelle
mit Weiweinsoe, buntes Gemse
und Reis 17,80

Fr Steakliebhaber
Rip-Eye Steak ca. 300g
vom US Prime Beef,
saftig & fein marmoriert.
Dazu servieren wir eine krftige
Rosmarinjus, Marktgemse
und Rsti 28,80

Vegetarisch
Spinatquiche mit Fetakse und
bunten Blattsalat 10,80

Dessert
Minidessert
Bauernhofeis vom Beindlhof

3,30

pro Kugel

Apfelkcherl mit Zimtzucker und Vanilleeis

1,40
4,90