Glutamat ein Rauschgift

Noch immer wird die umstrittene Substanz Glutamat als sogenannter Geschmacksverstr
ker in unzhligen Fertignahrungsmitteln und Wrzmitteln eingesetzt, obwohl es sich hi
erbei um einen der schwersten Gehirnzerstrer handelt, der in Schweden daher seit
langem in Babynahrung verboten ist.
Geschmacksverstrker sind keine Gewrze, sondern Substanzen, die unabhngig vom Aroma ei
nes Nahrungsmittels ein knstliches Hungergefhl im Gehirn simulieren, um den Absatz
theoretisch geschmacklich ungeniebarer Produkte zu ermglichen.
http://www.greenpeace-magazin.deBeim Glutamat handelt es sich, neurologisch betr
achtet, um ein Rauschgift. Es ist eine suchterzeugende Aminosureverbindung, die be
r die Schleimhute ins Blut geht und von dort direkt in unser Gehirn gelangt, weil
die recht kleinen Molekle des Glutamats unsere schtzende Blut-Hirnschranke zum Te
il problemlos berwinden.
Im Unterschied zu den bekannteren Rauschgiften macht Glutamat nicht vorwiegend hi
gh, sondern es erzeugt knstlich Appetit, indem es unter anderem die Funktion unser
es Stammhirns strt. Das Stammhirn regelt neben den elementaren Krperfunktionen uns
ere Gefhlswahrnehmung und daher auch den Hunger. Durch die Strungen verursacht das
Glutamat Schweiausbrche und Magenschmerzen, Bluthochdruck und Herzklopfen. Es fhrt
bei sensibleren Menschen hufig zu Migrne. Die Sinneswahrnehmung wird deutlich ein
geschrnkt und die Lernfhigkeit und das allgemeine Konzentrationsvermgen nehmen nach
Einnahme von Glutamat bis zu mehrere Stunden lang nachhaltig ab. Bei Allergiker
n kann Glutamat epileptische Anflle bewirken oder sogar zum Soforttod durch Atemlh
mung fhren.
In Tierversuchen fhrte Glutamat zu schweren Gehirnschden; wurde es schwangeren Rat
ten ber die Nahrung in Dosierungen verabreicht, wie sie zum Beispiel in Kartoffel
chips oder Fertigsuppen durchaus blich sind, so konnte sich beim Embryo im Mutter
leib kein voll funktionsfhiges Nervensystem mehr entwickeln. Auch bei erwachsenen
Tieren traten deutliche Gehirnvernderungen auf.
Der Geschmacksverstrker Glutamat ist eine Glutaminsureverbindung, die, wie andere Ra
uschgifte auch, im Gehirn mit Neurotransmittern verwechselt wird. Gert solch eine
Substanz in den Blutkreislauf, so ergibt sich im Gehirn eine hnliche Situation,
als wenn eine eingeschaltete Computerplatine mit Salzwasser oder hnlichem bergosse
n wrde. berall im Subsystem eines betroffenen Neurotransmitters entstehen Kurzschls
se und damit Strimpulse, die die Datenverarbeitung ins Chaos strzen.
Um die Dauerdrhnung des Glutamats berleben zu knnen, stellt sich nun eine Automatik
ein: Unser Gehirn baut in den noch unzerstrten Neuronen die Sensoren fr diesen Ne
urotransmitter ab, damit kein gefhrliches Dauersignal mehr entstehen kann. Nun fe
hlen die abgebauten Sensoren und die normalen Neurotransmitter der angrenzenden
Zelle reichen nicht mehr aus, ein korrektes Signal zu bertragen. Der Datentransfe
r ist nun unterbrochen der Mensch ist schtig!So kann man sich davor schtzen:
Beim Einkauf von Nahrungsmitteln sollte man IMMER die Inhaltsangabe lesen:
Man kaufe nichts mit Glutamat, Geschmacksverstrker oder E-Nummern der 600er-Serie
(auch E605 ist ein Nervengift), Kaliumglutamat, Calciumglutamat, oder Glutaminsure
.
Guanylat wirkt noch eine Zehnerpotenz strker als Glutamat Finger weg!
Man kaufe nichts, was mit Wrz- beginnt oder so etwas enthlt. (Wrze, Wrzsalz, Wrzsoe
toff, Wrzmittel etc. Auch Sojasoe ist Wrze. Wrze ist eine beliebige Substanz zur ge
cklichen Aufpeppung normalerweise glutamathaltig. Da Wrze als Synonym fr Geschmacksv
erstrker stehen, muss auf Wrzsoen dieser nicht extra ausgewiesen sein.
Man kaufe keine Fertignahrung uneindeutiger Zusammensetzung. Die Inhaltsstoffe v
on Zutaten mssen nmlich nicht genannt sein. (Mit Pizzasoe,mit Salamischeiben,mit Ke
usw. hier kann alles mgliche drin sein).
Quellen:
Der Spiegel 10/92: Lernen, wie Geist funktioniert
Gehirn und Nervensystem. Woraus sie bestehen wie sie funktionieren; was sie leis
ten. Heidelberg: Spektrum 1988 (Spektrum der Wissenschaft: Verstndliche Forschung
)
ISBN 3-922508-21-9
Lebensmittelzutaten-Liste der Verbraucherzentrale (E-Nummern-Liste)
ISBN 3-922940-12-9

Bcher ber Lebensmittelchemie

diverse Zeitungsmeldungen etc.
schmerzhafte, eigene Erfahrungen als Allergiker
Anmerkung Wahrheitssuche: Der Text mit den oben angefhrten Quellenangaben stammt
von einem Chemiestudenten, dessen Internetseite es leider nicht mehr gibt, wodur
ch keine ursprngliche Quelle mehr angegeben werden kann.
Dickmacher MSG /Monosodium Glutamat
Da es immer wieder um die Frage geht, woher die Dickleibigkeit kommt und es dabei
immer nur um das Fett und den Zucker in den Fastfood`s geht, sind wir erstaunt,
dass das Problem der Geschmacksverstrker scheinbar noch zu wenig erkannt worden i
st.
Wie Sie im folgenden Bericht leicht erkennen werden, sind es die nachgebauten ch
emischen Stoffe (Gifte), mit denen unser Organismus noch nicht umgehen kann die
er daher auch nicht verarbeiten und ausscheiden kann und eben im Fettgewebe lage
rt.
Die Fettzellen sind also nichts anderes als ein Depot fr Gifte aus einer Ernhrung,
die mit chemischen Stoffen angereichert wird, um ein Gefhl des Noch-nicht-satt-Se
ins zu erzeugen. Denn nur, wenn man mehr als das bliche Ma isst, machen diese Firme
n die gewnschten Mehr-Umstze!
Wer kennt das Gefhl nicht, wenn man eigentlich wertloses Zeug gegessen hat (das a
ber gut schmeckte) und nachher immer noch Appetit hat? Dies ist aber das Alarmze
ichen des Krpers, dass er das, was er dringend bentigt (Vitamine, Spurenelemente,
etc.), noch nicht erhalten hat, dass diese lebenswichtigen Stoffe also in der eb
en gegessenen Nahrung nicht enthalten waren.
Monosodium Glutamat ist ein Geschmacksverstrker, der in vielen Nahrungsmitteln un
d Fertigprodukten enthalten ist und nachweislich schdliche Nebenwirkungen, wie zu
m Beispiel Schtigkeit etc. hervorruft.
Ich wei seit einigen Jahren ber die schtig machende Wirkung von MSG. Offenbar dmpft
es die Gehirnwellen, die dem Gehirn mitteilen, dass der Bauch voll ist. Aber was
ich bisher nicht begriffen hatte, ist, dass es so vorherrschend in den tglich ko
nsumierten Nahrungsmitteln enthalten ist.
Ich mchte wissen, ob es eine aktuelle Chemikalie gibt, welche die massive Fettleib
igkeits-Epidemie hervorruft, so fragte sich ein Freund von mir, John Erb. Er war
ein Forschungs-Assistent an der Universitt von Waterloo und verbrachte Jahre mit
Arbeiten fr die Regierung.
Er las wissenschaftliche Zeitschriften fr sein Buch Die Langsame Vergiftung von Am
erika, an dem er schrieb und machte dabei eine verblffende Entdeckung. In Hunderte
n von Studien aus aller Welt haben Wissenschaftler fettleibige Muse und Ratten ge
schaffen, um diese in Studien ber Ernhrung oder Diabetes einzusetzen. Doch keine R
asse von Ratten oder Musen ist auf natrliche Weise fettleibig, daher mussten die W
issenschaftler sie erschaffen! Sie schaffen diese krankhaft fettleibigen Kreatur
en, indem sie ihnen bei der Geburt MSG injizieren. Das MSG verdreifacht die Meng
e an Insulin, welches von der Bauchspeicheldrse produziert wird, wodurch Ratten (
und Menschen !) fettleibig werden.
Ich war erschttert. Ich ging in meine Kche und habe meine Kchenkstchen und meinen Khl
schrank berprft. MSG war berall enthalten! In den Campbells Suppen, den Hostess Dor
itos, den Lays geschmacksverstrkten Kartoffel Chips, Top Ramen, Betty Crocker Ham
burger Helper, Heinz Bratensoe in Dosen, Swanson tiefgefrorene Fertiggerichte, Kr
aft Salat Dressing, besonders in dengesunden mit wenig Fett
[man bedenke, dass dieser Bericht aus den USA kommt, diese Firmen weltweit verbr
eitet sind und jeweils andere Namen haben ein genaues Lesen der Produktangaben b
eziehungsweise der Inhaltsstoffe zahlt sich aus!]
Die Produkte, die kein MSG enthielten, hatten etwas, was Hydrolysiertes Gemse-Prot
ein genannt wurde, was eben nur ein anderer Name fr Monosodium-Glutamat ist. Es wa
r erschreckend zu sehen, wie viele der Lebensmittel, die wir jeden Tag unseren K
indern geben, mit diesem Zeug versehen sind. Sie verstecken MSG unter vielen ver
schiedenen Namen, um diejenigen, die das kapieren, zum Narren zu halten.
Aber das war nicht das Ende. Wenn unsere Familie auswrts zum Essen ging, begannen
wir im Restaurant zu fragen, welche Speisen MSG enthielten. Viele Angestellte,

sogar die Manager, haben geschworen, dass sie kein MSG verwenden. Aber wenn wir
eine Liste der Zutaten verlangten, welche sie widerwillig herzeigten, konnten wi
r feststellen, dass MSG und hydrolysiertes Gemse-Protein berall enthalten war. Bur
ger King, McDonalds,Wendys, Taco Bell, jedes Restaurant, sogar die eingesessenen
wie TGIF, Chilis, Applebees und Dennys verwenden MSG in Hlle und Flle. Kentucky Frie
d Chicken schien der rgste Missetter zu sein: MSG war in jedem Hhnergericht, in jed
em Salat-Dressing und in jeder Bratensoe. Kein Wunder, da ich so gerne den berzug a
n der Haut gegessen habe, das geheimnisvolle Gewrz war MSG!
Seit seiner Einfhrung vor 50 Jahren in die amerikanische Nahrungsmittel-Versorgun
g wird MSG in immer grerer Dosis den vorportionierten Fertiggerichten, Suppen, Sna
cks und Fast Food Gerichten, die wir versucht sind, tglich zu essen, zugesetzt.
Die Erzeuger von MSG geben selbst zu, dass es die Menschen nach ihren Produkten
schtig macht. Es verleitet die Leute dazu, ihre Produkte anderen vorzuziehen, und
bewirkt, dass die Leute mehr davon essen, als sie essen wrden, wenn kein MSG zug
esetzt worden wre. Nicht nur ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass MSG Fettleib
igkeit hervorruft, es ist auch eine schtig machende Substanz!
Die FDA (Food & Drug Association) hat keine Grenzwerte gesetzt, wie viel davon d
en Nahrungsmitteln zugesetzt werden darf. Es ist angeblich unbedenklich und kan
n in jeder Menge gegessen werden. Wie aber knnen sie behaupten, dass es sicher se
i, wenn es Hunderte von Studien mit Titeln wie den folgenden gibt:
Die durch Monosodium Glutamat (MSG) fettleibigen Ratten dienten als ein Modell fr
die Studie von krperlicher Bewegung bei Fettleibigkeit. (Gobatto CA, Mello MA, S
ouza CT, Ribeiro IA. Res Commun Mol Pathos Pharmacol.)
Adrenalectomy beseitigt die durch Nahrung durch den Hypothalamus hervorgerufene
Ausschttung von Serotonin sowohl bei normalen als auch bei fettleibigen MSG-Ratte
n. (Guimares RB, Telles MM, Coelho VB, Mori RC, Nascimento CM, Ribeiro Brain Res
. Bulletin, August 2002.)
Fettleibigkeit hervorgerufen durch MSG-Behandlung bei Ratten mit pltzlichem Bluth
ochdruck: ein Tiermodell ber verschiedene Risikofaktoren. (Iwase M, Yamamoto M, I
ino K, Ichikawa K, Shinohara N, Yoshinari Fujishima Hypertens, Res Mrz 1998.)
Krankhafte Vernderung des Hypothalamus, hervorgerufen durch Injektion von Monosod
ium Glutamat in der Sugephase und nachfolgende Entwicklung von Fettleibigkeit. (T
anaka K, Shimade M, Nakao K Kusunoki Exp. Neurol. Okt. 1978)
Ja, die letzte Studie war kein Tippfehler, sie wurde im Jahr 1978 geschrieben! S
owohl die Medizinische Forschungsgemeinschaft als auch die Nahrungsmittel-Erzeug
er wussten seit Jahrzehnten ber die Nebenwirkungen von MSG! Viele weitere Studien
, die im Buch von John Erb erwhnt sind, verbinden MSG mit Diabetes, Migrne und Kop
fweh, Autismus, ADS (Aufmerksamkeitsdefizit-Syndrom, also Hyperaktivitt) und soga
r Alzheimer.
Zur Zeit [2004] drcken George W. Bush und seine Untersttzer ein Gesetz durch den K
ongress, das das grundlegende Recht verhindert, einen Erzeuger, Verkufer oder Ver
teiler von Nahrungsmitteln gerichtlich zu belangen sogar, wenn klar ersichtlich
ist, dass diese Firmen eine abhngig machende Chemikalie vorstzlich ihren Produkten
zusetzen.
Vor einigen Monaten verffentlichte John Erb sein Buch Die Langsame Vergiftung von
Amerika und uerte seine Bedenken gegenber einem der hchsten kanadischen Regierungsbea
mten im Ressort fr Gesundheit. Whrend er im Regierungsbro sa, sagte ihm dieser Beamt
e: Natrlich wei ich, wie schdlich MSG ist, ich wrde das Zeug nicht anrhren! Aber die
hohe Regierungsbeamte weigerte sich, der ffentlichkeit mitzuteilen, was er wusst
e. Die wichtigsten Medien wollten der ffentlichkeit auch nichts mitteilen, da sie
gerichtliche Auseinandersetzungen mit ihren Werbetrgern frchteten.
Wenn Sie einer von den wenigen sein sollten, die noch glauben, dass MSG gut fr un
s ist und wenn Sie nicht an das glauben, was John Erb zu sagen hat, dann berzeuge
n Sie sich selbst. Gehen Sie in die National-Bibliothek fr Medizin unter http://w
ww.pubmed.com/, geben die Wrter MSG Obese ein und lesen einige wenige der 115 mediz
inischen Studien, die dort erscheinen.
Text von Ruth Van Buren (USA/Las Vegas /Nevada ), 01. Juni 2004. Sinngem bersetzt v
on Ing. Wolfgang Moser (gekrzte Fassung).
Weitere Anmerkung: Pro Person gelten heute bei Suppen und Fleisch etwa 1250 Mill
igramm als Richtwert, bei gebratenen Nudeln oder Reis gar 2500 Milligramm pro Ma

hl mit Suppe und Hauptgang also 5 Gramm, Das entspricht rein glutamatmig einer Men
ge von ber 12 Kilo Spinat oder 400 Eiern pro Kopf. (Quelle: Hans Ullrich Grimm: D
ie Ernhrungslge. 2003. S. 66 f.)
Der Schwindel mit dem Hefeextrakt
Weil die Vokabel Glutamat in der Bio-Sphre einen schlechten Klang hat, taucht sie
dort nicht auf dem Etikett auf. Das Glutamat ist dort getarnt, in den Bio-Suppe
nwrfeln des koriesen etwa als Hefeextrakt. In der Klaren Suppe, wie die Firma auf Nac
frage mitteilte, seien 2,7 Prozent Glutamat enthalten, im Brhwrfel (salzarm) 4,9 Pro
zent. Lustigerweise enthlt die Gemsebrhe von der Firma Rapunzel gar den Hinweis: Gan
z ohne zugesetzte Geschmacksverstrker trotz Glutamat unterm Tarnkpplein des Hefeext
rakts.
Hans Ullrich Grimm: Die Ernhrungslge. 2003. S. 59.
Quelle: http://www.wahrheitssuche.org/glutamat.html
Achtung: Glutamat! Nebenwirkungen eingeschlossen
Glutamat wird als sogenannter Geschmacksverstrker in einer Vielzahl von Fertignah
rungsmitteln und Wrzmitteln verwendet, obwohl es sich hier nachweislich um eine S
ubstanz handelt, die das Gehirn zerstrt. Der Begriff Geschmacksverstrker fhrt den Ver
braucher in die Irre, da Glutamat ganz unabhngig vom Aroma eines Nahrungsmittels
ein knstliches Hungergefhl im Gehirn hervorruft.
Aus neurologischer Sicht handelt es sich strenggenommen um ein Rauschgift, desse
n suchterzeugende Aminosureverbindung ber die Schleimhute in das Blut geht und von
dort aus direkt in das Gehirn gelangt. Whrend andere Rauschgifte ein high-Gefhl ausls
en, erzeugt Glutamat durch Strung des Stammhirns knstlichen Appetit. Die Strung kan
n zu Magenschmerzen, Bluthochdruck und Herzklopfen fhren, aber auch Migrne verursa
chen. Nach der Einnahme von Glutamat wird die Sinneswahrnehmung, die Lernfhigkeit
und das Konzentrationsvermgen fr mehrere Stunden stark eingeschrnkt.
Wenn Sie sich vor Glutamat schtzen wollen, ist es ratsam, beim Einkauf von Nahrun
gsmitteln immer die Inhaltsangabe zu lesen. Vermeiden Sie Glutamat, Geschmacksve
rstrker oder E-Nummern der 600er-Serie. Die meisten Zusatzstoffe, die mit Wrz beginn
en, wie Wrze, Wrzsalz, Wrzstoff u.s.w., sind normalerweise glutamathaltig, auch wen
n Glutamat auf der Angabe nicht direkt ausgewiesen ist (hierbei auch bei Produkt
en im Bioladen aufpassen!).
Seien Sie alarmiert, wenn Sie den Begriff pflanzliches Eiwei biologisch aufgeschlo
ssen lesen, und halten Sie sich mit Kartoffelchips und Fertigsuppen zurck, denn di
ese enthalten in der Regel groe Mengen Geschmacksverstrker.
Fragen Sie auch im Restaurant nach Glutamat, man ist verpflichtet, Ihnen Auskunf
t zu geben. Oft kann auch auf Ihren Wunsch hin ohne die zweifelhafte Zutat zuber
eitet werden.
Quelle: http://www.enveda.de/Magazin/mag_257.cfm
http://www.nirakara.de/Glutamat.htm