Hornstein

Ranking 2015

Die besten Restaurants

in Deutschland, sterreich,
der Schweiz und Sdtirol
sowie eine Auswahl
der besten deutschen Hotels
und der fhrenden Wellnesshotels
im deutschsprachigen Raum.

gefrdert von
Champagne Laurent-Perrier

Herausgeber: Thomas Schreiner

1

Redaktion: Ingo Swoboda

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit

ausdrcklicher Zustimmung des Herausgebers.
Fr die Zusammenstellung des Rankings
lieen wir grtmgliche Sorgfalt walten,
trotzdem knnen Daten falsch oder berholt sein.
Eine Haftung knnen wir nicht bernehmen.
Copyright 2015
Thomas Schreiner
c/o Laurent-Perrier Deutschland
Adolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden
Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001
info@laurent-perrier.de . www.laurent-perrier.de
www.hornsteinranking.de
Weitere Exemplare erhalten Sie ber
Laurent-Perrier Deutschland
gegen 5,- Schutzgebhr, zzgl. Versandkosten.
2

Inhalt
Ein Wort zuvor

Informationen

Die mageblichen Guides

Die 150 am besten bewerteten

Restaurants in Deutschland

10

Die 150 am besten bewerteten

Restaurants in Deutschland nach Orten

17

Die 50 am besten bewerteten

Restaurants in sterreich

27

Die 50 am besten bewerteten

Restaurants in sterreich nach Orten

30

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in der Schweiz

34

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in der Schweiz nach Orten

35

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in Sdtirol

37

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in Sdtirol nach Orten

38

Die 50 am besten bewerteten Hotels

in Deutschland in alphabetischer Reihenfolge
der Orte

40

50 ausgewhlte Wellnesshotels in Deutschland,

sterreich, der Schweiz und Sdtirol nach Orten

44

Die Ehrungen des Jahres 2015

48

Kalendarium 2015

54

Vorwort
Alle fhrenden Restaurant-Guides sind erschienen und die alljhrliche Bestandsaufnahme der Restaurants in Deutschland, sterreich,
Sdtirol und der Schweiz in Form des Hornstein-Rankings steht
wieder an.
Die deutschen Kche werden einfach immer besser, sagte
Ralf Flinkenflgel, Chefredakteur der Deutschland-Ausgabe des
Michelin-Guide, erst krzlich. So fhrt der wohl bekannteste Restaurantfhrer, der Michelin, in seiner neuen Deutschland-Ausgabe
11 Restaurants mit Drei- Sternen, 38 mit Zwei-Sternen und 233
Restaurants mit einem Stern. Insgesamt also 282 sterneprmierte
Restaurants. So viele wie noch nie!
Stellvertretend mchte ich hier den neuen Zwei-Sterne-Kchen gratulieren: Paul Stradner (Brenners Park-Restaurant, Baden-Baden),
Bobby Bruer (EssZimmer, Mnchen) und Peter Hagen (Ammolite,
Europa-Park/Rust).
Bei so viel Dynamik und berechtigter, weltweiter Beachtung der
deutschen Kochszene sollte eitel Sonnenschein in der heimischen
Gastronomiebranche herrschen. Dass dies nicht der Fall ist, wissen
nicht nur Insider. Trotz Spitzenleistungen hat die gehobene Gastronomie keine ausgeprgte Lobby in Deutschland. Unsere kulinarischen
Errungenschaften werden nicht als Teil unserer Identitt oder als
eigenstndiges Kulturgut betrachtet. Im Gegenteil, Politiker trauen sich hierzulande nicht in gute Restaurants, sondern kokettieren
stattdessen mit ihrer Leibspeise: Wrstchen mit Kartoffelsalat. Man
stelle sich das mal bei unseren Autos vor! Da bevorzugen die Politiker
kein Wrstel. Auch das allgegenwrtige und essentielle Thema der
Personalmisere in der Gastronomie knnte man mit einer starken
Lobby in der Gesellschaft viel effektiver angehen.
Wenn die gehobene Gastronomie eben diese Lobby htte, wre es
auch nicht so einfach gewesen, eines der Aushngeschilder der deutschen Topgastronomie wegen eines sogenannten Anfangsverdachtes dermaen an den Pranger zu stellen und all seine kulinarischen
und sozialen Leistungen mit Fen zu treten. Lieber Johann Lafer,
Kopf hoch. Ich wei, dass viele der Kollegen hinter dir stehen.
Allgemein muss man erkennen, dass Neue Wege zum Genuss,
wie es der Feinschmecker einst gefordert hat, andere sind, als die
der vergangenen Jahre. Kaum ein Gast mchte sich vier Stunden
bei einem Men aufhalten. Er versucht vielmehr, in seiner knapp
bemessenen Zeit, kulinarische Erlebniswelten der Spitzenklasse zu
entdecken. Natrlich spielt auch der Service fr den Gast eine sehr
bedeutende Rolle. Daher muss es jeder Spitzengastronom verstehen,
eben diesen Gast whrend seines Besuchs aufmerksam, kompetent
und freundlich zu beraten und begleiten. Dies kostet natrlich Zeit
und bentigt Fachpersonal, was zugegebener Maen in der gehobenen Gastronomie heutzutage ein groes Problem darstellt.
4

Darber hinaus bentigt ein Spitzenkoch natrlich eine unverkennbare und prgende Handschrift. Nur so kann er den anspruchsvollen,
gut vernetzten und top-informierten Gast von heute berzeugen und
in seinen Bann ziehen.
Schade, dass mit Nils Henkel vom Schlosshotel Lehrbach und mit
Sebastian Zier vom La Mer auf Sylt zwei groartige Kche nicht mehr
in der Liste erscheinen, da die Restaurants vor kurzem geschlossen
wurden. Nils Henkels htte es wieder unter die Top 10 geschafft.
Unsere alpenlndischen Nachbarn sterreich, Schweiz und Sdtirol,
denen sich das Hornstein-Ranking seit Jahren verbunden fhlt, warteten im Jahre 2014 ebenso mit hoher Kochkunst auf und verwhnten
ihre Gste auf allerhchstem, kulinarischen Niveau. Ich freue mich
sehr, im diesjhrigen Ranking wieder die Ergebnisse aus den Fhrern
dieser Lnder prsentieren zu knnen.
Im vorliegenden Hornstein-Ranking werden Bewertungen ber
Sterne, Hauben, Kochlffel oder Punkte wieder ausfhrlich analysiert. Subjektive Einschtzungen, die einzelne Bewertung und der
Stil der Beschreibungen werden von den Lesern der Fhrer auch
in diesem Jahr wieder intensiv debattiert. Das Hornstein-Ranking,
benannt nach seinem Grnder Freiherr Wolf von Hornstein, bietet seit
nunmehr 34 Jahren einen objektiven Querschnitt der anerkannten
Fhrer, um den Gsten einen berblick ber die Restaurantszene zu
geben. Gleichzeitig listet das Hornstein-Ranking die besten 50 deutschen Hotels auf und gibt Empfehlungen fr ausgewhlte WellnessHotels aus vier Lndern. Eine bersicht ber alle gastronomischen
Ehrungen des letzten Jahres rundet das Ranking ab.
Unser Anspruch, wichtige Informationen und eine bersicht der
Bewertungen gleichermaen zu bieten, macht das Hornstein-Ranking
zum wohl arriviertesten aller Restaurant-Rankings. Das HornsteinRanking ist wie gewohnt im Internet zu finden und bietet auch in
diesem Jahr alle ntzlichen Daten wie Anschrift, Telefonnummer und
Internetauftritt der aufgefhrten Spitzenadressen.
Ich wnsche allen Lesern viel Vergngen bei dem Besuch der ausgewhlten Restaurants und Hotels und danke den renommierten Gastronomiefhrern, ohne die das Hornstein-Ranking nicht mglich wre.

Ihr

Thomas Schreiner

Informationen
Restaurants und ihre Kchenleistungen zu bewerten, hat in vielen
europischen Lndern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in
jhrlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die
fr den ambitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden
geworden ist. Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der
Restaurantszene sind fr den Nutzer von Gastronomiefhrern
dabei genauso interessant, wie die Besttigung von Kontinuitt
etablierter Huser und die Beobachtung der Weiterentwicklung
talentierter Kche.
Das vorliegende Hornstein-Ranking, das von dem frheren
Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre
1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unterschiedlichen Bewertungen, die neben der eigentlichen Kchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes unter
die kritische Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im
deutschsprachigen Raum.
Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der mageblichen Restaurantfhrer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlsselt werden. Insoweit ist die vorliegende Hornstein-Liste
ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die
einschlgigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutschsprachigen Publikationen.
Das Hornstein-Ranking 2015 bercksichtigt neben der Kchenleistung auch die bei Michelin und Gault & Millau extra aufgefhrten
Restaurantleistungen inklusive Service (siehe kleine Ziffer). Die
Bewertungen im diesjhrigen Ranking knnen von den Vorjahren leicht abweichen, da ein zustzliches Service-Symbol in die
Wertung aufgenommen wurde. Die jeweils schlechteste Bewertung
entfllt und hat damit keinen Einfluss auf die Gesamtpunktzahl.
Ausgenommen hiervon sind die Bewertungen von Michelin, Gault
& Millau und Der Feinschmecker. Aufgrund der Verfgbarkeit
der einzelnen Guides kann dies in sterreich, der Schweiz und
Sdtirol abweichen. Die Bewertung des in sterreich erscheinenden Falstaff wurde in diesem Jahr wiederum ausgesetzt, da dieser
Restaurantfhrer erst im Mrz erscheint und wir das Erscheinungsdatum fr eine aktuelle Bewertung fr zu spt erachten. Der
Restaurantfhrer Gusto wurde in diesem Jahr noch nicht bercksichtigt. Bei der Zusammenfhrung der Hotelbewertungen wurden
die relevanten Hotel-Guides gleichermaen bercksichtigt.
Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlssel
errechnet:
3 Kronen
95-100 Punkte
2 Kronen
89-94,9 Punkte
1 Krone
unter 89 Punkte
Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, Januar 2015
6

Die massgeblichen Guides

Der Feinschmecker
Restaurant Guide 2015
Die besten 800 Adressen in Deutschland
Top-Restaurants, Landgasthuser, Bistros, Brasserien,
Szenelokale
Jahreszeiten Verlag, Hamburg, 370 Seiten, 16,95
Gault & Millau Deutschland 2015
Der Reisefhrer fr Genieer.
Die besten Restaurants, neu getestet und kommentiert.
Mit Hotelempfehlungen
Christian Verlag, Mnchen, 656 Seiten, 29,95
Gault & Millau sterreich 2015
888 Restaurants, 505 Hotelempfehlungen
neu getestet und bewertet.
Plus: Sdtirol, Kroatien und Slowenien
Christian Verlag, Mnchen, 528 Seiten, 33,00
Gault & Millau Schweiz 2015
ber 800 Restaurants und 100 Hotels
neu getestet und bewertet.
Christian Verlag, Mnchen, 552 Seiten, 33,00
Guide Michelin Deutschland 2015
Hotels & Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
1404 Seiten, 29,95
Guide Michelin Italia 2015
Hotels und Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
1399 Seiten, 29,95

Guide Michelin Suisse/Schweiz/Svizzera 2015

Hotels und Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
520 Seiten, 29,95
Der Varta-Fhrer 2015
Hotels & Restaurants in Deutschland
Mehr als 6500 Betriebe getestet und bewertet
Mairdumont, 1512 Seiten, 29,99
Schlemmer Atlas 2015
Der Wegweiser zu ber 4000 Restaurants
Geprft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg,
Niederlande, sterreich, Sdtirol, Schweiz
Busche Verlagsgesellschaft, 816 Seiten, 29,95
Schlummer Atlas 2015
Der Wegweiser zu rund 4800 Hotels
Geprft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg,
Niederlande, sterreich, Sdtirol, Schweiz
Busche Verlagsgesellschaft, 832 Seiten, 29,95
Der grosse Restaurant und Hotel Guide 2015
ber 3900 Restaurants und Hotels aktuell
beschrieben und bewertet
Deutschland, sterreich, Schweiz, Elsass, Sdtirol
HDT Medien in Kooperation mit wissen media, Mnchen,
1260 Seiten, 29,95
A la Carte
sterreichs Gourmetfhrer
Die 914 besten Restaurants
D + R Verlagsgesellschaft Wien, 468 Seiten, 25,00

Die 150 am besten bewerteten

Restaurants
in Deutschland
Rang Land Restaurant
Ort, Kchenchef

1 BW Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach

Baiersbronn, Harald Wohlfahrt

1 RP Waldhotel Sonnora

Wittlich/Dreis, Helmut Thieltges

3 NW Vendme - Grandhotel Schloss Bensberg

Bergisch Gladbach, Joachim Wissler

4 SL Gstehaus Klaus Erfort

Saarbrcken, Klaus Erfort

5 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss

Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp

6 NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton

Wolfsburg, Sven Elverfeld

6 NI La Vie

Osnabrck, Thomas Bhner

6 BY Restaurant berfahrt Christian Jrgens

Rottach-Egern, Christian Jrgens

9 SL Victors Gourmet Restaurant - Schloss Berg

Perl, Christian Bau

10 BY Tantris

Mnchen, Hans Haas

11 BY Residenz Heinz Winkler

Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler

12 SH La Belle Epoque - Columbia H. Casino Travemnde

Lbeck, Kevin Fehling

12 RP Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post

Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Hans Stefan Steinheuer

14 HH Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Hamburg, Christoph Rffer

15 BW Amador

Mannheim, Juan Amador

16 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg

Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann

17 BR Fischers Fritz - Hotel The Regent

Berlin, Christian Lohse

17 HH Seven Seas - Hotel Sllberg

Hamburg, Karlheinz Hauser

19 RP Kronen-Restaurant - Hotel Krone

Herxheim, Karl-Emil Kuntz

19 SH Meierei Dirk Luther

Glcksburg, Dirk Luther

GM F

G Sch Pkte

34 19,55 5

5 99,3

34 19,55 5

5 99,3

34 19,54 5

5 99,0

33 19,54 5

5 98,9

34 195

5 98,8

34 195

5 98,6

34 194

5 98,6

34 195

5 98,6

34 194

5 98,5

24 184

5 95,6

24 195

5 94,6

33 174 4,5

4,5 94,3

23 194

4 94,3

25 195 4,5

4 93,8

34 183

4 93,5

23 164

5 91,3

24 174

4 90,5

24 174

5 90,5

13 184

4,5 90,4

23 184 4,5

4 90,4

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
10

Rang Land Restaurant

Ort, Kchenchef

21 BY Dallmayr

Mnchen, Diethard Urbansky

22 HH Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob

Hamburg, Thomas Martin

23 SN Falco - Hotel The Westin

Leipzig, Peter Maria Schnurr

23 HE Villa Rothschild

Knigstein im Taunus, Christian Eckhardt

25 BR FACIL - Hotel The Mandala

Berlin, Michael Kempf

25 BY Il Giardino - Hotel Columbia

Griesbach, Bad, Denis Feix

25 NW Im Schiffchen

Dsseldorf, Jean-Claude Bourgueil

28 BW Landgasthof Adler

Rosenberg, Josef Bauer

28 BW Schlossberg - Hotel Sackmann

Baiersbronn, Jrg Sackmann

30 BR Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon

Berlin, Hendrik Otto

31 BR Tim Raue

Berlin, Tim Raue

32 BY Knigshof - Hotel Knigshof

Mnchen, Martin Fauster

33 BR First Floor - Hotel Palace Berlin

Berlin, Matthias Diether

34 BY Kastell - Hotel Burg Wernberg

Wernberg-Kblitz, Thomas Kellermann

34 NW Le Moissonnier

Kln, Eric Menchon

36 SH Dorint Slring Hof

Sylt, Johannes King

36 BY EssZimmer

Mnchen, Bobby Bruer

38 RP Beckers - Hotel Beckers Weinhaus

Trier, Wolfgang Becker

38 SH Restaurant Fhrhaus

Sylt, Alexandro Pape

38 RP Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof

Deidesheim, Stefan Neugebauer

38 HE Tiger Gourmetrestaurant

Frankfurt am Main, Andreas Krolik

42 NW Rsidence

Essen, Berthold Bhler

43 SH Bodendorf's - Landhaus Stricker

Sylt, Holger Bodendorf

GM F

G Sch Pkte

4 90,1

24 174 3,5

5 89,5

23 185

3,5 89,4

23 184

4 89,4

23 184

3,5 89,3

23 183

4 89,3

23 164

5 89,3

12 183 4,5

3,5 89,1

23 173

4,5 89,1

25 185 3,5

4 89,0

22 193

3,5 88,9

14 185 3,5

4 88,8

14 174 3,5

4,5 88,6

24 173 3,5

4,5 88,5

21 182

4 88,5

23 175

4 88,4

23 184 3,5

4 88,4

23 184 3,5

4 88,3

23 174

4 88,3

13 164

4,5 88,3

23 174 3,5

3,5 88,3

23 165 3,5

4,5 87,6

13 184

4 87,4

23 173

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
11

Rang Land Restaurant

Ort, Kchenchef

44 BW Ophelia - Hotel Riva

Konstanz, Dirk Hoberg

44 RP Rssel's Landhaus St. Urban

Naurath/Wald, Harald Rssel

46 BY Essigbrtlein

Nrnberg, Yves Ollech u. Andr Kthe

47 BR Reinstoff

Berlin, Daniel Achilles

47 NW Rosin

Dorsten, Frank Rosin

49 HE Franais - Hotel Steigenberger Frankfurter Hof

Frankfurt am Main, Patrick Bittner

50 BR Les Solistes by Pierre Gagnaire

Berlin, Pierre Gagnaire, Roel Lintermans

50 BW Zirbelstube - Colombi Hotel

Freiburg im Breisgau, Alfred Klink

52 BW Burgrestaurant Staufeneck

Salach, Rolf Straubinger, Christoph Gies

52 BW Casala - Hotel Residenz am See

Meersburg, Markus Philippi

52 BW Hirschen

Sulzburg, Douce Steiner, Udo Weiler

55 MV Friedrich Franz - Grand Hotel Heiligendamm

Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert

56 SH Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA

Lbeck (Travemnde), Dirk Seiger

56 BW Park-Restaurant - Brenner's Park-Hotel

Baden-Baden, Paul Stradner

58 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof

Mnchen, Jan Hartwig

58 BW Gourmet-Restaurant i. Wald- u. Schlossh. Friedrichsruhe

Zweiflingen/Friedrichsruhe, Boris Benecke

58 NI Sterneck

Cuxhaven, Marc Rennhack

61 BY Obendorfer's Eisvogel

Neunburg v. Wald, H. Obendorfer, C. Schider

62 NW Matre - Landhaus Kuckuck

Kln, Erhard Schfer

63 NI Balthasar

Paderborn, Elmar Simon

63 NI Endtenfang

Celle, Hans Sobotka

63 RP Le Val d'Or - Hotel Johann Lafers Stromburg

Stromberg, Johann Lafer und Markus Langmann

63 SH Orangerie - Maritim Seehotel

Timmendorfer Strand, Lutz Niemann

67 SN Caroussel - Hotel Blow Palais

Dresden, Benjamin Biedlingmaier

67 HE Gourmetrestaurant Schwarzenstein

Geisenheim, Dirk Schrer

67 BW Landhaus Feckl

Ehningen, Franz Feckl

GM F

G Sch Pkte

23 174 3,5

4 87,3

13 183 4,5

3,5 87,3

22 183

3 87,1

22 183 3,5

3,5 86,9

22 163

4 86,9

14 174

3,5 86,6

14 173

3 86,3

13 174

4 86,3

13 173 3,5

4,5 86,1

13 173

4 86,1

23 173 3,5

3,5 86,1

14 185

3,5 85,8

14 164

4 85,6

24 175

3,5 85,6

13 174 3,5

4 85,4

13 165 3,5

4,5 85,4

23 164

4 85,4

13 173 3,5

3,5 85,3

13 173 3,5

4 85,1

13 174

4 84,4

13 175 3,5

3,5 84,4

13 164 3,5

4 84,4

13 174 3,5

3,5 84,4

13 173

3,5 84,3

13 174 3,5

3,5 84,3

13 173

4 84,3

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
12

Rang Land Restaurant

Ort, Kchenchef

70 HE Lafleur

Frankfurt am Main, Alfred Friedrich

70 BY Schwingshackl Esskultur - Hotel Villa am See

Tegernsee, Erich Schwingshackl

70 SN bean&beluga

Dresden, Stefan Hermann

73 NI Gourmet Restaurant - Schlosshotel Mnchhausen

Aerzen, Achim Schwekendiek

74 TH Anna Amalia - Hotel Elephant

Weimar, Marcello Fabbri

74 BR Hugos - Hotel InterContinental

Berlin, Thomas Kammeier

74 BW Schwarzer Adler

Vogtsburg i. Kaiserstuhl, A. Strubinger u. C. Rosse

74 BW Wielandshhe

Stuttgart, Vincent Klink

78 NW Burgstuben Residenz St. Jaques

Heinsberg, Rainer Hensen

78 BB Friedrich-Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus

Potsdam, Alexander Dressel

80 RP Buchholz

Mainz, Frank Buchholz u. Frank Linke

81 BY KUNO 1408

Wrzburg, Benedikt Faust

81 HH Landhaus Scherrer

Hamburg, Heinz Wehmann

81 BW Olivo - Hotel Steigenberger

Stuttgart, Nico Burkhardt

84 SN Stadtpfeiffer

Leipzig, Detlef Schlegel

85 BY Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth.

Wirsberg, Alexander Herrmann u. Tobias Btz

85 NW Gut Lrchenhof

Pulheim, Sven Messerschmidt

85 NW Halbedel's Gasthaus

Bonn, Rainer-Maria Halbedel

85 NW Husarenquartier

Erftstadt, Herbert Brockel, Christof Helmke

85 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau

Elmau/Krn, Mario Corti

85 RP schanz. restaurant.

Piesport, Thomas Schanz

91 RP Gourmetrestaurant Dirk Maus

Heidesheim am Rhein, Dirk Maus

91 BY storstad

Regensburg, Anton Schmaus

93 BY August

Augsburg, Christian Grnwald

94 BW ammolite - The Lighthouse Restaurant

Rust, Peter Hagen

95 BR Rutz

Berlin, Marco Mller

GM F

G Sch Pkte

3,5 84,1

13 153 2,5

4,5 84,1

12 174 3,5

3,5 84,1

13 175 3,5

4 83,4

13 164

3 83,3

14 173

4,5 83,3

13 173 3,5

4 83,3

13 164

4 83,3

13 173

3,5 83,1

13 173

3,5 83,1

12 163 3,5

3,5 82,9

13 174 2,5

3,5 82,3

13 164

3,5 82,3

13 174 3,5

3,5 82,3

12 174 2,5

3,5 82,2

13 163 3,5

4 82,1

13 173 3,5

3,5 82,1

13 173 3,5

3,5 82,1

13 173 3,5

3,5 82,1

13 163

3,5 82,1

13 173

3 82,1

12 163

3,5 81,9

12 173

3 81,9

22 142

3,5 81,7

24 165 2,5

3,5 81,6

11 172

3 81,5

13 153

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
13

Rang Land Restaurant

Ort, Kchenchef

GM F

G Sch Pkte

13 174 3,5

3 81,3

13 164

4 81,3

12 173 2,5

4 81,1

12 163

4 81,1

13 173

3,5 81,1

13 173

3,5 81,1

12 173 2,5

3 81,1

13 163

3 81,1

Berlin, Kolja Kleeberg, Marc Rens, Michael Mackels 13 163 2,5

3,5 81,1

Mnchen, Thoru Nakamura

3,5 80,9

12 183 2,5

3,5 80,9

12 173 3,5

3 80,9

12 172

3,5 80,7

13 164

3,5 80,3

13 164 3,5

3 80,3

13 174

3 80,3

13 163 2,5

3 80,3

13 164 3,5

3 80,3

12 163

3,5 80,1

13 143

3,5 80,1

13 163

3,5 80,1

13 163

3,5 80,1

13 163 2,5

4 80,1

13 163 3,5

3 80,1

12 153

3 79,9

12 163

3,5 79,9

96 HE Kronenschlsschen - Hotel Kronenschlsschen

Eltville am Rhein, Sebastian Lhr

96 BW Schlossgarten Zirbelstube

Stuttgart, Sebastian Prmann

98 BY 181 first

Mnchen, Otto Koch

98 BY Christian's Restaurant - Gasthof Grainer

Kirchdorf (Krs. Mhldorf), Christian F. Grainer

98 BW Eisenbahn - Hotel Wolf

Schwbisch Hall, Josef und Thomas Wolf

98 NW Landhaus Kpp

Xanten, Jrgen Kpp

98 BY Les Deux

Mnchen, Johann Rappenglck

98 BW Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss

Heidelberg, Martin Scharff

98 BR Vau

105 BY Geisels Werneckhof

105 HH Piment

Hamburg, Wahabi Nouri

105 BW Raubs Landgasthof

Kuppenheim-Oberndorf, Wolfgang Raub

108 NW Zur Post

Odenthal, Alejandro u. Christopher Wilbrand

109 NW Ars Vivendi - Hotel Jagdhof Glashtte

Laasphe, Bad, Claudio Urru

109 HE Ente - Hotel Nassauer Hof

Wiesbaden, Michael Kammermeier

109 SH KAI3

Sylt/Hrnum, Jens Rittmeyer

109 BW Le Gourmet

Heidelberg, Mario Sauer

109 NW Victorian

Dsseldorf, Matthias Hein

114 NW Bomke

Wadersloh, Jens Bomke

114 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Hfe

Rottach-Egern, Michael Fell

114 RP Jungborn - Romantik Hotel BollAnt's im Park

Sobernheim, Bad, Jens Fischer

114 HE Philipp Soldan - Hotel Die Sonne

Frankenberg an der Eder, Florian C. Hartmann

114 BW Rttele's Restaurant & Residenz i. Schloss Neuweier

Baden-Baden, Armin Rttele

114 BW Villino

Lindau am Bodensee, Reiner Fischer

120 BY Acquarello

Mnchen, Mario Gamba

120 BW Adler

Lahr (Schwarzwald), Otto u. Daniel Fehrenbacher

12 173

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
14

Rang Land Restaurant

Ort, Kchenchef

120 BW Alte Post

Nagold, Martin Gschel

120 RP Clauss-Feist

Traben-Trarbach, Renato Manzi

120 BW Falconera

hningen, Johannes Wuhrer

120 BR Frhsammers Restaurant

Berlin, Sonja Frhsammer

120 BW Merkle's Rebstock

Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle

120 BY Rehmann

Prien am Chiemsee, Martin Rehmann

120 BY Restaurant Philipp

Sommerhausen, Michael Philipp

129 HE Ernos Bistro

Frankfurt am Main, Valry Mathis

130 BW YoSH

Stuttgart, Klaus Jschke

131 RP Freundstck - Hotel Ketschauer Hof

Deidesheim, Daniel Schimkowitsch

131 HH Le Canard nouveau

Hamburg, Ali Gngrms

133 BW Amtskeller - Hotel Altes Amtshaus

Mulfingen, Olaf Pruckner und Sebastian Wiese

133 HE Carmelo Greco

Frankfurt am Main, Carmelo Greco

133 NW Concordia Heldmann's Restaurant

Remscheid, Ulrich Heldmann, Tobias Rocholl

133 BY EssZimmer

Coburg, Stefan Beiter

133 SL Gourmet Kunz

St. Wendel, Alexander Kunz und Patrick Jenal

133 NW Haus Stemberg anno 1864

Velbert, Sascha Stemberg

133 BY Laudensacks Gourmet Restaurant

Kissingen, Bad, Frederik Desch

133 BW Schloss Eberstein

Gernsbach, Bernd Werner

133 NW St. Benedikt

Aachen, Maximilian Kreus

142 HH Anna Sgroi

Hamburg, Anna Sgroi

142 NW Bembergs Huschen

Euskirchen, Oliver Rder

142 BW Erbprinz - Hotel Erbprinz

Ettlingen, Ralph Knebel

142 NW La Bcasse

Aachen, Christof Lang

142 BW Laurentius - Hotel Laurentius

Weikersheim, Jrgen Koch

142 HE Ltable - Romantikhotel Zum Stern

Hersfeld, Bad, Patrick Spies

GM F

G Sch Pkte

12 153

3 79,9

13 132

4 79,9

12 173

3 79,9

12 173

3 79,9

12 173

3 79,9

12 153 2,5

3,5 79,9

12 163

3,5 79,9

11 162 3,5

3 79,5

13 164

3 79,4

13 164 2,5

3,5 79,3

13 164

2,5 79,3

12 163 2,5

3,5 79,1

12 173 2,5

3 79,1

13 153

3,5 79,1

13 153

3,5 79,1

13 153 2,5

4 79,1

12 163

3 79,1

12 163

3 79,1

13 153 2,5

3 79,1

12 163

3 79,1

12 163

3 78,9

12 163

3 78,9

13 152

3,5 78,9

12 163

3 78,9

12 163 2,5

3,5 78,9

12 173 2,5

3 78,9

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
15

Rang Land Restaurant

Ort, Kchenchef

142 SH Stolz

Pln, Robert Stolz

149 BY Aumer's La Vie

Nrnberg, Andreas Aumer

150 BR Horvath

Berlin, Sebastian Frank

151 MV Der Butt - Hotel Yachthafenresidenz Hohe Dne

Rostock, Matthias Stolze

151 BW Gourmetrestaurant - Hotel Villa Hammerschmiede

Pfinztal, Leonhard Bader

153 NW Alfredo

Kln, Roberto Carturan

153 BW Dlice

Stuttgart, Benjamin Schuster

153 RP Favorite - Favorite Parkhotel

Mainz, Philipp Stein

153 NI Keilings Restaurant

Bentheim,Bad, Lars Keiling

153 NI La Fontaine - Hotel Ludwig im Park

Wolfsburg, Hartmut Leimeister

153 BY Le Ciel - Hotel InterContinental

Berchtesgaden, Ulrich Heimann

153 BW Le Jardin de France

Baden-Baden, Stphan Bernhard

153 BY Maximilians Restaurant

Oberstdorf, Tobias Eisele

153 NW Tafelspitz 1876

Dsseldorf, Daniel Dan-Ben

153 BW top air

Stuttgart, Marco Akuzum

GM F

G Sch Pkte

12 173 2,5

2,5 78,9

12 162

3 78,7

11 172

2,5 78,5

13 164 2,5

3 78,3

13 154 2,5

3,5 78,3

12 163 2,5

2,5 78,1

12 163 2,5

3 78,1

13 163 2,5

3 78,1

12 163 2,5

3 78,1

13 163 2,5

3 78,1

13 153 2,5

3,5 78,1

13 163 2,5

2,5 78,1

12 163 2,5

3 78,1

12 163 2,5

3 78,1

13 153

3 78,1

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),

V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
16

Die 150 am besten bewerteten

Restaurants in Deutschland
nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

142 Aachen, La Bcasse

52064, Hanbrucher Str. 1, Tel. 02 41-744 44

78,9

133 Aachen, St. Benedikt

79,1

www.labecasse.de, Ruhetag: Sa mittag, Mo mittag, So

52076, Benediktusplatz 12, Tel. 02 40-828 88
www.stbenedikt.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

73 Aerzen, Gourmet Restaurant - Schlosshotel Mnchhausen

11 Aschau im Chiemgau, Residenz Heinz Winkler

99,0

51429, Kadettenstrae, Tel. 0 22 04-4 20

www.schlossbensberg.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag

25 Berlin, FACIL - Hotel The Mandala

78,1

83471, Hintereck 1, Tel. 0 86 52-97 55 55 80

www.berchtesgarden.intercontinental.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

3 Bergisch Gladbach, Vendme - Grandhotel Schloss Bensberg

78,1

48455, Wilhelmstr. 9a, Tel. 0 59 22-77 66 33

www.keilings.de, auer So nur abends, Ruhetag: Mo, Di

153 Berchtesgaden, Le Ciel - Hotel InterContinental

99,3

72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 74 42-49 20

www.traube-tonbach.de, Ruhetag: Mo, Di

153 Bentheim,Bad, Keilings Restaurant

89,1

72270, Murgtalstr. 602, Tel. 0 74 47-28 90

www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

1 Baiersbronn, Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach

98,8

72270, Grtenbhlweg 14, Tel. 0 74 42-4 70

www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di

28 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann

80,1

76534, Mauerbergstr. 21, Tel. 0 72 23-9 57 05 55

www.armin-roettele.de, Ruhetag: Mo, Di

5 Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss

85,6

76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 0 72 21-90 00

www.brenners.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

114 Baden-Baden, Rttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier

78,1

76530, Lichtentaler Str. 13, Tel. 0 72 21-300 78 60

www.lejardindefrance.de, Ruhetag: So, Mo

56 Baden-Baden, Park-Restaurant - Brenner's Park-Hotel

81,7

86152, Frauentorstr. 27, Tel. 08 21-352 79

nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

153 Baden-Baden, Le Jardin de France

94,6

83229, Kirchplatz 1, Tel. 0 80 52-179 90

www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag

93 Augsburg, August

83,4

31855, Schwbber 9, Tel. 0 51 54-706 00

www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

89,3

10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 0 30-5 90 05 12 34

www.facil.de, Ruhetage: Sa, So
17

Rang Ort, Restaurant

33 Berlin, First Floor - Hotel Palace Berlin

18

79,3

67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 0 63 26-7 00 00

www.ketschauer-hof.com, Ruhetag: Di mittag, So, Mo

38 Deidesheim, Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof

85,4

27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 0 47 21-43 40

www.badhotel-sternhagen.de, Ruhetag: Mo - Mi

131 Deidesheim, Freundstck - Hotel Ketschauer Hof

79,1

96450, Am Viktoriabrunnen 2, Tel. 0 95 61-87 60

www.goldenetraube.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

58 Cuxhaven, Sterneck

84,4

29221, Hannoversche Str. 55-56, Tel. 0 51 41-20 10

www.fuerstenhof-celle.com, nur abends, auer So, Ruhetag: Mo, Di

133 Coburg, EssZimmer

82,1

53173, Rheinallee 47, Tel. 02 28-35 42 53

www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo

63 Celle, Endtenfang

81,1

10117, Jgerstr. 54-55, Tel. 0 30-2 02 97 30

www.vau-berlin.de, Ruhetag: So

85 Bonn, Halbedel's Gasthaus

88,9

10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 0 30-37 59 12 04

www.tim-raue.com, Ruhetag: So, Mo

98 Berlin, Vau

81,5

10115, Chausseestr. 8, Tel. 0 30-24 62 87 60

www.weinbar-rutz.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

31 Berlin, Tim Raue

86,9

10115, Schlegelstr. 26 c, Tel. 0 30-30 88 12 14

www.reinstoff.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo

95 Berlin, Rutz

89,0

10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30-22 61 19 60

www.hotel-adlon.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

47 Berlin, Reinstoff

86,3

10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 0 30-81 40 00 24 62

www.waldorfastoriaberlin.de, nur abends, Ruhetag: So

30 Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon

83,3

10787, Budapester Str. 2, Tel. 0 30-26 02 12 62

www.hugos-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

50 Berlin, Les Solistes by Pierre Gagnaire

78,5

10999, Paul-Lincke-Ufer 44a, Tel. 0 30-61 28 99 92

www.restaurant-horvath.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

74 Berlin, Hugos - Hotel InterContinental

79,9

14193, Flinsberger Platz 8, Tel. 030-89 73 86 28

www.fruehsammers-restaurant.de, auer Do, Fr nur abends, Ruhetag: So, Mo

150 Berlin, Horvath

90,5

10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30-20 33 63 63

www.fischersfritzberlin.de, kein Ruhetag

120 Berlin, Frhsammers Restaurant

88,6

10787, Budapester Str. 45, Tel. 0 30-25 02 0

www.firstfloor.palace.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

17 Berlin, Fischers Fritz - Hotel The Regent

Pkte

67146, Am Marktplatz, Tel. 0 63 26-9 68 70

www.deidesheimerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

88,3

Rang Ort, Restaurant

Pkte

55 Doberan, Bad/Heiligendamm, Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm 85,8

18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 16-18, Tel. 03 82 03-74 00

www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

47 Dorsten, Rosin

67 Dresden, Caroussel - Hotel Blow Palais

80,1

35066, Marktplatz 2, Tel. 0 64 51-75 00

www.sonne-frankenberg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

133 Frankfurt am Main, Carmelo Greco

78,9

53881, Burg Flamersheim, Tel. 0 22 55-94 57 52

www.burgflamersheim.de, nur abends auer So; Ruhetag: Mo, Di

114 Frankenberg an der Eder, Philipp Soldan - Hotel Die Sonne

78,9

76275, Rheinstr. 1, Tel. 0 72 43-32 20

www.erbprinz.de, Ruhetag: So, Mo

142 Euskirchen, Bembergs Huschen

87,6

45219, Auf der Forst 1, Tel. 0 20 54-9 55 90

www.hotel-residence.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

142 Ettlingen, Erbprinz - Hotel Erbprinz

82,1

50374, Schlostr. 10, Tel. 0 22 35-50 96

www.husarenquartier.de, Ruhetag: Mo, Di

42 Essen, Rsidence

79,9

79346, Hauptstrae 2, Tel. 0 76 42-79 00

www.merkles-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di

85 Erftstadt, Husarenquartier

81,3

65347, Rheinallee, Tel. 0 61 23-6 40

www.kronenschloesschen.de, auer So nur abends

120 Endingen am Kaiserstuhl, Merkle's Rebstock

82,1

82493, Elmau 2, Tel. 0 88 23-1 89 70

www.schloss-elmau.de, nur abends, Ruhetage: So, Mo, Di

96 Eltville am Rhein, Kronenschlsschen - Hotel Kronenschlsschen

84,3

71139, Kelterweg 1, Tel. 0 70 34-2 37 70

www.landhausfeckl.de, Ruhetag: So

85 Elmau/Krn, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau

80,3

40212, Knigstr. 3 a, Tel. 02 11-8 65 50 22

www.restaurant-victorian.de, Ruhetag: So

67 Ehningen, Landhaus Feckl

78,1

40239, Grunerstr. 42 a, Tel. 02 11-171 73 61

www.tafelspitz1876.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 Dsseldorf, Victorian

89,3

40489, Kaiserswerther Markt 9, Tel. 02 11-40 10 50

www.im-schiffchen.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

153 Dsseldorf, Tafelspitz 1876

84,1

01324, Bautzner Landstr. 32, Tel. 03 51-44 00 88 00

www.bean-and-beluga.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

25 Dsseldorf, Im Schiffchen

84,3

01097, Knigstr. 14, Tel. 03 51-8 00 30

www.buelow-palais.de/caroussel, nur abends, Ruhetage: So, Mo

70 Dresden, bean&beluga

86,9

46286, Hervester Str. 18, Tel. 0 23 69-43 22

www.frankrosin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

79,1

60598, Ziegelhttenweg 1-3, Tel. 0 69-60 60 89 67

www.carmelo-greco.de, Ruhetag: Sa mittags, So
19

Rang Ort, Restaurant

129 Frankfurt am Main, Ernos Bistro

20

90,5

22587, Sllbergstrae 12, Tel. 0 40-8 66 25 20

www.suellberg-hamburg.de, Ruhetag Mo, Di

109 Heidelberg, Le Gourmet

80,9

20251, Lehmweg 29, Tel. 0 40-42 93 77 88

www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So

17 Hamburg, Seven Seas - Hotel Sllberg

79,3

22763, Elbchaussee 139, Tel. 0 40-88 12 95 31

www.lecanard-hamburg.de, Ruhetag: So, Mo

105 Hamburg, Piment

82,3

22763, Elbchaussee 130, Tel. 0 40-88 30 700 30

www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So

131 Hamburg, Le Canard nouveau

89,5

22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50

www.hotel-jacob.de, Ruhetag: Mo, Di

81 Hamburg, Landhaus Scherrer

93,8

20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-34 94 33 10

www.fairmont.com/hamburg, nur abends, Ruhetag: Mo, So

22 Hamburg, Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob

78,9

20148, Milchstr. 7, Tel. 0 40-28 00 39 30

www.sgroi.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

14 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

89,3

94086, Passauer Str. 39a, Tel. 0 85 32-3 09 01 09

www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

142 Hamburg, Anna Sgroi

90,4

24960, Uferstr. 1, Tel. 0 72 24-9 95 95 00

www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

25 Griesbach, Bad, Il Giardino - Hotel Columbia

79,1

76593, Schloss Eberstein, Tel. 0 67 22-9 95 00

www.schlosseberstein.com, Ruhetag: Mo, Di, Sa mittags

19 Glcksburg, Meierei Dirk Luther

84,3

65366, Rosengasse 32, Tel. 0 60 31-7 91 89 09

www.burg-schwarzenstein.de, Ruhetag: Mo, Di

133 Gernsbach, Schloss Eberstein

86,3

79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-2 10 60

www.colombi.de, nur abends, Ruhetag: So

67 Geisenheim, Gourmetrestaurant Schwarzenstein

88,3

60313, Heiligkreuzgasse 16-20, Tel. 0 69-92 00 22 25

www.tigerpalast.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

50 Freiburg im Breisgau, Zirbelstube - Colombi Hotel

84,1

60325, Palmengartenstr. 11, Tel. 0 69-90 02 91 00

www.restaurant-lafleur.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

38 Frankfurt am Main, Tiger Gourmetrestaurant

86,6

60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-2 15 02

www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: Sa, So

70 Frankfurt am Main, Lafleur

79,5

60323, Liebigstr. 15, Tel. 0 69-72 19 97

www.ernosbistro.de, Ruhetag: Sa, So

49 Frankfurt am Main, Franais - Hotel Steigenberger Frankfurter Hof

Pkte

69120, Hirschgasse 3, Tel. 0 62 21-45 41 65

www.hirschgasse.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

80,3

Rang Ort, Restaurant

Pkte

98 Heidelberg, Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss

91 Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus

89,4

04105, Gerberstr. 15, Tel. 03 41-9 88 27 27

www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

84 Leipzig, Stadtpfeiffer

79,9

77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 0 78 21-90 63 90

www.adler-lahr.de, Ruhetag: Mo, Di

23 Leipzig, Falco - Hotel The Westin

80,3

57334, Glashtte Str. 20, Tel. 0 27 54-39 90

www.jagdhof-glashuette.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

120 Lahr (Schwarzwald), Adler

89,4

61462, Im Rothschildpark 1, Tel. 0 61 74-2 90 80

www.kempinski.com/villarothschild, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 Laasphe, Bad, Ars Vivendi - Hotel Jagdhof Glashtte

85,1

50933, Olympiaweg 2, Tel. 02 21-48 53 60

www.landhaus-kuckuck.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

23 Knigstein im Taunus, Villa Rothschild

88,5

50670, Krefelder Str. 25, Tel. 02 21-72 94 79

www.lemoissonnier.de, Ruhetag: Mo, So

62 Kln, Matre - Landhaus Kuckuck

78,1

50667, Tunisstr. 3, Tel. 02 21-257 73 80

www.ristorante-alfredo.com, Ruhetag: Sa, So

34 Kln, Le Moissonnier

80,9

76456, Hauptstr. 41, Tel. 0 72 25-7 56 23

www.raubs-landgasthof.de, Ruhetag: So, Mo

153 Kln, Alfredo

87,3

78465, Seestr. 25, Tel. 0 75 31-36 30 90

www.restaurant-ophelia.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

105 Kuppenheim-Oberndorf, Raubs Landgasthof

79,1

97688, Kurhausstr. 28, Tel. 09 71-7 22 40

www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

44 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva

81,1

83527, Dorfstr. 1, Tel. 0 80 72-85 10

www.christians-restaurant.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

133 Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Restaurant

90,4

76863, Hauptstr. 62-64, Tel. 0 72 76-50 80

www.hotelkrone.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

98 Kirchdorf (Krs. Mhldorf), Christian's Restaurant - Gasthof Grainer

78,9

36251, Linggplatz 11, Tel. 0 66 21-18 90

www.zumsternhersfeld.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di, Mi

19 Herxheim, Kronen-Restaurant - Hotel Krone

83,1

52525, Feldstr. 50, Tel. 0 24 53-8 02

www.burgstuben-residenz.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

142 Hersfeld, Bad, Ltable - Romantikhotel Zum Stern

81,9

55262, Sandhof 7, Tel. 0 61 32-4 36 83 33

www.dirk-maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

78 Heinsberg, Burgstuben Residenz St. Jaques

81,1

67681, Schlossberg 16, Tel. 0 63 02-9 23 40

www.heidelberg-schloss-gastronomie.de, nur abends auer So und Feiertage, Ruhetag: Di, Mi

82,2

04109, Augustusplatz 8 (Im Gewandhaus), Tel. 03 41-2 17 89 20

www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So
21

Rang Ort, Restaurant

114 Lindau am Bodensee, Villino

22

81,1

80333, Maffeistr. 3a, Tel. 0 89-710 40 73 73

www.lesdeux-muc.de, Ruhetag: So

10 Mnchen, Tantris

88,8

80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60

www.geisel-privathotels.de, Ruhetag: So, Mo

98 Mnchen, Les Deux

80,9

80802, Werneckstr. 11, Tel. 0 89-38 87 95 68

www.geisels-werneckhof.de, Ruhetag: So, Mo

32 Mnchen, Knigshof - Hotel Knigshof

88,4

80809, Am Olympiapark 1, Tel. 0 89-3 58 99 18 14

www.feinkost-kaefer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

105 Mnchen, Geisels Werneckhof

90,1

80331, Dienerstr. 14-15, Tel. 0 89-2 13 51 00

www.restaurant-dallmayr.de, Ruhetag: So, Mo

36 Mnchen, EssZimmer

85,4

80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 0 89-2 12 07 43

www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

21 Mnchen, Dallmayr

79,9

81677, Mhlbaurstr. 36, Tel. 0 89-4 70 48 48

www.acquarello.de, kein Ruhetag

58 Mnchen, Atelier - Hotel Bayerischer Hof

81,1

80809, Spiridon Louis Ring 7, Tel. 0 89-3 50 94 81 81

www.restaurant181.com, nur abends, Ruhetag: Sa, So

120 Mnchen, Acquarello

79,1

74673, Kirchbergweg 3, Tel. 0 79 37-97 00

www.altesamtshaus.de, nur abends, Ruhetag Mo, Di

98 Mnchen, 181 first

86,1

88709, Uferpromenade 11, Tel. 0 75 32-8 00 40

www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Di

133 Mulfingen, Amtskeller - Hotel Altes Amtshaus

93,5

68199, Flowrthstr. 38, Tel. 06 21-8 54 74 96

www.restaurant-amador.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

52 Meersburg, Casala - Hotel Residenz am See

78,1

55131, Karl-Weiser-Str. 1, Tel. 0 61 31-801 51 33

www.favorite-mainz.de, Ruhetag: Mo, Di

15 Mannheim, Amador

82,9

55124, Klosterstr. 27, Tel. 0 61 31-9 71 28 90

www.frank-buchholz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

153 Mainz, Favorite - Favorite Parkhotel

85,6

23570, Auenallee 10, Tel. 0 45 02-3 07 00

www.a-rosa.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

80 Mainz, Buchholz

94,3

23570, Kaiserallee 2, Tel. 0 45 02-30 80

www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

56 Lbeck (Travemnde), Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA

80,1

88131, Hoyerberg 34, Tel. 0 83 82-9 34 50

www.villino.de, nur abends

12 Lbeck, La Belle Epoque - Columbia H. Casino Travemnde

Pkte

80805, Johann-Fichte-Str. 7, Tel. 0 89-3 61 95 90

www.tantris.de, Ruhetag: So, Mo

95,6

Rang Ort, Restaurant

120 Nagold, Alte Post

78,9

24306, Markt 24, Tel. 0 45 22-5 03 20

www.hotel-restaurant-stolz.de, auer So nur abends, Ruhetag: Mo

78 Potsdam, Friedrich-Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus

82,1

54498, Bahnhofstr. 8a, Tel. 0 65 07-9 25 20

www.schanz-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di

142 Pln, Stolz

78,3

76327, Hauptstr. 162, Tel. 0 72 40-60 10

www.villa-hammerschmiede.de, kein Ruhetag

85 Piesport, schanz. restaurant.

91,3

77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-7 80

www.dollenberg.de, nur abends auer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi

151 Pfinztal, Gourmetrestaurant - Hotel Villa Hammerschmiede

98,5

66706, Schlossstrae 27, Tel. 0 68 66-7 91 18

www.victors-gourmet.de, nur abends auer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

16 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Hotel Dollenberg

84,4

33098, Warburger Str. 28, Tel. 0 52 51-2 44 48

www.restaurant-balthasar.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo, Di mittags

9 Perl, Victors Gourmet Restaurant - Schloss Berg

98,6

49074, Krahnstr. 1-2, Tel. 05 41-33 11 50

www.restaurant-lavie.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittags, Sa mittags

63 Paderborn, Balthasar

79,9

78337, Zum Mhlental 1, Tel. 0 77 35-23 40

www.restaurant-falconera.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di

6 Osnabrck, La Vie

80,7

51519, Altenberger Dom-Strae 23, Tel. 0 22 02-97 77 80

www.zurpost.eu, Ruhetag: Mo

120 hningen, Falconera

78,1

87561, Freibergstr. 21, Tel. 0 83 22-967 80

www.maximilians-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So

108 Odenthal, Zur Post

87,1

90403, Weinmarkt 3, Tel. 09 11-22 51 31

www.essigbraetlein.de, Ruhetag: So, Mo

153 Oberstdorf, Maximilians Restaurant

78,7

90402, Kartusergasse 12, Tel. 09 11-244 97 74

www.aumers-la-vie.de, nur abends auer Sa, Ruhetag: So, Mo

46 Nrnberg, Essigbrtlein

85,3

92431, Hofenstetten 55, Tel. 0 94 39-95 00

www.landhotel-birkenhof.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

149 Nrnberg, Aumer's La Vie

94,3

53474, Landskroner Str. 110, Tel. 0 26 41-9 48 60

www.steinheuers.de, Ruhetag: Di, Mi

61 Neunburg v. Wald, Obendorfer's Eisvogel

87,3

54426, Bdlicherbrck 1, Tel. 0 65 09-9 14 00

www.landhaus-st-urban.de, Ruhetag: Di, Mi

12 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post

79,9

72202, Bahnhofstr. 2, Tel. 0 74 52-845 00

www.altepost-nagold.de, nur abends auer So, Ruhetag: So abend, Mo

44 Naurath/Wald, Rssel's Landhaus St. Urban

Pkte

83,1

14471, Elisenweg 2, Tel. 03 31-5 50 50

www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
23

Rang Ort, Restaurant

120 Prien am Chiemsee, Rehmann

24

84,4

55442, Michael-Obentraut-Str., Tel. 0 67 24-9 31 00

www.johannlafer.de, nur abends auer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

153 Stuttgart, Dlice

79,1

66606, Kirchstr. 22, Tel. 0 68 54-81 45

www.restaurant-kunz.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

63 Stromberg, Le Val d'Or - Hotel Johann Lafers Stromburg

79,9

97286, Hauptstr. 12, Tel. 0 93 33-14 06

www.restaurant-philipp.de, Ruhetag: Mo, Di

133 St. Wendel, Gourmet Kunz

80,1

55566, Felkestr. 134, Tel. 0 67 51-9 33 90

www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

120 Sommerhausen, Restaurant Philipp

81,1

74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 07 91-93 06 60

www.landhauswolf.eu, nur abends, Ruhetag: Mo

114 Sobernheim, Bad, Jungborn - Romantik Hotel BollAnt's im Park

86,1

73084, Burg Staufeneck, Tel. 0 71 62-93 34 40

www.burg-staufeneck.de, Ruhetag: Mo

98 Schwbisch Hall, Eisenbahn - Hotel Wolf

98,9

66121, Mainzer Str. 95, Tel. 06 81-9 58 26 82

www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

52 Salach, Burgrestaurant Staufeneck

81,6

77977, Peter-Thumb-Strae 6, Tel. 0 78 22-77 66 99

www.ammolite-restaurant.de, nur abends, auer Sa und So mittags, Ruhetag: Mo, Di

4 Saarbrcken, Gstehaus Klaus Erfort

98,6

83700, berfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90

www.gourmetrestaurant-ueberfahrt.com, Ruhetag: Mo, Di

94 Rust, ammolite - The Lighthouse Restaurant

80,1

83700, Aribostr. 19-27, Tel. 0 80 22-66 65 02

www.egerner-hoefe.de, auer So nur abends, Ruhetag: Di, Mi

6 Rottach-Egern, Restaurant berfahrt Christian Jrgens

78,3

18119, Am Yachthafen 1-8, Tel. 03 81-5 04 00

www.yhd.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

114 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Hfe

89,1

73494, Ellwanger Str. 15, Tel. 0 79 67-5 13

www.landgasthofadler.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittags, Do mittags

151 Rostock, Der Butt - Hotel Yachthafenresidenz Hohe Dne

79,1

42853, Brderstr. 56, Tel. 0 21 91-29 19 41

www.heldmanns-restaurant.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

28 Rosenberg, Landgasthof Adler

81,9

93047, Watmarkt 5, Tel. 09 41-46 52 47 34

www.storstad.de, Ruhetag: So, Mo

133 Remscheid, Concordia Heldmann's Restaurant

82,1

50259, Hahnenstrae, Tel. 0 22 38-92 31 00

www.restaurant-gutlaerchenhof.de, kein Ruhetag

91 Regensburg, storstad

79,9

83209, Bernauer Str. 40, Tel. 0 80 51-961 42 55

www.restaurant-rehmann.de, Ruhetag: Mo, Di

85 Pulheim, Gut Lrchenhof

Pkte

70178, Hauptsttter Str. 61, Tel. 0711-6 40 32 22

www.restaurant-delice.de, nur abends, Ruhetag Sa-So

78,1

Rang Ort, Restaurant

81 Stuttgart, Olivo - Hotel Steigenberger

83,3

79235, Badbergstr. 23, Tel. 0 76 62-93 30 10

www.schwarzeradler.eu, Ruhetag: Mi, Do, Fr mittags

114 Wadersloh, Bomke

79,1

42553, Kuhlendahler Str. 295, Tel. 0 20 53-56 49

www.haus-stemberg.de, Ruhetage: Do, Fr

74 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler

88,3

54295, Olewiger Str. 206, Tel. 06 51-93 80 80

www.beckers-trier.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

133 Velbert, Haus Stemberg anno 1864

79,9

56841, An der Mosel 11, Tel. 0 65 41-70 30

www.bellevue-hotel.de, kein Ruhetag

38 Trier, Beckers - Hotel Beckers Weinhaus

84,4

23669, Strandallee 73b, Tel. 0 45 03-60 50

www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

120 Traben-Trarbach, Clauss-Feist

84,1

83684, Schwaighofstr. 53-55, Tel. 0 80 22-706 19 20

www.schwingshackl-esskultur.de, Ruhetag: Di-Mi

63 Timmendorfer Strand, Orangerie - Maritim Seehotel

80,3

25997, Am Kai 3, Tel. 0 46 51-460 70

www.budersand.de, nur abends, kein Ruhetag

70 Tegernsee, Schwingshackl Esskultur - Hotel Villa am See

88,3

25980, Heefwai 1, Tel. 0 46 51-9 39 70

www.faehrhaus-sylt.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 Sylt/Hrnum, KAI3

88,4

25980, Am Sandwall 1, Tel. 0 46 51-83 62 00

www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So

38 Sylt, Restaurant Fhrhaus

87,4

25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 0 46 51-8 89 90

www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

36 Sylt, Dorint Slring Hof

86,1

79295, Hauptstr. 69, Tel. 0 76 34-82 08

www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: Mo, Di

43 Sylt, Bodendorf's - Landhaus Stricker

78,1

70629, im Flughafen (Terminal 1, Ebene 4), Tel. 07 11-948 21 37

www.restaurant-top-air.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

52 Sulzburg, Hirschen

79,4

70192, Feuerbacher Weg 101, Tel. 07 11-699 69 60

www.yosh-stuttgart.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

153 Stuttgart, top air

83,3

70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 07 11-6 40 88 48

www.wielandshoehe.com, Ruhetag: Mo, So

130 Stuttgart, YoSH

81,3

70173, Schillerstrasse 23, Tel. 07 11-2 02 68 28

www.hotelschlossgarten.com, Ruhetag: So-Mo

74 Stuttgart, Wielandshhe

82,3

70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 07 11-2 04 82 77

www.olivo-restaurant.de, Ruhetag: So, Mo

96 Stuttgart, Schlossgarten Zirbelstube

Pkte

80,1

59329, Kirchplatz 7, Tel. 0 25 23-9 21 60

www.hotel-bomke.de, Ruhetag: Mo, So abends
25

Rang Ort, Restaurant

142 Weikersheim, Laurentius - Hotel Laurentius

82,3

97070, Neubaustr. 7, Tel. 09 31-309 30

www.restaurant-kuno.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

98 Xanten, Landhaus Kpp

78,1

38442, Gifthorner Str.2, Tel. 05362-94 02 50

www.ludwig-im-park.de, Ruhetage: So,Mo

81 Wrzburg, KUNO 1408

98,6

38440, Stadtbrcke, Tel. 0 53 61-60 70 91

www.ritzcarlton.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

153 Wolfsburg, La Fontaine - Hotel Ludwig im Park

99,3

54518, Auf dem Eichelfeld 1, Tel. 0 65 78-9 82 20

www.hotel-sonnora.de, Ruhetag: Mo, Di

6 Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz-Carlton

82,1

95339, Marktplatz 11, Tel. 0 92 27-20 80

www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So

1 Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora

80,3

65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3, Tel. 06 11-13 36 66

www.nassauer-hof.de, nur abends auer Sa, Ruhetag: So, Mo

85 Wirsberg, Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posthotel

88,5

92533, Schlossberg 10, Tel. 0 96 04-93 90

www.schloss-wernberg.de, nur abends auer So und Feiertag, Ruhetag Mo-Di

109 Wiesbaden, Ente - Hotel Nassauer Hof

83,3

99423, Markt 19, Tel. 0 36 43-8 02 -0

www.luxurycollection.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

34 Wernberg-Kblitz, Kastell - Hotel Burg Wernberg

78,9

97990, Marktplatz 5, Tel. 0 75 22-70 74 77

www.hotel-laurentius.de, Ruhetag: Mo-Di

74 Weimar, Anna Amalia - Hotel Elephant

Pkte

81,1

46509, Husenweg 147, Tel. 0 28 04-16 26

www.landhaus-koepp.de, Ruhetag: Mo, Sa mittags, So abends

58 Zweiflingen Friedrichsruhe, Gourmet-Rest. im Wald- u. Schlosshotel Friedrichsruhe 85,4

26

74639, Krcherstrae, Tel. 0 79 41-6 08 70

www.schlosshotel-friedrichsruhe.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

Die 50 am besten bewerteten

Restaurants in sterreich
Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

1 Obauer

Werfen, Karl und Rudolf Obauer

1 Restaurant Simon Taxacher - Rosengarten

Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher

1 Steirereck - Im Stadtpark

Wien, Heinz Reitbauer

4 Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel

Lech am Arlberg, Thorsten Probost

4 Landhaus Bacher

Mautern an der Donau, Thomas Dorfer

4 Taubenkobel

Schtzen am Gebirge, Alain Weissgerber

7 Ikarus - Hangar-7

Salzburg, Martin Klein

7 Johanna Maier & Shne im Hotel Hubertus

Filzmoos, Johanna, Dietmar und Johannes Maier

9 Alexander - Hotel Lamark

Fgenberg, Alexander Fankhauser

9 Dllerer

Golling, Andreas Dllerer

9 Silvio Nickol

Wien, Silvio Nickol

12 Paznaunerstube - Trofana Royal

Ischgl, Martin Sieberer

13 Hanner

Mayerling, Heinz Hanner, Roland Huber

13 Yscla Stva

Ischgl, Benjamin Parth

15 Caram

Velden, Andr Stahl

15 Pfefferschiff zu Sllheim

Hallwang/Salzburg, Jrgen Vigne

17 Mayer's Restaurant - Schloss Prielau

Zell am See, Andreas Mayer

18 Esszimmer

Salzburg/Mlln, Andreas Kaiblinger

18 See Restaurant Saag

Techelsberg am Wrthersee, Hubert Wallner

20 Heimatliebe (Senn's Restaurant)

Salzburg, Andreas Senn

GM AlC Sch G Pkte

19

4 98,4

19

4 98,4

19

5 98,4

18

4 96,7

18

5 96,7

18

5 96,7

17

4 95,1

17

5 95,1

18

4 93,4

18

3 93,4

18

4 93,4

17

3 91,8

17

4 90,8

17

3 90,8

16

4 90,1

16

5 90,1

16

5 89,1

17

4 88,5

17

0 88,5

17

0 87,5

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = la Carte-Punkte,

Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
27

Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

20 Mraz & Sohn

Wien, Markus Mraz

22 Dolce Vita

Klagenfurt, Stephan Vadnjal

22 Waldschnke

Grieskirchen, Elisabeth Grabmer

24 Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden

Velden, Paul Schrott

25 Restaurant im Almhof Schneider

Lech am Arlberg, Antonio Strammiello

26 Mesnerhaus

Mauterndorf, Josef Steffner-Wallner

26 Mrwald Toni M.

Feuersbrunn, Dominik Moser

26 Mhltalhof

Neufelden, Helmut Rachinger

26 Saziani Stub'n

Straden, Harald Irka

26 Steira Wirt

Trautmannsdorf, Richard Rauch

26 Tanglberg

Vorchdorf, Rainer Stranzinger

32 Didi Dorner

Graz, Dietmar Dorner

32 Petit Tirolia - Hotel Grand Tirolia

Kitzbhel, Steve Karlsch

34 Bauer

Wien, Mike Feierabend

34 Die Forelle

Weissensee, Hannes Mller

34 Guth

Lauterach, Thomas Scheucher

34 Kilian Stuba

Hirschegg/Kleinwalsertal, Sascha Kemmerer

34 Mangold

Lochau, Michael Schwarzenbacher

34 Schlosshotel Romantica

Ischgl, Gunther Dberl

40 Restaurant Steirerschlssl

Zeltweg, Johannes Marterer

40 Verdi

Linz, Erich Lukas

42 Alfred Millers Schneck

Innsbruck, Alfred Miller

42 Restaurant Sicher

Tainach, Michael Sicher

42 Tannenhof

St. Anton am Arlberg, Christoph Zangerl, Markus Kurz

45 Die Post-Stuben

Lech am Arlberg, Michael Spirk

45 Essig's

Linz, Michael Mayer

GM AlC Sch G Pkte

17

3 87,5

16

2 86,8

16

4 86,8

16

3 85,8

15

0 85,2

17

0 85,2

17

2 85,2

17

0 85,2

17

0 85,2

17

0 85,2

17

0 85,2

17

0 84,2

17

3 84,2

16

3 83,5

16

0 83,5

16

0 83,5

16

3 83,5

16

3 83,5

16

0 83,5

16

0 82,5

16

0 82,5

15

2 81,9

17

3 81,9

17

0 81,9

15

3 80,9

15

0 80,9

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = la Carte-Punkte,

Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
28

Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

47 Carpe Diem Finest Fingerfood

Salzburg, Franz Fuiko

47 Floh

Langenlebarn, Josef Floh

47 Krainer

Langenwang, Astrid Krainer

47 La Fenice

Lech am Arlberg, Franz Riedler

47 La Torre

St. Veit an der Glan, Rosemarie Trabelsi

47 Landhaus Kellerwand Sonnleitner

Ktschach-Mauthen, Sissy Sonnleitner

47 Moritz

Grafenstein, Roman Pichler

47 Prato im Palais

Graz, Kevin Hemminger

47 Tannheimer Stube - Hohenfels

Tannheim, Markus Pichler

47 Tennerhof

Kitzbhel, Stefan Lenz

47 Trippolts zum Bren

Bad St. Leonhard im Lavanttal, Josef Trippolt jun.

47 Wirtshaus Steirereck

Turnau, Jrgen Schneider

GM AlC Sch G Pkte

16

3 80,2

16

2 80,2

16

0 80,2

16

3 80,2

16

2 80,2

16

3 80,2

16

0 80,2

16

0 80,2

16

3 80,2

16

0 80,2

16

2 80,2

16

3 80,2

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = la Carte-Punkte,

Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
29

Die 50 am besten bewerteten

Restaurants in
sterreich nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

47 Bad St. Leonhard im Lavanttal, Trippolts zum Bren

9462, Hauptplatz 7, Tel. 0 43 50-22 57

80,2

26 Feuersbrunn, Mrwald Toni M.

85,2

www.zumbaeren.at, Geschlossen: So, Mo

3483, Kleine Zeile 15, Tel. 06 76-84 22 98 81

www.moerwald.at, Di, Fr, und Sa 18-22 Uhr

7 Filzmoos, Johanna Maier & Shne im Hotel Hubertus

9 Fgenberg, Alexander - Hotel Lamark

30

83,5

6561, Dorfstrae 85, Tel. 0 54 44-56 33

www.romantica.at, Ruhetag: Mo, Di

13 Ischgl, Yscla Stva

91,8

6561, Dorfstr. 95, Tel. 0 54 44-6 00

www.trofana.at, nur abends, Ruhetag: So

34 Ischgl, Schlosshotel Romantica

81,9

6020, Weiherburggasse 6, Tel. 05 12-27 27 28

www.wirtshaus-schoeneck.com, Geschlossen: So, Mo, Di mittags

12 Ischgl, Paznaunerstube - Trofana Royal

83,5

6992, Oberseitestrae 6, Tel. 0 55 17-60 80

www.travelcharme.com, Di-Sa 18.30-21.30 Uhr, Ruhetag: So, Mo

42 Innsbruck, Alfred Millers Schneck

90,1

5300, Sllheim 3, Tel. 06 62-66 12 42

www.pfefferschiff.at, Ruhetag: So, Mo

34 Hirschegg/Kleinwalsertal, Kilian Stuba

86,8

4710, Kickendorf 15, Tel. 0 72 48-623 08

www.waldschaenke.at, Ruhetag: Mo, Di

15 Hallwang/Salzburg, Pfefferschiff zu Sllheim

80,2

8010, Sackstrae 16, Tel. 03 16-23 20 98

www.prato.at, Ruhetag: So, Mo

22 Grieskirchen, Waldschnke

84,2

8020, Karmeliterplatz 5, Tel. 03 16-607 44 90 65

www.dididorner.at, Geschlossen: Mo, Di, So, feiertags, mittags

47 Graz, Prato im Palais

80,2

9131, Oberwuchel 5, Tel. 06 64-424 03 16

www.restaurant-moritz.at, Ruhetag: So, Mo

32 Graz, Didi Dorner

93,4

5440, Am Marktplatz 56, Tel. 0 62 44-42 20 0

www.doellerer.at, Ruhetag:So, Mo

47 Grafenstein, Moritz

93,4

6264, Hochfgen 5, Tel. 0 52-0 2 25

www.lamark.at, nur abends, Ruhetag: Mo-Mi

9 Golling, Dllerer

95,1

5532, Am Dorfplatz 1, Tel. 0 64 53-82 04

www.hotelhubertus.at, Mi-So 18-23 Uhr, Sa und So 12-15 Uhr

6561, Dorfstrae 73, Tel. 0 54 44-52 75

www.yscla.at, nur abends

90,8

Rang Ort, Restaurant

1 Kirchberg/Tirol, Restaurant Simon Taxacher - Rosengarten

96,7

3512, Sdtiroler Platz 2, Tel. 0 27 32-829 37

www.landhaus-bacher.at, Ruhetag: Mo, Di

26 Mauterndorf, Mesnerhaus

83,5

6911, Pfnderstrae 3, Tel. 0 55-74 4 24 31

www.restaurant-mangold.at, Geschlossen: Mo, Di

4 Mautern an der Donau, Landhaus Bacher

82,5

4041, Pachmayerstrasse137, Tel. 07 32-73 30 05

www.verdi.at, nur abends, geschlossen: So, Mo

34 Lochau, Mangold

80,9

4020, Niederreithstrae 35b, Tel. 07 32-77 01 93

www.essigs.at, Di-Fr 11.30-18.45 Uhr, Sa 11.30-13.15 Uhr

40 Linz, Verdi

85,2

6764, Tannberg 59, Tel. 0 55 83-35 00

www.almhof.at, tglich 12-22.30 Uhr

45 Linz, Essig's

80,2

6764, Tannberg 187, Tel. 0 55 83-213 40

www.arlberghotel.at, Ruhetag: Di

25 Lech am Arlberg, Restaurant im Almhof Schneider

96,7

6764, Oberlech 568, Tel. 0 55 83-31 40

www.burgvitalresort.com, nur abends, Ruhetag: Sa

47 Lech am Arlberg, La Fenice

80,9

6764, Dorf 11, Tel. 0 55 83-220 60

www.postlech.com, tglich

4 Lech am Arlberg, Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel

83,5

6923, Wlderstrae 10, Tel. 0 55 74-7 24 70

www.restaurantguth.at, Geschlossen: Sa, So

45 Lech am Arlberg, Die Post-Stuben

80,2

8665, Grazer Strae 12, Tel. 0 38 54-20 22

www.hotel-krainer.de, Ruhetag: Mo

34 Lauterach, Guth

80,2

3425, Tullner Strae 1, Tel. 0 22 72-628 09

www.derfloh.at, Ruhetag: variabel

47 Langenwang, Krainer

80,2

69640, Mauthen 24, Tel. 0 47 15-26 90

www.sissy-sonnleitner.at, Ruhetag: Mo, Di

47 Langenlebarn, Floh

86,8

9020, Heuplatz 2, Tel. 04 63-554 99

www.dolce-vita.at, Ruhetag: Sa, So, Fei

47 Ktschach-Mauthen, Landhaus Kellerwand Sonnleitner

80,2

6370, Griesenauweg 26, Tel. 0 53 56-631 81

www.tennerhof.com, Ruhetag: Mo, Di

22 Klagenfurt, Dolce Vita

84,2

6370, Eichenheim 8-9, Tel. 0 53 56-66 61 58 00

www.restaurant-petit-tirolia.com, nur abends; Ruhetag: Mo, Di

47 Kitzbhel, Tennerhof

98,4

6365, Aschauer Str. 46, Tel. 0 53 57-42 01

www.rosengarten-taxacher.com, Ruhetag: Di, Mi

32 Kitzbhel, Petit Tirolia - Hotel Grand Tirolia

Pkte

85,2

5570, Mautendorf 56, Tel. 0 64 72-75 95

www.mesnerhaus.at, Ruhetag: Mo, Di
31

Rang Ort, Restaurant

13 Mayerling, Hanner

32

85,2

8343, Trautmannsdorf 6, Tel. 0 31 59-41 06

www.steirawirt.at, Ruhetag: Di, Mi

47 Turnau, Wirtshaus Steirereck

88,5

9212, Saag 11, Tel. 0 42 72-43 501

www.saag-ja.at, Mi-Fr 17.30-22 Uhr, Sa-So 12-14 Uhr und 18-22 Uhr

26 Trautmannsdorf, Steira Wirt

80,2

6675, Oberhfen 69, (Tannh. Tal), Tel. 0 56 75-62 86

www.hohenfels.at, nur abends, geschlossen: Mo, Di

18 Techelsberg am Wrthersee, See Restaurant Saag

81,9

9121, Mhlenweg 2, Tel. 0 42 39-26 38

www.sicherrestaurant.at, Ruhetag: So-Di

47 Tannheim, Tannheimer Stube - Hohenfels

85,2

8345, Straden 42, Tel. 0 34 73-86 51

www.neumeister.cc, Mi-Sa 18-20.30 Uhr, Fr-So 11.30-13.30

42 Tainach, Restaurant Sicher

80,2

9300, Grabenstrae 39, Tel. 0 42 12-392 50

www.latorre.at, Ruhetag: So, Mo

26 Straden, Saziani Stub'n

81,9

6580, Nassereinerstrae 98, Tel. 0 54 46-303 11

www.hoteltannenhof.net, Tglich 12-14.30 Uhr und 18.30-22 Uhr

47 St. Veit an der Glan, La Torre

96,7

7081, Hauptstr. 33, Tel. 0 26 84-22 97

www.taubenkobel.at, nur abends auer Sa, So, Fr, Ruhetag: Mo, Di

42 St. Anton am Arlberg, Tannenhof

88,5

5020, Mllner Hauptstr. 33, Tel. 06 62-87 08 99

www.esszimmer.com, Di-Sa 12-14 Uhr und 18.30-21.30 Uhr

4 Schtzen am Gebirge, Taubenkobel

95,1

5020, Wilhelm-Spazier-Strae 7a, Tel. 06 62-21 97 77

www.hangar-7.com, kein Ruhetag

18 Salzburg/Mlln, Esszimmer

87,5

5020, Sllheimerstr. 16, Tel. 06 76-843 86 81 01

www.heimatliebe-salzburg.at, Ruhetag: Sa, So

7 Salzburg, Ikarus - Hangar-7

80,2

5020, Getreidegasse 50, Tel. 06 62-84 88 00

www.carpediemfinestfingerfood.com, Mo-Sa 12-14 Uhr und 18-22 Uhr

20 Salzburg, Heimatliebe (Senn's Restaurant)

85,2

4120, Unternberg 6, Tel. 0 72 82-62 58

www.muehltalhof.at, Ruhetag: Mo, Di

47 Salzburg, Carpe Diem Finest Fingerfood

90,8

2534, Heinz-Hanner-Platz 1, Tel. 0 22 58-23 78

www.hanner.cc, kein Ruhetag

26 Neufelden, Mhltalhof

Pkte

8625, Pogusch21, Tel. 0 38 63-51 51

www.steirereck.at/pogusch/, Geschlossen: Mo-Mi, feiertags

80,2

Rang Ort, Restaurant

15 Velden, Caram

89,1

5700, Hofmannsthalstr. 10, Tel. 0 65 42-72 91 10

www.schloss-prielau.at, Ruhetag: Di

40 Zeltweg, Restaurant Steirerschlssl

98,4

1030, Am Heumarkt 2a, Tel. 01-713 31 68

www.steirereck.at, Ruhetag: Sa, So, Fei

17 Zell am See, Mayer's Restaurant - Schloss Prielau

93,4

1010, Coburgbastei 4, Tel. 01-18 18 0

www.palais-coburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

1 Wien, Steirereck - Im Stadtpark

87,5

1200, Wallensteinstrae 59, Tel. 01-330 45 94

www.mraz-sohn.at, Geschlossen: Sa, So, feiertags

9 Wien, Silvio Nickol

83,5

1010, Sonnenfelsgasse 17, Tel. 01-512 98 71

Geschlossen: Sa, So

20 Wien, Mraz & Sohn

98,4

5450, Markt 46, Tel. 0 64 68-521 20

www.obauer.com, Ruhetag: variabel

34 Wien, Bauer

83,5

9762, Techendorf 80, Tel. 0 47 13-23 56

www.forellemueller.at, Di-Sa 18-20 Uhr, Ruhetag: So, Mo

1 Werfen, Obauer

85,2

4655, Pettenbacherstrae 3, Tel. 0 76 14-83 97

www.tanglberg.at, Fr-So 12-13.30 Uhr, Mi-Sa 18-22 Uhr

34 Weissensee, Die Forelle

85,8

9220, Schlosspark 1, Tel. 0 42 74-520 00-0

www.schlossstern.at, Di-Sa 19-22 Uhr

26 Vorchdorf, Tanglberg

90,1

9220, Casinoplatz - Am Corso 10, Tel. 0 42 74-30 00

www.carame.at, nur abends

24 Velden, Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden

Pkte

82,5

8740, Hauptstrae 100, Tel. 0 35 77-22 60 10

www.hotel-steirerschloessl.at, Di-Sa 12-22 Uhr

33

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in der Schweiz
Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

1 Restaurant Benot Violier

Crissier, Benot Violier

2 Schauenstein

Frstenau, Andreas Caminada

3 Restaurant Cheval Blanc, Les Trois Rois

Basel, Peter Knogl

4 Restaurant & Htel Georges Wenger

Le Noirmont, Georges Wenger

5 Domaine de Chteauvieux

Satigny, Philippe Chevrier

6 Die Fischerzunft

Schaffhausen, Andr Jaeger

6 Restaurant Didier de Courten, Hotel Terminus

Sierre, Didier de Courten

8 Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

Lausanne, Anne-Sophie Pic

9 The Restaurant, The Dolder Grand

Zrich, Heiko Nieder

10 Bumanns Chesa Pirani

La Punt-Chamues, Daniel Bumann

10 Le Cerf

Cossonay, Carlo Crisci

10 Restaurant Le Pont de Brent

Brent, Stphane Dcotterd

10 Restaurant Stucki/Tanja Grandits

Basel, Tanja Grandits

10 Rico's Kunststuben

Ksnacht, Rico Zandonella

15 Homann's Restaurant, Hotel Haus Homann

Samnaun-Ravaisch, Daniel und Horst Homann

15 Restaurant Adelboden

Steinen-Schwyz, Franz Wiget

15 Wirtschaft zum Wiesengrund

Uetikon am See, Hans-Peter Hussong

18 Restaurant focus, Park Hotel Vitznau

Vitznau, Nenad Mlinarevic

19 Ecco, Hotel Giardino

Ascona, Rolf Fliegauf

19 Ermitage des Ravet

Vufflens-le-Chteau, Bernard Ravet

M GM Sch G Pkte

34

19

5 98,2

33

19

5 98,0

24

19

4 94,9

23

18

5 93,0

24

19

4 91,6

13

19

5 91,4

23

19

4 91,4

25

18

4 90,1

24

18

4 89,9

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

22

18

4 89,5

22

18

4 89,5

22

18

4 89,5

24

17

4 88,3

23

17

4 88,1

13

19

3 88,1

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte,

Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
34

 Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

19 Lampart's

Hgendorf, Reto Lampart

19 Le Floris

Anires, Claude Legras

M GM Sch G Pkte
23

17

4 88,1

23

17

4 88,1

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in
der Schweiz nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

19 Anires, Le Floris
1247, Route d'Hermance 287, Tel. 0 22-751 20 20

88,1

19 Ascona, Ecco, Hotel Giardino

88,1

www.lefloris.com, Ruhetag: So, Mo

6612, Via del Segnale 10, Tel. 0 91-785 88 88

www.giardino.com, Ruhetag: Mo, Di

3 Basel, Restaurant Cheval Blanc, Les Trois Rois

10 Basel, Restaurant Stucki/Tanja Grandits

89,7

7522, Via Chantunela 15, Tel. 0 81-854 25 15

www.chesapirani.ch, Geschlossen: mittags, So, Mo

8 Lausanne, Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

89,7

8700, Seestrasse 160, Tel. 0 44-910 07 15

www.kunststuben.com, Geschlossen: So, Mo

10 La Punt-Chamues, Bumanns Chesa Pirani

88,1

4614, Oltnerstrasse 19, Tel. 0 62-209 70 60

www.lamparts.ch, Ruhetag: So, Mo

10 Ksnacht, Rico's Kunststuben

98,0

7414, , Tel. 0 81-632 10 80

www.schauenstein.ch, Geschlossen: Mo, Di, Mi mittags

19 Hgendorf, Lampart's

98,2

1023, Rue d'Yverdon 1, Tel. 0 21-634 05 05

www.restaurantcrissier.com, Ruhetage: So, Mo

2 Frstenau, Schauenstein

89,7

1304, Rue de Temple 10, Tel. 0 21-861 26 08

www.lecerf-carlocrisci.ch, Ruhetage: So, Mo, Di mittags

1 Crissier, Restaurant Benot Violier

89,7

1817, Route de Blonay 4, Tel. 0 21-964 52 30

www.lepontdebrent.ch, Ruhetage: So, Mo

10 Cossonay, Le Cerf

89,7

4059, Bruderholzallee 42, Tel. 0 61-361 82 22

www.stuckibasel.ch, Ruhetage: So, Mo

10 Brent, Restaurant Le Pont de Brent

94,9

4001, Blumenrain 8, Tel. 0 61-260 50 07

www.lestroisrois.com, Ruhetage: So, Mo

90,1

1000, Place du Port 17-19, Tel. 0 21-613 33 39

www.brp.ch, Ruhetag: So, Mo
35

Rang Ort, Restaurant

4 Le Noirmont, Restaurant & Htel Georges Wenger

36

88,1

1134, Route du Village 26, Tel. 0 21-804 68 68

www.ravet.ch, Geschlossen: So, Mo

9 Zrich, The Restaurant, The Dolder Grand

88,3

6354, Seestr. 18, Tel. 0 41-399 60 60

www.parkhotel-vitznau.ch, Ruhetag: So, Mo

19 Vufflens-le-Chteau, Ermitage des Ravet

89,5

8707, Kleinsdorfstrasse 61, Tel. 0 44-920 63 60

www.wiesengrund.ch, Geschlossen: So, Mo

18 Vitznau, Restaurant focus, Park Hotel Vitznau

89,5

6422, Schlagstrasse, Tel. 0 41-832 12 42

www.wiget-adelboden.ch, Geschlossen: So, Mo

15 Uetikon am See, Wirtschaft zum Wiesengrund

91,4

3960, Rue du Bourg 1, Tel. 0 27-455 13 51

www.hotel-terminus.ch, Ruhetag: So, Mo

15 Steinen-Schwyz, Restaurant Adelboden

91,4

8200, Rheinquai 8, Tel. 0 52-632 05 05

www.fischerzunft.ch, Geschlossen: Mo, Di

6 Sierre, Restaurant Didier de Courten, Hotel Terminus

91,6

1242, Chemin de Chteauvieux 16, Tel. 0 22-753 15 11

www.chateauvieux.xh, Geschlossen: So, Mo

6 Schaffhausen, Die Fischerzunft

89,5

7563, Ravaischstrasse 12, Tel. 0 81-861 91 91

www.hotel-homann.ch, Geschlossen: mittags, So, Mo, Di

5 Satigny, Domaine de Chteauvieux

93,0

2340, Rue de la Gare 2, Tel. 0 32-957 66 33

www.georges-wenger.ch, Geschlossen: Mo, Di

15 Samnaun-Ravaisch, Homann's Restaurant, Hotel Haus Homann

Pkte

8032, Kurhausstrasse 65, Tel. 0 44-456 60 00

www.thedoldergrand.com, Geschlossen: Sa mittags, So, Mo

89,9

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in Sdtirol
Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

1 Trenkerstube - Castel

Dorf Tirol / Tirolo, Gerhard Wieser

2 St. Hubertus - Rosa Alpina

St. Kassian, Norbert Niederkofler

3 Bischofhof-Jasmin

Klausen, Martin Obermarzoner

4 Gourmetstube Einhorn

Mauls/Freienfeld, Peter Girtler

4 Kuppelrain

Kastelbell-Tschars, Jrg Trafoier

6 Auener Hof

Sarntal, Heinrich Schneider

7 Schneck

Pfalzen, Karl Baumgartner

8 Zur Rose

Eppan, Herbert Hintner

9 Anna Stuben - Gardena Grdnerhof

St. Ulrich, Raimund Brunner

9 La Sta de Michil - La Perla

Covara in Badia, Arturo Spicocchi

11 Zum Lwen

Tisens, Anna Matscher

12 Sissi

Meran, Andrea Fenoglio

13 Castel Fragsburg

Meran, Luis Haller

13 Gourmetrstaurant Alpes

Sarnthein/Sarntal, Egon Heiss

15 La Siriola

St. Kassian, Fabio Cucchelli

16 La Passion

Vintl, Wolfgang Kerschbaumer

17 Johannesstube

Welschnofen, Markus Baumgartner

18 Tilia

Toblach, Chris Oberhammer

19 Kaminstube

Bruneck, Martin Tschafeller

19 Kleine Flamme

Sterzing, Burkhard Bacher

M GM Sch G Pkte

24

18

5 94,1

24

19

4 92,6

23

17

3 89,0

13

17

4 85,7

13

17

4 85,7

12

17

3 85,5

13

17

3 84,7

12

17

3 84,5

13

16

3 84,0

13

16

3 84,0

12

16

3 83,8

12

17

3 82,3

12

16

3 80,6

12

16

0 80,6

13

16

0 79,8

12

15

3 78,9

12

14

0 76,3

12

16

0 54,0

00

16

0 53,4

00

16

3 53,4

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte,

Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
37

Die 20 am besten bewerteten

Restaurants in
Sdtirol nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

19 Bruneck, Kaminstube
39031, Rheintalstr. 11, Tel. 04 74-54 82 63

53,4

9 Covara in Badia, La Sta de Michil - La Perla

84,0

www.hotelpetrus.com, tglich 19-21 Uhr

39033, Col-Alt Str. 105, Tel. 04 71-83 61 00

www.hotel-laperla.it, nur abends auer Sa, So, Fei, Ruhetag: Di

1 Dorf Tirol / Tirolo, Trenkerstube - Castel

8 Eppan, Zur Rose

38

92,6

39030, Strada Micura de Rue 20, Tel. 04 71-84 95 00

www.rosalpina.it, nur abends; Ruhetag: Di, Mi mittags

9 St. Ulrich, Anna Stuben - Gardena Grdnerhof

79,8

39030, Pr de V Strasse 31, Tel. 04 71-84 94 45

www.ciasasalares.it, Ruhetag: Mo

2 St. Kassian, St. Hubertus - Rosa Alpina

80,6

39058, , Tel. 04 71-62 30 48

www.bad-schoergau.com, Ruhetag: Mo, Di

15 St. Kassian, La Siriola

85,5

39058, Auen 21, Tel. 04 71-62 30 55

www.auenerhof.com, Ruhetag: So, Mo-Sa mittags

13 Sarnthein/Sarntal, Gourmetrstaurant Alpes

84,7

39030, Schloss-Schneck.Strasse 11, Tel. 04 74-56 55 50

www.schoeneck.com, Ruhetag: Mo, Di

6 Sarntal, Auener Hof

82,3

39012, Via G. Galilei 44, Tel. 04 73-23 10 62

www.sissi.andreafenoglio.com, Di 19-22.30 Uhr, Mi-Sa 12.15-14.30 Uhr und 19-22 Uhr

7 Pfalzen, Schneck

80,6

39012, Via Fragsburg 3, Tel. 04 73-24 40 71

www.fragsburg.com, Ruhetag: Mo

12 Meran, Sissi

85,7

39040, Freienfeld, Tel. 04 72-77 11 36

www.stafler.com, Ruhetag: Mi

13 Meran, Castel Fragsburg

89,0

39043, Griesbruck 4, Tel. 04 72-84 74 48

www.bischofhof.it, Ruhetag: Di, Mi nur mittags

4 Mauls/Freienfeld, Gourmetstube Einhorn

85,7

39020, Bahnhofstrasse 16, Tel. 04 73-62 41 03

www.kuppelrain.com, Ruhetag: So, Mo mittags

3 Klausen, Bischofhof-Jasmin

84,5

39057, Josef Innerhoferstrae 2, Tel. 04 71-66 22 49

www.zur-rose.com, Ruhetag: So abend, Mo

4 Kastelbell-Tschars, Kuppelrain

94,1

39019, Keschtngasse 18, Tel. 04 73-92 36 93

www.trenkerstube.com, nur abends; Ruhetag: So, Mo

39046, Vidalongstrae 3, Tel. 04 71-79 63 15

www.gardena.it, nur abends; Ruhetag: So

84,0

Rang Ort, Restaurant

19 Sterzing, Kleine Flamme

78,9

39030, St. Nikolausweg 5b, Tel. 04 72-86 85 95

www.lapassion.it, Ruhetag: Mo

17 Welschnofen, Johannesstube

54,0

39034, Dolomitenstrae 31 b, Tel. 335-812 77 83

www.tilia.bz, Ruhetag: So abends, Mo

16 Vintl, La Passion

83,8

39010, Hauptstr. 72, Tel. 04 73-92 09 27

www.zumloewen.it, Ruhetag: Mo, Di

18 Toblach, Tilia

53,4

39049, Via Citt Nouva, Tel. 04 72-7 66 06 5

www.kleineflamme.com, Ruhetag: So abends, Mo

11 Tisens, Zum Lwen

Pkte

76,3

39056, Gummererstrae 3, Tel. 04 71-61 31 31

www.hotel-engel.com, Geschlossen: Mo, Di, Mi-Sa mittags

39

Die 50 am besten bewerteten

Hotels in Deutschland
in alphabetischer Reihenfolge
der Orte
Land, Ort, Hotel

D Aerzen, Schlosshotel Mnchhausen

31855, Schwbber 9, Tel. 0 51 54-706 00

www.schlosshotel-muenchhausen.com

D Baden-Baden, Brenner's Park-Hotel & Spa

76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 0 72 21-90 00

www.brenners.com

D Baiersbronn, Bareiss

72270, Grtenbhlweg 14, Tel. 0 74 42-470

www.bareiss.com

D Baiersbronn, Traube Tonbach

72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 74 42-49 26 65

www.traube-tonbach.de

D Berchtesgaden, Intercontinental Berchtesgaden Resort

83471, Hintereck 1, Tel. 0 86 52-975 50

www.berchtesgaden.intercontinental.com

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg

51429, Kadettenstrae, Tel. 0 22 04-4 20

www.schlossbensberg.com

D Berlin, Adlon Kempinski

10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30-226 10

www.hotel-adlon.de

D Berlin, Das Stue

10787, Drakestr. 1, Tel. 0 30-311 72 20

www.das-stue.com

D Berlin, Dormero Hotel Brandenburger Hof

10789, Eisebener Strae 14, Tel. 0 30-20 21 33 00

www.dormero-hotel-brandenburgerhof.de

D Berlin, Hotel de Rome

10117, Behrenstr. 37, Tel. 0 30-460 60 90

www.roccofortehotels.com

D Berlin, Palace Berlin

10789, Budapester Str. 45, Tel. 0 30-250 20

www.palace.de

D Berlin, Schlosshotel im Grunewald

14193, Brahmsstr. 10, Tel. 0 30-89 58 40

www.schlosshotelberlin.com

D Berlin, Sofitel Berlin Kurfrstendamm

10789, Augsburger Str. 41, Tel. 0 30-800 99 90

www.sofitel-berlin-kurfuerstendamm.com

D Berlin, The Regent

40

10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30-203 38

www.theregentberlin.com

Land, Ort, Hotel

D Berlin, The Ritz Carlton

10785, Potsdamer Platz 3, Tel. 0 30-30 33 77 77

www.ritzcarlton.com

D Berlin, The Westin Grand

10177, Behrenstrasse 55-56, Tel. 0 30-202 70

www.westingrandberlin.com

D Berlin, Waldorf Astoria

10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 0 30-814 00 00

www.waldorfastoriaberlin.com

D Doberan, Bad, Grand Hotel Heiligendamm

18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strasse 16-18, Tel. 0 38 20-374 00

www.kempinski-heiligendamm.com

D Dresden, Blow Palais

1097, Knigstr. 14, Tel. 03 51-800 30

www.buelow-palais.de

D Dresden, Taschenbergpalais

01067, Taschenberg 3, Tel. 03 51-491 27 12

www.kempinski-dresden.de

D Dsseldorf, Breidenbacher Hof, A Capella

40212, Heinrich-Heine-Allee 36, Tel. 02 11-16 09 01 54

www.capellahotels.com

D Dsseldorf, Steigenberger Parkhotel

40212, Knigsallee 1a, Tel. 02 11-138 10

www.duesseldorf.steigenberger.de

D Elmau, Schloss Elmau

82493, In Elmau 2, Tel. 0 88 23-180

www.schloss-elmau.de

D Essen, Schloss Hugenpoet

45219, August-Thyssen-Str. 51, Tel. 0 20 54-120 40

www.hugenpoet.de

D Frankfurt, Frankfurter Hof

60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-215 02

www.frankfurter-hof.steigenberger.de

D Frankfurt, Grandhotel Hessischer Hof

60325, Friedrich-Ebert-Anlage 40, Tel. 0 69-754 00

www.hessischer-hof.de

D Frankfurt, Jumeirah

60313, Thurn-und-Taxis-Platz 2, Tel. 0 69-297 23 70

www.jumeirah.com/frankfurt

D Frankfurt, The Westin Grand Frankfurt

60313, Konrad-Adenauer-Str. 7, Tel. 0 69-298 10

www.westin.com/grandfrankfurt

D Frankfurt, Villa Kennedy

60596, Kennedyallee 70, Tel. 0 69-71 71 20

www.villakennedyhotel.de

D Freiburg, Colombi

79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-210 60

www.colombi.de

41

Land, Ort, Hotel

D Hamburg, Fairmont Vier Jahreszeiten

20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-349 43 33

www.fairmont.com/hamburg

D Hamburg, Grand Elyse

20148, Rothenbaumchaussee 10, Tel. 0 40-41 41 20

www.grand-elysee.com

D Hamburg, Hotel Atlantic Kempinski

20099, An der Alster 72-79, Tel. 0 40-288 80

www.atlantic.de

D Hamburg, Louis C. Jacob

22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50

www.hotel-jacob.de

D Hamburg, Side

20354, Drehbahn 49, Tel. 0 40-30 99 90

www.side-hamburg.de

D Hamburg, Steigenberger

20459, Heiligengeistbrcke 4, Tel. 0 40-36 80 60

www.hamburg.steigenberger.de

D Hinterzarten, Parkhotel Adler

79856, Adlerplatz 3, Tel. 0 76 52-12 70

www.parkhoteladler.de

D Hohen Demzin, Schlosshotel Burg Schlitz

17166, An der B 108, Tel. 0 39 96-127 00

www.burg-schlitz.de

D Kronberg, Schlosshotel Kronberg

61476, Hainstr. 25, Tel. 0 61 73-701 01

www. schlosshotel-kronberg.de

D Kln, Excelsior Hotel Ernst

50667, Domplatz / Trankgasse 1-5, Tel. 02 21-27 01

www.excelsior-hotel-ernst.de

D Kln, Hotel im Wasserturm

50676, Kaygasse 2, Tel. 02 21-200 80

www.hotel-im-wasserturm.de

D Kln, Hyatt Regency

50679, Kennedy-Ufer 2a, Tel. 02 21-828 12 34

www.cologne.regency.hyatt.de

D Knigstein, Falkenstein Grand Kempinski

61462, Debusweg 6-18, Tel. 0 61 74-900

www.kempinski-falkenstein.com

D Leipzig, Frstenhof

04105, Trndlinring 8, Tel. 03 41-14 00

www.luxurycollection.com/fuerstenhof

D Lbeck/Travemnde, A-Rosa Travemnde

23570, Auenallee 10, Tel. 0 45 02-307 00

www.a-rosa.de/travemnde

D Murnau, Alpenhof Murnau

82418, Ramsachstrae 8, Tel. 0 88 41-49 10

www.alpenhof-murnau.com

D Mnchen, Bayerischer Hof

42

80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 0 89-212 09 93

www.bayerischerhof.de

Land, Ort, Hotel

D Mnchen, Kempinski Vier Jahreszeiten

80539, Maximilianstr. 17, Tel. 0 89-212 50

www.kempinski-vierjahreszeiten.de

D Mnchen, Knigshof

80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60

www.geisel-privathotels.de

D Mnchen, Mandarin Oriental

80331, Neuturmstr. 1, Tel. 0 89-29 09 80

www.mandarinoriental.com

D Mnchen, The Charles

80333, Sophienstr. 28, Tel. 0 89-544 55 50

www.charleshotel.de

D Ofterschwang, Sonnenalp

87527, Schweineberg 10, Tel. 0 83 21-27 20

www.sonnenalp.de

D Perl-Nennig, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg

66706, Schlostrae 27-29, Tel. 0 68 66-790

www.victors.de

D Peterstal-Griesbach, Bad, Dollenberg

77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-780

www.dollenberg.de

D Rottach-Egern, Park Hotel Egerner Hfe

83700, Aribostr. 19, Tel. 0 80 22-66 60

www.egerner-hoefe.de

D Rottach-Egern, Seehotel berfahrt

83700, berfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90

www.seehotel-ueberfahrt.com

D Stuttgart, Graf Zeppelin

70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 07 11-204 82 77

www.stuttgart.steigenberger.de

D Sylt, A-Rosa Sylt

25992, Listlandstr. 11, Tel. 0 46 51-96 75 00

www.a-rosa.de

D Sylt, Budersand Hotel

25997, Am Kai 3, Tel. 0 46 51-460 70

www.budersand.de

D Wangels, Weissenhaus Grand Village Resort und Spa am Meer

23758, Parkallee 1, Tel. 0 43 82-926 20

www.weissenhaus.net

D Wiesbaden, Nassauer Hof

65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 06 11-13 36 66

www.nassauer-hof.de

D Wolfsburg, The Ritz Carlton

38440, Stadtbrcke, Tel. 0 53 61-60 70 91

www.ritzcarlton.com

D Zweiflingen, Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe

74639, Krcherstrae, Tel. 0 79 41-608 70

www.friedrichsruhe.de

43

50 ausgewhlte Wellnesshotels
in Deutschland, sterreich,
der Schweiz und Sdtirol
nach Orten*
Land, Ort, Hotel

D Bad Doberan-Heiligendamm, Grand Hotel Heiligendamm

18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strae 6, T +49-38203-7400

www.grandhotel-heiligendamm.de

D Bad Sachsa, Romantischer Winkel

37441, Bismarckstrae 23, T +49-5523-3040

www.romantischer-winkel.de

D Bad Sobernheim, BollAnts im Park

55566, Felkestrae 100, T +49-6751-93390

www.bollants.de

D Bad Wrishofen, Steigenberger Der Sonnenhof

86825, Hermann-Aust-Strae 11, T +49-8247-9590

www.spahotel-sonnenhof.de

D Baden-Baden, Brenners Park-Hotel & Spa

76530, Schillerstrae 4/6, T +49-7221-9000

www.brenners.com

D Baiersbronn-Mitteltal, Hotel Bareiss

72270, Grtenbhlweg 14, T +49-7442-470

www.bareiss.com

D Baiersbronn-Obertal, Engel Obertal Wellness & Genuss Resort

72270, Rechtmurgstrae 28, T +49-7449-850

www.engel-obertal.de

D Baiersbronn-Schliffkopf, Nationalpark-Hotel Schliffkopf

72270, Schwarzwaldhochstrae , T +49-7449-9200

www.schliffkopf.de

D Baiersbronn-Tonbach, Traube Tonbach

72270, Tonbachstrae 237, T +49-7442-4920

www.traube-tonbach.de

D Balderschwang, Hubertus Alpin Lodge & Spa

87538, Dorf 5, T +49-8328-9200

www.hotel-hubertus.de

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg

51429, Kadettenstrae, T +49-2204-420

www.schlossbensberg.com

D Bernkastel-Kues, Vital- & Wellnesshotel Zum Kurfrsten

54470, Amelweg 1, T +49-6531-96770

www.zum-kurfuersten.de

D Bodenmais, Hotel Mooshof Wellness & Spa Resort

94249, Mooshof 7, T +49-9924-7750

www.hotel-mooshof.de

D Burg im Spreewald, Zur Bleiche Resort & Spa

03096, Bleichestrae 16, T +49-35603-620

www.hotel-zur-bleiche.com

* Quelle: Ausgewhlte Wellnesshotels zum Wohlfhlen, Freizeit-Verlag Landsberg, www.meintophotel.de

44

Land, Ort, Hotel

D Donaueschingen, Der schberghof

78166, Golfplatz 1, T +49-771-840

www.oeschberghof.com

D Elmau, Schloss Elmau Luxury Spa & Cultural Hideaway

82493, In Elmau 2, T +49-8823-180

www.schloss-elmau.de

D Fischen im Allgu, Parkhotel Burgmhle

87538, Auf der Insel 2 + 4, T +49-8326-9950

www.parkhotel-burgmuehle.de

D Freudenstadt, Hotel Lauterbad

72250, Amselweg 5, T +49-7441-860170

www.lauterbad-wellnesshotel.de

D Friedewald, Gbels Schlosshotel Prinz von Hessen

36289, Schlossplatz 1, T +49-6674-92240

www.goebels-schlosshotel.de

D List/Sylt, A-Rosa Sylt

25992, Listlandstrae 11, T +49-4651-967500

www.a-rosa.de

D Lbeck-Travemnde, A-Rosa Travemnde

23570, Auenallee 10, T +49-4502-30700

www.a-rosa.de

D Ofterschwang, Sonnenalp Resort

87527, Sonnenalp 1, T +49-8321-2720

www.sonnenalp.de

D Rhrnbach, Wellnesshotel Jagdhof Bayerischer Wald

94133, Putzgartenstrae 2, T +49-8582-91590

www.jagdhof-roehrnbach.de

D Rostock-Warnemnde, Yachthafenresidenz Hohe Dne

18119, Am Yachthafen 1, T +49-381-50400

www.hohe-duene.de

D Schirgiswalde-Kirschau, Hotel Bei Schumann

02681, Bautzener Strae 20, T +49-3592-5200

www.bei-schumann.de

D Schluchsee, Wellnesshotel Auerhahn

79859, Vorderaha 4, T +49-7656-97450

www.auerhahn.net

D Schwangau, Das Knig Ludwig Wellness & Spa Resort

87645, Kreuzweg 15, T +49-8362-8890

www.koenig-ludwig-hotel.de

D St. Englmar, Angerhof

94379, Am Anger 38, T +49-9965-1860

www.angerhof.de

D Sdharz OT Stolberg, Naturresort Schindelbruch

06536, Schindelbruch 1, T +49-34654-8080

www.schindelbruch.de

D Sylt OT Tinnum, Landhaus Stricker

25980, Boy-Nielsen-Strae 10, T +49-4651-88990

www.landhaus-stricker.de

45

Land, Ort, Hotel

A Achenkirch, Reiters Posthotel Achenkirch

6215, T +43-5246-6522
www.posthotel.at

A Bad Hofgastein, DAS.GOLDBERG

5630, Haltestellenweg 23, T +43-6432-6444

www.dasgoldberg.at

A Finkenberg, Stock Resort

6292, Dorf 142, T +43-5285-6775

www.sporthotel-stock.com

A Haldensee, ...liebes Rot-Flh

6673, Seestrae 26, T +43-5675-6431

www.rotflueh.com

A Jochberg, Kempinski Hotel Das Tirol

6373, Kitzbhler Strae 48, T +43-5355-50100

www.kempinski.com/tirol

A Lngenfeld, Aqua Dome Tirol Therme Lngenfeld

6444, Oberlngenfeld 140, T +43-5253-6400

www.aqua-dome.at

A Lngenfeld, Naturhotel Waldklause

6444, Unterlngenfeld 190, T +43-5253-5455

www.waldklause.at

A Mieming, Alpenresort Schwarz

6414, Obermieming 141, T +43-5264-52120

www.schwarz.at

A Prtschach, Hotel Schloss Seefels

9212, Tschling 1, T +43-4272-2377

www.seefels.com

A Saalbach-Hinterglemm, Hotel Alpine Palace New Balance Luxus Resort

5754, Reiterkogelweg 169, T +43-6541-6346

www.wolf-hotels.at

A Serfaus, Wellnessresidenz Schalber

6534, Dorfbahnstrae 15, T +43-5476-6770

www.schalber.com

A Tannheim, Alpines Lifestyle Hotel Jungbrunn

6675, Oberhfen 74, T +43-5675-6248

www.jungbrunn.at

A Telfs-Buchen, Interalpen-Hotel Tyrol

6410, Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstrae 1 T +43-50809-30

www.interalpen.com

A Fuschl am See, Ebners Waldhof am See

5330, Seestrae 30, T +43-6226-8264

www.ebners-waldhof.at

CH Lenk im Simmental, Lenkerhof gourmet spa resort

3775, Badstrae 20-22, T +41-33-7363636

www.lenkerhof.ch

CH Weggis, Park Hotel Weggis

46

6353, Hertensteinstrae 34, T +41-41-3920505

www.phw.ch

Land, Ort, Hotel

Naturns, Dolce Vita Hotel Preidlhof

39025, St.-Zeno-Strae 13, T +39-0473-666-251

www.preidlhof.it

Schenna, Hotel Hohenwart

39017, Verdinser Strae 5, T +39-0473-944400

www.hohenwart.com

St. Leonhard, Andreus Golf & Spa Resort

39015, Kellerlahne 3a, T +39-0473-4913-30

www.andreus.it

St. Martin bei Meran, Sport & Wellness Resort Quellenhof deluxe

39010, Pseirerstrae 47, T +39-0473-645474

www.quellenhof.it

Tirol bei Meran, Hotel Castel

39019, Ketschngasse 18, T +39-0473-923693

www.hotel-castel.com

47

Die Ehrungen des Jahres 2015

Deutschland
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Christoph Rffer, Haerlein, Hamburg
Oberkellner des Jahres
Thomas Brandt, Bareiss, Baiersbronn
Aufsteiger des Jahres
Anton Schmaus, Storstad, Regensburg
Entdeckung des Jahres
Cedric Schwitzer, Schwitzers, Waldbronn
Sommelier des Jahres
Daniel Kiowski, Schloss Berg, Perl-Nennig
Ptissier des Jahres
Karina Appeldorn, First Floor, Berlin
Restaurateur des Jahres
Gerhard Retter und Christof Ellinghaus, Cordobar, Berlin
Bester deutscher Koch im Ausland
Heiko Nieder, The Restaurant im The Dolder Grand, Zrich
Hotelier des Jahres
Thomas Althoff, Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach, Frstenhof in Celle,
berfahrt in Rottach-Egern und Am Schlossgarten in Stuttgart
Kochschule des Jahres
Jrgen Koch, Laurentius, Weikersheim

DER FEINSCHMECKER
Restaurant des Jahres
Haerlin, Hamburg
Koch des Jahres
Michael Kempf, Facil, Berlin
Aufsteiger des Jahres
Philipp Stein, Favorite, Mainz
Bester Koch Klassik
Harald Wohlfahrt, Baiersbronn, Schwarzwaldstube

48

Bester Koch Avantgarde

Joachim Wissler, Bergisch Gladbach, Vendme
berraschung des Jahres
Yu Sushi Club, Bonn
Geheimtipp des Jahres
Maibeck, Kln
Die spannendste Neuerffnung
Johanns, Waldkirchen
Gastgeber des Jahres
Jrme Pourchre, Gstehaus Erfort, Saarbrcken
Bester Patissier
Christian Hmbs, Haerlin, Hamburg
Lebensleistung
Josef Bauer, Landgasthof Adler, Rosenberg
Trendsetter
Christian Mook, Frankfurt
Sommelire
Stefanie Hehn, Restaurant berfahrt, Rottach-Egern

DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE

Koch des Jahres
Diethard Urbansky, Restaurant Dallmayr, Mnchen
Aufsteiger
Sebastian Prmann, Restaurant Zirbelstube im Althoff Hotel Am Schlossgarten, Stuttgart
Sommelier
Jens Leutelt, Gourmetrestaurant Casala, Romantik Hotel Residenz am See, Meersburg
Service
Alexander Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau
Kochschule
Dorotheenhof, Weimar
Restaurant
storstad, Regensburg
Hotelier
Klaus-Dieter Graf von Moltke, Parkhotel Egerner Hfe, Rottach-Egern

49

Gastgeberin
Isolde Heinz, Strandhotel Fischland und Strandhotel Dnenmeer,
Ostseebad Dierhagen
Hotel
Parkhotel Surenburg, Hrstel-Riesenbeck
Gourmethotel
Hotel Villa am See, Tegernsee
Wellness & Beauty Ressort
Eisvogel & Spa, Bad Ggging
Tagungs- und Seminarhotel
Hotel Schloss Hohenkammer, Hohenkammer
Gesamtkonzept
A-ROSA Sylt, List /Sylt

SCHLEMMER ATLAS
Aufsteiger des Jahres
Erich Schwingshackl, Schwingshackl Esskultur, Tegernsee
Sommelier des Jahres
Christoph Meyer, Hotel Dollenberg, Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach
Oberkellner des Jahres
Giacomo Fornelli, Blauer Salon im Romantik Seehotel Ahlbecker Hof,
Ahlbeck/Heringsdorf
Ptissier des Jahres
Ian Baker, Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, Mnchen
Bar des Jahres
TheLiberate Bar Berlin, Berlin
Auslndisches Restaurant des Jahres
Toshi, Mnchen
Neuerffnung des Jahres
Buddenbrooks, Dirk Seiger, A-ROSA Travemnde, Lbeck
Gastronom des Jahres
Thomas Althoff, Althoff Hotel Collection, Kln

50

SCHLUMMER ATLAS
Hotel-Manager des Jahres
Cyrus Heydarian, Breidenbacher Hof, a Capella Hotel, Dsseldorf
Hotel des Jahres
Breidenbacher Hof, a Capella Hotel, Dsseldorf
Concierge des Jahres
Kay Mischke, Hotel Palace Berlin, Berlin

Die Ehrungen des Jahres 2015

sterreich
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Richard Rauch, Steira-Wirt, Trautmannsdorf
Bester Service
Christl Dllerer, Restaurant Dllerer, Golling, Salzburg
Barmann des Jahres
Michael Steinbacher, Mayday Bar im Hangar-7, Salzburg
Ambiente Award
The Bank, Park Hyatt Vienna, Wien

DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE

Koch des Jahres
Andr Stahl, Restaurant Caram, Velden am Wrthersee
Aufsteiger des Jahres
Jrgen Vigne, Restaurant Pfefferschiff zu Sllheim, Hallwang bei Salzburg
Gastgeber des Jahres
Familie Windisch, Hotel Der Br, Ellmau

51

Die Ehrungen des Jahres 2015

Schweiz
Gault Millau
Koch des Jahres
Peter Knogl, Les Trois Rois, Restaurant Cheval Blanc, Basel
Kchin des Jahres
Bernadette Lisibach, Neue Blumenau, Lmmenschwil SG
Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz
Christian Geisler, Der Kunsthof, Uznach SG
Aufsteiger des Jahres in der Westschweiz
Jrme Manifacier, Htel de la Paix, Restaurant VertigO, Genf
Aufsteiger des Jahres im Tessin
Salvatore Frequente, Eden Roc, Restaurant La Brezza, Ascona TI
Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz
Cornelius Speinle, Dreizehn Sinne im Huuswurz, Schlattingen TG
Entdeckung des Jahres in der Westschweiz
Mathieu Bruno, Paysan Horloger, Le Bochet JU
Sommelier des Jahres
Jrme Ak Bda, Auberge de lOnde, Saint-Saphorin VD
The Cigarman of the Year
Bernd Schtzelhofer, Pauls, Widnau SG
Schweizer Star im Ausland
Stefan Trepp, Mandarin Oriental Bangkok, Bangkok
Hotel des Jahres
Park Hotel, Vitznau LU

Der groe Restaurant & Hotel Guide

Koch des Jahres
Markus Gass, Restaurant Adler Hurden, Hurden
Restaurant des Jahres
Sonnenberg, Zrich
Gastgeber des Jahres
Familie Real, Park Hotel Sonnenhof, Vaduz, Liechtenstein
Hotel des Jahres
Villa Orselina, Locarno
52

Die Ehrungen des Jahres 2015

Sdtirol
DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Koch des Jahres
Jrg Trafoier, Restaurant Kuppelrain, Kastelbell
Sommelier des Jahres
Lenka Pircher, Restaurant Kirchsteiger, Lana/Vllan
Restaurant des Jahres
Terra im Relais & Chateaux Auener Hof, Sarntal
Golfhotel des Jahres
Golfhotel Sonne, Seis am Schlern

53

Januar 2015
1

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

10 Sa
11 So
12 Mo
13 Di
14 Mi
15 Do
16 Fr
17 Sa
18 So
19 Mo
20 Di
21 Mi
22 Do
23 Fr
24 Sa
25 So
26 Mo
27 Di
28 Mi
29 Do
30 Fr
31 Sa
54

Neujahr

Februar 2015
So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

10

Mi

11

Do

12

Fr

13

Sa

14

So

15

Rosenmontag

Mo

16

Fastnacht

Di

17

Aschermittwoch

Mi

18

Do

19

Fr

20

Sa

21

So

22

Mo

23

Di

24

Mi

25

Do

26

Fr

27

Sa

28

55

Mrz 2015
1

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

10 Di
11 Mi
12 Do
13 Fr
14 Sa
15 So
16 Mo
17 Di
18 Mi
19 Do
20 Fr
21 Sa
22 So
23 Mo
24 Di
25 Mi
26 Do
27 Fr
28 Sa
29 So
30 Mo
31 Di
56

April 2015
Mi

Do

Fr

Sa

Ostern

So

Ostermontag

Mo

Di

Mi

Do

Fr

10

Sa

11

So

12

Mo

13

Di

14

7. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl

Mi

15

7. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl

Do

16

Fr

17

Sa

18

So

19

Mo

20

Di

21

Mi

22

Do

23

Fr

24

Sa

25

So

26

Mo

27

Di

28

Mi

29

Do

30

Karfreitag

18. Sterne-Cup der Kche, Ischgl

57

Mai 2015
1

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

Maifeiertag

10 So
11 Mo
12 Di
13 Mi
14 Do

Christi Himmelfahrt

15 Fr
16 Sa
17 So
18 Mo
19 Di
20 Mi
21 Do
22 Fr
23 Sa
24 So

Pfingsten

25 Mo

Pfingstmontag

26 Di
27 Mi
28 Do
29 Fr
30 Sa
31 So
58

Juni 2015

Fronleichnam

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

10

Do

11

Fr

12

Sa

13

So

14

Mo

15

Di

16

Mi

17

Do

18

Fr

19

Sa

20

So

21

Mo

22

Di

23

Mi

24

Do

25

Fr

26

Sa

27

So

28

Mo

29

Di

30

59

Juli 2015
1

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

10 Fr
11 Sa
12 So
13 Mo
14 Di
15 Mi
16 Do
17 Fr
18 Sa
19 So
20 Mo
21 Di
22 Mi
23 Do
24 Fr
25 Sa
26 So
27 Mo
28 Di
29 Mi
30 Do
31 Fr
60

August 2015

Mari Himmelfahrt

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

10

Di

11

Mi

12

Do

13

Fr

14

Sa

15

So

16

Mo

17

Di

18

Mi

19

Do

20

Fr

21

Sa

22

So

23

Mo

24

Di

25

Mi

26

Do

27

Fr

28

Sa

29

So

30

Mo

31
61

September 2015
1

Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

10 Do
11 Fr
12 Sa
13 So
14 Mo
15 Di
16 Mi
17 Do
18 Fr
19 Sa
20 So
21 Mo
22 Di
23 Mi
24 Do
25 Fr
26 Sa
27 So
28 Mo
29 Di
30 Mi

62

Oktober 2015

Tag der Deutschen Einheit

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

10

So

11

Mo

12

Di

13

Mi

14

Do

15

Fr

16

Sa

17

So

18

Mo

19

Di

20

Mi

21

Do

22

Fr

23

Sa

24

So

25

Mo

26

Di

27

Mi

28

Do

29

Fr

30

Sa

31
63

November 2015
1

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

Allerheiligen

10 Di
11 Mi
12 Do
13 Fr
14 Sa
15 So

Volkstrauertag

16 Mo
17 Di
18 Mi

Bu- und Bettag

19 Do
20 Fr
21 Sa
22 So

Totensonntag

23 Mo
24 Di
25 Mi
26 Do
27 Fr
28 Sa
29 So
30 Mo

64

1. Advent

Dezember 2015
Di

Mi

Do

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

10

Fr

11

Sa

12

So

13

Mo

14

Di

15

Mi

16

Do

17

Fr

18

Sa

19

So

20

Mo

21

Di

22

Mi

23

Heiligabend

Do

24

1. Weihnachtsfeiertag

Fr

25

2. Weihnachtsfeiertag

Sa

26

So

27

Mo

28

Di

29

Mi

30

Do

31

2. Advent

3. Advent

4. Advent

Silvester

65

Januar 2016
1

Fr

Sa

So

Mo

Di

Mi

Do

Fr

Sa

Neujahr

10 So
11 Mo
C

12 Di
13 Mi
14 Do

CM

15 Fr

MJ

16 Sa

CJ

17 So

CMJ

18 Mo

19 Di
20 Mi
21 Do
22 Fr
23 Sa
24 So

26 Di
27 Mi
28 Do
29 Fr
30 Sa
31 So
66

photographe Iris Velghe

25 Mo

photographe Iris Velghe

Cuve Ros.
Inimitable.

67

Notizen

68