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Hornstein

Ranking 2015

Die besten Restaurants


in Deutschland, sterreich,
der Schweiz und Sdtirol
sowie eine Auswahl
der besten deutschen Hotels
und der fhrenden Wellnesshotels
im deutschsprachigen Raum.

gefrdert von
Champagne Laurent-Perrier

Herausgeber: Thomas Schreiner


1

Redaktion: Ingo Swoboda

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit


ausdrcklicher Zustimmung des Herausgebers.
Fr die Zusammenstellung des Rankings
lieen wir grtmgliche Sorgfalt walten,
trotzdem knnen Daten falsch oder berholt sein.
Eine Haftung knnen wir nicht bernehmen.
Copyright 2015
Thomas Schreiner
c/o Laurent-Perrier Deutschland
Adolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden
Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001
info@laurent-perrier.de . www.laurent-perrier.de
www.hornsteinranking.de
Weitere Exemplare erhalten Sie ber
Laurent-Perrier Deutschland
gegen 5,- Schutzgebhr, zzgl. Versandkosten.
2

Inhalt
Ein Wort zuvor

Informationen

Die mageblichen Guides

Die 150 am besten bewerteten


Restaurants in Deutschland

10

Die 150 am besten bewerteten


Restaurants in Deutschland nach Orten

17

Die 50 am besten bewerteten


Restaurants in sterreich

27

Die 50 am besten bewerteten


Restaurants in sterreich nach Orten

30

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in der Schweiz

34

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in der Schweiz nach Orten

35

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in Sdtirol

37

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in Sdtirol nach Orten

38

Die 50 am besten bewerteten Hotels


in Deutschland in alphabetischer Reihenfolge
der Orte

40

50 ausgewhlte Wellnesshotels in Deutschland,


sterreich, der Schweiz und Sdtirol nach Orten

44

Die Ehrungen des Jahres 2015

48

Kalendarium 2015

54

Vorwort
Alle fhrenden Restaurant-Guides sind erschienen und die alljhrliche Bestandsaufnahme der Restaurants in Deutschland, sterreich,
Sdtirol und der Schweiz in Form des Hornstein-Rankings steht
wieder an.
Die deutschen Kche werden einfach immer besser, sagte
Ralf Flinkenflgel, Chefredakteur der Deutschland-Ausgabe des
Michelin-Guide, erst krzlich. So fhrt der wohl bekannteste Restaurantfhrer, der Michelin, in seiner neuen Deutschland-Ausgabe
11 Restaurants mit Drei- Sternen, 38 mit Zwei-Sternen und 233
Restaurants mit einem Stern. Insgesamt also 282 sterneprmierte
Restaurants. So viele wie noch nie!
Stellvertretend mchte ich hier den neuen Zwei-Sterne-Kchen gratulieren: Paul Stradner (Brenners Park-Restaurant, Baden-Baden),
Bobby Bruer (EssZimmer, Mnchen) und Peter Hagen (Ammolite,
Europa-Park/Rust).
Bei so viel Dynamik und berechtigter, weltweiter Beachtung der
deutschen Kochszene sollte eitel Sonnenschein in der heimischen
Gastronomiebranche herrschen. Dass dies nicht der Fall ist, wissen
nicht nur Insider. Trotz Spitzenleistungen hat die gehobene Gastronomie keine ausgeprgte Lobby in Deutschland. Unsere kulinarischen
Errungenschaften werden nicht als Teil unserer Identitt oder als
eigenstndiges Kulturgut betrachtet. Im Gegenteil, Politiker trauen sich hierzulande nicht in gute Restaurants, sondern kokettieren
stattdessen mit ihrer Leibspeise: Wrstchen mit Kartoffelsalat. Man
stelle sich das mal bei unseren Autos vor! Da bevorzugen die Politiker
kein Wrstel. Auch das allgegenwrtige und essentielle Thema der
Personalmisere in der Gastronomie knnte man mit einer starken
Lobby in der Gesellschaft viel effektiver angehen.
Wenn die gehobene Gastronomie eben diese Lobby htte, wre es
auch nicht so einfach gewesen, eines der Aushngeschilder der deutschen Topgastronomie wegen eines sogenannten Anfangsverdachtes dermaen an den Pranger zu stellen und all seine kulinarischen
und sozialen Leistungen mit Fen zu treten. Lieber Johann Lafer,
Kopf hoch. Ich wei, dass viele der Kollegen hinter dir stehen.
Allgemein muss man erkennen, dass Neue Wege zum Genuss,
wie es der Feinschmecker einst gefordert hat, andere sind, als die
der vergangenen Jahre. Kaum ein Gast mchte sich vier Stunden
bei einem Men aufhalten. Er versucht vielmehr, in seiner knapp
bemessenen Zeit, kulinarische Erlebniswelten der Spitzenklasse zu
entdecken. Natrlich spielt auch der Service fr den Gast eine sehr
bedeutende Rolle. Daher muss es jeder Spitzengastronom verstehen,
eben diesen Gast whrend seines Besuchs aufmerksam, kompetent
und freundlich zu beraten und begleiten. Dies kostet natrlich Zeit
und bentigt Fachpersonal, was zugegebener Maen in der gehobenen Gastronomie heutzutage ein groes Problem darstellt.
4

Darber hinaus bentigt ein Spitzenkoch natrlich eine unverkennbare und prgende Handschrift. Nur so kann er den anspruchsvollen,
gut vernetzten und top-informierten Gast von heute berzeugen und
in seinen Bann ziehen.
Schade, dass mit Nils Henkel vom Schlosshotel Lehrbach und mit
Sebastian Zier vom La Mer auf Sylt zwei groartige Kche nicht mehr
in der Liste erscheinen, da die Restaurants vor kurzem geschlossen
wurden. Nils Henkels htte es wieder unter die Top 10 geschafft.
Unsere alpenlndischen Nachbarn sterreich, Schweiz und Sdtirol,
denen sich das Hornstein-Ranking seit Jahren verbunden fhlt, warteten im Jahre 2014 ebenso mit hoher Kochkunst auf und verwhnten
ihre Gste auf allerhchstem, kulinarischen Niveau. Ich freue mich
sehr, im diesjhrigen Ranking wieder die Ergebnisse aus den Fhrern
dieser Lnder prsentieren zu knnen.
Im vorliegenden Hornstein-Ranking werden Bewertungen ber
Sterne, Hauben, Kochlffel oder Punkte wieder ausfhrlich analysiert. Subjektive Einschtzungen, die einzelne Bewertung und der
Stil der Beschreibungen werden von den Lesern der Fhrer auch
in diesem Jahr wieder intensiv debattiert. Das Hornstein-Ranking,
benannt nach seinem Grnder Freiherr Wolf von Hornstein, bietet seit
nunmehr 34 Jahren einen objektiven Querschnitt der anerkannten
Fhrer, um den Gsten einen berblick ber die Restaurantszene zu
geben. Gleichzeitig listet das Hornstein-Ranking die besten 50 deutschen Hotels auf und gibt Empfehlungen fr ausgewhlte WellnessHotels aus vier Lndern. Eine bersicht ber alle gastronomischen
Ehrungen des letzten Jahres rundet das Ranking ab.
Unser Anspruch, wichtige Informationen und eine bersicht der
Bewertungen gleichermaen zu bieten, macht das Hornstein-Ranking
zum wohl arriviertesten aller Restaurant-Rankings. Das HornsteinRanking ist wie gewohnt im Internet zu finden und bietet auch in
diesem Jahr alle ntzlichen Daten wie Anschrift, Telefonnummer und
Internetauftritt der aufgefhrten Spitzenadressen.
Ich wnsche allen Lesern viel Vergngen bei dem Besuch der ausgewhlten Restaurants und Hotels und danke den renommierten Gastronomiefhrern, ohne die das Hornstein-Ranking nicht mglich wre.

Ihr

Thomas Schreiner

Informationen
Restaurants und ihre Kchenleistungen zu bewerten, hat in vielen
europischen Lndern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in
jhrlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die
fr den ambitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden
geworden ist. Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der
Restaurantszene sind fr den Nutzer von Gastronomiefhrern
dabei genauso interessant, wie die Besttigung von Kontinuitt
etablierter Huser und die Beobachtung der Weiterentwicklung
talentierter Kche.
Das vorliegende Hornstein-Ranking, das von dem frheren
Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre
1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unterschiedlichen Bewertungen, die neben der eigentlichen Kchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes unter
die kritische Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im
deutschsprachigen Raum.
Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der mageblichen Restaurantfhrer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlsselt werden. Insoweit ist die vorliegende Hornstein-Liste
ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die
einschlgigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutschsprachigen Publikationen.
Das Hornstein-Ranking 2015 bercksichtigt neben der Kchenleistung auch die bei Michelin und Gault & Millau extra aufgefhrten
Restaurantleistungen inklusive Service (siehe kleine Ziffer). Die
Bewertungen im diesjhrigen Ranking knnen von den Vorjahren leicht abweichen, da ein zustzliches Service-Symbol in die
Wertung aufgenommen wurde. Die jeweils schlechteste Bewertung
entfllt und hat damit keinen Einfluss auf die Gesamtpunktzahl.
Ausgenommen hiervon sind die Bewertungen von Michelin, Gault
& Millau und Der Feinschmecker. Aufgrund der Verfgbarkeit
der einzelnen Guides kann dies in sterreich, der Schweiz und
Sdtirol abweichen. Die Bewertung des in sterreich erscheinenden Falstaff wurde in diesem Jahr wiederum ausgesetzt, da dieser
Restaurantfhrer erst im Mrz erscheint und wir das Erscheinungsdatum fr eine aktuelle Bewertung fr zu spt erachten. Der
Restaurantfhrer Gusto wurde in diesem Jahr noch nicht bercksichtigt. Bei der Zusammenfhrung der Hotelbewertungen wurden
die relevanten Hotel-Guides gleichermaen bercksichtigt.
Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlssel
errechnet:
3 Kronen
95-100 Punkte
2 Kronen
89-94,9 Punkte
1 Krone
unter 89 Punkte
Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, Januar 2015
6

Die massgeblichen Guides


Der Feinschmecker
Restaurant Guide 2015
Die besten 800 Adressen in Deutschland
Top-Restaurants, Landgasthuser, Bistros, Brasserien,
Szenelokale
Jahreszeiten Verlag, Hamburg, 370 Seiten, 16,95
Gault & Millau Deutschland 2015
Der Reisefhrer fr Genieer.
Die besten Restaurants, neu getestet und kommentiert.
Mit Hotelempfehlungen
Christian Verlag, Mnchen, 656 Seiten, 29,95
Gault & Millau sterreich 2015
888 Restaurants, 505 Hotelempfehlungen
neu getestet und bewertet.
Plus: Sdtirol, Kroatien und Slowenien
Christian Verlag, Mnchen, 528 Seiten, 33,00
Gault & Millau Schweiz 2015
ber 800 Restaurants und 100 Hotels
neu getestet und bewertet.
Christian Verlag, Mnchen, 552 Seiten, 33,00
Guide Michelin Deutschland 2015
Hotels & Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
1404 Seiten, 29,95
Guide Michelin Italia 2015
Hotels und Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
1399 Seiten, 29,95

Guide Michelin Suisse/Schweiz/Svizzera 2015


Hotels und Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
520 Seiten, 29,95
Der Varta-Fhrer 2015
Hotels & Restaurants in Deutschland
Mehr als 6500 Betriebe getestet und bewertet
Mairdumont, 1512 Seiten, 29,99
Schlemmer Atlas 2015
Der Wegweiser zu ber 4000 Restaurants
Geprft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg,
Niederlande, sterreich, Sdtirol, Schweiz
Busche Verlagsgesellschaft, 816 Seiten, 29,95
Schlummer Atlas 2015
Der Wegweiser zu rund 4800 Hotels
Geprft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg,
Niederlande, sterreich, Sdtirol, Schweiz
Busche Verlagsgesellschaft, 832 Seiten, 29,95
Der grosse Restaurant und Hotel Guide 2015
ber 3900 Restaurants und Hotels aktuell
beschrieben und bewertet
Deutschland, sterreich, Schweiz, Elsass, Sdtirol
HDT Medien in Kooperation mit wissen media, Mnchen,
1260 Seiten, 29,95
A la Carte
sterreichs Gourmetfhrer
Die 914 besten Restaurants
D + R Verlagsgesellschaft Wien, 468 Seiten, 25,00

Die 150 am besten bewerteten


Restaurants
in Deutschland
Rang Land Restaurant
Ort, Kchenchef

1 BW Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach


Baiersbronn, Harald Wohlfahrt

1 RP Waldhotel Sonnora

Wittlich/Dreis, Helmut Thieltges

3 NW Vendme - Grandhotel Schloss Bensberg


Bergisch Gladbach, Joachim Wissler

4 SL Gstehaus Klaus Erfort


Saarbrcken, Klaus Erfort

5 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss


Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp

6 NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton


Wolfsburg, Sven Elverfeld

6 NI La Vie

Osnabrck, Thomas Bhner

6 BY Restaurant berfahrt Christian Jrgens


Rottach-Egern, Christian Jrgens

9 SL Victors Gourmet Restaurant - Schloss Berg


Perl, Christian Bau

10 BY Tantris

Mnchen, Hans Haas

11 BY Residenz Heinz Winkler


Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler

12 SH La Belle Epoque - Columbia H. Casino Travemnde


Lbeck, Kevin Fehling

12 RP Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post


Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Hans Stefan Steinheuer

14 HH Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten


Hamburg, Christoph Rffer

15 BW Amador

Mannheim, Juan Amador

16 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg


Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann

17 BR Fischers Fritz - Hotel The Regent


Berlin, Christian Lohse

17 HH Seven Seas - Hotel Sllberg


Hamburg, Karlheinz Hauser

19 RP Kronen-Restaurant - Hotel Krone


Herxheim, Karl-Emil Kuntz

19 SH Meierei Dirk Luther


Glcksburg, Dirk Luther

GM F

G Sch Pkte

34 19,55 5

5 99,3

34 19,55 5

5 99,3

34 19,54 5

5 99,0

33 19,54 5

5 98,9

34 195

5 98,8

34 195

5 98,6

34 194

5 98,6

34 195

5 98,6

34 194

5 98,5

24 184

5 95,6

24 195

5 94,6

33 174 4,5

4,5 94,3

23 194

4 94,3

25 195 4,5

4 93,8

34 183

4 93,5

23 164

5 91,3

24 174

4 90,5

24 174

5 90,5

13 184

4,5 90,4

23 184 4,5

4 90,4

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
10

Rang Land Restaurant


Ort, Kchenchef

21 BY Dallmayr

Mnchen, Diethard Urbansky

22 HH Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob


Hamburg, Thomas Martin

23 SN Falco - Hotel The Westin


Leipzig, Peter Maria Schnurr

23 HE Villa Rothschild

Knigstein im Taunus, Christian Eckhardt

25 BR FACIL - Hotel The Mandala


Berlin, Michael Kempf

25 BY Il Giardino - Hotel Columbia


Griesbach, Bad, Denis Feix

25 NW Im Schiffchen

Dsseldorf, Jean-Claude Bourgueil

28 BW Landgasthof Adler

Rosenberg, Josef Bauer

28 BW Schlossberg - Hotel Sackmann


Baiersbronn, Jrg Sackmann

30 BR Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon


Berlin, Hendrik Otto

31 BR Tim Raue

Berlin, Tim Raue

32 BY Knigshof - Hotel Knigshof


Mnchen, Martin Fauster

33 BR First Floor - Hotel Palace Berlin


Berlin, Matthias Diether

34 BY Kastell - Hotel Burg Wernberg


Wernberg-Kblitz, Thomas Kellermann

34 NW Le Moissonnier

Kln, Eric Menchon

36 SH Dorint Slring Hof


Sylt, Johannes King

36 BY EssZimmer

Mnchen, Bobby Bruer

38 RP Beckers - Hotel Beckers Weinhaus


Trier, Wolfgang Becker

38 SH Restaurant Fhrhaus

Sylt, Alexandro Pape

38 RP Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof


Deidesheim, Stefan Neugebauer

38 HE Tiger Gourmetrestaurant

Frankfurt am Main, Andreas Krolik

42 NW Rsidence

Essen, Berthold Bhler

43 SH Bodendorf's - Landhaus Stricker


Sylt, Holger Bodendorf

GM F

G Sch Pkte

4 90,1

24 174 3,5

5 89,5

23 185

3,5 89,4

23 184

4 89,4

23 184

3,5 89,3

23 183

4 89,3

23 164

5 89,3

12 183 4,5

3,5 89,1

23 173

4,5 89,1

25 185 3,5

4 89,0

22 193

3,5 88,9

14 185 3,5

4 88,8

14 174 3,5

4,5 88,6

24 173 3,5

4,5 88,5

21 182

4 88,5

23 175

4 88,4

23 184 3,5

4 88,4

23 184 3,5

4 88,3

23 174

4 88,3

13 164

4,5 88,3

23 174 3,5

3,5 88,3

23 165 3,5

4,5 87,6

13 184

4 87,4

23 173

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
11

Rang Land Restaurant


Ort, Kchenchef

44 BW Ophelia - Hotel Riva


Konstanz, Dirk Hoberg

44 RP Rssel's Landhaus St. Urban


Naurath/Wald, Harald Rssel

46 BY Essigbrtlein

Nrnberg, Yves Ollech u. Andr Kthe

47 BR Reinstoff

Berlin, Daniel Achilles

47 NW Rosin

Dorsten, Frank Rosin

49 HE Franais - Hotel Steigenberger Frankfurter Hof


Frankfurt am Main, Patrick Bittner

50 BR Les Solistes by Pierre Gagnaire


Berlin, Pierre Gagnaire, Roel Lintermans

50 BW Zirbelstube - Colombi Hotel


Freiburg im Breisgau, Alfred Klink

52 BW Burgrestaurant Staufeneck

Salach, Rolf Straubinger, Christoph Gies

52 BW Casala - Hotel Residenz am See


Meersburg, Markus Philippi

52 BW Hirschen

Sulzburg, Douce Steiner, Udo Weiler

55 MV Friedrich Franz - Grand Hotel Heiligendamm


Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert

56 SH Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA


Lbeck (Travemnde), Dirk Seiger

56 BW Park-Restaurant - Brenner's Park-Hotel


Baden-Baden, Paul Stradner

58 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof


Mnchen, Jan Hartwig

58 BW Gourmet-Restaurant i. Wald- u. Schlossh. Friedrichsruhe


Zweiflingen/Friedrichsruhe, Boris Benecke

58 NI Sterneck

Cuxhaven, Marc Rennhack

61 BY Obendorfer's Eisvogel

Neunburg v. Wald, H. Obendorfer, C. Schider

62 NW Matre - Landhaus Kuckuck


Kln, Erhard Schfer

63 NI Balthasar

Paderborn, Elmar Simon

63 NI Endtenfang

Celle, Hans Sobotka

63 RP Le Val d'Or - Hotel Johann Lafers Stromburg


Stromberg, Johann Lafer und Markus Langmann

63 SH Orangerie - Maritim Seehotel


Timmendorfer Strand, Lutz Niemann

67 SN Caroussel - Hotel Blow Palais


Dresden, Benjamin Biedlingmaier

67 HE Gourmetrestaurant Schwarzenstein

Geisenheim, Dirk Schrer

67 BW Landhaus Feckl

Ehningen, Franz Feckl

GM F

G Sch Pkte

23 174 3,5

4 87,3

13 183 4,5

3,5 87,3

22 183

3 87,1

22 183 3,5

3,5 86,9

22 163

4 86,9

14 174

3,5 86,6

14 173

3 86,3

13 174

4 86,3

13 173 3,5

4,5 86,1

13 173

4 86,1

23 173 3,5

3,5 86,1

14 185

3,5 85,8

14 164

4 85,6

24 175

3,5 85,6

13 174 3,5

4 85,4

13 165 3,5

4,5 85,4

23 164

4 85,4

13 173 3,5

3,5 85,3

13 173 3,5

4 85,1

13 174

4 84,4

13 175 3,5

3,5 84,4

13 164 3,5

4 84,4

13 174 3,5

3,5 84,4

13 173

3,5 84,3

13 174 3,5

3,5 84,3

13 173

4 84,3

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
12

Rang Land Restaurant


Ort, Kchenchef

70 HE Lafleur

Frankfurt am Main, Alfred Friedrich

70 BY Schwingshackl Esskultur - Hotel Villa am See

Tegernsee, Erich Schwingshackl

70 SN bean&beluga

Dresden, Stefan Hermann

73 NI Gourmet Restaurant - Schlosshotel Mnchhausen


Aerzen, Achim Schwekendiek

74 TH Anna Amalia - Hotel Elephant


Weimar, Marcello Fabbri

74 BR Hugos - Hotel InterContinental


Berlin, Thomas Kammeier

74 BW Schwarzer Adler

Vogtsburg i. Kaiserstuhl, A. Strubinger u. C. Rosse

74 BW Wielandshhe

Stuttgart, Vincent Klink

78 NW Burgstuben Residenz St. Jaques


Heinsberg, Rainer Hensen

78 BB Friedrich-Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus


Potsdam, Alexander Dressel

80 RP Buchholz

Mainz, Frank Buchholz u. Frank Linke

81 BY KUNO 1408

Wrzburg, Benedikt Faust

81 HH Landhaus Scherrer

Hamburg, Heinz Wehmann

81 BW Olivo - Hotel Steigenberger


Stuttgart, Nico Burkhardt

84 SN Stadtpfeiffer

Leipzig, Detlef Schlegel

85 BY Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth.


Wirsberg, Alexander Herrmann u. Tobias Btz

85 NW Gut Lrchenhof

Pulheim, Sven Messerschmidt

85 NW Halbedel's Gasthaus

Bonn, Rainer-Maria Halbedel

85 NW Husarenquartier

Erftstadt, Herbert Brockel, Christof Helmke

85 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau


Elmau/Krn, Mario Corti

85 RP schanz. restaurant.

Piesport, Thomas Schanz

91 RP Gourmetrestaurant Dirk Maus


Heidesheim am Rhein, Dirk Maus

91 BY storstad

Regensburg, Anton Schmaus

93 BY August

Augsburg, Christian Grnwald

94 BW ammolite - The Lighthouse Restaurant


Rust, Peter Hagen

95 BR Rutz

Berlin, Marco Mller

GM F

G Sch Pkte

3,5 84,1

13 153 2,5

4,5 84,1

12 174 3,5

3,5 84,1

13 175 3,5

4 83,4

13 164

3 83,3

14 173

4,5 83,3

13 173 3,5

4 83,3

13 164

4 83,3

13 173

3,5 83,1

13 173

3,5 83,1

12 163 3,5

3,5 82,9

13 174 2,5

3,5 82,3

13 164

3,5 82,3

13 174 3,5

3,5 82,3

12 174 2,5

3,5 82,2

13 163 3,5

4 82,1

13 173 3,5

3,5 82,1

13 173 3,5

3,5 82,1

13 173 3,5

3,5 82,1

13 163

3,5 82,1

13 173

3 82,1

12 163

3,5 81,9

12 173

3 81,9

22 142

3,5 81,7

24 165 2,5

3,5 81,6

11 172

3 81,5

13 153

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
13

Rang Land Restaurant


Ort, Kchenchef

GM F

G Sch Pkte

13 174 3,5

3 81,3

13 164

4 81,3

12 173 2,5

4 81,1

12 163

4 81,1

13 173

3,5 81,1

13 173

3,5 81,1

12 173 2,5

3 81,1

13 163

3 81,1

Berlin, Kolja Kleeberg, Marc Rens, Michael Mackels 13 163 2,5

3,5 81,1

Mnchen, Thoru Nakamura

3,5 80,9

12 183 2,5

3,5 80,9

12 173 3,5

3 80,9

12 172

3,5 80,7

13 164

3,5 80,3

13 164 3,5

3 80,3

13 174

3 80,3

13 163 2,5

3 80,3

13 164 3,5

3 80,3

12 163

3,5 80,1

13 143

3,5 80,1

13 163

3,5 80,1

13 163

3,5 80,1

13 163 2,5

4 80,1

13 163 3,5

3 80,1

12 153

3 79,9

12 163

3,5 79,9

96 HE Kronenschlsschen - Hotel Kronenschlsschen


Eltville am Rhein, Sebastian Lhr

96 BW Schlossgarten Zirbelstube

Stuttgart, Sebastian Prmann

98 BY 181 first

Mnchen, Otto Koch

98 BY Christian's Restaurant - Gasthof Grainer


Kirchdorf (Krs. Mhldorf), Christian F. Grainer

98 BW Eisenbahn - Hotel Wolf


Schwbisch Hall, Josef und Thomas Wolf

98 NW Landhaus Kpp

Xanten, Jrgen Kpp

98 BY Les Deux

Mnchen, Johann Rappenglck

98 BW Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss


Heidelberg, Martin Scharff

98 BR Vau

105 BY Geisels Werneckhof


105 HH Piment

Hamburg, Wahabi Nouri

105 BW Raubs Landgasthof


Kuppenheim-Oberndorf, Wolfgang Raub

108 NW Zur Post


Odenthal, Alejandro u. Christopher Wilbrand

109 NW Ars Vivendi - Hotel Jagdhof Glashtte


Laasphe, Bad, Claudio Urru

109 HE Ente - Hotel Nassauer Hof


Wiesbaden, Michael Kammermeier

109 SH KAI3

Sylt/Hrnum, Jens Rittmeyer

109 BW Le Gourmet

Heidelberg, Mario Sauer

109 NW Victorian

Dsseldorf, Matthias Hein

114 NW Bomke

Wadersloh, Jens Bomke

114 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Hfe


Rottach-Egern, Michael Fell

114 RP Jungborn - Romantik Hotel BollAnt's im Park


Sobernheim, Bad, Jens Fischer

114 HE Philipp Soldan - Hotel Die Sonne


Frankenberg an der Eder, Florian C. Hartmann

114 BW Rttele's Restaurant & Residenz i. Schloss Neuweier


Baden-Baden, Armin Rttele

114 BW Villino

Lindau am Bodensee, Reiner Fischer

120 BY Acquarello

Mnchen, Mario Gamba

120 BW Adler

Lahr (Schwarzwald), Otto u. Daniel Fehrenbacher

12 173

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
14

Rang Land Restaurant


Ort, Kchenchef

120 BW Alte Post


Nagold, Martin Gschel

120 RP Clauss-Feist

Traben-Trarbach, Renato Manzi

120 BW Falconera

hningen, Johannes Wuhrer

120 BR Frhsammers Restaurant


Berlin, Sonja Frhsammer

120 BW Merkle's Rebstock


Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle

120 BY Rehmann

Prien am Chiemsee, Martin Rehmann

120 BY Restaurant Philipp


Sommerhausen, Michael Philipp

129 HE Ernos Bistro


Frankfurt am Main, Valry Mathis

130 BW YoSH

Stuttgart, Klaus Jschke

131 RP Freundstck - Hotel Ketschauer Hof


Deidesheim, Daniel Schimkowitsch

131 HH Le Canard nouveau


Hamburg, Ali Gngrms

133 BW Amtskeller - Hotel Altes Amtshaus


Mulfingen, Olaf Pruckner und Sebastian Wiese

133 HE Carmelo Greco


Frankfurt am Main, Carmelo Greco

133 NW Concordia Heldmann's Restaurant


Remscheid, Ulrich Heldmann, Tobias Rocholl

133 BY EssZimmer

Coburg, Stefan Beiter

133 SL Gourmet Kunz


St. Wendel, Alexander Kunz und Patrick Jenal

133 NW Haus Stemberg anno 1864


Velbert, Sascha Stemberg

133 BY Laudensacks Gourmet Restaurant


Kissingen, Bad, Frederik Desch

133 BW Schloss Eberstein


Gernsbach, Bernd Werner

133 NW St. Benedikt


Aachen, Maximilian Kreus

142 HH Anna Sgroi


Hamburg, Anna Sgroi

142 NW Bembergs Huschen


Euskirchen, Oliver Rder

142 BW Erbprinz - Hotel Erbprinz


Ettlingen, Ralph Knebel

142 NW La Bcasse

Aachen, Christof Lang

142 BW Laurentius - Hotel Laurentius


Weikersheim, Jrgen Koch

142 HE Ltable - Romantikhotel Zum Stern


Hersfeld, Bad, Patrick Spies

GM F

G Sch Pkte

12 153

3 79,9

13 132

4 79,9

12 173

3 79,9

12 173

3 79,9

12 173

3 79,9

12 153 2,5

3,5 79,9

12 163

3,5 79,9

11 162 3,5

3 79,5

13 164

3 79,4

13 164 2,5

3,5 79,3

13 164

2,5 79,3

12 163 2,5

3,5 79,1

12 173 2,5

3 79,1

13 153

3,5 79,1

13 153

3,5 79,1

13 153 2,5

4 79,1

12 163

3 79,1

12 163

3 79,1

13 153 2,5

3 79,1

12 163

3 79,1

12 163

3 78,9

12 163

3 78,9

13 152

3,5 78,9

12 163

3 78,9

12 163 2,5

3,5 78,9

12 173 2,5

3 78,9

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
15

Rang Land Restaurant


Ort, Kchenchef

142 SH Stolz

Pln, Robert Stolz

149 BY Aumer's La Vie


Nrnberg, Andreas Aumer

150 BR Horvath

Berlin, Sebastian Frank

151 MV Der Butt - Hotel Yachthafenresidenz Hohe Dne


Rostock, Matthias Stolze

151 BW Gourmetrestaurant - Hotel Villa Hammerschmiede


Pfinztal, Leonhard Bader

153 NW Alfredo

Kln, Roberto Carturan

153 BW Dlice

Stuttgart, Benjamin Schuster

153 RP Favorite - Favorite Parkhotel


Mainz, Philipp Stein

153 NI Keilings Restaurant


Bentheim,Bad, Lars Keiling

153 NI La Fontaine - Hotel Ludwig im Park


Wolfsburg, Hartmut Leimeister

153 BY Le Ciel - Hotel InterContinental


Berchtesgaden, Ulrich Heimann

153 BW Le Jardin de France


Baden-Baden, Stphan Bernhard

153 BY Maximilians Restaurant


Oberstdorf, Tobias Eisele

153 NW Tafelspitz 1876


Dsseldorf, Daniel Dan-Ben

153 BW top air


Stuttgart, Marco Akuzum

GM F

G Sch Pkte

12 173 2,5

2,5 78,9

12 162

3 78,7

11 172

2,5 78,5

13 164 2,5

3 78,3

13 154 2,5

3,5 78,3

12 163 2,5

2,5 78,1

12 163 2,5

3 78,1

13 163 2,5

3 78,1

12 163 2,5

3 78,1

13 163 2,5

3 78,1

13 153 2,5

3,5 78,1

13 163 2,5

2,5 78,1

12 163 2,5

3 78,1

12 163 2,5

3 78,1

13 153

3 78,1

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),


V = Varta-Diamanten, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel
16

Die 150 am besten bewerteten


Restaurants in Deutschland
nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

142 Aachen, La Bcasse


52064, Hanbrucher Str. 1, Tel. 02 41-744 44

78,9

133 Aachen, St. Benedikt

79,1

www.labecasse.de, Ruhetag: Sa mittag, Mo mittag, So


52076, Benediktusplatz 12, Tel. 02 40-828 88
www.stbenedikt.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

73 Aerzen, Gourmet Restaurant - Schlosshotel Mnchhausen



11 Aschau im Chiemgau, Residenz Heinz Winkler



99,0

51429, Kadettenstrae, Tel. 0 22 04-4 20


www.schlossbensberg.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag

25 Berlin, FACIL - Hotel The Mandala



78,1

83471, Hintereck 1, Tel. 0 86 52-97 55 55 80


www.berchtesgarden.intercontinental.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

3 Bergisch Gladbach, Vendme - Grandhotel Schloss Bensberg



78,1

48455, Wilhelmstr. 9a, Tel. 0 59 22-77 66 33


www.keilings.de, auer So nur abends, Ruhetag: Mo, Di

153 Berchtesgaden, Le Ciel - Hotel InterContinental



99,3

72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 74 42-49 20


www.traube-tonbach.de, Ruhetag: Mo, Di

153 Bentheim,Bad, Keilings Restaurant



89,1

72270, Murgtalstr. 602, Tel. 0 74 47-28 90


www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

1 Baiersbronn, Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach



98,8

72270, Grtenbhlweg 14, Tel. 0 74 42-4 70


www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di

28 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann



80,1

76534, Mauerbergstr. 21, Tel. 0 72 23-9 57 05 55


www.armin-roettele.de, Ruhetag: Mo, Di

5 Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss



85,6

76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 0 72 21-90 00


www.brenners.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

114 Baden-Baden, Rttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier



78,1

76530, Lichtentaler Str. 13, Tel. 0 72 21-300 78 60


www.lejardindefrance.de, Ruhetag: So, Mo

56 Baden-Baden, Park-Restaurant - Brenner's Park-Hotel



81,7

86152, Frauentorstr. 27, Tel. 08 21-352 79


nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

153 Baden-Baden, Le Jardin de France



94,6

83229, Kirchplatz 1, Tel. 0 80 52-179 90


www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag

93 Augsburg, August

83,4

31855, Schwbber 9, Tel. 0 51 54-706 00


www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

89,3

10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 0 30-5 90 05 12 34


www.facil.de, Ruhetage: Sa, So
17

Rang Ort, Restaurant

33 Berlin, First Floor - Hotel Palace Berlin



18

79,3

67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 0 63 26-7 00 00


www.ketschauer-hof.com, Ruhetag: Di mittag, So, Mo

38 Deidesheim, Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof



85,4

27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 0 47 21-43 40


www.badhotel-sternhagen.de, Ruhetag: Mo - Mi

131 Deidesheim, Freundstck - Hotel Ketschauer Hof



79,1

96450, Am Viktoriabrunnen 2, Tel. 0 95 61-87 60


www.goldenetraube.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

58 Cuxhaven, Sterneck

84,4

29221, Hannoversche Str. 55-56, Tel. 0 51 41-20 10


www.fuerstenhof-celle.com, nur abends, auer So, Ruhetag: Mo, Di

133 Coburg, EssZimmer



82,1

53173, Rheinallee 47, Tel. 02 28-35 42 53


www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo

63 Celle, Endtenfang

81,1

10117, Jgerstr. 54-55, Tel. 0 30-2 02 97 30


www.vau-berlin.de, Ruhetag: So

85 Bonn, Halbedel's Gasthaus



88,9

10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 0 30-37 59 12 04


www.tim-raue.com, Ruhetag: So, Mo

98 Berlin, Vau

81,5

10115, Chausseestr. 8, Tel. 0 30-24 62 87 60


www.weinbar-rutz.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

31 Berlin, Tim Raue



86,9

10115, Schlegelstr. 26 c, Tel. 0 30-30 88 12 14


www.reinstoff.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo

95 Berlin, Rutz

89,0

10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30-22 61 19 60


www.hotel-adlon.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

47 Berlin, Reinstoff

86,3

10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 0 30-81 40 00 24 62


www.waldorfastoriaberlin.de, nur abends, Ruhetag: So

30 Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon



83,3

10787, Budapester Str. 2, Tel. 0 30-26 02 12 62


www.hugos-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

50 Berlin, Les Solistes by Pierre Gagnaire



78,5

10999, Paul-Lincke-Ufer 44a, Tel. 0 30-61 28 99 92


www.restaurant-horvath.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

74 Berlin, Hugos - Hotel InterContinental



79,9

14193, Flinsberger Platz 8, Tel. 030-89 73 86 28


www.fruehsammers-restaurant.de, auer Do, Fr nur abends, Ruhetag: So, Mo

150 Berlin, Horvath



90,5

10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30-20 33 63 63


www.fischersfritzberlin.de, kein Ruhetag

120 Berlin, Frhsammers Restaurant



88,6

10787, Budapester Str. 45, Tel. 0 30-25 02 0


www.firstfloor.palace.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

17 Berlin, Fischers Fritz - Hotel The Regent



Pkte

67146, Am Marktplatz, Tel. 0 63 26-9 68 70


www.deidesheimerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

88,3

Rang Ort, Restaurant

Pkte

55 Doberan, Bad/Heiligendamm, Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm 85,8



18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 16-18, Tel. 03 82 03-74 00


www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

47 Dorsten, Rosin

67 Dresden, Caroussel - Hotel Blow Palais



80,1

35066, Marktplatz 2, Tel. 0 64 51-75 00


www.sonne-frankenberg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

133 Frankfurt am Main, Carmelo Greco



78,9

53881, Burg Flamersheim, Tel. 0 22 55-94 57 52


www.burgflamersheim.de, nur abends auer So; Ruhetag: Mo, Di

114 Frankenberg an der Eder, Philipp Soldan - Hotel Die Sonne



78,9

76275, Rheinstr. 1, Tel. 0 72 43-32 20


www.erbprinz.de, Ruhetag: So, Mo

142 Euskirchen, Bembergs Huschen



87,6

45219, Auf der Forst 1, Tel. 0 20 54-9 55 90


www.hotel-residence.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

142 Ettlingen, Erbprinz - Hotel Erbprinz



82,1

50374, Schlostr. 10, Tel. 0 22 35-50 96


www.husarenquartier.de, Ruhetag: Mo, Di

42 Essen, Rsidence

79,9

79346, Hauptstrae 2, Tel. 0 76 42-79 00


www.merkles-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di

85 Erftstadt, Husarenquartier

81,3

65347, Rheinallee, Tel. 0 61 23-6 40


www.kronenschloesschen.de, auer So nur abends

120 Endingen am Kaiserstuhl, Merkle's Rebstock



82,1

82493, Elmau 2, Tel. 0 88 23-1 89 70


www.schloss-elmau.de, nur abends, Ruhetage: So, Mo, Di

96 Eltville am Rhein, Kronenschlsschen - Hotel Kronenschlsschen



84,3

71139, Kelterweg 1, Tel. 0 70 34-2 37 70


www.landhausfeckl.de, Ruhetag: So

85 Elmau/Krn, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau



80,3

40212, Knigstr. 3 a, Tel. 02 11-8 65 50 22


www.restaurant-victorian.de, Ruhetag: So

67 Ehningen, Landhaus Feckl



78,1

40239, Grunerstr. 42 a, Tel. 02 11-171 73 61


www.tafelspitz1876.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 Dsseldorf, Victorian



89,3

40489, Kaiserswerther Markt 9, Tel. 02 11-40 10 50


www.im-schiffchen.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

153 Dsseldorf, Tafelspitz 1876



84,1

01324, Bautzner Landstr. 32, Tel. 03 51-44 00 88 00


www.bean-and-beluga.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

25 Dsseldorf, Im Schiffchen

84,3

01097, Knigstr. 14, Tel. 03 51-8 00 30


www.buelow-palais.de/caroussel, nur abends, Ruhetage: So, Mo

70 Dresden, bean&beluga

86,9

46286, Hervester Str. 18, Tel. 0 23 69-43 22


www.frankrosin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

79,1

60598, Ziegelhttenweg 1-3, Tel. 0 69-60 60 89 67


www.carmelo-greco.de, Ruhetag: Sa mittags, So
19

Rang Ort, Restaurant

129 Frankfurt am Main, Ernos Bistro



20

90,5

22587, Sllbergstrae 12, Tel. 0 40-8 66 25 20


www.suellberg-hamburg.de, Ruhetag Mo, Di

109 Heidelberg, Le Gourmet



80,9

20251, Lehmweg 29, Tel. 0 40-42 93 77 88


www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So

17 Hamburg, Seven Seas - Hotel Sllberg



79,3

22763, Elbchaussee 139, Tel. 0 40-88 12 95 31


www.lecanard-hamburg.de, Ruhetag: So, Mo

105 Hamburg, Piment



82,3

22763, Elbchaussee 130, Tel. 0 40-88 30 700 30


www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So

131 Hamburg, Le Canard nouveau



89,5

22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50


www.hotel-jacob.de, Ruhetag: Mo, Di

81 Hamburg, Landhaus Scherrer



93,8

20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-34 94 33 10


www.fairmont.com/hamburg, nur abends, Ruhetag: Mo, So

22 Hamburg, Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob



78,9

20148, Milchstr. 7, Tel. 0 40-28 00 39 30


www.sgroi.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

14 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten



89,3

94086, Passauer Str. 39a, Tel. 0 85 32-3 09 01 09


www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

142 Hamburg, Anna Sgroi



90,4

24960, Uferstr. 1, Tel. 0 72 24-9 95 95 00


www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

25 Griesbach, Bad, Il Giardino - Hotel Columbia



79,1

76593, Schloss Eberstein, Tel. 0 67 22-9 95 00


www.schlosseberstein.com, Ruhetag: Mo, Di, Sa mittags

19 Glcksburg, Meierei Dirk Luther



84,3

65366, Rosengasse 32, Tel. 0 60 31-7 91 89 09


www.burg-schwarzenstein.de, Ruhetag: Mo, Di

133 Gernsbach, Schloss Eberstein



86,3

79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-2 10 60


www.colombi.de, nur abends, Ruhetag: So

67 Geisenheim, Gourmetrestaurant Schwarzenstein



88,3

60313, Heiligkreuzgasse 16-20, Tel. 0 69-92 00 22 25


www.tigerpalast.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

50 Freiburg im Breisgau, Zirbelstube - Colombi Hotel



84,1

60325, Palmengartenstr. 11, Tel. 0 69-90 02 91 00


www.restaurant-lafleur.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

38 Frankfurt am Main, Tiger Gourmetrestaurant



86,6

60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-2 15 02


www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: Sa, So

70 Frankfurt am Main, Lafleur



79,5

60323, Liebigstr. 15, Tel. 0 69-72 19 97


www.ernosbistro.de, Ruhetag: Sa, So

49 Frankfurt am Main, Franais - Hotel Steigenberger Frankfurter Hof



Pkte

69120, Hirschgasse 3, Tel. 0 62 21-45 41 65


www.hirschgasse.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

80,3

Rang Ort, Restaurant

Pkte

98 Heidelberg, Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss



91 Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus



89,4

04105, Gerberstr. 15, Tel. 03 41-9 88 27 27


www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

84 Leipzig, Stadtpfeiffer

79,9

77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 0 78 21-90 63 90


www.adler-lahr.de, Ruhetag: Mo, Di

23 Leipzig, Falco - Hotel The Westin



80,3

57334, Glashtte Str. 20, Tel. 0 27 54-39 90


www.jagdhof-glashuette.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

120 Lahr (Schwarzwald), Adler



89,4

61462, Im Rothschildpark 1, Tel. 0 61 74-2 90 80


www.kempinski.com/villarothschild, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 Laasphe, Bad, Ars Vivendi - Hotel Jagdhof Glashtte



85,1

50933, Olympiaweg 2, Tel. 02 21-48 53 60


www.landhaus-kuckuck.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

23 Knigstein im Taunus, Villa Rothschild



88,5

50670, Krefelder Str. 25, Tel. 02 21-72 94 79


www.lemoissonnier.de, Ruhetag: Mo, So

62 Kln, Matre - Landhaus Kuckuck



78,1

50667, Tunisstr. 3, Tel. 02 21-257 73 80


www.ristorante-alfredo.com, Ruhetag: Sa, So

34 Kln, Le Moissonnier

80,9

76456, Hauptstr. 41, Tel. 0 72 25-7 56 23


www.raubs-landgasthof.de, Ruhetag: So, Mo

153 Kln, Alfredo



87,3

78465, Seestr. 25, Tel. 0 75 31-36 30 90


www.restaurant-ophelia.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

105 Kuppenheim-Oberndorf, Raubs Landgasthof



79,1

97688, Kurhausstr. 28, Tel. 09 71-7 22 40


www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

44 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva



81,1

83527, Dorfstr. 1, Tel. 0 80 72-85 10


www.christians-restaurant.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

133 Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Restaurant



90,4

76863, Hauptstr. 62-64, Tel. 0 72 76-50 80


www.hotelkrone.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

98 Kirchdorf (Krs. Mhldorf), Christian's Restaurant - Gasthof Grainer



78,9

36251, Linggplatz 11, Tel. 0 66 21-18 90


www.zumsternhersfeld.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di, Mi

19 Herxheim, Kronen-Restaurant - Hotel Krone



83,1

52525, Feldstr. 50, Tel. 0 24 53-8 02


www.burgstuben-residenz.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

142 Hersfeld, Bad, Ltable - Romantikhotel Zum Stern



81,9

55262, Sandhof 7, Tel. 0 61 32-4 36 83 33


www.dirk-maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

78 Heinsberg, Burgstuben Residenz St. Jaques



81,1

67681, Schlossberg 16, Tel. 0 63 02-9 23 40


www.heidelberg-schloss-gastronomie.de, nur abends auer So und Feiertage, Ruhetag: Di, Mi

82,2

04109, Augustusplatz 8 (Im Gewandhaus), Tel. 03 41-2 17 89 20


www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So
21

Rang Ort, Restaurant

114 Lindau am Bodensee, Villino



22

81,1

80333, Maffeistr. 3a, Tel. 0 89-710 40 73 73


www.lesdeux-muc.de, Ruhetag: So

10 Mnchen, Tantris

88,8

80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60


www.geisel-privathotels.de, Ruhetag: So, Mo

98 Mnchen, Les Deux



80,9

80802, Werneckstr. 11, Tel. 0 89-38 87 95 68


www.geisels-werneckhof.de, Ruhetag: So, Mo

32 Mnchen, Knigshof - Hotel Knigshof



88,4

80809, Am Olympiapark 1, Tel. 0 89-3 58 99 18 14


www.feinkost-kaefer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

105 Mnchen, Geisels Werneckhof



90,1

80331, Dienerstr. 14-15, Tel. 0 89-2 13 51 00


www.restaurant-dallmayr.de, Ruhetag: So, Mo

36 Mnchen, EssZimmer

85,4

80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 0 89-2 12 07 43


www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

21 Mnchen, Dallmayr

79,9

81677, Mhlbaurstr. 36, Tel. 0 89-4 70 48 48


www.acquarello.de, kein Ruhetag

58 Mnchen, Atelier - Hotel Bayerischer Hof



81,1

80809, Spiridon Louis Ring 7, Tel. 0 89-3 50 94 81 81


www.restaurant181.com, nur abends, Ruhetag: Sa, So

120 Mnchen, Acquarello



79,1

74673, Kirchbergweg 3, Tel. 0 79 37-97 00


www.altesamtshaus.de, nur abends, Ruhetag Mo, Di

98 Mnchen, 181 first



86,1

88709, Uferpromenade 11, Tel. 0 75 32-8 00 40


www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Di

133 Mulfingen, Amtskeller - Hotel Altes Amtshaus



93,5

68199, Flowrthstr. 38, Tel. 06 21-8 54 74 96


www.restaurant-amador.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

52 Meersburg, Casala - Hotel Residenz am See



78,1

55131, Karl-Weiser-Str. 1, Tel. 0 61 31-801 51 33


www.favorite-mainz.de, Ruhetag: Mo, Di

15 Mannheim, Amador

82,9

55124, Klosterstr. 27, Tel. 0 61 31-9 71 28 90


www.frank-buchholz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

153 Mainz, Favorite - Favorite Parkhotel



85,6

23570, Auenallee 10, Tel. 0 45 02-3 07 00


www.a-rosa.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

80 Mainz, Buchholz

94,3

23570, Kaiserallee 2, Tel. 0 45 02-30 80


www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

56 Lbeck (Travemnde), Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA



80,1

88131, Hoyerberg 34, Tel. 0 83 82-9 34 50


www.villino.de, nur abends

12 Lbeck, La Belle Epoque - Columbia H. Casino Travemnde



Pkte

80805, Johann-Fichte-Str. 7, Tel. 0 89-3 61 95 90


www.tantris.de, Ruhetag: So, Mo

95,6

Rang Ort, Restaurant

120 Nagold, Alte Post



78,9

24306, Markt 24, Tel. 0 45 22-5 03 20


www.hotel-restaurant-stolz.de, auer So nur abends, Ruhetag: Mo

78 Potsdam, Friedrich-Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus



82,1

54498, Bahnhofstr. 8a, Tel. 0 65 07-9 25 20


www.schanz-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di

142 Pln, Stolz



78,3

76327, Hauptstr. 162, Tel. 0 72 40-60 10


www.villa-hammerschmiede.de, kein Ruhetag

85 Piesport, schanz. restaurant.



91,3

77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-7 80


www.dollenberg.de, nur abends auer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi

151 Pfinztal, Gourmetrestaurant - Hotel Villa Hammerschmiede



98,5

66706, Schlossstrae 27, Tel. 0 68 66-7 91 18


www.victors-gourmet.de, nur abends auer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

16 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Hotel Dollenberg



84,4

33098, Warburger Str. 28, Tel. 0 52 51-2 44 48


www.restaurant-balthasar.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo, Di mittags

9 Perl, Victors Gourmet Restaurant - Schloss Berg



98,6

49074, Krahnstr. 1-2, Tel. 05 41-33 11 50


www.restaurant-lavie.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittags, Sa mittags

63 Paderborn, Balthasar

79,9

78337, Zum Mhlental 1, Tel. 0 77 35-23 40


www.restaurant-falconera.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di

6 Osnabrck, La Vie

80,7

51519, Altenberger Dom-Strae 23, Tel. 0 22 02-97 77 80


www.zurpost.eu, Ruhetag: Mo

120 hningen, Falconera



78,1

87561, Freibergstr. 21, Tel. 0 83 22-967 80


www.maximilians-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So

108 Odenthal, Zur Post



87,1

90403, Weinmarkt 3, Tel. 09 11-22 51 31


www.essigbraetlein.de, Ruhetag: So, Mo

153 Oberstdorf, Maximilians Restaurant



78,7

90402, Kartusergasse 12, Tel. 09 11-244 97 74


www.aumers-la-vie.de, nur abends auer Sa, Ruhetag: So, Mo

46 Nrnberg, Essigbrtlein

85,3

92431, Hofenstetten 55, Tel. 0 94 39-95 00


www.landhotel-birkenhof.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

149 Nrnberg, Aumer's La Vie



94,3

53474, Landskroner Str. 110, Tel. 0 26 41-9 48 60


www.steinheuers.de, Ruhetag: Di, Mi

61 Neunburg v. Wald, Obendorfer's Eisvogel



87,3

54426, Bdlicherbrck 1, Tel. 0 65 09-9 14 00


www.landhaus-st-urban.de, Ruhetag: Di, Mi

12 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post



79,9

72202, Bahnhofstr. 2, Tel. 0 74 52-845 00


www.altepost-nagold.de, nur abends auer So, Ruhetag: So abend, Mo

44 Naurath/Wald, Rssel's Landhaus St. Urban



Pkte

83,1

14471, Elisenweg 2, Tel. 03 31-5 50 50


www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
23

Rang Ort, Restaurant

120 Prien am Chiemsee, Rehmann



24

84,4

55442, Michael-Obentraut-Str., Tel. 0 67 24-9 31 00


www.johannlafer.de, nur abends auer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

153 Stuttgart, Dlice



79,1

66606, Kirchstr. 22, Tel. 0 68 54-81 45


www.restaurant-kunz.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

63 Stromberg, Le Val d'Or - Hotel Johann Lafers Stromburg



79,9

97286, Hauptstr. 12, Tel. 0 93 33-14 06


www.restaurant-philipp.de, Ruhetag: Mo, Di

133 St. Wendel, Gourmet Kunz



80,1

55566, Felkestr. 134, Tel. 0 67 51-9 33 90


www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

120 Sommerhausen, Restaurant Philipp



81,1

74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 07 91-93 06 60


www.landhauswolf.eu, nur abends, Ruhetag: Mo

114 Sobernheim, Bad, Jungborn - Romantik Hotel BollAnt's im Park



86,1

73084, Burg Staufeneck, Tel. 0 71 62-93 34 40


www.burg-staufeneck.de, Ruhetag: Mo

98 Schwbisch Hall, Eisenbahn - Hotel Wolf



98,9

66121, Mainzer Str. 95, Tel. 06 81-9 58 26 82


www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo

52 Salach, Burgrestaurant Staufeneck



81,6

77977, Peter-Thumb-Strae 6, Tel. 0 78 22-77 66 99


www.ammolite-restaurant.de, nur abends, auer Sa und So mittags, Ruhetag: Mo, Di

4 Saarbrcken, Gstehaus Klaus Erfort



98,6

83700, berfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90


www.gourmetrestaurant-ueberfahrt.com, Ruhetag: Mo, Di

94 Rust, ammolite - The Lighthouse Restaurant



80,1

83700, Aribostr. 19-27, Tel. 0 80 22-66 65 02


www.egerner-hoefe.de, auer So nur abends, Ruhetag: Di, Mi

6 Rottach-Egern, Restaurant berfahrt Christian Jrgens



78,3

18119, Am Yachthafen 1-8, Tel. 03 81-5 04 00


www.yhd.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

114 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Hfe



89,1

73494, Ellwanger Str. 15, Tel. 0 79 67-5 13


www.landgasthofadler.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittags, Do mittags

151 Rostock, Der Butt - Hotel Yachthafenresidenz Hohe Dne



79,1

42853, Brderstr. 56, Tel. 0 21 91-29 19 41


www.heldmanns-restaurant.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

28 Rosenberg, Landgasthof Adler



81,9

93047, Watmarkt 5, Tel. 09 41-46 52 47 34


www.storstad.de, Ruhetag: So, Mo

133 Remscheid, Concordia Heldmann's Restaurant



82,1

50259, Hahnenstrae, Tel. 0 22 38-92 31 00


www.restaurant-gutlaerchenhof.de, kein Ruhetag

91 Regensburg, storstad

79,9

83209, Bernauer Str. 40, Tel. 0 80 51-961 42 55


www.restaurant-rehmann.de, Ruhetag: Mo, Di

85 Pulheim, Gut Lrchenhof



Pkte

70178, Hauptsttter Str. 61, Tel. 0711-6 40 32 22


www.restaurant-delice.de, nur abends, Ruhetag Sa-So

78,1

Rang Ort, Restaurant

81 Stuttgart, Olivo - Hotel Steigenberger



83,3

79235, Badbergstr. 23, Tel. 0 76 62-93 30 10


www.schwarzeradler.eu, Ruhetag: Mi, Do, Fr mittags

114 Wadersloh, Bomke



79,1

42553, Kuhlendahler Str. 295, Tel. 0 20 53-56 49


www.haus-stemberg.de, Ruhetage: Do, Fr

74 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler



88,3

54295, Olewiger Str. 206, Tel. 06 51-93 80 80


www.beckers-trier.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

133 Velbert, Haus Stemberg anno 1864



79,9

56841, An der Mosel 11, Tel. 0 65 41-70 30


www.bellevue-hotel.de, kein Ruhetag

38 Trier, Beckers - Hotel Beckers Weinhaus



84,4

23669, Strandallee 73b, Tel. 0 45 03-60 50


www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends auer So, Ruhetag: Mo, Di

120 Traben-Trarbach, Clauss-Feist



84,1

83684, Schwaighofstr. 53-55, Tel. 0 80 22-706 19 20


www.schwingshackl-esskultur.de, Ruhetag: Di-Mi

63 Timmendorfer Strand, Orangerie - Maritim Seehotel



80,3

25997, Am Kai 3, Tel. 0 46 51-460 70


www.budersand.de, nur abends, kein Ruhetag

70 Tegernsee, Schwingshackl Esskultur - Hotel Villa am See



88,3

25980, Heefwai 1, Tel. 0 46 51-9 39 70


www.faehrhaus-sylt.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

109 Sylt/Hrnum, KAI3



88,4

25980, Am Sandwall 1, Tel. 0 46 51-83 62 00


www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So

38 Sylt, Restaurant Fhrhaus



87,4

25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 0 46 51-8 89 90


www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

36 Sylt, Dorint Slring Hof



86,1

79295, Hauptstr. 69, Tel. 0 76 34-82 08


www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: Mo, Di

43 Sylt, Bodendorf's - Landhaus Stricker



78,1

70629, im Flughafen (Terminal 1, Ebene 4), Tel. 07 11-948 21 37


www.restaurant-top-air.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

52 Sulzburg, Hirschen

79,4

70192, Feuerbacher Weg 101, Tel. 07 11-699 69 60


www.yosh-stuttgart.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

153 Stuttgart, top air



83,3

70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 07 11-6 40 88 48


www.wielandshoehe.com, Ruhetag: Mo, So

130 Stuttgart, YoSH



81,3

70173, Schillerstrasse 23, Tel. 07 11-2 02 68 28


www.hotelschlossgarten.com, Ruhetag: So-Mo

74 Stuttgart, Wielandshhe

82,3

70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 07 11-2 04 82 77


www.olivo-restaurant.de, Ruhetag: So, Mo

96 Stuttgart, Schlossgarten Zirbelstube



Pkte

80,1

59329, Kirchplatz 7, Tel. 0 25 23-9 21 60


www.hotel-bomke.de, Ruhetag: Mo, So abends
25

Rang Ort, Restaurant

142 Weikersheim, Laurentius - Hotel Laurentius



82,3

97070, Neubaustr. 7, Tel. 09 31-309 30


www.restaurant-kuno.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

98 Xanten, Landhaus Kpp



78,1

38442, Gifthorner Str.2, Tel. 05362-94 02 50


www.ludwig-im-park.de, Ruhetage: So,Mo

81 Wrzburg, KUNO 1408



98,6

38440, Stadtbrcke, Tel. 0 53 61-60 70 91


www.ritzcarlton.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

153 Wolfsburg, La Fontaine - Hotel Ludwig im Park



99,3

54518, Auf dem Eichelfeld 1, Tel. 0 65 78-9 82 20


www.hotel-sonnora.de, Ruhetag: Mo, Di

6 Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz-Carlton



82,1

95339, Marktplatz 11, Tel. 0 92 27-20 80


www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So

1 Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora



80,3

65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3, Tel. 06 11-13 36 66


www.nassauer-hof.de, nur abends auer Sa, Ruhetag: So, Mo

85 Wirsberg, Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posthotel



88,5

92533, Schlossberg 10, Tel. 0 96 04-93 90


www.schloss-wernberg.de, nur abends auer So und Feiertag, Ruhetag Mo-Di

109 Wiesbaden, Ente - Hotel Nassauer Hof



83,3

99423, Markt 19, Tel. 0 36 43-8 02 -0


www.luxurycollection.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So

34 Wernberg-Kblitz, Kastell - Hotel Burg Wernberg



78,9

97990, Marktplatz 5, Tel. 0 75 22-70 74 77


www.hotel-laurentius.de, Ruhetag: Mo-Di

74 Weimar, Anna Amalia - Hotel Elephant



Pkte

81,1

46509, Husenweg 147, Tel. 0 28 04-16 26


www.landhaus-koepp.de, Ruhetag: Mo, Sa mittags, So abends

58 Zweiflingen Friedrichsruhe, Gourmet-Rest. im Wald- u. Schlosshotel Friedrichsruhe 85,4



26

74639, Krcherstrae, Tel. 0 79 41-6 08 70


www.schlosshotel-friedrichsruhe.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

Die 50 am besten bewerteten


Restaurants in sterreich
Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

1 Obauer

Werfen, Karl und Rudolf Obauer

1 Restaurant Simon Taxacher - Rosengarten


Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher

1 Steirereck - Im Stadtpark

Wien, Heinz Reitbauer

4 Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel


Lech am Arlberg, Thorsten Probost

4 Landhaus Bacher

Mautern an der Donau, Thomas Dorfer

4 Taubenkobel

Schtzen am Gebirge, Alain Weissgerber

7 Ikarus - Hangar-7

Salzburg, Martin Klein

7 Johanna Maier & Shne im Hotel Hubertus


Filzmoos, Johanna, Dietmar und Johannes Maier

9 Alexander - Hotel Lamark


Fgenberg, Alexander Fankhauser

9 Dllerer

Golling, Andreas Dllerer

9 Silvio Nickol

Wien, Silvio Nickol

12 Paznaunerstube - Trofana Royal


Ischgl, Martin Sieberer

13 Hanner

Mayerling, Heinz Hanner, Roland Huber

13 Yscla Stva

Ischgl, Benjamin Parth

15 Caram

Velden, Andr Stahl

15 Pfefferschiff zu Sllheim

Hallwang/Salzburg, Jrgen Vigne

17 Mayer's Restaurant - Schloss Prielau


Zell am See, Andreas Mayer

18 Esszimmer

Salzburg/Mlln, Andreas Kaiblinger

18 See Restaurant Saag


Techelsberg am Wrthersee, Hubert Wallner

20 Heimatliebe (Senn's Restaurant)


Salzburg, Andreas Senn

GM AlC Sch G Pkte

19

4 98,4

19

4 98,4

19

5 98,4

18

4 96,7

18

5 96,7

18

5 96,7

17

4 95,1

17

5 95,1

18

4 93,4

18

3 93,4

18

4 93,4

17

3 91,8

17

4 90,8

17

3 90,8

16

4 90,1

16

5 90,1

16

5 89,1

17

4 88,5

17

0 88,5

17

0 87,5

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = la Carte-Punkte,


Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
27

Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

20 Mraz & Sohn


Wien, Markus Mraz

22 Dolce Vita

Klagenfurt, Stephan Vadnjal

22 Waldschnke

Grieskirchen, Elisabeth Grabmer

24 Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden


Velden, Paul Schrott

25 Restaurant im Almhof Schneider


Lech am Arlberg, Antonio Strammiello

26 Mesnerhaus

Mauterndorf, Josef Steffner-Wallner

26 Mrwald Toni M.

Feuersbrunn, Dominik Moser

26 Mhltalhof

Neufelden, Helmut Rachinger

26 Saziani Stub'n

Straden, Harald Irka

26 Steira Wirt

Trautmannsdorf, Richard Rauch

26 Tanglberg

Vorchdorf, Rainer Stranzinger

32 Didi Dorner

Graz, Dietmar Dorner

32 Petit Tirolia - Hotel Grand Tirolia


Kitzbhel, Steve Karlsch

34 Bauer

Wien, Mike Feierabend

34 Die Forelle

Weissensee, Hannes Mller

34 Guth

Lauterach, Thomas Scheucher

34 Kilian Stuba

Hirschegg/Kleinwalsertal, Sascha Kemmerer

34 Mangold

Lochau, Michael Schwarzenbacher

34 Schlosshotel Romantica

Ischgl, Gunther Dberl

40 Restaurant Steirerschlssl

Zeltweg, Johannes Marterer

40 Verdi

Linz, Erich Lukas

42 Alfred Millers Schneck


Innsbruck, Alfred Miller

42 Restaurant Sicher

Tainach, Michael Sicher

42 Tannenhof

St. Anton am Arlberg, Christoph Zangerl, Markus Kurz

45 Die Post-Stuben

Lech am Arlberg, Michael Spirk

45 Essig's

Linz, Michael Mayer

GM AlC Sch G Pkte


17

3 87,5

16

2 86,8

16

4 86,8

16

3 85,8

15

0 85,2

17

0 85,2

17

2 85,2

17

0 85,2

17

0 85,2

17

0 85,2

17

0 85,2

17

0 84,2

17

3 84,2

16

3 83,5

16

0 83,5

16

0 83,5

16

3 83,5

16

3 83,5

16

0 83,5

16

0 82,5

16

0 82,5

15

2 81,9

17

3 81,9

17

0 81,9

15

3 80,9

15

0 80,9

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = la Carte-Punkte,


Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
28

Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

47 Carpe Diem Finest Fingerfood


Salzburg, Franz Fuiko

47 Floh

Langenlebarn, Josef Floh

47 Krainer

Langenwang, Astrid Krainer

47 La Fenice

Lech am Arlberg, Franz Riedler

47 La Torre

St. Veit an der Glan, Rosemarie Trabelsi

47 Landhaus Kellerwand Sonnleitner


Ktschach-Mauthen, Sissy Sonnleitner

47 Moritz

Grafenstein, Roman Pichler

47 Prato im Palais

Graz, Kevin Hemminger

47 Tannheimer Stube - Hohenfels


Tannheim, Markus Pichler

47 Tennerhof

Kitzbhel, Stefan Lenz

47 Trippolts zum Bren


Bad St. Leonhard im Lavanttal, Josef Trippolt jun.

47 Wirtshaus Steirereck

Turnau, Jrgen Schneider

GM AlC Sch G Pkte


16

3 80,2

16

2 80,2

16

0 80,2

16

3 80,2

16

2 80,2

16

3 80,2

16

0 80,2

16

0 80,2

16

3 80,2

16

0 80,2

16

2 80,2

16

3 80,2

GM = Gault Millau-Punkte, AlC = la Carte-Punkte,


Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
29

Die 50 am besten bewerteten


Restaurants in
sterreich nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

47 Bad St. Leonhard im Lavanttal, Trippolts zum Bren


9462, Hauptplatz 7, Tel. 0 43 50-22 57

80,2

26 Feuersbrunn, Mrwald Toni M.

85,2

www.zumbaeren.at, Geschlossen: So, Mo

3483, Kleine Zeile 15, Tel. 06 76-84 22 98 81


www.moerwald.at, Di, Fr, und Sa 18-22 Uhr

7 Filzmoos, Johanna Maier & Shne im Hotel Hubertus



9 Fgenberg, Alexander - Hotel Lamark



30

83,5

6561, Dorfstrae 85, Tel. 0 54 44-56 33


www.romantica.at, Ruhetag: Mo, Di

13 Ischgl, Yscla Stva



91,8

6561, Dorfstr. 95, Tel. 0 54 44-6 00


www.trofana.at, nur abends, Ruhetag: So

34 Ischgl, Schlosshotel Romantica



81,9

6020, Weiherburggasse 6, Tel. 05 12-27 27 28


www.wirtshaus-schoeneck.com, Geschlossen: So, Mo, Di mittags

12 Ischgl, Paznaunerstube - Trofana Royal



83,5

6992, Oberseitestrae 6, Tel. 0 55 17-60 80


www.travelcharme.com, Di-Sa 18.30-21.30 Uhr, Ruhetag: So, Mo

42 Innsbruck, Alfred Millers Schneck



90,1

5300, Sllheim 3, Tel. 06 62-66 12 42


www.pfefferschiff.at, Ruhetag: So, Mo

34 Hirschegg/Kleinwalsertal, Kilian Stuba



86,8

4710, Kickendorf 15, Tel. 0 72 48-623 08


www.waldschaenke.at, Ruhetag: Mo, Di

15 Hallwang/Salzburg, Pfefferschiff zu Sllheim



80,2

8010, Sackstrae 16, Tel. 03 16-23 20 98


www.prato.at, Ruhetag: So, Mo

22 Grieskirchen, Waldschnke

84,2

8020, Karmeliterplatz 5, Tel. 03 16-607 44 90 65


www.dididorner.at, Geschlossen: Mo, Di, So, feiertags, mittags

47 Graz, Prato im Palais



80,2

9131, Oberwuchel 5, Tel. 06 64-424 03 16


www.restaurant-moritz.at, Ruhetag: So, Mo

32 Graz, Didi Dorner



93,4

5440, Am Marktplatz 56, Tel. 0 62 44-42 20 0


www.doellerer.at, Ruhetag:So, Mo

47 Grafenstein, Moritz

93,4

6264, Hochfgen 5, Tel. 0 52-0 2 25


www.lamark.at, nur abends, Ruhetag: Mo-Mi

9 Golling, Dllerer

95,1

5532, Am Dorfplatz 1, Tel. 0 64 53-82 04


www.hotelhubertus.at, Mi-So 18-23 Uhr, Sa und So 12-15 Uhr

6561, Dorfstrae 73, Tel. 0 54 44-52 75


www.yscla.at, nur abends

90,8

Rang Ort, Restaurant

1 Kirchberg/Tirol, Restaurant Simon Taxacher - Rosengarten



96,7

3512, Sdtiroler Platz 2, Tel. 0 27 32-829 37


www.landhaus-bacher.at, Ruhetag: Mo, Di

26 Mauterndorf, Mesnerhaus

83,5

6911, Pfnderstrae 3, Tel. 0 55-74 4 24 31


www.restaurant-mangold.at, Geschlossen: Mo, Di

4 Mautern an der Donau, Landhaus Bacher



82,5

4041, Pachmayerstrasse137, Tel. 07 32-73 30 05


www.verdi.at, nur abends, geschlossen: So, Mo

34 Lochau, Mangold

80,9

4020, Niederreithstrae 35b, Tel. 07 32-77 01 93


www.essigs.at, Di-Fr 11.30-18.45 Uhr, Sa 11.30-13.15 Uhr

40 Linz, Verdi

85,2

6764, Tannberg 59, Tel. 0 55 83-35 00


www.almhof.at, tglich 12-22.30 Uhr

45 Linz, Essig's

80,2

6764, Tannberg 187, Tel. 0 55 83-213 40


www.arlberghotel.at, Ruhetag: Di

25 Lech am Arlberg, Restaurant im Almhof Schneider



96,7

6764, Oberlech 568, Tel. 0 55 83-31 40


www.burgvitalresort.com, nur abends, Ruhetag: Sa

47 Lech am Arlberg, La Fenice



80,9

6764, Dorf 11, Tel. 0 55 83-220 60


www.postlech.com, tglich

4 Lech am Arlberg, Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel



83,5

6923, Wlderstrae 10, Tel. 0 55 74-7 24 70


www.restaurantguth.at, Geschlossen: Sa, So

45 Lech am Arlberg, Die Post-Stuben



80,2

8665, Grazer Strae 12, Tel. 0 38 54-20 22


www.hotel-krainer.de, Ruhetag: Mo

34 Lauterach, Guth

80,2

3425, Tullner Strae 1, Tel. 0 22 72-628 09


www.derfloh.at, Ruhetag: variabel

47 Langenwang, Krainer

80,2

69640, Mauthen 24, Tel. 0 47 15-26 90


www.sissy-sonnleitner.at, Ruhetag: Mo, Di

47 Langenlebarn, Floh

86,8

9020, Heuplatz 2, Tel. 04 63-554 99


www.dolce-vita.at, Ruhetag: Sa, So, Fei

47 Ktschach-Mauthen, Landhaus Kellerwand Sonnleitner



80,2

6370, Griesenauweg 26, Tel. 0 53 56-631 81


www.tennerhof.com, Ruhetag: Mo, Di

22 Klagenfurt, Dolce Vita



84,2

6370, Eichenheim 8-9, Tel. 0 53 56-66 61 58 00


www.restaurant-petit-tirolia.com, nur abends; Ruhetag: Mo, Di

47 Kitzbhel, Tennerhof

98,4

6365, Aschauer Str. 46, Tel. 0 53 57-42 01


www.rosengarten-taxacher.com, Ruhetag: Di, Mi

32 Kitzbhel, Petit Tirolia - Hotel Grand Tirolia



Pkte

85,2

5570, Mautendorf 56, Tel. 0 64 72-75 95


www.mesnerhaus.at, Ruhetag: Mo, Di
31

Rang Ort, Restaurant

13 Mayerling, Hanner

32

85,2

8343, Trautmannsdorf 6, Tel. 0 31 59-41 06


www.steirawirt.at, Ruhetag: Di, Mi

47 Turnau, Wirtshaus Steirereck



88,5

9212, Saag 11, Tel. 0 42 72-43 501


www.saag-ja.at, Mi-Fr 17.30-22 Uhr, Sa-So 12-14 Uhr und 18-22 Uhr

26 Trautmannsdorf, Steira Wirt



80,2

6675, Oberhfen 69, (Tannh. Tal), Tel. 0 56 75-62 86


www.hohenfels.at, nur abends, geschlossen: Mo, Di

18 Techelsberg am Wrthersee, See Restaurant Saag



81,9

9121, Mhlenweg 2, Tel. 0 42 39-26 38


www.sicherrestaurant.at, Ruhetag: So-Di

47 Tannheim, Tannheimer Stube - Hohenfels



85,2

8345, Straden 42, Tel. 0 34 73-86 51


www.neumeister.cc, Mi-Sa 18-20.30 Uhr, Fr-So 11.30-13.30

42 Tainach, Restaurant Sicher



80,2

9300, Grabenstrae 39, Tel. 0 42 12-392 50


www.latorre.at, Ruhetag: So, Mo

26 Straden, Saziani Stub'n



81,9

6580, Nassereinerstrae 98, Tel. 0 54 46-303 11


www.hoteltannenhof.net, Tglich 12-14.30 Uhr und 18.30-22 Uhr

47 St. Veit an der Glan, La Torre



96,7

7081, Hauptstr. 33, Tel. 0 26 84-22 97


www.taubenkobel.at, nur abends auer Sa, So, Fr, Ruhetag: Mo, Di

42 St. Anton am Arlberg, Tannenhof



88,5

5020, Mllner Hauptstr. 33, Tel. 06 62-87 08 99


www.esszimmer.com, Di-Sa 12-14 Uhr und 18.30-21.30 Uhr

4 Schtzen am Gebirge, Taubenkobel



95,1

5020, Wilhelm-Spazier-Strae 7a, Tel. 06 62-21 97 77


www.hangar-7.com, kein Ruhetag

18 Salzburg/Mlln, Esszimmer

87,5

5020, Sllheimerstr. 16, Tel. 06 76-843 86 81 01


www.heimatliebe-salzburg.at, Ruhetag: Sa, So

7 Salzburg, Ikarus - Hangar-7



80,2

5020, Getreidegasse 50, Tel. 06 62-84 88 00


www.carpediemfinestfingerfood.com, Mo-Sa 12-14 Uhr und 18-22 Uhr

20 Salzburg, Heimatliebe (Senn's Restaurant)



85,2

4120, Unternberg 6, Tel. 0 72 82-62 58


www.muehltalhof.at, Ruhetag: Mo, Di

47 Salzburg, Carpe Diem Finest Fingerfood



90,8

2534, Heinz-Hanner-Platz 1, Tel. 0 22 58-23 78


www.hanner.cc, kein Ruhetag

26 Neufelden, Mhltalhof

Pkte

8625, Pogusch21, Tel. 0 38 63-51 51


www.steirereck.at/pogusch/, Geschlossen: Mo-Mi, feiertags

80,2

Rang Ort, Restaurant

15 Velden, Caram

89,1

5700, Hofmannsthalstr. 10, Tel. 0 65 42-72 91 10


www.schloss-prielau.at, Ruhetag: Di

40 Zeltweg, Restaurant Steirerschlssl



98,4

1030, Am Heumarkt 2a, Tel. 01-713 31 68


www.steirereck.at, Ruhetag: Sa, So, Fei

17 Zell am See, Mayer's Restaurant - Schloss Prielau



93,4

1010, Coburgbastei 4, Tel. 01-18 18 0


www.palais-coburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

1 Wien, Steirereck - Im Stadtpark



87,5

1200, Wallensteinstrae 59, Tel. 01-330 45 94


www.mraz-sohn.at, Geschlossen: Sa, So, feiertags

9 Wien, Silvio Nickol



83,5

1010, Sonnenfelsgasse 17, Tel. 01-512 98 71


Geschlossen: Sa, So

20 Wien, Mraz & Sohn



98,4

5450, Markt 46, Tel. 0 64 68-521 20


www.obauer.com, Ruhetag: variabel

34 Wien, Bauer

83,5

9762, Techendorf 80, Tel. 0 47 13-23 56


www.forellemueller.at, Di-Sa 18-20 Uhr, Ruhetag: So, Mo

1 Werfen, Obauer

85,2

4655, Pettenbacherstrae 3, Tel. 0 76 14-83 97


www.tanglberg.at, Fr-So 12-13.30 Uhr, Mi-Sa 18-22 Uhr

34 Weissensee, Die Forelle



85,8

9220, Schlosspark 1, Tel. 0 42 74-520 00-0


www.schlossstern.at, Di-Sa 19-22 Uhr

26 Vorchdorf, Tanglberg

90,1

9220, Casinoplatz - Am Corso 10, Tel. 0 42 74-30 00


www.carame.at, nur abends

24 Velden, Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden



Pkte

82,5

8740, Hauptstrae 100, Tel. 0 35 77-22 60 10


www.hotel-steirerschloessl.at, Di-Sa 12-22 Uhr

33

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in der Schweiz
Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

1 Restaurant Benot Violier

Crissier, Benot Violier

2 Schauenstein

Frstenau, Andreas Caminada

3 Restaurant Cheval Blanc, Les Trois Rois


Basel, Peter Knogl

4 Restaurant & Htel Georges Wenger


Le Noirmont, Georges Wenger

5 Domaine de Chteauvieux

Satigny, Philippe Chevrier

6 Die Fischerzunft

Schaffhausen, Andr Jaeger

6 Restaurant Didier de Courten, Hotel Terminus


Sierre, Didier de Courten

8 Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace


Lausanne, Anne-Sophie Pic

9 The Restaurant, The Dolder Grand


Zrich, Heiko Nieder

10 Bumanns Chesa Pirani


La Punt-Chamues, Daniel Bumann

10 Le Cerf

Cossonay, Carlo Crisci

10 Restaurant Le Pont de Brent


Brent, Stphane Dcotterd

10 Restaurant Stucki/Tanja Grandits


Basel, Tanja Grandits

10 Rico's Kunststuben

Ksnacht, Rico Zandonella

15 Homann's Restaurant, Hotel Haus Homann


Samnaun-Ravaisch, Daniel und Horst Homann

15 Restaurant Adelboden

Steinen-Schwyz, Franz Wiget

15 Wirtschaft zum Wiesengrund


Uetikon am See, Hans-Peter Hussong

18 Restaurant focus, Park Hotel Vitznau


Vitznau, Nenad Mlinarevic

19 Ecco, Hotel Giardino


Ascona, Rolf Fliegauf

19 Ermitage des Ravet


Vufflens-le-Chteau, Bernard Ravet

M GM Sch G Pkte

34

19

5 98,2

33

19

5 98,0

24

19

4 94,9

23

18

5 93,0

24

19

4 91,6

13

19

5 91,4

23

19

4 91,4

25

18

4 90,1

24

18

4 89,9

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

23

18

4 89,7

22

18

4 89,5

22

18

4 89,5

22

18

4 89,5

24

17

4 88,3

23

17

4 88,1

13

19

3 88,1

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte,


Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
34

Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

19 Lampart's

Hgendorf, Reto Lampart

19 Le Floris

Anires, Claude Legras

M GM Sch G Pkte
23

17

4 88,1

23

17

4 88,1

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in
der Schweiz nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

19 Anires, Le Floris
1247, Route d'Hermance 287, Tel. 0 22-751 20 20

88,1

19 Ascona, Ecco, Hotel Giardino

88,1

www.lefloris.com, Ruhetag: So, Mo

6612, Via del Segnale 10, Tel. 0 91-785 88 88


www.giardino.com, Ruhetag: Mo, Di

3 Basel, Restaurant Cheval Blanc, Les Trois Rois



10 Basel, Restaurant Stucki/Tanja Grandits



89,7

7522, Via Chantunela 15, Tel. 0 81-854 25 15


www.chesapirani.ch, Geschlossen: mittags, So, Mo

8 Lausanne, Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace



89,7

8700, Seestrasse 160, Tel. 0 44-910 07 15


www.kunststuben.com, Geschlossen: So, Mo

10 La Punt-Chamues, Bumanns Chesa Pirani



88,1

4614, Oltnerstrasse 19, Tel. 0 62-209 70 60


www.lamparts.ch, Ruhetag: So, Mo

10 Ksnacht, Rico's Kunststuben



98,0

7414, , Tel. 0 81-632 10 80


www.schauenstein.ch, Geschlossen: Mo, Di, Mi mittags

19 Hgendorf, Lampart's

98,2

1023, Rue d'Yverdon 1, Tel. 0 21-634 05 05


www.restaurantcrissier.com, Ruhetage: So, Mo

2 Frstenau, Schauenstein

89,7

1304, Rue de Temple 10, Tel. 0 21-861 26 08


www.lecerf-carlocrisci.ch, Ruhetage: So, Mo, Di mittags

1 Crissier, Restaurant Benot Violier



89,7

1817, Route de Blonay 4, Tel. 0 21-964 52 30


www.lepontdebrent.ch, Ruhetage: So, Mo

10 Cossonay, Le Cerf

89,7

4059, Bruderholzallee 42, Tel. 0 61-361 82 22


www.stuckibasel.ch, Ruhetage: So, Mo

10 Brent, Restaurant Le Pont de Brent



94,9

4001, Blumenrain 8, Tel. 0 61-260 50 07


www.lestroisrois.com, Ruhetage: So, Mo

90,1

1000, Place du Port 17-19, Tel. 0 21-613 33 39


www.brp.ch, Ruhetag: So, Mo
35

Rang Ort, Restaurant

4 Le Noirmont, Restaurant & Htel Georges Wenger



36

88,1

1134, Route du Village 26, Tel. 0 21-804 68 68


www.ravet.ch, Geschlossen: So, Mo

9 Zrich, The Restaurant, The Dolder Grand



88,3

6354, Seestr. 18, Tel. 0 41-399 60 60


www.parkhotel-vitznau.ch, Ruhetag: So, Mo

19 Vufflens-le-Chteau, Ermitage des Ravet



89,5

8707, Kleinsdorfstrasse 61, Tel. 0 44-920 63 60


www.wiesengrund.ch, Geschlossen: So, Mo

18 Vitznau, Restaurant focus, Park Hotel Vitznau



89,5

6422, Schlagstrasse, Tel. 0 41-832 12 42


www.wiget-adelboden.ch, Geschlossen: So, Mo

15 Uetikon am See, Wirtschaft zum Wiesengrund



91,4

3960, Rue du Bourg 1, Tel. 0 27-455 13 51


www.hotel-terminus.ch, Ruhetag: So, Mo

15 Steinen-Schwyz, Restaurant Adelboden



91,4

8200, Rheinquai 8, Tel. 0 52-632 05 05


www.fischerzunft.ch, Geschlossen: Mo, Di

6 Sierre, Restaurant Didier de Courten, Hotel Terminus



91,6

1242, Chemin de Chteauvieux 16, Tel. 0 22-753 15 11


www.chateauvieux.xh, Geschlossen: So, Mo

6 Schaffhausen, Die Fischerzunft



89,5

7563, Ravaischstrasse 12, Tel. 0 81-861 91 91


www.hotel-homann.ch, Geschlossen: mittags, So, Mo, Di

5 Satigny, Domaine de Chteauvieux



93,0

2340, Rue de la Gare 2, Tel. 0 32-957 66 33


www.georges-wenger.ch, Geschlossen: Mo, Di

15 Samnaun-Ravaisch, Homann's Restaurant, Hotel Haus Homann



Pkte

8032, Kurhausstrasse 65, Tel. 0 44-456 60 00


www.thedoldergrand.com, Geschlossen: Sa mittags, So, Mo

89,9

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in Sdtirol
Rang Restaurant

Ort, Kchenchef

1 Trenkerstube - Castel

Dorf Tirol / Tirolo, Gerhard Wieser

2 St. Hubertus - Rosa Alpina


St. Kassian, Norbert Niederkofler

3 Bischofhof-Jasmin

Klausen, Martin Obermarzoner

4 Gourmetstube Einhorn

Mauls/Freienfeld, Peter Girtler

4 Kuppelrain

Kastelbell-Tschars, Jrg Trafoier

6 Auener Hof

Sarntal, Heinrich Schneider

7 Schneck

Pfalzen, Karl Baumgartner

8 Zur Rose

Eppan, Herbert Hintner

9 Anna Stuben - Gardena Grdnerhof


St. Ulrich, Raimund Brunner

9 La Sta de Michil - La Perla


Covara in Badia, Arturo Spicocchi

11 Zum Lwen

Tisens, Anna Matscher

12 Sissi

Meran, Andrea Fenoglio

13 Castel Fragsburg

Meran, Luis Haller

13 Gourmetrstaurant Alpes

Sarnthein/Sarntal, Egon Heiss

15 La Siriola

St. Kassian, Fabio Cucchelli

16 La Passion

Vintl, Wolfgang Kerschbaumer

17 Johannesstube

Welschnofen, Markus Baumgartner

18 Tilia

Toblach, Chris Oberhammer

19 Kaminstube

Bruneck, Martin Tschafeller

19 Kleine Flamme

Sterzing, Burkhard Bacher

M GM Sch G Pkte

24

18

5 94,1

24

19

4 92,6

23

17

3 89,0

13

17

4 85,7

13

17

4 85,7

12

17

3 85,5

13

17

3 84,7

12

17

3 84,5

13

16

3 84,0

13

16

3 84,0

12

16

3 83,8

12

17

3 82,3

12

16

3 80,6

12

16

0 80,6

13

16

0 79,8

12

15

3 78,9

12

14

0 76,3

12

16

0 54,0

00

16

0 53,4

00

16

3 53,4

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte,


Sch = Schlemmer Atlas-Kochlffel, G = Der Groe Restaurant Guide-Kochhauben
37

Die 20 am besten bewerteten


Restaurants in
Sdtirol nach Orten
Rang Ort, Restaurant

Pkte

19 Bruneck, Kaminstube
39031, Rheintalstr. 11, Tel. 04 74-54 82 63

53,4

9 Covara in Badia, La Sta de Michil - La Perla

84,0

www.hotelpetrus.com, tglich 19-21 Uhr

39033, Col-Alt Str. 105, Tel. 04 71-83 61 00


www.hotel-laperla.it, nur abends auer Sa, So, Fei, Ruhetag: Di

1 Dorf Tirol / Tirolo, Trenkerstube - Castel



8 Eppan, Zur Rose



38

92,6

39030, Strada Micura de Rue 20, Tel. 04 71-84 95 00


www.rosalpina.it, nur abends; Ruhetag: Di, Mi mittags

9 St. Ulrich, Anna Stuben - Gardena Grdnerhof



79,8

39030, Pr de V Strasse 31, Tel. 04 71-84 94 45


www.ciasasalares.it, Ruhetag: Mo

2 St. Kassian, St. Hubertus - Rosa Alpina



80,6

39058, , Tel. 04 71-62 30 48


www.bad-schoergau.com, Ruhetag: Mo, Di

15 St. Kassian, La Siriola



85,5

39058, Auen 21, Tel. 04 71-62 30 55


www.auenerhof.com, Ruhetag: So, Mo-Sa mittags

13 Sarnthein/Sarntal, Gourmetrstaurant Alpes



84,7

39030, Schloss-Schneck.Strasse 11, Tel. 04 74-56 55 50


www.schoeneck.com, Ruhetag: Mo, Di

6 Sarntal, Auener Hof



82,3

39012, Via G. Galilei 44, Tel. 04 73-23 10 62


www.sissi.andreafenoglio.com, Di 19-22.30 Uhr, Mi-Sa 12.15-14.30 Uhr und 19-22 Uhr

7 Pfalzen, Schneck

80,6

39012, Via Fragsburg 3, Tel. 04 73-24 40 71


www.fragsburg.com, Ruhetag: Mo

12 Meran, Sissi

85,7

39040, Freienfeld, Tel. 04 72-77 11 36


www.stafler.com, Ruhetag: Mi

13 Meran, Castel Fragsburg



89,0

39043, Griesbruck 4, Tel. 04 72-84 74 48


www.bischofhof.it, Ruhetag: Di, Mi nur mittags

4 Mauls/Freienfeld, Gourmetstube Einhorn



85,7

39020, Bahnhofstrasse 16, Tel. 04 73-62 41 03


www.kuppelrain.com, Ruhetag: So, Mo mittags

3 Klausen, Bischofhof-Jasmin

84,5

39057, Josef Innerhoferstrae 2, Tel. 04 71-66 22 49


www.zur-rose.com, Ruhetag: So abend, Mo

4 Kastelbell-Tschars, Kuppelrain

94,1

39019, Keschtngasse 18, Tel. 04 73-92 36 93


www.trenkerstube.com, nur abends; Ruhetag: So, Mo

39046, Vidalongstrae 3, Tel. 04 71-79 63 15


www.gardena.it, nur abends; Ruhetag: So

84,0

Rang Ort, Restaurant

19 Sterzing, Kleine Flamme



78,9

39030, St. Nikolausweg 5b, Tel. 04 72-86 85 95


www.lapassion.it, Ruhetag: Mo

17 Welschnofen, Johannesstube

54,0

39034, Dolomitenstrae 31 b, Tel. 335-812 77 83


www.tilia.bz, Ruhetag: So abends, Mo

16 Vintl, La Passion

83,8

39010, Hauptstr. 72, Tel. 04 73-92 09 27


www.zumloewen.it, Ruhetag: Mo, Di

18 Toblach, Tilia

53,4

39049, Via Citt Nouva, Tel. 04 72-7 66 06 5


www.kleineflamme.com, Ruhetag: So abends, Mo

11 Tisens, Zum Lwen



Pkte

76,3

39056, Gummererstrae 3, Tel. 04 71-61 31 31


www.hotel-engel.com, Geschlossen: Mo, Di, Mi-Sa mittags

39

Die 50 am besten bewerteten


Hotels in Deutschland
in alphabetischer Reihenfolge
der Orte
Land, Ort, Hotel

D Aerzen, Schlosshotel Mnchhausen



31855, Schwbber 9, Tel. 0 51 54-706 00


www.schlosshotel-muenchhausen.com

D Baden-Baden, Brenner's Park-Hotel & Spa



76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 0 72 21-90 00


www.brenners.com

D Baiersbronn, Bareiss

72270, Grtenbhlweg 14, Tel. 0 74 42-470


www.bareiss.com

D Baiersbronn, Traube Tonbach



72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 74 42-49 26 65


www.traube-tonbach.de

D Berchtesgaden, Intercontinental Berchtesgaden Resort



83471, Hintereck 1, Tel. 0 86 52-975 50


www.berchtesgaden.intercontinental.com

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg



51429, Kadettenstrae, Tel. 0 22 04-4 20


www.schlossbensberg.com

D Berlin, Adlon Kempinski



10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30-226 10


www.hotel-adlon.de

D Berlin, Das Stue



10787, Drakestr. 1, Tel. 0 30-311 72 20


www.das-stue.com

D Berlin, Dormero Hotel Brandenburger Hof



10789, Eisebener Strae 14, Tel. 0 30-20 21 33 00


www.dormero-hotel-brandenburgerhof.de

D Berlin, Hotel de Rome



10117, Behrenstr. 37, Tel. 0 30-460 60 90


www.roccofortehotels.com

D Berlin, Palace Berlin



10789, Budapester Str. 45, Tel. 0 30-250 20


www.palace.de

D Berlin, Schlosshotel im Grunewald



14193, Brahmsstr. 10, Tel. 0 30-89 58 40


www.schlosshotelberlin.com

D Berlin, Sofitel Berlin Kurfrstendamm



10789, Augsburger Str. 41, Tel. 0 30-800 99 90


www.sofitel-berlin-kurfuerstendamm.com

D Berlin, The Regent



40

10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30-203 38


www.theregentberlin.com

Land, Ort, Hotel

D Berlin, The Ritz Carlton



10785, Potsdamer Platz 3, Tel. 0 30-30 33 77 77


www.ritzcarlton.com

D Berlin, The Westin Grand



10177, Behrenstrasse 55-56, Tel. 0 30-202 70


www.westingrandberlin.com

D Berlin, Waldorf Astoria



10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 0 30-814 00 00


www.waldorfastoriaberlin.com

D Doberan, Bad, Grand Hotel Heiligendamm



18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strasse 16-18, Tel. 0 38 20-374 00


www.kempinski-heiligendamm.com

D Dresden, Blow Palais



1097, Knigstr. 14, Tel. 03 51-800 30


www.buelow-palais.de

D Dresden, Taschenbergpalais

01067, Taschenberg 3, Tel. 03 51-491 27 12


www.kempinski-dresden.de

D Dsseldorf, Breidenbacher Hof, A Capella



40212, Heinrich-Heine-Allee 36, Tel. 02 11-16 09 01 54


www.capellahotels.com

D Dsseldorf, Steigenberger Parkhotel



40212, Knigsallee 1a, Tel. 02 11-138 10


www.duesseldorf.steigenberger.de

D Elmau, Schloss Elmau



82493, In Elmau 2, Tel. 0 88 23-180


www.schloss-elmau.de

D Essen, Schloss Hugenpoet



45219, August-Thyssen-Str. 51, Tel. 0 20 54-120 40


www.hugenpoet.de

D Frankfurt, Frankfurter Hof



60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-215 02


www.frankfurter-hof.steigenberger.de

D Frankfurt, Grandhotel Hessischer Hof



60325, Friedrich-Ebert-Anlage 40, Tel. 0 69-754 00


www.hessischer-hof.de

D Frankfurt, Jumeirah

60313, Thurn-und-Taxis-Platz 2, Tel. 0 69-297 23 70


www.jumeirah.com/frankfurt

D Frankfurt, The Westin Grand Frankfurt



60313, Konrad-Adenauer-Str. 7, Tel. 0 69-298 10


www.westin.com/grandfrankfurt

D Frankfurt, Villa Kennedy



60596, Kennedyallee 70, Tel. 0 69-71 71 20


www.villakennedyhotel.de

D Freiburg, Colombi

79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-210 60


www.colombi.de

41

Land, Ort, Hotel

D Hamburg, Fairmont Vier Jahreszeiten



20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-349 43 33


www.fairmont.com/hamburg

D Hamburg, Grand Elyse



20148, Rothenbaumchaussee 10, Tel. 0 40-41 41 20


www.grand-elysee.com

D Hamburg, Hotel Atlantic Kempinski



20099, An der Alster 72-79, Tel. 0 40-288 80


www.atlantic.de

D Hamburg, Louis C. Jacob



22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50


www.hotel-jacob.de

D Hamburg, Side

20354, Drehbahn 49, Tel. 0 40-30 99 90


www.side-hamburg.de

D Hamburg, Steigenberger

20459, Heiligengeistbrcke 4, Tel. 0 40-36 80 60


www.hamburg.steigenberger.de

D Hinterzarten, Parkhotel Adler



79856, Adlerplatz 3, Tel. 0 76 52-12 70


www.parkhoteladler.de

D Hohen Demzin, Schlosshotel Burg Schlitz



17166, An der B 108, Tel. 0 39 96-127 00


www.burg-schlitz.de

D Kronberg, Schlosshotel Kronberg



61476, Hainstr. 25, Tel. 0 61 73-701 01


www. schlosshotel-kronberg.de

D Kln, Excelsior Hotel Ernst



50667, Domplatz / Trankgasse 1-5, Tel. 02 21-27 01


www.excelsior-hotel-ernst.de

D Kln, Hotel im Wasserturm



50676, Kaygasse 2, Tel. 02 21-200 80


www.hotel-im-wasserturm.de

D Kln, Hyatt Regency



50679, Kennedy-Ufer 2a, Tel. 02 21-828 12 34


www.cologne.regency.hyatt.de

D Knigstein, Falkenstein Grand Kempinski



61462, Debusweg 6-18, Tel. 0 61 74-900


www.kempinski-falkenstein.com

D Leipzig, Frstenhof

04105, Trndlinring 8, Tel. 03 41-14 00


www.luxurycollection.com/fuerstenhof

D Lbeck/Travemnde, A-Rosa Travemnde



23570, Auenallee 10, Tel. 0 45 02-307 00


www.a-rosa.de/travemnde

D Murnau, Alpenhof Murnau



82418, Ramsachstrae 8, Tel. 0 88 41-49 10


www.alpenhof-murnau.com

D Mnchen, Bayerischer Hof




42

80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 0 89-212 09 93


www.bayerischerhof.de

Land, Ort, Hotel

D Mnchen, Kempinski Vier Jahreszeiten



80539, Maximilianstr. 17, Tel. 0 89-212 50


www.kempinski-vierjahreszeiten.de

D Mnchen, Knigshof

80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60


www.geisel-privathotels.de

D Mnchen, Mandarin Oriental



80331, Neuturmstr. 1, Tel. 0 89-29 09 80


www.mandarinoriental.com

D Mnchen, The Charles



80333, Sophienstr. 28, Tel. 0 89-544 55 50


www.charleshotel.de

D Ofterschwang, Sonnenalp

87527, Schweineberg 10, Tel. 0 83 21-27 20


www.sonnenalp.de

D Perl-Nennig, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg



66706, Schlostrae 27-29, Tel. 0 68 66-790


www.victors.de

D Peterstal-Griesbach, Bad, Dollenberg



77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-780


www.dollenberg.de

D Rottach-Egern, Park Hotel Egerner Hfe



83700, Aribostr. 19, Tel. 0 80 22-66 60


www.egerner-hoefe.de

D Rottach-Egern, Seehotel berfahrt



83700, berfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90


www.seehotel-ueberfahrt.com

D Stuttgart, Graf Zeppelin



70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 07 11-204 82 77


www.stuttgart.steigenberger.de

D Sylt, A-Rosa Sylt



25992, Listlandstr. 11, Tel. 0 46 51-96 75 00


www.a-rosa.de

D Sylt, Budersand Hotel



25997, Am Kai 3, Tel. 0 46 51-460 70


www.budersand.de

D Wangels, Weissenhaus Grand Village Resort und Spa am Meer



23758, Parkallee 1, Tel. 0 43 82-926 20


www.weissenhaus.net

D Wiesbaden, Nassauer Hof



65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 06 11-13 36 66


www.nassauer-hof.de

D Wolfsburg, The Ritz Carlton



38440, Stadtbrcke, Tel. 0 53 61-60 70 91


www.ritzcarlton.com

D Zweiflingen, Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe



74639, Krcherstrae, Tel. 0 79 41-608 70


www.friedrichsruhe.de

43

50 ausgewhlte Wellnesshotels
in Deutschland, sterreich,
der Schweiz und Sdtirol
nach Orten*
Land, Ort, Hotel

D Bad Doberan-Heiligendamm, Grand Hotel Heiligendamm



18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strae 6, T +49-38203-7400


www.grandhotel-heiligendamm.de

D Bad Sachsa, Romantischer Winkel



37441, Bismarckstrae 23, T +49-5523-3040


www.romantischer-winkel.de

D Bad Sobernheim, BollAnts im Park



55566, Felkestrae 100, T +49-6751-93390


www.bollants.de

D Bad Wrishofen, Steigenberger Der Sonnenhof



86825, Hermann-Aust-Strae 11, T +49-8247-9590


www.spahotel-sonnenhof.de

D Baden-Baden, Brenners Park-Hotel & Spa



76530, Schillerstrae 4/6, T +49-7221-9000


www.brenners.com

D Baiersbronn-Mitteltal, Hotel Bareiss



72270, Grtenbhlweg 14, T +49-7442-470


www.bareiss.com

D Baiersbronn-Obertal, Engel Obertal Wellness & Genuss Resort



72270, Rechtmurgstrae 28, T +49-7449-850


www.engel-obertal.de

D Baiersbronn-Schliffkopf, Nationalpark-Hotel Schliffkopf



72270, Schwarzwaldhochstrae , T +49-7449-9200


www.schliffkopf.de

D Baiersbronn-Tonbach, Traube Tonbach



72270, Tonbachstrae 237, T +49-7442-4920


www.traube-tonbach.de

D Balderschwang, Hubertus Alpin Lodge & Spa



87538, Dorf 5, T +49-8328-9200


www.hotel-hubertus.de

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg



51429, Kadettenstrae, T +49-2204-420


www.schlossbensberg.com

D Bernkastel-Kues, Vital- & Wellnesshotel Zum Kurfrsten



54470, Amelweg 1, T +49-6531-96770


www.zum-kurfuersten.de

D Bodenmais, Hotel Mooshof Wellness & Spa Resort



94249, Mooshof 7, T +49-9924-7750


www.hotel-mooshof.de

D Burg im Spreewald, Zur Bleiche Resort & Spa



03096, Bleichestrae 16, T +49-35603-620


www.hotel-zur-bleiche.com

* Quelle: Ausgewhlte Wellnesshotels zum Wohlfhlen, Freizeit-Verlag Landsberg, www.meintophotel.de


44

Land, Ort, Hotel

D Donaueschingen, Der schberghof



78166, Golfplatz 1, T +49-771-840


www.oeschberghof.com

D Elmau, Schloss Elmau Luxury Spa & Cultural Hideaway



82493, In Elmau 2, T +49-8823-180


www.schloss-elmau.de

D Fischen im Allgu, Parkhotel Burgmhle



87538, Auf der Insel 2 + 4, T +49-8326-9950


www.parkhotel-burgmuehle.de

D Freudenstadt, Hotel Lauterbad



72250, Amselweg 5, T +49-7441-860170


www.lauterbad-wellnesshotel.de

D Friedewald, Gbels Schlosshotel Prinz von Hessen



36289, Schlossplatz 1, T +49-6674-92240


www.goebels-schlosshotel.de

D List/Sylt, A-Rosa Sylt



25992, Listlandstrae 11, T +49-4651-967500


www.a-rosa.de

D Lbeck-Travemnde, A-Rosa Travemnde



23570, Auenallee 10, T +49-4502-30700


www.a-rosa.de

D Ofterschwang, Sonnenalp Resort



87527, Sonnenalp 1, T +49-8321-2720


www.sonnenalp.de

D Rhrnbach, Wellnesshotel Jagdhof Bayerischer Wald



94133, Putzgartenstrae 2, T +49-8582-91590


www.jagdhof-roehrnbach.de

D Rostock-Warnemnde, Yachthafenresidenz Hohe Dne



18119, Am Yachthafen 1, T +49-381-50400


www.hohe-duene.de

D Schirgiswalde-Kirschau, Hotel Bei Schumann



02681, Bautzener Strae 20, T +49-3592-5200


www.bei-schumann.de

D Schluchsee, Wellnesshotel Auerhahn



79859, Vorderaha 4, T +49-7656-97450


www.auerhahn.net

D Schwangau, Das Knig Ludwig Wellness & Spa Resort



87645, Kreuzweg 15, T +49-8362-8890


www.koenig-ludwig-hotel.de

D St. Englmar, Angerhof



94379, Am Anger 38, T +49-9965-1860


www.angerhof.de

D Sdharz OT Stolberg, Naturresort Schindelbruch



06536, Schindelbruch 1, T +49-34654-8080


www.schindelbruch.de

D Sylt OT Tinnum, Landhaus Stricker



25980, Boy-Nielsen-Strae 10, T +49-4651-88990


www.landhaus-stricker.de

45

Land, Ort, Hotel

A Achenkirch, Reiters Posthotel Achenkirch



6215, T +43-5246-6522
www.posthotel.at

A Bad Hofgastein, DAS.GOLDBERG



5630, Haltestellenweg 23, T +43-6432-6444


www.dasgoldberg.at

A Finkenberg, Stock Resort



6292, Dorf 142, T +43-5285-6775


www.sporthotel-stock.com

A Haldensee, ...liebes Rot-Flh



6673, Seestrae 26, T +43-5675-6431


www.rotflueh.com

A Jochberg, Kempinski Hotel Das Tirol



6373, Kitzbhler Strae 48, T +43-5355-50100


www.kempinski.com/tirol

A Lngenfeld, Aqua Dome Tirol Therme Lngenfeld



6444, Oberlngenfeld 140, T +43-5253-6400


www.aqua-dome.at

A Lngenfeld, Naturhotel Waldklause



6444, Unterlngenfeld 190, T +43-5253-5455


www.waldklause.at

A Mieming, Alpenresort Schwarz



6414, Obermieming 141, T +43-5264-52120


www.schwarz.at

A Prtschach, Hotel Schloss Seefels



9212, Tschling 1, T +43-4272-2377


www.seefels.com

A Saalbach-Hinterglemm, Hotel Alpine Palace New Balance Luxus Resort



5754, Reiterkogelweg 169, T +43-6541-6346


www.wolf-hotels.at

A Serfaus, Wellnessresidenz Schalber



6534, Dorfbahnstrae 15, T +43-5476-6770


www.schalber.com

A Tannheim, Alpines Lifestyle Hotel Jungbrunn



6675, Oberhfen 74, T +43-5675-6248


www.jungbrunn.at

A Telfs-Buchen, Interalpen-Hotel Tyrol



6410, Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstrae 1 T +43-50809-30


www.interalpen.com

A Fuschl am See, Ebners Waldhof am See



5330, Seestrae 30, T +43-6226-8264


www.ebners-waldhof.at

CH Lenk im Simmental, Lenkerhof gourmet spa resort



3775, Badstrae 20-22, T +41-33-7363636


www.lenkerhof.ch

CH Weggis, Park Hotel Weggis



46

6353, Hertensteinstrae 34, T +41-41-3920505


www.phw.ch

Land, Ort, Hotel

Naturns, Dolce Vita Hotel Preidlhof

39025, St.-Zeno-Strae 13, T +39-0473-666-251


www.preidlhof.it

Schenna, Hotel Hohenwart

39017, Verdinser Strae 5, T +39-0473-944400


www.hohenwart.com

St. Leonhard, Andreus Golf & Spa Resort

39015, Kellerlahne 3a, T +39-0473-4913-30


www.andreus.it

St. Martin bei Meran, Sport & Wellness Resort Quellenhof deluxe

39010, Pseirerstrae 47, T +39-0473-645474


www.quellenhof.it

Tirol bei Meran, Hotel Castel

39019, Ketschngasse 18, T +39-0473-923693


www.hotel-castel.com

47

Die Ehrungen des Jahres 2015


Deutschland
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Christoph Rffer, Haerlein, Hamburg
Oberkellner des Jahres
Thomas Brandt, Bareiss, Baiersbronn
Aufsteiger des Jahres
Anton Schmaus, Storstad, Regensburg
Entdeckung des Jahres
Cedric Schwitzer, Schwitzers, Waldbronn
Sommelier des Jahres
Daniel Kiowski, Schloss Berg, Perl-Nennig
Ptissier des Jahres
Karina Appeldorn, First Floor, Berlin
Restaurateur des Jahres
Gerhard Retter und Christof Ellinghaus, Cordobar, Berlin
Bester deutscher Koch im Ausland
Heiko Nieder, The Restaurant im The Dolder Grand, Zrich
Hotelier des Jahres
Thomas Althoff, Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach, Frstenhof in Celle,
berfahrt in Rottach-Egern und Am Schlossgarten in Stuttgart
Kochschule des Jahres
Jrgen Koch, Laurentius, Weikersheim

DER FEINSCHMECKER
Restaurant des Jahres
Haerlin, Hamburg
Koch des Jahres
Michael Kempf, Facil, Berlin
Aufsteiger des Jahres
Philipp Stein, Favorite, Mainz
Bester Koch Klassik
Harald Wohlfahrt, Baiersbronn, Schwarzwaldstube

48

Bester Koch Avantgarde


Joachim Wissler, Bergisch Gladbach, Vendme
berraschung des Jahres
Yu Sushi Club, Bonn
Geheimtipp des Jahres
Maibeck, Kln
Die spannendste Neuerffnung
Johanns, Waldkirchen
Gastgeber des Jahres
Jrme Pourchre, Gstehaus Erfort, Saarbrcken
Bester Patissier
Christian Hmbs, Haerlin, Hamburg
Lebensleistung
Josef Bauer, Landgasthof Adler, Rosenberg
Trendsetter
Christian Mook, Frankfurt
Sommelire
Stefanie Hehn, Restaurant berfahrt, Rottach-Egern

DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE


Koch des Jahres
Diethard Urbansky, Restaurant Dallmayr, Mnchen
Aufsteiger
Sebastian Prmann, Restaurant Zirbelstube im Althoff Hotel Am Schlossgarten, Stuttgart
Sommelier
Jens Leutelt, Gourmetrestaurant Casala, Romantik Hotel Residenz am See, Meersburg
Service
Alexander Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau
Kochschule
Dorotheenhof, Weimar
Restaurant
storstad, Regensburg
Hotelier
Klaus-Dieter Graf von Moltke, Parkhotel Egerner Hfe, Rottach-Egern

49

Gastgeberin
Isolde Heinz, Strandhotel Fischland und Strandhotel Dnenmeer,
Ostseebad Dierhagen
Hotel
Parkhotel Surenburg, Hrstel-Riesenbeck
Gourmethotel
Hotel Villa am See, Tegernsee
Wellness & Beauty Ressort
Eisvogel & Spa, Bad Ggging
Tagungs- und Seminarhotel
Hotel Schloss Hohenkammer, Hohenkammer
Gesamtkonzept
A-ROSA Sylt, List /Sylt

SCHLEMMER ATLAS
Aufsteiger des Jahres
Erich Schwingshackl, Schwingshackl Esskultur, Tegernsee
Sommelier des Jahres
Christoph Meyer, Hotel Dollenberg, Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach
Oberkellner des Jahres
Giacomo Fornelli, Blauer Salon im Romantik Seehotel Ahlbecker Hof,
Ahlbeck/Heringsdorf
Ptissier des Jahres
Ian Baker, Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, Mnchen
Bar des Jahres
TheLiberate Bar Berlin, Berlin
Auslndisches Restaurant des Jahres
Toshi, Mnchen
Neuerffnung des Jahres
Buddenbrooks, Dirk Seiger, A-ROSA Travemnde, Lbeck
Gastronom des Jahres
Thomas Althoff, Althoff Hotel Collection, Kln

50

SCHLUMMER ATLAS
Hotel-Manager des Jahres
Cyrus Heydarian, Breidenbacher Hof, a Capella Hotel, Dsseldorf
Hotel des Jahres
Breidenbacher Hof, a Capella Hotel, Dsseldorf
Concierge des Jahres
Kay Mischke, Hotel Palace Berlin, Berlin

Die Ehrungen des Jahres 2015


sterreich
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Richard Rauch, Steira-Wirt, Trautmannsdorf
Bester Service
Christl Dllerer, Restaurant Dllerer, Golling, Salzburg
Barmann des Jahres
Michael Steinbacher, Mayday Bar im Hangar-7, Salzburg
Ambiente Award
The Bank, Park Hyatt Vienna, Wien

DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE


Koch des Jahres
Andr Stahl, Restaurant Caram, Velden am Wrthersee
Aufsteiger des Jahres
Jrgen Vigne, Restaurant Pfefferschiff zu Sllheim, Hallwang bei Salzburg
Gastgeber des Jahres
Familie Windisch, Hotel Der Br, Ellmau

51

Die Ehrungen des Jahres 2015


Schweiz
Gault Millau
Koch des Jahres
Peter Knogl, Les Trois Rois, Restaurant Cheval Blanc, Basel
Kchin des Jahres
Bernadette Lisibach, Neue Blumenau, Lmmenschwil SG
Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz
Christian Geisler, Der Kunsthof, Uznach SG
Aufsteiger des Jahres in der Westschweiz
Jrme Manifacier, Htel de la Paix, Restaurant VertigO, Genf
Aufsteiger des Jahres im Tessin
Salvatore Frequente, Eden Roc, Restaurant La Brezza, Ascona TI
Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz
Cornelius Speinle, Dreizehn Sinne im Huuswurz, Schlattingen TG
Entdeckung des Jahres in der Westschweiz
Mathieu Bruno, Paysan Horloger, Le Bochet JU
Sommelier des Jahres
Jrme Ak Bda, Auberge de lOnde, Saint-Saphorin VD
The Cigarman of the Year
Bernd Schtzelhofer, Pauls, Widnau SG
Schweizer Star im Ausland
Stefan Trepp, Mandarin Oriental Bangkok, Bangkok
Hotel des Jahres
Park Hotel, Vitznau LU

Der groe Restaurant & Hotel Guide


Koch des Jahres
Markus Gass, Restaurant Adler Hurden, Hurden
Restaurant des Jahres
Sonnenberg, Zrich
Gastgeber des Jahres
Familie Real, Park Hotel Sonnenhof, Vaduz, Liechtenstein
Hotel des Jahres
Villa Orselina, Locarno
52

Die Ehrungen des Jahres 2015


Sdtirol
DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Koch des Jahres
Jrg Trafoier, Restaurant Kuppelrain, Kastelbell
Sommelier des Jahres
Lenka Pircher, Restaurant Kirchsteiger, Lana/Vllan
Restaurant des Jahres
Terra im Relais & Chateaux Auener Hof, Sarntal
Golfhotel des Jahres
Golfhotel Sonne, Seis am Schlern

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Januar 2015
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Neujahr

Februar 2015
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Rosenmontag

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Mrz 2015
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April 2015
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7. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl

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7. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl

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Karfreitag

18. Sterne-Cup der Kche, Ischgl

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Mai 2015
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Maifeiertag

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Christi Himmelfahrt

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Pfingsten

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Juni 2015

Fronleichnam

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Juli 2015
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August 2015

Mari Himmelfahrt

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September 2015
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Oktober 2015

Tag der Deutschen Einheit

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November 2015
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Allerheiligen

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Volkstrauertag

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Bu- und Bettag

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Totensonntag

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1. Advent

Dezember 2015
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2. Weihnachtsfeiertag

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2. Advent

3. Advent

4. Advent

Silvester

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Januar 2016
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Neujahr

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66

photographe Iris Velghe

25 Mo

photographe Iris Velghe

Cuve Ros.
Inimitable.

67

Notizen

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