CURRY-GESCHNETZELTES VOM SCHWEIN Z u tate nr zw e i: 2 5 0 g B ro lc k o li, 5 0 0 g S c hw ein e fleis c h au s f d e r O b e rs ch a le, 20 g B u tte rsc h m alz, I Z w ie b e lc(e in2 e h a kt, g g e h fte

T l C u rryp u lve r, 20 0 m l R in d e rfo n d (a u s d em G las ), u 125 g Schm and

So w ird's gem acht: Brokkoli inschen geteilt zw ei M inuten in kochendem D en R Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden. Die halbe Menae Butterschmalz in einer Kasserolle stark erhitzen. Darin die Schweinefleischstreifen kross braten. Fleisch aus der Pfanne neh m en und warm stellen. Im Rest des Butterschm alzes Zwiebeln nsten.dCurry zuf glasig gen und etwas Farbe ziehen lassen. Dann mit Rinderfond abl Schm and schen. unterr hren, Brokkoli-R schen und Fleisch dazugeben. Etwa vier Minuten k lassen. Mit cheln Kartoffelr sti und gr nem Salat servieren.