Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Einen Vorspeisen oder Beilagen Salat Ihrer Wahl vom Bffet 3,90
Bunte Salate Ihrer Wahl vom Bffet satt 7,50
Im Ofen gebackener Weichkse (aus Kuhmilch) vom Hof Dallmann
auf Tomaten und Zwiebeln, dazu Knoblauchrstbrot 7,80
hm....Nordheider Weichkse in Panade gebacken, mit Kronsbeeren,
Schwarzbrot und Butter serviert 7,50
Fr Feinschmecker der regionalen Kche Blattsalate angemacht mit
hausgemachten Balsamicodressing und mit frisch gebratenen
Wildrckenstreifen vom Wild aus der Rader Jagd sowie KruterRstbrotwrfeln serviert 11,80

Unsere hausgekochten Suppen

Eversener Kartoffelsuppe 5,00
Norddeutsche Hochzeitssuppe Rinderbrhe mit Einlage 4,50
Apfel-Lauch -Kremsuppe mit Sahnehaube 4,90

Unsere Hausklassiker
Schweineschnitzel Wiener Art vom Eversener Landschwein

dazu unsere Bratkartoffeln und einen knackigen Salat Ihrer Wahl

von unserem beliebten Salatbfett 13,90
Hausteller deutsche kl. Rinder Medaillons mit frischen
Champignons,
Zwiebeln, Kruterjus und Rstkartoffeln serviert, dazu einen Salat
Ihrer Wahl von unserem Salatbfett 17,95
Wildschssel mit Wildbratenstcke und Waldpilze unter einer
Preiselbeersahnehaube, dazu Altlnder Rotkohl und Kroketten
15,00
Jagdfasanenbrust ohne Knochen mit Pfifferlingen in Sahnesoe
mit Kronsbeeren serviert, dazu Broccoli und Kroketten 19,85

Flugentenbrust ohne Knochen a l orange auf Mandarinensoe

mit Preiselbeeren serviert, dazu Apfelrotkraut und Kroketten 19,50

Wildkeulenbraten Karl der Groe Fragen Sie gerne, was der Jger
geschossen hat. Mit Pfifferlingen in Hubertussoe und Kronsbeeren
serviert, dazu Altlnder Apfelrotkohl und Kroketten 17,85
Forelle frisch aus unserem Wasser Blau oder Mllerin Art
zubereitet mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich , gekochte
Schwiederstorfer Kartoffeln von Wolfgang Hauschild und einen
gemischten Salat Ihrer Wahlvon unserem beliebten Salatbfett
17,95
Blaugekochter frischer Fisch zeigt als untrgliches Zeichen von Frische durch das Gar ziehen leicht aufgerissene
Seiten. Forellen beispielsweise ziehen sich zusammen, sie biegen sich zu einer Seite. Dadurch spannt sich die Haut und
platzt auf.

Rustikales

Eversener Currywurst aus Meiers Schlachtung mit delikatem

Curryketchup und Hausmacher Pommes frites serviert 6,95
Roastbeef kalt vom deutschen Rind rosa gebraten mit
Gewrzgurkengarnietur , Remouladensoe und unsere
Bratkartoffeln 15,80
dazu passt ein Salat Ihrer Wahl von unserem Salatbfett 3,90
Eversener Slze aus dem Weckglas mit Zwiebeln serviert, dazu
reichen wir Remouladensoe und unsere Bratkartoffeln 9,80
dazu empfehlen wir einen Salat Ihrer Wahl von unserem Salatbfett
3,90
Bauernfrhstck Regionales Bratkartoffel-Eieromelett mit
Wrfelschinken und Gewrzgurke serviert 9,90
Hausmacher Grtzwurst nach Oma Kster`s Rezept mit Zwiebeln
und Apfelmuss serviert, dazu reichen wir Bratkartoffeln 8,90
Strammer Max Schwarzbrot mit Appeler Rauchschinkenwrfel
zwei Elstorfer Spiegeleiern und Gewrzgurke serviert 12,30
Nordheider Kseteller mit Rohmilch Schnittkse vom Hof Dallmann,

Apfel-Senfdip, Brot und Butter serviert 8,30

nach den rustikalen Speisen empfehlen wir einen
Haidmrker 2cl Gl. 1,90

Das besondere fr 2 Pers. oder Mehr

Chateaubriand 500g doppeltes Rinderfilet vom deutschen Rind am

Tisch tranchiert mit frisch aufgeschlagene Sauce Bernaise,
Kruterbutter, Grilltomate, Knusperpetersilie, Gemseauswahl dazu
Kroketten und gemischte Salate Ihrer Wahl von unserem beliebten
Salatbfett. Fr 2 Personen pro Person 29,40
Dalmatinische Grillplatte (brennend serviert) mit kleinen Steaks
vom Rind, Putenbrust, Lammfilet, Schweinefiletspie Cevapcici und
gebackenem Schafskse, an Zwiebel Paprika Gemse serviert,
dazu rote Pfeffersoe, frisch gebackene Kartoffelscheiben,
Djuvetschreis und knackige Salate Ihrer Wahl von unserem
Salatbfett
Ab 2 Personen pro Person 23,90
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen
und dann den Magen. Zitat: Jahann Wolfgang von Goethe

Fleischlos nicht Lustlos

Pfannengemse aus Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons
und Zwiebeln mit Nordheider Hartkse berbacken 11,50
Hausgemachte Ravioli mit Frischkse Fllung in Schnittlauchsoe
serviert 9,50
Kartoffel Zucchini Weichkse (Kuhmilch) Gratin vom Hof
Dallmann (Tostedt) 9,50
Hand geriebene Gemsepuffer mit Creme Fraiche und Blattsalaten
9,50
Schweineschnitzel vom Eversener Landschwein a la Zagreb
mit Panade und Ksefllung an Zwiebelwrfel und Ajvar serviert,
dazu Hausmacher Pommes fritres und einen gemischten Salat Ihrer
Wahl von unserem beliebten Salatbfett 15,95
Raznjnici: zwei deutsche Schweinefiletspiee vom Grill mit
Zwiebeln und Ajvar garniert, dazu rote Pfeffersoe, Djuvetschreis,
Pommes Frites und Salate Ihrer Wahl von unserem Bfett 16,80

Pola Pola ein Schweinefiletspie und fnf Cevapcici

(Hackfleischrllchen) vom Grill mit Zwiebeln und Ajvar garniert,
dazu rote Pfeffersoe, Djuvetschreis, Pommes Frites und Salat Ihrer
Wahl vom Bfett 15,80
Putenroulade Dalmatinische Art mit Schafskse-Olivenfllung, auf
Krutersoe serviert, dazu Schwiederstorfer Rstkartoffeln und
knackige Salate Ihrer Wahl von unserem Bfett 18,90
Przola (brennend serviert) Rumpsteak vom deutschen Rind gefllt
mit Kochschinken und Kse ,dazu rote Pfeffersoe, Zwiebeln, Ajvar,
Djuvetschreis, Hausmacher Pommes Frites und einen knackigen
Salat Ihrer Wahl von unserem wunderbaren Bfett 22,80
Riba Tanjir Filet vom Edelfisch an der Haut gebraten
und auf Mangold mit Schwiederstorfern Kartoffeln von Wolfgang
Hauschild wie im Urlaub an der Adria serviert 18,50

Unsere Steakklassiker
Wenn Ihr gegessen und getrunken habt, seid Ihr wie neu geboren; seid strker, mutiger, geschickter.
Zitat : Johann Wolfgang von Goethe 1749-1832

Rumpsteak Herren Art 200 g vom deutschen Rind mit

Kruterbutter, Schmorzwiebeln und Champignons serviert, dazu
unsere Bratkartoffeln und Salate Ihrer Wahl vom Bfett. 21,90
Rinderfiletsteak, Art des Hauses 200g vom deutschen Rind aus
der
Mitte geschnitten, mit Grilltomate, Knusperpetersilie und frisch
aufgeschlagene Sauce Bernaise serviert, dazu Broccoli, Kroketten
und einen gemischten Salat Ihrer Wahl von unserem beliebten
Salatbfett. 28,90
Schweinefilet Medaillons Landfrauen Art 200 g mit Kruterbutter
und Champignons serviert, dazu unsere Bratkartoffeln und
knackige Salate Ihrer Wahl vom Salatbfett. 19,90
Als kleine Portion mit 150g serviert 17,90
Putenbruststeak 200 g mit Kruterbutter serviert, dazu unsere
Bratkartoffeln und knackige Salate Ihrer Wahl vom Salatbfett.
15,90
Als kleine Portion mit 150g serviert 13,90
Zum dazu Bestellen : Knoblauch Rstbrot 1.00

Grillteller Ferien auf der Heid kleines Putenbruststeak, Medaillon

vom deutschen Rind, Cevapcici kl. Rckensteak ,Speck und Wurst
vom Eversener Landschwein mit Zwiebeln & Ajvar serviert, dazu
unsere Hausmacher Pommes frites und knackige Salate Ihrer Wahl
vom Salatbfett. 17,90

berraschungsmen

Es erwartet Sie ein 3 Gnge Men mit wechselnden Gerichten, die

unser Kchen Team als berraschung zusammenstellt. 25,40
PS: Bitte geben Sie uns einen Tipp auf
welche Speisen Sie keine Lust haben.