DONNERSTAG
24. JUNI 2010
„Gegessen wird immer“
Wiesenhof-Veteran Paul-Heinz Wesjohann hält die Ernährungsbranche für krisenresistent / Kritik am Sparkurs
Sein Vater Paul gründete 1932 in Rechterfeld
(Kreis Vechta) einen kleinen Landhandel mit Brü-
terei, Heinz Lohmann unabhängig davon eine
Fischmehlfabrik in Cuxhaven. Nach dem Krieg fan-
den beide zusammen, es entstand schließlich
Deutschlands größter Geflügelproduzent mit der
bekannten Marke Wiesenhof. In einem seiner sel-
tenen Interviews spricht Paul-Heinz Wesjohann
(67) über den jüngsten Wiesenhof-Skandal, Mas-
sentierhaltung und seine Anfänge als Unterneh-
mer. Das Gespräch führte Hauke Gruhn.
Sie haben über viele Jahre die nach Ihren
Initialen benannte PHW-Gruppe mit der
bekannten Marke Wiesenhof aufgebaut.
Wie haben Sie sich gefühlt, als im Januar
dieses Jahres die Bilder über Tiermiss-
handlungen auf einer verpachteten Hüh-
nerfarm in Twistringen, die zur PHW-
Gruppe gehört, im Fernsehen gezeigt wur-
den?
Paul-Heinz Wesjohann: Natürlich haben
mich die Bilder betroffen gemacht. Das
Schlimme daran ist, dass die Pächterin – ge-
gen die wir unmittelbar nach Bekanntwer-
den der Bilder Anzeige erstattet haben – da-
gegen hätte einschreiten müssen. Dazu ist
sie verpflichtet gewesen. Sie hat dieses
nicht getan. Wir haben aus diesem Vorfall
aber umgehend die entsprechenden perso-
nellen und organisatorischen Konsequen-
zen gezogen. Wir dulden solche Zustände
bei Landwirten, die für uns arbeiten, in kei-
ner Weise. Sie entsprechen auch nicht unse-
rer Unternehmensphilosophie und unse-
rem Qualitätsverständnis.
Es gab Boykottaufrufe gegenüber Wiesen-
hof-Produkten. Welchen Schaden hat die
Marke davongetragen und wie groß wa-
ren die finanziellen Einbußen für die Un-
ternehmensgruppe?
Es gab überhaupt keine Einbußen für uns.
Das liegt daran, dass die Konsumenten un-
serer Marke Wiesenhof und unserer Quali-
tätsphilosophie vertrauen. Und das zu
Recht.
Die PHW-Gruppe hat im Geschäftsjahr
2008/2009 einen Umsatz von mehr als
zwei Milliarden Euro erwirtschaftet. Da-
von entfielen allein 1,192 Milliarden auf
Wiesenhof – ein Umsatzplus von 7,5 Pro-
zent. Unternehmen in anderen Branchen
hatten dagegen zum Teil herbe Rück-
gänge zu verkraften. Ist die Geflügelindus-
trie krisenresistent?
Die gesamte Ernährungsbranche ist insge-
samt krisenresistenter als andere Bran-
chen. Denn gegessen wird immer. Und
auch in vielen Teilen der Welt steigt die
Nachfrage nach hochwertig hergestellten
Lebensmitteln.
Mit welchen Problemen hat die Branche
aktuell zu kämpfen?
Wir stehen in starkem Wettbewerb mit aus-
ländischen Anbietern. Diese erreichen
nicht die Umwelt- und Tierschutzstan-
dards, die wir in Deutschland haben, und
können deshalb mit anderen Preisen am
Markt agieren.
Viele Menschen sehen herkömmliche Mas-
sentierhaltungen kritisch. Und doch ver-
kaufen sich Bioprodukte deutlich schlech-
ter. Kommt da beim Verbraucher – frei
nach Brecht – das Fressen vor der Moral?
Die Diskussion um Massentierhaltung ist
völlig verzerrt und wird ausschließlich emo-
tional geführt. Auch die normale Biohal-
tung ist – wenn Sie so wollen – Massentier-
haltung, bei 4000 bis 5000 Tieren im Stall.
Wenn der Verbraucher tatsächlich einen
Fertighausbau: Bürgschaft
über Gesamtkosten erlaubt
Bundesgerichtshof gewährt Unternehmen Zahlungsgarantie
Karlsruhe (kei). Nach einem Urteil des Bun-
desgerichtshofs dürfen Fertighausherstel-
ler von ihren Kunden vor Baubeginn eine
unbefristete, selbstschuldnerische Bürg-
schaft verlangen. Diese Bürgschaft kann
den Gesamtpreis der Aufwendungen de-
cken. „Die Unternehmen erhalten so eine
Zahlungsgarantie, während die Kunden In-
solvenz- oder Mängelbeseitigungsrisiko
selbst tragen müssen“, kommentierte der
Verbraucherschutzverein „wohnen im ei-
gentum“ nach der Urteilsveröffentlichung.
Der Bundesgerichtshof legitimiert damit
die gängige Praxis, dass Bauunternehmen
in Verträgen für Fertighäuser eine Klausel
aufnehmen, die eine selbstschuldnerische
Bürgschaft verlangt. Die Bauherren wür-
den dadurch nicht unangemessen benach-
teiligt, urteilten die Richter.
„wohnen im eigentum“ befürchtet nun,
dass diese Bürgschaft das Rückbehaltungs-
recht der Bauherren aushebelt. „Will ein
Baukunde Zahlungen zurückhalten, weil
Mängel vorliegen, kann der Bauunterneh-
mer sofort auf die Bürgschaft zurückgrei-
fen“, sagt Verbraucherschützerin Gabriele
Heinrich. Die Bank könne demnach zwar
die Auszahlung verweigern, aber „die
meisten Banken scheuen eine Auseinan-
dersetzung mit den Unternehmen“, so
Heinrich weiter. Das zeige die Erfahrung
von den Rechtsberatern der Zentrale.
Wirtschaft
Er kennt die Geflügelbranche seit Jahrzehnten: Paul-Heinz Wesjohann.
Betrieb sieht, bekommt er sofort ein kom-
plett anderes Bild von der Tierhaltung als
das durch die Medien vermittelte. Es ist
Tatsache, dass bei Wiesenhof die Biopro-
dukte ein Mehrfaches teurer sind als die
konventionellen Produkte. Das liegt pri-
mär an den Futtermitteln. Tatsache ist
auch, dass jeder Verbraucher selbst ent-
scheidet, welches Produkt er kauft. Und
wir kommen schlichtweg dem Wunsch des
Verbrauchers nach. Denn wir können
nicht am Markt vorbei produzieren. Sonst
gefährden wir unsere komplette Existenz
und die von über 5000 Mitarbeitern mit ih-
ren Familien.
Sie haben mal gesagt: „Die moderne Geflü-
gelzucht ist eine große soziale Tat.“ Kön-
nen Sie das bitte erklären?
Noch vor 50 Jahren war es nur wenigen
Leuten vorbehalten, gesundes Geflügel-
fleisch zu essen. Wissenschaftliche Er-
kenntnisse über die richtige und hygieni-
sche Geflügelhaltung sowie der technische
Fortschritt haben die Herstellung von Ge-
flügelfleisch erleichtert. So ist der Preis für
Geflügelfleisch in den vergangenen Jahr-
zehnten kaum gestiegen. Heute kann sich
jeder Deutsche Geflügelfleisch leisten. Ich
empfinde das aus diesem Grund als soziale
Überraschend ist das Urteil dennoch
nicht. „Angesichts der Gesetzeslage
konnte der BGH nicht anders entschei-
den“, sagt Rechtsanwalt Thomas Som-
platzki, der „wohnen im eigentum“ berät.
Demnach ist die Bürgschaft freiwillig und
nicht gesetzlich verankert, dadurch hat der
Bauherr ein Wahlrecht. Er muss einen Ver-
trag mit einer solchen Klausel nicht unter-
schreiben. Er kann den Anbieter wechseln.
„Wir befürchten, dass nun alle Bauunter-
nehmen solche Klauseln in ihre Verträge
aufnehmen und der Kunde keine Wahl
mehr hat“, sagt Eva Walitzek-Schmidtko,
Sprecherin von „wohnen im eigentum“.
Der Verein möchte, dass das Risiko gleich-
mäßiger verteilt wird. Während das Bauun-
ternehmen auf eine hundertprozentige Si-
cherheit zurückgreifen kann, darf der Bau-
herr nur fünf Prozent des Gesamtpreises
bis zur Fertigstellung einbehalten.
„Das Unternehmen hat ein Risiko, wenn
es sein Material auf einem fremden Ge-
lände lässt, ohne Sicherheit. Aber das Ri-
siko ist nicht gerecht verteilt. Der Gesetzge-
ber ist jetzt gefragt“, sagt Somplatzki. Im-
merhin seien in den vergangenen Jahren
auch Fertighaushersteller in Insolvenz ge-
gangen, wie Europas führender Fertighaus-
bauer Kampa vor 15 Monaten. Der Bauherr
steht dann mit einem möglicherweise halb-
fertigen Haus und den Kosten allein da.
FOTO: UDO MEISSNER
Tat. Im Durchschnitt wird zurzeit etwa 20
Minuten für ein Kilogramm Hähnchen-
fleisch gearbeitet.
Essen die Deutschen zu viel Fleisch, wie es
oft heißt?
Fleisch – in Maßen gegessen – ist ein wichti-
ges Grundnahrungsmittel. Es enthält Ei-
weiß und Mineralstoffe. Und wir haben es
immer schon gegessen, denn wir waren
schon von der Frühzeit an ein Volk von Jä-
gern und Sammlern.
Viele Lieferanten klagen über die große
Marktmacht der Discounter. Ein Problem
auch für Wiesenhof beziehungsweise die
PHW-Gruppe?
Auch der Discount hat heute zweifelsohne
seine Existenzberechtigung. Wir arbeiten
mit jedem Handelskunden intensiv zusam-
men – mit den Vollsortimentern genauso
wie mit den Discountern oder den Großver-
brauchern.
Was braucht eigentlich ein glückliches
Huhn zum Leben?
Frische Luft, genügend zum Trinken, sau-
beres Futter, Bewegung, die Möglichkeit
zum Sandbaden und einen zuverlässigen
Landwirt.
Gewerkschaften: Betriebsfrieden in Gefahr
Entscheidung des Bundesarbeitsgerichts über Abschaffung der Tarifeinheit sorgt für Streit
VON S IMONE ROTHE
Erfurt·Berlin. Das Bundesarbeitsgericht
hat die Tarifeinheit gekippt und lässt damit
mehr Vielfalt bei Tarifverträgen und Kon-
kurrenz unter großen und kleinen Gewerk-
schaften zu. Mit der Entscheidung der Rich-
ter wird der jahrzehntelange Grundsatz
„Ein Betrieb – ein Tarifvertrag“ aufgege-
ben. Damit sind künftig in einem Unterneh-
men konkurrierende Vereinbarungen wie
bisher bei Lufthansa, Bahn oder in Kran-
kenhäusern nicht mehr die Ausnahme, son-
dern möglicherweise die Regel. Die Kehrt-
wende in der Rechtsprechung der Bundes-
richter sorgt für heftige Kontroversen.
Arbeitgeberverbände und DGB-Gewerk-
schaften sowie einige Politiker sehen den
Betriebsfrieden und Flächentarifverträge
in Gefahr, fürchten mehr Streiks und Zwie-
tracht und fordern ein Gesetz zur Tarifein-
heit. Kleine Spartengewerkschaften feiern
die richterliche Kurskorrektur als Erfolg.
Bisher galt: Ist ein Arbeitgeber an mehrere
Tarifvereinbarungen gebunden, verdrängt
die spezielle Abmachung die allgemeine.
Das führte beispielsweise zum Vorrang des
Firmentarifs vor dem der Branche.
Die Bundesrichter hätten Tarifge-
schichte geschrieben, erklärte die Ärztever-
tretung Marburger Bund, deren Mitglieder
mit einer Klage die Entscheidung angesto-
ßen hatten. Es sei ein Erfolg für alle Arbeit-
nehmer in Deutschland, „denen in Zukunft
nicht mehr das Recht verwehrt werden
Sie selbst sind gelernter Kaufmann und
Geflügelzüchter – und Sie haben bereits
mit zehn Jahren erste unternehmerische
Erfahrungen gesammelt. Wie kam es
dazu?
Das wurde mir praktisch in die Wiege ge-
legt. Mein Vater fragte mich damals, ob ich
Lust hätte, Küken aufzuziehen. Ich habe
dann einen Stall von ihm gemietet, Küken
und Futter von ihm auf Vorschuss gekauft.
Vor der Schule habe ich die Tiere versorgt
und nach der Schule weiterbetreut. Dabei
habe ich von einem Tierarzt das Diagnosti-
zieren von Geflügelkrankheiten kennenge-
lernt, was mir später bei unseren landwirt-
schaftlichen Kunden einen guten Ruf be-
schert hat.
Inzwischen schlachten die Unternehmen
der PHW-Gruppe pro Woche 4,5 Millio-
nen Hähnchen. Schlachten Sie eigentlich
auch selbst?
Nein.
Auf den Titel „Hühnerbaron“ haben Sie
nie großen Wert gelegt...
...weil es ein Klischee ist, das ich nicht be-
dienen kann.
Warum kommt die Fleischbranche einfach
nicht von Ihrem schlechten Ruf weg?
Ich kann nur für die Geflügelbranche spre-
chen und mich auf meine täglichen Gesprä-
che mit Politikern, Landwirten, Verbrau-
chern und so weiter beziehen. Die zeigen
mir, dass die Geflügelbranche per se kei-
nen schlechten Ruf hat.
Sie haben im vergangenen Jahr die Füh-
rung der PHW-Gruppe an Ihren ältesten
Sohn Peter abgegeben. Ist es Ihnen
schwergefallen, sich aus dem aktiven Ta-
gesgeschäft zurückzuziehen?
Nein, ist es mir nicht, weil ich die Übergabe
von langer Hand geplant hatte. Außerdem
darf ich ja hin und wieder noch meinen Kin-
dern als Berater mit Rat und Tat zur Seite
stehen.
Und jetzt widmen Sie sich wieder ver-
stärkt Ihrem Hobby, der Brieftauben-
zucht?
Nicht ganz. Ich würde mich gern wieder
mehr diesem Thema widmen. Aber das
kommt noch.
Was haben Huhn und Taube gemeinsam –
und was unterscheidet sie?
Beides ist Geflügel. Aber Hühner legen grö-
ßere Eier.
Wenn Sie eine Woche lang Bundeskanzler
wären: Was würden Sie anschieben, um
der Wirtschafts- und Finanzkrise Herr zu
werden?
Ich würde den Sparkurs nicht nur auf den
Bereich Soziales begrenzen. Das greift zu
kurz. Und zum anderen würde ich versu-
chen, endlich die Bürokratie in Deutsch-
land erheblich abzubauen. Die lähmt viele
familiengeführte Betriebe. Je mehr Frei-
heit den Menschen gewährt wird, desto
kreativer sind sie.
Zur Person: Paul-Heinz Wesjohann war bis
2009 Vorstandsvorsitzender der nach ihm be-
nannten PHW-Gruppe, zu der unter anderem
Wiesenhof gehört. Diese Aufgabe gab der
67-Jährige an seinen ältesten Sohn Peter ab.
Paul-Heinz Wesjohann ist gelernter Kaufmann
und Geflügelzüchter. Jahrelang war der Unter-
nehmer auch kommunalpolitisch aktiv. Er ist
Träger des Bundesverdienstkreuzes.
kann, frei darüber zu entscheiden, welche
Gewerkschaft für sie rechtsgültige Tarifver-
träge schließt“. SPD-Generalsekretärin An-
drea Nahles sprach von einem „heftigen
Schlag ins Kontor der Sozialpartnerschaft“.
Auch Linke befürchten einen Flickentep-
pich von Tarifverträgen.
„Das Bundesarbeitsgericht macht den
Weg frei für eine grundsätzliche Neuaus-
richtung des deutschen Tarifrechts“, sagte
BAG-Sprecher Christoph Schmitz-Schole-
mann. Darum habe es seine bisherige
Rechtsprechung zur Tarifeinheit aufgege-
„Jetzt darf sein, was seit
längerer Zeit schon ist.“
Christoph Schmitz-Scholemann,
Sprecher des Bundesarbeitsgerichts
ben, die bis in die 1950er Jahre zurückgeht.
„Es gibt keinen übergeordneten Grund-
satz, dass für verschiedene Arbeitsverhält-
nisse derselben Art in einem Betrieb nur
einheitliche Tarifregelungen zur Anwen-
dung kommen können“, begründeten die
Richter ihre Entscheidung. Der Grund für
die Abkehr vom bisherigen Prinzip liege
auch im Grundgesetz, das Koalitionsfrei-
heit garantiert – Arbeitnehmer und Arbeit-
geber können sich frei zusammenschlie-
ßen, um ihre Interessen wahrzunehmen.
17
Konjunktur
unter Volldampf
Wachstums-Prognosen heraufgesetzt
VON K LAUS TSCHARNKE
UND CHRISTINE SCHULTZE
München·Nürnberg·Essen. Rund zwei
Jahre nach dem Ausbruch der globalen Fi-
nanzkrise sehen Konjunkturforscher die
deutsche Wirtschaft wieder unter Voll-
dampf. Die Erholung gewinne an Fahrt
und mache bisherige Wachstumsprogno-
sen hinfällig, erklärten das Münchner ifo-
Institut und das Essener Institut RWI. Beide
Institute korrigierten gestern ihre Wachs-
tumsprognosen nach oben. Auf dem Ar-
beitsmarkt setzt sich nach Expertenmei-
nung die Entspannung fort. Zuversicht
herrscht auch bei Verbrauchern, obwohl
sie mit sinkenden Einkommen rechnen,
wie die jüngste GfK-Konsumstudie ergab.
Nach zunächst vorsichtigeren Prognosen
rechnet das ifo-Institut inzwischen für 2010
mit einem Wirtschaftswachstum von 2,1
Prozent. Für 2011 erwarten die Ökonomen
wegen der Sparpläne der Bundesregie-
rung zwar einen Dämpfer. „Dem steht je-
doch das positive Signal gegenüber, dass
der deutsche Staat seine Haushalte im Ein-
klang mit der Schuldenbremse zu sanieren
beginnt“, hieß es. Insgesamt sei 2011 ein
Wachstum von 1,5 Prozent zu erwarten.
Mit einem höheren Wachstum in diesem
Jahr rechnet auch das Wirtschaftsfor-
schungsinstitut RWI; es geht für das lau-
fende Jahr von einem Plus von 1,9 Prozent
aus. Im März hatte das Institut seine Prog-
nose noch von 1,6 auf 1,4 Prozent gesenkt.
Für 2011 gehen die Ökonomen jetzt von 1,7
Prozent aus. Bisher waren es 1,6 Prozent.
Die Exporte seien voraussichtlich die Trieb-
feder. „Die Konjunktur verläuft unerwartet
schwungvoll“, so das RWI. Die Ausfuhren
hätten von einem kräftigen Aufschwung
des Welthandels sowie von der Abwertung
des Euros profitiert.
Nach Einschätzung von ifo-Präsident
Hans-Werner Sinn stellt auch das Sparpa-
ket der Bundesregierung keine Konjunktur-
bremse dar – im Gegenteil: Die Milliarden-
Sparpläne seien der richtige Schritt zum
passenden Zeitpunkt. Solide Finanzen
seien eine Voraussetzung für eine prospe-
rierende Wirtschaft, sagte der Ökonom auf
der Jahresversammlung des ifo-Instituts.
Fußball-WM treibt Konsum an
Von der Diskussion um das Sparpaket las-
sen sich auch die Verbraucher die Konsum-
laune nicht verderben. Im Juni bewegt sich
die Verbraucherstimmung auf dem Vormo-
natsniveau, wie die GfK in ihrer Konsumkli-
mastudie berichtete. Dass der Konsum im
Juni sogar noch zugelegt habe, geht nach
Einschätzung der Forscher auf das Konto
der Fußball-WM. Diese habe etwa bei
Flachbildfernsehern eine regelrechte Son-
derkonjunktur mit Umsatzzuwächsen von
rund 50 Prozent ausgelöst.
Viele Verbraucher bleiben beim Blick
auf ihre Einkommenslage aber skeptisch.
Sowohl die Sparpaket-Debatte als auch die
Pläne für eine Kopfpauschale im Gesund-
heitswesen lassen sie zusätzliche Belastun-
gen befürchten. Entsprechend kalkulieren
viele in der Zukunft mit sinkendem Ein-
kommen. Der Wert für die Einkommenser-
wartung ist daher zum zweiten Mal in
Folge kräftig gesunken.
Von der guten Konjunktur profitiert der
deutsche Arbeitsmarkt derweil erheblich.
Die gute Auftragslage zwinge immer mehr
Unternehmen dazu, ihre Belegschaften auf-
zustocken; die Arbeitslosenzahl werde da-
her in den kommenden Monaten weiter sin-
ken, prognostizierten Konjunkturforscher
und Volkswirte deutscher Großbanken.
Befürchtet werden nun mehr Konflikte
zwischen Arbeitgebern und Arbeitneh-
mern und möglicherweise „Ellenbogen-
mentalität“ zwischen Berufsgruppen. Die
großen DGB-Gewerkschaften könnten es
bald mit einer noch bunteren Schar kleiner
Berufsgruppen-Gewerkschaften zu tun ha-
ben. Die Weichen für die Kehrtwende hatte
Ende Januar der Vierte Senat des Bundes-
arbeitsgerichts gestellt. Seiner Rechtsauf-
fassung folgte nun auch der Zehnte Senat.
„Das Problem liegt lange auf dem Tisch“,
sagte Schmitz-Scholemann. Das zeigten
die Streiks von Fluglotsen, Klinikärzten
oder Lokführern. „Jetzt darf sein, was seit
längerer Zeit schon ist.“ Die Bundesrichter
sahen zudem kleine Gewerkschaften be-
nachteiligt.
Arbeitgeberpräsident Dieter Hundt ver-
langte von der Politik, den Grundsatz der
Tarifeinheit in Betrieben nach der BAG-
Entscheidung gesetzlich zu regeln. Die Ta-
rifeinheit sei ein unentbehrliches Element
der Tarifautonomie. Der BDA-Chef be-
fürchtet sonst „die Zersplitterung des Tarif-
vertragssystems, eine Spaltung der Beleg-
schaften und eine Vervielfachung kollekti-
ver Konflikte“. BDA und DGB hatten An-
fang Juni einen gemeinsamen Vorschlag
vorgestellt, um die Tarifeinheit zu sichern.
Für den Fall, dass in einem Betrieb unter-
schiedliche Tarifverträge für dieselbe Ar-
beitnehmergruppe gelten, solle jener Tarif-
vertrag Anwendung finden, an den die
meisten Arbeitnehmer gebunden sind.