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SPRACHE:

WELTBESTES KOKOS EIS (TRIPLE


COCONUT ICE CREAM)

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HALLO, ICH BIN KIKI

Dieses Kokos Eis ist für wahre Kokosliebhaber. Durch die Zugabe von
Kokosmilch, Kokos Creme und gerösteten Kokos?ocken wird es so unglaublich
geschmacksintensiv! Ein Schuss Rum gibt dem Eis den letzten Schliff!

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Mango & Limetten Dressing |
Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine Vegan
laufenden Blogkosten zu decken. Für euch kommen dadurch keine
Zusatzkosten zustande.

Na, seid ihr schon alle richtig sommerlich unterwegs? Nun, auch bei uns NEUE BEITRÄGE
haben sich nach dem ein oder anderen Mai-Schneeschauer nun endlich
zuverlässig sommerliche Temperaturen eingestellt und die Kanadierin von Die Besten Apfelsorten zum
Welt trägt täglich Minirock und Shorts, denn das Zeitfenster hierfür ist hier Backen
bekanntlich sehr, sehr eng. Apfel Crumble mit Cheddar
Käse – (ohne
Außerdem werden die Straßen nun wieder von den Ice Cream Vans beherrscht, Haushaltszucker, gluten-frei)

die mit eingängigen Tunes durch die Wohngebiete cruisen und nicht nur die Gesundes Salat Rezept mit
Kids, sonder auch die ein oder andere gartelnde Hausfrau (räusper) mit Steak & Himbeerdressing –
perfekt zum Abnehmen
Magnum und Co ködern!
Cookie Dough Eis Rezept –
besser als Ben & Jerry’s (
More delicious recipes:
Vegan, Zuckerfrei)
Baked Beans Rezept – Baked
Beans mit Bacon einfach
selber machen

Aber heute ging ich dem Eismann nicht ins Netz, denn ich habe Kokos Eis am
Start! Und zwar nicht irgendeines. Nein, das meiner Meinung nach BESTE und
KOKOSNUSSIGSTE Kokos Eis!

Das Geheimnis für das beste Kokos Eis? Ein gute


Eisbasis!
Die Basis für mein Kokos Eis ist wie schon bei diesem und auch jenem Rezept
die Eisbasis von Jeni Britton Bauer, die ich aus ihrem Buch Das beste Eis der
Welt habe. Ein Must Have für Eisliebhaber!

Ich habe bei der Eisbasis aber die Sahne und Milch durch Kokosmilch und
Kokos Creme ersetzt, denn ich wollte soviel Kokos wie möglich in mein Eis
bekommen. Kokos Creme bzw Coconut Cream ist bei uns sehr leicht
erhältlich. In Deutschland gibt es diese im Online Handel ( Ich kann euch diese
Kokosnusscreme empfehlen) Wenn ihr auf die Kokos Creme verzichten wollt,
dann nehmt einfach nur Kokos Milch!

Dieses Kokos Eis ist wirklich eine wahre Kokos-


Explosion! So cremig und geschmacksintensiv!

Röstet die Kokosflocken für einen extra Geschmacks-


Kick!
Was dieses Kokos Eis geschmacklich zu dem Bringer macht, sind die
gerösteten KokosVocken! Hier in Kanada bekommt man Sweetened Shredded
Coconut. Die Flocken sind leicht gesüßt und etwas größer als in Deutschland.
Die normalen KokosVocken von der Backabteilung tuns hier aber auch! Das
Rösten ist die Hauptsache.

Durch die Kombi aus Kokosmilch und Flocken schmeckt das Eis so
unglaublich intensiv nach Kokosnuss. Ein absoluter Traum für Kokos-
Liebhaber!

Die Textur von diesem Kokos Eis ist einfach himmlisch! So dermaßen cremig
und auch nach Tagen noch so einfach zu portionieren! Ich will euch nicht
schon wieder mit einer Lobeshymne auf die Britton Bauer Eisbasis langweilen
. Probiert sie einfach selbst aus!

599 Ein Schuss Rum im Kokoseis sorgt für extra Karibik-


SHARES
Flair!
"
Ich konnte es natürlich nicht lassen und habe noch einen Schuss Rum mit in
#
das Kokos-Eis gegeben. Das ist absolut optional und kann auch weggelassen
$ werden.
%
Warum ich das betone ? Nun, ab und an bekomme ich tatsächlich
&
Beschwerden, dass zu viele meiner Rezepte Alkohol enthalten. Dazu mal
'
soviel: Wir sind ein kinderloser Haushalt mit viel zu vielen Barkeepern, Köchen
und Musikern, als es für Hüfte und Leber ratsam wäre.

Je nach Zubereitungsart verVüchtigt sich bei den meisten meiner Rezepte der
eigentliche Alkoholgehalt. Bei der Mehrzahl an Rezepten kann man auch
grundsätzlich den Alkohol weglassen oder durch Säfte ersetzen.

Heute kann ich euch aber garantieren dass das Kokos-Eis auch ohne Alkohol
schmeckt, denn ich musste es mittlerweile mehrmals in der alkoholfreien
Variante nachmachen.

Wie schaffe ich es, dass mein Eis im Gefrierfach nicht


zu hart wird?
Damit euer Eis garantiert auch nach mehreren Tagen im Eisfach cremig und
zartschmelzend bleibt benötigen wir etwas Glukosesirup in der Eisbasis. Den
könnt ihr ganz einfach hier bestellen!

Warum dieses Kokos Eis Rezept funktioniert:


das Rösten der KokosVocken macht diese besonders aromatisch.
eine Mischung aus Speisestärke, Frischkäse und Glukosesirup garaniert
den perfekten Eiscreme Schmelz – auch noch nach Tagen im Eisfach
durch Kokosmilch, Kokoscreme und KokosVocken wird das Eis besonders
aromatisch

Mehr leckere Eis Rezepte gibt es hier:


Laktosefreies Erdnuss Eis mit Ingwer, Erdbeer Rhabarber Nice Cream, ein
leckeres Schoko Keksteig Eis, oder ein Joghurt Heidelbeer Eis am Stiel!

Unold 48845 Perfect Mix Thai Pride Das beste Eis


Eismaschine... Eismaschine... Kokosnusscrem... der Welt
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Habt ihr mein Kokos Eis zu Hause nachgemacht? Hinterlasst mir


gerne einen Kommentar mit Bewertung!

Weltbestes Kokos Eis { Triple


Coconut Ice Cream }
Dieses cremige Kokos Eis ist das BESTE, das ich je gegessen
habe! Eine weltklasse Textur und die volle Dröhnung
Kokosnuss durch Kokosmilch und geröstete KokosVocken!

Course Dessert, nachspeise 5 von 1 Bewertung

Cuisine amerikanisch, Italienisch Print

Prep Time 8 Minuten


Cook Time 7 Minuten
Total Time 15 Minuten

Servings 8 Portionen
Calories 200 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients
750 ml Kokosmilch * bzw 350 ml Kokoscreme und 400 ml Kokosmilch
130 g Zucker
4 Tl Speisestärke
1 /2 Tl Salz
2 El Glukosesirup
40 g Frischkäse
2 El Rum
1 Tasse KokosVocken

Instructions
1. Für die Eisbasis ca 6 El der Kokosmilch mit der Stärke anrühren und restl.
Kokosmilch mit Zucker Sirup und Salz in einem Topf aufkochen lassen. 4
Minuten kochen lassen, dann die Stärkemilch einrühren und 2 Minuten köcheln
bzw eindicken lassen. Dabei gut rühren.

2. Den zimmerwarmen Frischkäse in eine Schüssel geben und mit ca 6 bis 7 El


der heißen Kokosmilch cremig schlagen. Den Rest der Milchmischung und den
Rum unterrühren und alles mit dem Mixer oder Zauberstab glatt rühren.

3. Die Mischung erkalten lassen oder, wenn es eure Eismaschine so


vorschreibt,ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Die KokosVocken in
einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

4. Die erkaltete Eisbasis in der Eismaschine rühren und gefrieren lassen, bis es
die Konsistenz von weichen Softeis hat. Nun die KokosVocken nach und nach
einstreuen!

5. Das fertige Eis in einem luftdickten Behälter streichen. Wenn es noch zu weich
ist solltet ihr das Eis eventuell noch ein paar Stunden ins Gefrierfach geben.

Recipe Notes
* Ich habe bei diesem Rezept ungesüßte Coconut Cream aka. Kokos Creme
verwendet die hier in Kanada leicht erhältlich, in Deutschland aber eher unbekannt ist.
Vielleicht kndet ihr sie ja in der Cocktail Abteilung oder im Asia Laden. Ansonsten
könnt ihr einfach 750 ml Kokosmilch nehmen und eventuell noch etwas Kokossirup (
z B von Monin) hinzugeben um den Geschmack zu verstärken

KIKI

19 KOMMENTARE

Anna
Sonntag, der 12. Juni 2016 at 07:24 · Reply

Das klingt so super lecker, dass ich es nachmachen möchte. Hast du eine Idee wie ich Gkukosesirup
ersetzen kann?
LG Anna

kiki
Sonntag, der 12. Juni 2016 at 14:38 · Reply

Hallo liebe Anna


Schön dass du das Rezept ausprobieren willst. Den Glukosesirup kann man leider nicht gut
ersetzen. Bei uns in Kanada heißt er Corn Syrup. Das ist hydrolisierte Maisstärke und besteht
aus Glukose und Wasser.Habe eine Weile recherchiert in den besagten Eisforen und er scheint
auch nicht ohne weiteres selbst herstellbar zu sein. Bestell ihn dir vielleicht einfach bei amazon.
Man bekommt Glukosesirup aber auch in der Apotheke. Der Glukosesirup ist mitunter
verantwortlich für die herrlich cremige Textur. Wenn du dich gegen die Anschaffung
entscheidest könntest du es mal mit Honig probieren. Wird anders aber sicher auch genießbar
WEnn du eine Eismaschine hast und öfter Eis zubereiten möchtest dann würd ich dir allemal
dazu raten dir eine Ladung Glukosesirup zu gönnen. Das macht wirklich einen Unterschied!
Ich hoffe ich konnte die wenigstens ein bisschen helfen
Lg. Kiki

Anna
Montag, der 13. Juni 2016 at 06:48 · Reply

Hallo Kiki,
Danke für deine Antwort. Gestern Abend habe ich bereits das eis zubereitet und zwar
mit dunklem sirup (Grafschafter). Die Farbe war dann natürlich leicht hellbraun aber Von
der Konsistenz ist das Eis total super geworden. Allerdings war der Kokosgeschmack
nicht so richtig schön kokosmäßig, was wohl an meiner Kokosmilch lag. Ich versuche
nochmal deine besagte Kokoscreme zu knden.
LG Anna

kiki
Montag, der 13. Juni 2016 at 15:57 · Reply

Hallo liebe Anna


Super dass es trotz des fehlenden Glukosesirups geklappt hat! Du, eine meiner
Leserinnen hat etwas Kokossirup von Monin hinzugegeben um den
Kokosgeschmack noch zu verstärken. Ich habe das neulich auch probiert als ich
keine Kokos Creme mehr hatte und es wurde geschmacklich super.
Kann ich dir absolut weiterempfehlen !
Liebste Grüße und Danke für das Feedback
Kiki

Anna
Dienstag, der 14. Juni 2016 at 05:37

Super. Vielen Dank für den Tipp. Die Idee hatte ich auch schon LG

Maren
Dienstag, der 14. Juni 2016 at 10:28 · Reply

sooooo, kokoscreme habe ich gestern in Hamburg in der Fegro/Selgros bekommen, Eismaschine ist
bestellt.
Ich freue mich auf dieses Kokoseis am Wochenende.

Vielen Dank schon einmal für diese Inspiration.

kiki
Dienstag, der 14. Juni 2016 at 15:06 · Reply

Hallo Maren! SUPER! Dann kann ja nichts mehr schief gehen! Und eine Eismaschine ist eine gute
Investition! Damit werdet ihr sicher viel Freude haben!
Liebste Grüße
Kiki

Maren
Freitag, der 17. Juni 2016 at 04:52 · Reply

Ich habe fertig


Sehr, sehr cremig, auch nach 24 Std. Wir sind total begeistert, allerdings reduzieren wir nächstes mal die
zuckermenge.
Und gestern Abend ( am 2 Tag ) meinten wir, das Eis könne auch noch etwas Ananas vertragen.

Ganz lieben Dank für das Rezept.

kiki
Freitag, der 17. Juni 2016 at 12:29 · Reply

Schön!! Das hört sich ja gut an! Das mit der Ananas ist eine großartige Idee! Pina Colada Style.
Mag ich! ICh wünsch dir ein schönes Wochenende. Danke für dein Feedback