Lebensmittelverschwendung

Immer wieder wird man in den Medien mit der enormen Verschwendung von
Lebensmittel konfrontiert. Brotberge landen im Kompost, abgelaufene Produkte in
den Supermärkten dürfen nicht mehr verkauft werden und müssen aus den Regalen
entfernt werden. Deshalb habe ich mir Gedanken über den Umgang mit Lebensmittel
gemacht.

Wenn man beispielweise verdorbene Lebensmittel wegwirft läuft man nicht in

Gefahr, dadurch gesundheitlich Schäden zu erleiden. Denn für das körperliche
Wohlergehen sind natürlich frische Lebensmittel mit vielen Nährstoffen von Vorteil.
Aber man kann auch alte Produkte, wie zum Beispiel Brot als Knödelbrot oder
gerieben als Brösel wiederverwerten. Leider werden aber auch viele Lebensmittel
weggeworfen, weil sie die Aufschrift „mindestens haltbar bis“ Haben und deshalb ab
einem bestimmten Tag nicht mehr verkauft werden dürfen. Doch viele Lebensmittel
werden nur wegen dem Aussehen weggeworfen. Das ist sehr oft der Fall bei Obst
oder Gemüse und dass nicht nur im Supermarkt sondern auch in vielen Haushalten.
Bilder von solchen Obstbergen sind leider nur selten zu sehen, weil diese immer
wieder auch dem Netz genommen werden. Besser als wegwerfen ist auf jeden Fall,
noch verzehrbare Ware an Hilfsorganisationen zu Spenden, wo sie für Menschen mit
wenig Geld eine sinnvolle Ergänzung ihres Speisezettels darstellen. Durch das
Verschwenden leidet auch die Umwelt sehr darunter leidet. Durch die großen
Mengen an Pestizide und Kunstdünger die in der modernen Landwirtschaft
eingesetzt werden und die enormen Flächen die in Beschlag genommen werden,
wirkt sich beispielsweise ein weggeworfenes Stück Fleisch weit gravierender aus als
gedacht. Rund ein Drittel der Wertschöpfung der Lebensmittel Erzeugung landen in
der Mülltonne. Vor allem Fleisch und tierische Produkte sind aufgrund des
Futtermittelverbrauchs, sowie der Ausscheidungen der Nutztiere besonders
ressourcenintensive Lebensmittel. Aber auch der CO2 Ausstoß von nicht gegessen
Lebensmitteln stellt die Umwelt vor große Herausforderungen. Denn weltweit
entfallen jährlich Milliarden Tonnen CO2 auf Lebensmittelabfälle. Meiner Meinung
sollten die hochwertigen Produkte und generell die Lebensmittel mehr geschätzt
werden und man sollte nicht so verschwenderisch sein. Den in vielen Länder ist das
alles nicht selbstverständlich.
Darum sollte man auch abgelaufene Produkte wie Milchprodukte vorher öffnen und
feststellen ob sie noch genießbar sind bevor man sie weckschmeißt.
Andreas Mehrl