Mohn-Nuss-Roulade (laktosefrei)

Wissenswertes

Arbeitszeit: 2 Stdn. 30 Min.

Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 120 Minuten
Schwierigkeit: Mittel

© Photo: *Iris*

Zutaten für 10 Portionen Zubereitung

Allgemein: 1. Aus den ersten 6 Zutaten einen Hefeteig zubereiten und auf
500 g Mehl (Type 405) die doppelte Größe aufgehen lassen (zugedeckt an einem
250 ml Milch (lactosefrei) warmen Ort, dann gehts schneller).
50 g Zucker
1 Prise Salz
2 Ei 2. Aus den restlichen Zutaten (außer Zitrone und Puderzucker)
1 PK Trockenhefe die Fülle herstellen.
150 g Mohn (gemahlen)
200 g Mandel (oder Haselnüsse,
3. Den Teig zu einem großen Rechteck auswellen, mit der Fülle
Walnüsse, gemahlen)
bestreichen und von beiden Längsseiten her aufrollen. Auf ein
80 g Zucker
mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
150 ml Rum (für Kinder Dosenmilch)
5 EL Rosine
4 EL Zitronensaft 4. Im Backofen Heissluft 160 Grad auf der 2. Schiene von unten
100 g Puderzucker ca. 30-40 Minuten backen.

5. Noch heiß mit der Glasur bestreichen: dazu den Puderzucker

mit einer Gabel in den Zitronensaft einrühren.

Ergibt eine sehr große Roulade für viel Besuch. Kann aber auch super
eingefroren werden für spätere Kaffee-Einladungen.

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