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Laktose Tabelle - wieviel Laktose enthlt welches Lebensmittel?

ACHTUNG: Diese Tabelle soll Neulingen zeigen, in welchen Lebensmitteln
Laktose enthalten ist, und in welchen nicht! Fr die Laktosegehalte spezieller
Ksesorten und Fertigprodukte besuche bitte die immer wieder aktualisierten Tabellen
auf unserer Webseite!
Ein Lebensmittel gilt als laktosefrei, wenn weniger als 0.1g Laktose pro 100g Lebens-

Photos: istockphoto.com
mittel enthalten ist. Die Werte sind aus Mittelwerten berechnet. Da es bei den meisten
Produkten zu natrlichen und produktionsbedingten Schwankungen kommen kann, sind
diese Werte nur als Faustregel zu sehen! Die Werte zeigen Trends an und sind nicht als
Fixwerte zu lesen!

Lebensmittel (g/100g Lebensmittel) Laktose vertrglich

Fleisch und Fisch, Eier 0 J
Bier, Wein, Cola 0 J
Pilze 0 J
Getreide, Reis 0 J
l und Essig (Vorsicht: einigen Essigen ist Laktose zugesetzt) 0 J
Obst und Gemse 0 J
Butter 0,1-1 J
Hartksesorten wie Gouda, Emmentaler, Tilsiter, Bergkse, ... 0-0,5 und mehr J/K
Camembert 0-1 und mehr J/K
Parmesan 0-0,6 J
Ricotta 0,3 J/K
Httenkse 3 und mehr L
Topfen / Quark (20% Fett) 2,7-3,7 L
Joghurt md. 3,5% Fett 3,2 und mehr L
Sauerrahm 3,5 L
Buttermilch 4,0 L
Rahm md. 10% Fett 4,1 L
Sahne md. 10% Fett 4,1 L
Ziegenmilch 4,2 L
Schafmilch 4,7 L
Smolke 4,7 L
Vollmilch 4,6-4,8 L
Magermilch 4,8 L
Vollmilchpulver 35,1 L
Magermilchpulver 50,5 L
Molkenpulver 72,0 L

Das NMI-Portal und die darauf angebotenen Dokumente sind kein Ersatz fr den Besuch bei einem Ernhrungsberater, Ditologen oder Arzt.
Die hier gefundenen Informationen drfen nicht als Ersatz fr eine professionelle Beratung oder Behandlung durch einen Arzt oder anerkannten
Ernhrungsberater angesehen werden. Der Inhalt des Portals oder dieses Dokumentes darf nicht als Grundlage fr die Erstellung von (Selbst)Diag-
nosen verwendet werden. Alle Angaben ohne Gewhr!

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Noch ein paar Tipps und Tricks fr den Anfang

Kse-Tipp
Wenn der Kohlehydratanteil des Kses angegeben ist, so entspricht dieser dem Gehalt an Laktose. D.h.
wenn Kohlenhydrate 0.0g zu lesen ist, dann ist der Kse laktosefrei! Bei geriebenem Kse wird oft Strke
beigemengt, dann kann der Kse zwar laktosefrei sein, die Kohlehydratangabe ist dann jedoch nicht 0g!
Dies wird jedoch meistens auf der Verpackung aufgeschlsselt.

Gibt es laktosefreie Milch?

Egal, ob von der Kuh, Stute, dem Schaf oder der Ziege: Alle Milchsorten sind laktosehltig!

Es gibt aber laktosefreie Milch, diese ist klar als solche gekennzeichnet. Solchen Milchsorten wird
whrend der Produktion das Enzym Lactase beigesetzt, welches den Milchzucker spaltet. Dadurch ist
diese Milch meistens etwas ser!

Mehr Infos findest du auf

www.nahrungsmittel-intoleranz.com/Laktose

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