Frischkornmüsli

Bei der Vollwertkost ist es wichtig zu wissen, dass es 4 Dinge gibt die täglich gegessen werden
sollten und 3 Speisen die es zu vermeiden gilt. Man sollte täglich Vollkornbrot aus möglichst
verschiedenen Getreidesorten essen, sowie frisches Getreide in Form eines Frischkorngerichtes,
das ich euch in diesem Beitrag vorstellen möchte. Jedes einzelne Getreidekorn enthält im
Getreidekeimling und in der Randschicht sehr viel Eiweiße, Fette, Mineralstoffe, Vitamine und
Faserstoffe, die unser Körper für zentrale Vorgänge benötigt. Des Weiteren sollten frische und vor
allem rohe Obst- und Gemüsebeilagen auf dem täglichen Speiseplan stehen, denn auch diese sind
reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien. Obst und Gemüse hat zudem antioxidative
Eigenschaften und schützt die Zellen unseres Körpers vor freien Radikalen. Somit werden
Entartungen der Körperzellen verhindert. Die letzte Kategorie der täglichen Ernährung, sind die
naturbelassenen Fette, wie zum Beispiel kaltgepresste Pflanzenöle und Butter. Sahne gehört
übrigens auch dazu. Diese sollte jedoch ohne den Zusatzstoff Carrageen (E407) versehen sein, da
dieser Stoff im Tierversuch zu Darmentzündungen und Geschwüren geführt hat. Zudem ist er an
einer verzögerten Immunreaktion beteiligt.
Eine schmackhafte Möglichkeit bereits 3 Dinge die man essen sollte zu vereinen, ist das
Frischkorngericht nach Prof. Kollath. Dies ist ein Frühstücksbrei, mit dem ihr bereits einen großen
Anteil eurer täglichen Nährstoffzufuhr abdecken könnt. Diese Mahlzeit ist nicht nur reich an
Vitalstoffen, sie hält auch mindestens bis zum Mittag satt. Wem das jedoch nicht reicht, kann gern
Vollkornbrot- o. –Brötchen dazu essen und mit Ei, Gemüse, Rohmilchkäse oder einem selbst
hergestellten Brotaufstrich belegen.
Rezept für das Frischkornmüsli
• 3 EL Getreide (beliebige Getreideart o. Getreidemischung) mit einer Küchenmaschine grob
schroten
• Mit wenig kaltem Leitungswasser zu einem Brei rühren und über Nacht stehen lassen, damit
das Getreide quellen kann (das Wasser sollte am Morgen eingezogen sein)
• Am nächsten Morgen 1 Apfel reinreiben u. verschiedenes frisches Obst dazu geben
• 1 TL Honig, Nüsse und den Saft 1 Zitrone untermischen
• 1-2 EL Carrageenfreie Schlagsahne (Biosahne) steif schlagen und alles zusammen zu
einem Brei vermischen