JUNI 2007

GRILL SPEZIAL

KNIZER ZEITUNG DER SENSETALER

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Brennende Leidenschaft
Tipps fr den sicheren Umgang mit Feuer und Flamme
Kstliche Mahlzeiten an lauen Sommerabenden: Fr Fans von Grill und Barbecue ist wieder Hochsaison. Der Duft nach gegrillten Steaks und Wrstchen lsst landauf, landab den Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen. Damit das Grillfest ohne Zwischenfall zu Ende geht: Einige Tipps fr den ungetrbten Grillplausch.
Grillieren? Kinderleicht? Die Realitt sieht anders aus. Jedes Jahr ziehen sich Hunderte von Personen beim Hantieren mit dem Grill oder an der Feuerstelle zum Teil schlimme Verbrennungen zu, weil sie die elementarsten Vorsichtsregeln missachten. Grill ist nicht gleich Grill Elektrische Grills werden normalerweise drinnen oder auf dem Balkon eingesetzt. Es gelten die gleichen Vorsichtsmassnahmen wie bei allen elektrischen Apparaten. Im Freien ist jedoch das Vorschalten eines Fehlerstromschutzschalters obligatorisch. Gasgrills sind zwar wegen der Gasasche schwierig zu transportieren, jedoch praktisch im Umgang und im Allgemeinen sicher. Der Brenner wird wie ein Gasherd angezndet. Die Lavasteine ber dem Brenner erhitzen sich und verteilen die Hitze gleichmssig unter dem Grillgut. Die Schweizerische Beratungsstelle fr Unfallverhtung (bfu) empehlt, die Gasasche nach Gebrauch zu schliessen und regelmssig die Dichtheit des Druckreduzierventils und des Anschlussschlauchs zu berprfen. Achtung: Zur Kontrolle kein brennendes Zndholz verwenden! Bereits ausgetretenes Gas knnte sich am Boden oder im Gert angesammelt haben und zu einer Explosion fhren.) Die Dichtheit von Ventil und Schlauch kann ganz einfach stehende Glut nachgegossen werden muss, sollte die Flssigkeit nie direkt darauf geben, sondern Holzschnitzel damit getrnkt und diese aufs Feuer gelegt werden. Es sollte eine vernnftige Distanz zur Feuerstelle eingehalten werden. Die gleichen Empfehlungen gelten auch fr Anzndpaste und Anzndgel. Feste Anzndhilfen in Form von kleinen Wrfeln aus gepresstem Sgemehl und getrnkt mit Leinl sind praktisch und besonders sicher. Man kann sie gefahrlos auch nachtrglich in die Glut legen, wenn das Feuer schlecht brennt. Das ist hug der Fall, wenn zu Beginn der Saison mit Holzkohle gegrillt wird, die whrend der Winterlagerung feucht geworden ist. Kinder und Feuer Kinder sind fasziniert vom Feuer. Sie sind jedoch auch gefhrdet, weil sich ihr Gesicht oft auf Hhe der Flammen bendet. Statt aber den Umgang mit Feuer zu verbieten, ist es laut der bfu besser, ihnen sicheres Verhalten zu zeigen und zu lehren. Trotzdem: Kinder drfen sich nie unbeaufsichtigt in der Nhe einer Feuerstelle aufhalten. Alles Gute hat ein Ende Auch nach dem Grillieren gilt es einiges zu beachten: Offenes Feuer muss vollstndig gelscht werden, entweder mit Wasser oder mit Sand. Die Asche sollte nicht in ein brennbares Gefss geleert werden; oft bleiben glhende Kohlenstcke zurck, die ein Feuer entfachen knnten. Schlecht gelschte Feuer von Picknickern knnen gar Waldbrnde entfachen. Deshalb lieber zwei- als nur einmal kontrollieren, ob wirklich keine Glut mehr vorhanden ist. Erst danach kann man den Ort des Geschehens verlassen ... und mit Freude wiederkehren. BI

und vor allem sicher berprft werden: Mit einem Pinsel trgt man Seifenwasser auf und kontrolliert, ob sich Blschen bilden. Tragbare Grills aus Metall und gemauerte Grills, die mit Holzkohle betrieben werden, sind in der Schweiz am beliebtesten. Doch auch hier sind einige Sicherheitsvorkehrungen unumgnglich: Der geeignete Standort fr einen tragbaren Grill ist auf ebenem Untergrund, vor Wind geschtzt, weit entfernt von allem, was Feuer fangen knnte. Vorsicht beim Anznden Um eine gute Glut zu erhalten, braucht es mindestens eine halbe Stunde Geduld; bei Verwendung von Briketts, sogar eine ganze Stunde. Dafr bleibt die Glut im zweiten Fall lnger heiss. Zum Anznden gibt es verschiedene Methoden: gefhrliche und, sofern man sie richtig handhabt, gefahrlose.

Die Gefahr, die vom Anznden mit Brandbeschleuniger ausgeht, wird oft unterschtzt: Giesst man Sprit, Benzin, Farbverdnner, Lackprodukte, Pinselreiniger usw. auf die heisse Glut, kann sich die rasch verdunstende Flssigkeit explosionsartig entznden und die Flamme auf die Flasche bergreifen. Die Stichamme kann sich auf zwei Meter oder mehr ausweiten und ber 1000 Grad heiss werden. Auch wenn Kohle mit Alkohol bergossen und anschliessend nicht sofort angezndet wird, besteht Gefahr. Da die meisten Gasgemische schwerer sind als Luft, sammeln sie sich am Boden. Ein Funke gengt, um eine Explosion zu verursachen; fatal fr die Person, die sich unmittelbar davor bendet. Weniger gefhrlich sind ssige Anzndhilfen die auf Petrol basieren und relativ langsam brennen. Man giesst sie auf die kalte Kohle, wartet eine Minute und zndet sie dann an. Falls auf be-