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E-BOOK
RATGEBER

KLBERAUFZUCHT &
KLBERFTTERUNG

Klberaufzucht und Klberftterung

Klberaufzucht und Klberftterung .......................................................................... 4

Optimale Klberftterung.......................................................................................... 4

2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
3

Hoher Immunschutz .................................................................................................... 5

Reduzierung von Tierverlusten.................................................................................... 5
Schnelle Pansenentwicklung ....................................................................................... 6
Wachstumspotenzial ausschpfen .............................................................................. 6
Aufzuchtkosten reduzieren ......................................................................................... 7
Frhes Erstkalbealter ................................................................................................... 7
Biestmilchphase ........................................................................................................ 8

3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
4

Metabolische Programmierung ................................................................................... 8

Warum die Wasserqualitt wichtig ist ........................................................................ 9
Abstand zwischen Geburt und Biestmilchftterung ................................................... 9
Anlegen eines Biestmilchvorrats ............................................................................... 10
berprfung der Biestmilchqualitt.......................................................................... 10
Versorgung mit Eisen ................................................................................................. 10
Milchaustauscher .................................................................................................... 11

4.1
4.2
4.3
5

Magermilchaustauscher ............................................................................................ 11
Nullaustauscher mit Molkepulver ............................................................................. 12
Nullaustauscher mit Molkepulver und pflanzlichen Eiweien .................................. 12
Trnkeverfahren...................................................................................................... 13

5.1
5.2
5.2.1
5.2.2
6
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
7
7.1
7.2

Strnke................................................................................................................... 13
Sauertrnke ............................................................................................................... 13
Warmsauertrnke...................................................................................................... 13
Kaltsauertrnke ......................................................................................................... 14

Absetzphase ............................................................................................................ 14
Sparpotenzial ............................................................................................................. 14
Bedeutung fr die Entwicklung ................................................................................. 14
Beigabe von Klberkraftfutter ................................................................................... 15
Wachstumsknicks vermeiden .................................................................................... 15
Trocken-TMR ............................................................................................................. 16
Gut zu wissen .......................................................................................................... 16
Gesetzliche Vorgaben ................................................................................................ 17
Gewichtszunahme ..................................................................................................... 17

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Klberaufzucht und Klberftterung

Fazit ........................................................................................................................ 18

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Klberaufzucht und Klberftterung

1 Klberaufzucht und Klberftterung

Die meisten der wissenschaftlich belegten Ftterungsempfehlungen stellen fr den Landwirt
nicht unbedingt die gnstigste Option dar. Gerade Praxisbetriebe, die hart am Rande der
Wirtschaftlichkeit arbeiten, nutzen kurzfristiges Sparpotenzial, etwa in der Form von
minderwertigem Milchaustauscher mit pflanzlichen Proteinen oder verzichten auf TrockenTMR. Grundstzlich muss aber festgestellt werden, dass smtliche Empfehlungen zu einer
optimalen Ftterung gleichzeitig die Tiergesundheit verbessern und damit die Anzahl der
Tierverluste reduzieren. Auerdem erreichen die Tiere frher ihr Maximalgewicht und
werden damit profitabler fr den Betrieb. Die auf den ersten Blick hohen Preise fr TrockenTMR knnen sich langfristig durch geringere Futterreste wieder ausgleichen. Im Ergebnis
sollte die Klberaufzucht also stets an der langfristigen Profitabilitt, nicht an kurzfristigen
Sparmglichkeiten ausgerichtet werden.
Mit der Geburt eines Kalbes beginnt die entscheidende Phase der Weichenstellung fr die
sptere Entwicklung. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass es tatschlich auf jede
Stunde der Erstversorgung mit Kolostrum ankommen kann. Obwohl rechtlich ein Abstand
von vier Stunden zwischen Geburt und Erstftterung zulssig ist, knnen die Klber ihr
Wachstumspotenzial nur mit einer sofortigen Futterversorgung langfristig ausschpfen.
Streng genommen sind sogar nicht nur die Stunden unmittelbar nach der Geburt
entscheidend, sondern sogar die Ernhrung der Mutterkuh vor der Geburt.

2 Optimale Klberftterung
Das offensichtlichste Ziel einer mglichst optimalen Klberftterung besteht natrlich in der
Tiergesundheit. So gibt beispielsweise die Nutztierhaltungsverordnung grundlegende
Eckpunkte der Klberftterung vor, die in erster Linie dem Tierschutz dienen. Indirekt wird
auch der Verbraucherschutz gefrdert, da die Produkte der Nutztiere, bei Klbern also Milch
und Fleisch letztendlich im Glas oder auf dem Teller des Verbrauchers landen. Eine optimale
Ftterung soll die Qualitt dieser Produkte gewhrleisten. Neben der Tiergesundheit spielt
auch die Optimierung des Wachstums- und Leistungspotenzials eine immer grere Rolle.
Fr Bauern stellen die Nutztiere nicht zuletzt auch Wirtschaftsobjekte dar, die einen
mglichst hohen Gewinn abwerfen sollen. Dies wird erreicht, indem die Tiere mglichst frh
ihr Leistungsmaximum erreichen und dieses mglichst lange halten.
Abgesehen von den direkten Auswirkungen einer optimalen Ftterung, namentlich der
Tiergesundheit und optimierten Wachstumsphase, bietet eine optimale Klberftterung
dem Bauern eine Reihe von weiteren Vorteilen. Einerseits begrenzt eine gute Tiergesundheit
den Verlust von Nutztieren durch Krankheiten oder Schwche, andererseits knnen hohe

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Optimale Klberftterung

Folgekosten zum Gegensteuern bei einer falschen Ernhrung vermieden werden, da die
Immunstrke der Jungtiere mageblich von der Ernhrung abhngt. Die Aufzuchtkosten
knnen reduziert werden, indem die Ftterung effizienter gestaltet und die Qualitt der
Futtermittel in den Vordergrund gestellt wird.

2.1 Hoher Immunschutz

Unmittelbar nach der Geburt sind die Klber gefhrlichen Keimen und Krankheitserregern
schutzlos ausgeliefert. Whrend der Mensch die Antikrper bereits im Mutterleib aus der
Plazenta ins Blut erhlt, ist die semipermeable Membran der Plazenta von Klbern nicht zur
Versorgung mit Antikrpern geeignet. Stattdessen erhalten die Klber die wichtigen
Antikrper ausschlielich durch die Milchftterung nach der Geburt. Dabei kommt es zu
einer sogenannten Immunlcke. In den ersten drei Wochen des Klberlebens erhlt das
Jungtier nur einen passiven Immunschutz durch die Milchaufnahme. Erst ab der vierten
Woche sind die Immunkrfte durch die verabreichten Antikrper so weit gestrkt, dass das
Tier ber ein eigenes stabiles Immunsystem verfgt. Der Milchftterung in den ersten
Lebenswochen kommt deshalb ein hoher Stellenwert zu.
Dabei stellt sich zunchst die Frage, wie die Milchversorgung gewhrleistet werden sollte.
Zwar verfgen Klber ber einen natrlichen Saugreflex, der die Milchaufnahme ber die
Euter der Mutterkuh prinzipiell mglich macht. Dies stellt jedoch nicht die optimale
Ftterungstechnik dar. Erstens kommt es bei 40% der Klber in den ersten Tagen und
Wochen zu Problemen bei der Milchaufnahme ber die Euter der Mutterkuh, zweitens
knnen die Euter gefhrliche Keime tragen, die vor allem im Zeitraum der Immunittslcke
zum Gesundheitsrisiko fr das Tier werden knnen. Es empfiehlt sich daher, ein sogenanntes
Kolostrumlager mit gefrorener Biestmilch anzulegen, die dann aufgetaut und mit einem
sogenannten Drencher an das Kalb verfttert wird.

2.2 Reduzierung von Tierverlusten

Vor allem in den ersten Tagen und Wochen des Klberlebens sind diese den Keimen und
Krankheitserregern aus der Umwelt schutzlos ohne eigenes Immunsystem ausgeliefert.
Neben der Hygiene spielt deshalb auch die Ftterung eine entscheidende Rolle, um
Tierverluste in der Klberaufzucht zu reduzieren. Wissenschaftliche Studien haben einen
direkten Zusammenhang zwischen einer optimalen Ftterung und der Minimierung von
Tierverlusten belegt. Tatschlich knnen die Tierverlustzahlen sogar als Indikator fr die
Qualitt der Klberftterung genutzt werden.
Zu den Hauptursachen fr Tierverluste bei Klbern gehren Infektionen und Erkrankungen in
den ersten Lebenswochen. In dieser Phase verfgen die Klber nur ber eine passive
Versorgung mit Antikrpern ber die Milchaufnahme, jedoch ber kein eigenes
Immunsystem. Auch bei der Milchaufnahme ber die Euter des Muttertiers besteht eine
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Optimale Klberftterung

Infektionsgefahr ber Keime am Euter. Diese Risiken knnen im Rahmen einer optimalen
Klberftterung ber ein Kolostrumlager reduziert werden, aus dem die Klber in der Phase
der Immunlcke ber sterile Drencher versorgt werden. Die Infektionsgefahr sinkt damit
deutlich und die Klber haben bessere berlebenschancen, was fr den Bauern eine
signifikant geringere Tierverlustrate bedeutet.

2.3 Schnelle Pansenentwicklung

Die Grundlage der Kuhftterung bildet in der Regel Heu. Um die Nhrstoffe aus dem Heu
aufzunehmen, muss das Tier jedoch ber einen gut entwickelten Pansen verfgen. Dieser ist
bei Klbern jedoch noch nicht ausgereift, weshalb eine reine Kombination aus Milch und
Lang-Heu nicht fr eine optimale Klberaufzucht geeignet ist. Stattdessen wird empfohlen,
eine ausreichende Menge an Kraftfutter zu verfttern. Bei der Verdauung des Kraftfutters
kommt es zu einer chemischen Reaktion von Butyrat und Propionat, wodurch das Wachstum
der Pansenzotten untersttzt wird. Eine schnelle Pansenentwicklung sorgt dafr, dass das
Kalb bereits frhzeitig mit den wichtigen Nhrstoffen aus dem Hauptfutter versorgt wird.
Dies ermglicht eine optimale Nutzung des Wachstumspotenzials in den frhen
Lebenswochen.
Die positiven Auswirkungen der Klberftterung mit Kraftfutter sollten jedoch nicht darber
hinwegtuschen, dass Kraftfutter alleine keine ausgewogene und gesunde Tierernhrung
darstellen kann. Tatschlich kann es durch eine reine Kombination aus Milch und Kraftfutter
zu Klberdurchfall und Acidosen kommen. Als optimale Mischung hat sich in der
Klberaufzucht deshalb eine Mischung des Kraftfutters als Ergnzung zu einer klein
gehckselten Grundfutterkomponente erwiesen. Neben der Frderung der
Pansenentwicklung sorgt eine derartige Mischung auch fr eine Verbesserung der Hygiene
am Futtertrog, die wiederum zu besserer Tiergesundheit und erhhter Nahrungsaufnahme
fhrt.

2.4 Wachstumspotenzial ausschpfen

Die Ausschpfung des Wachstumspotenzials von Klbern ist eines der Hauptzeile einer
optimalen Ftterung. Je besser das Potenzial ausgenutzt wird, desto frher erreichen die
Jungtiere ihr Maximalgewicht und damit die maximale Produktivitt. Fr die Bauern stellt die
Optimierung der Wachstumsphase also einen erheblichen Wirtschaftsfaktor dar. Die
Weichen werden dabei bereits direkt nach der Geburt gestellt. In dieser Phase kommt es
neben der Strkung der Immunkrfte durch die Milchftterung vor allem auf eine schnelle
und effektive Pansenentwicklung an. Diese ermglicht es den Klbern, bereits frh mglichst
viele Nhrstoffe aus dem Trockenfutter aufzunehmen. Diese Nhrstoffe beschleunigen
wiederum den Wachstumsprozess.

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Optimale Klberftterung

Wissenschaftliche Studien legen nahe, dass das Wachstumspotenzial von Klbern wesentlich
hher ist, als bisher angenommen. Mit optimalem Klberfutter kann dieses Potenzial
ausgereizt werden. Eine groe Bedeutung kommt dabei dem Milchaustauscher zu. Eine
intensive Ftterung in den ersten Wochen kann zu einem enormen Wachstumsschub fhren,
an dessen Ende eine bis zu 20 % hhere Lebensmasse steht, die auch positive Auswirkungen
auf die Leistungsfhigkeit und Lebensproduktion der Milchrinder hat.

2.5 Aufzuchtkosten reduzieren

Die Optimierung der Ftterung in der Klberaufzucht bietet den Landwirten das Potenzial,
die Aufzuchtkosten deutlich zu verringern und damit den Gewinn pro Tier zu erhhen. Knapp
60 % der gesamten Aufzuchtkosten entfallen auf Direktausgaben fr Futter, tierrztliche
Behandlungen und Tierverluste. Da eine Versorgung der Tiere mit hochwertigem und den
Wachstumsphasen angepasstem Klberfutter die Voraussetzung fr vitale und langlebige
Khe darstellt, knnen viele der Direktkosten sowohl direkt als auch indirekt eingespart
werden.
Auf den ersten Blick entstehen durch die Verwendung hochwertiger Futterkomponenten
zwar zunchst hhere Kosten. Langfristig kann durch optimierte Ftterung jedoch viel Geld
gespart werden. So fhrt die Anpassung der Ftterung an die jeweiligen Wachstumsphasen
zu einer schnellen und effektiven Pansenentwicklung, wodurch die Tiere die Nhrstoffe aus
dem Futter wesentlich effizienter aufnehmen knnen. Im Ergebnis knnen also bereits
geringere Futtermengen eine ausreichende Versorgung der Tiere mit Nhrstoffen
gewhrleisten.

2.6 Frhes Erstkalbealter

Der Nachwuchs der Nutztiere stellt fr den Landwirt einen wichtigen Wirtschaftsfaktor dar.
Je frher eine optimal ernhrte und entwickelte Kuh zum ersten Mal kalbt, desto besser sind
die berlebenschancen des Kalbs und desto produktiver und rentabler wird die Kuh fr den
Bauern. Das Erreichen eines mglichst frhen Erstkalbealters gehrt deshalb mittlerweile zu
den Zielen und groen Vorteilen einer optimierten Klberftterung.
Mit der richtigen Ftterung knnen Khe das Erstkalbealter bereits mit 24 bis 28 Monaten
erreichen. Grundvoraussetzung fr eine erfolgreiche Kalbung ist dabei die sogenannte
Vorbereitungsftterung. Der Energiebedarf der Khe steigt in der Kalbungsphase rasant an,
weshalb eine Erhhung der Konzentratfuttermenge von 2 Kilogramm auf 4 Kilogramm
empfohlen wird. Eine optimal mit Nhrstoffen versorgte Kuh verspricht grundstzlich
weniger Probleme und Komplikationen bei der Kalbung. Eine leichte Kalbung ist wiederum
eine Voraussetzung fr gesunde und langlebige Klber.

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Biestmilchphase

3 Biestmilchphase
Die Biestmilchphase gehrt zu den wichtigsten Phasen in der Klberaufzucht. Da
neugeborene Klber ber keinen eigenen Immunschutz verfgen und die Antikrper
ausschlielich aus der Muttermilch aufnehmen, wird die Tiergesundheit mageblich in
dieser Phase beeinflusst. Eine optimale Klberftterung in der Biestmilchphase verfolgt
deshalb grundstzlich zwei Ziele. Zunchst werden Tierverluste durch mangelernhrte oder
durch Krankheiten geschwchte Klber vermieden. Andererseits wird bereits hier die sptere
Entwicklung zu einem vitalen und langlebigen Nutztier begnstigt.
Die Biestmilch unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung erheblich von der gewhnlichen
Kuhmilch. Durch den hheren Anteil an Immunglobulinen enthlt Biestmilch bis zu fnfmal
mehr Eiwei und Trockensubstanz. Die Biestmilch wird von der Kug ausschlielich direkt
nach der Kalbung und bis zum ersten Gemelk produziert. Bereits das zweite Gemelk erhlt
nur noch 60 % der in der Biestmilch enthaltenen Immunglobuline. Ab dem zweiten Gemelk
wird die Milch deshalb auch nicht mehr als Biestmilch, sondern als transition milk oder
bergangsmilch bezeichnet.

3.1 Metabolische Programmierung

Die Tiergesundheit stellt in der Landwirtschaft eines der Hauptziele einer optimalen
Klberaufzucht dar. Fr den Landwirt sind gesunde und langlebige Tiere mit einer hohen
Lebensleistung einer der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren, da nicht nur der Gewinn durch die
gesteigerte Produktion von Milch erhht, sondern auch der Kostenaufwand fr die
Tierversorgung gesenkt wird. Die Weichen fr die Entwicklung gesunder Tiere werden
bereits sehr frh, noch in der prnatalen Phase gestellt. Bereits vor der Kalbung wird der
sptere Stoffwechsel des Kalbes durch eine optimale Ernhrung des Muttertieres
gewhrleistet. Dieser Zusammenhang wird auch als metabolische Programmierung
bezeichnet.
Eine optimale metabolische Programmierung hat Auswirkungen auf die gesamte Lebenszeit
des Kalbs. Einerseits werden die Voraussetzungen fr eine schnelle und effektive
Wachstumsphase geschaffen, in der das Tier frhzeitig die maximale Leistungsfhigkeit
erreicht. Andererseits werden Erkrankungen vermieden, die zu Tierverlusten und
geminderter Leistungsfhigkeit fhren knnen. Zu den Krankheiten, die durch eine gute
metabolische Programmierung verhindert werden knnen, zhlen insbesondere Adipositas,
Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie kognitive Strungen. Eine gute metabolische
Programmierung setzt insbesondere voraus, dass die Klberftterung exakt an die jeweilige
Wachstumsphase angepasst wird.

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Biestmilchphase

3.2 Warum die Wasserqualitt wichtig ist

Mittlerweile betreiben die Landwirte einen enormen Aufwand bei der Planung und
Durchfhrung einer bedarfsgerechten Tierftterung. Dabei sollte jedoch nicht vergessen
werden, dass auch die Qualitt des Wassers eine entscheidende Rolle fr die Entwicklung
von gesunden und langlebigen Khen spielt. Grundstzlich bieten sich den Landwirten
mehrere Mglichkeiten, die Wasserversorgung der Tiere zu gewhrleisten. Neben
Fernwasser setzen mittlerweile immer mehr Landwirtschaftsbetriebe auf die eigene
Wasserversorgung durch Brunnen und entsprechende Pumpen.
Fr die Tiergesundheit ist vor allem die Reinheit und Qualitt des Wassers von
entscheidender Bedeutung. Insbesondere die Hygiene an den Trnkanlagen ist eine
Voraussetzung fr die gesunde Tierentwicklung. Verschmutzte Anlagen und
Brunnenpumpen knnen das Wasser mit krankheitserregenden Keimen kontaminieren, die
bei den Tieren Durchfall oder noch gefhrlichere Infektionen und Krankheiten verursachen.
Grundstzlich sollte den Nutztieren stndig eine ausreichende Menge an sauberem Wasser
zur Verfgung stehen.

3.3 Abstand zwischen Geburt und Biestmilchftterung

Die Biestmilch stellt fr Klber die erste und wichtigste Mahlzeit ihres Lebens dar. In der
freien Natur wird die Biestmilch unmittelbar nach der Geburt ber die Euter des
Muttertieres aufgenommen. In der Landwirtschaft empfiehlt es sich jedoch, die Ftterung
mit Biestmilch aus einem zuvor angelegten Speicher mit sterilem Kolostrum vorzunehmen,
da die Euter der Nutztiere gefhrliche Keime bertragen knnen. Der Zeitpunkt der ersten
Biestmilchftterung sollte allerdings auch bei Nutztieren mglichst frh gewhlt werden.
Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Tiergesundheit und Wachstumsentwicklung mit
zunehmendem zeitlichem Abstand zwischen Kalbung und Erstftterung deutlich sinkt.
In der Landwirtschaft hielt sich lange Zeit die falsche Erkenntnis, dass eine zu umfangreiche
Ftterung mit Biestmilch zu einem schdlichen berlaufen des Labmagens des Kalbs fhren
kann. Tatschlich stellt dieses berlaufen jedoch keine Gefahr fr die Tiergesundheit dar,
sondern frdert diese sogar. Die bergelaufene Milch landet direkt im Darm des Kalbs, der in
den ersten drei Stunden der Geburt fr die Versorgung des Blutkreislaufes mit
Immunglobulinen zustndig ist. Der Gesetzgeber schreibt eine Verabreichung von Biestmilch
in den ersten vier Lebensstunden vor. Die Biestmilch sollte deshalb unmittelbar nach der
Kalbung und in ausreichender Menge gefttert werden, eine berftterung ist kaum
mglich.

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Biestmilchphase

3.4 Anlegen eines Biestmilchvorrats

Die Versorgung frisch geborener Jungtiere direkt nach der Kalbung ist fr diese
berlebensnotwendig. Die Klber sind in dieser Phase noch nicht dazu in der Lage, selbst
Antikrper gegen Krankheitserreger und Infektionen zu bilden. Stattdessen werden die
Antikrper ausschlielich ber die Biestmilch ins Blut der Klber gegeben. Um eine
ausreichende Versorgung der Klber mit Biestmilch und damit den Antikrpern zu
gewhrleisten, muss ein stets verfgbarer Vorrat an Biestmilch angelegt werden. Im Idealfall
werden dabei Muttertiere direkt nach der Kalbung gemolken, da die Milch zu diesem
Zeitpunkt besonders viele Immunglobuline enthlt.
Die Biestmilch wird direkt nach der Kalbung pasteurisiert, eingefroren und damit haltbar
gemacht. Die Verabreichung der Muttermilch sollte dann ber einen sterilen Drencher
stattfinden, der gegenber der direkten Aufnahme von Biestmilch ber die Euter der
Mutterkuh einige Vorteile bietet. Erstens werden Infektionen durch Keime am Euter
vermieden, zweitens kommt es in zirka 40 Prozent der Flle zu Problemen bei der
Biestmilchversorgung direkt vom Muttertier.

3.5 berprfung der Biestmilchqualitt

Die von der Mutterkuh direkt nach der Kalbung produzierte Biestmilch versorgt das Kalb mit
lebensnotwendigen
Immunglobulinen
und
Nhrstoffen,
die
die
weitere
Wachstumsentwicklung und Tiergesundheit mageblich beeinflussen. Dementsprechend
muss die Qualitt der Biestmilch besonders genau kontrolliert werden, was vor allem beim
Anlegen eines Biestmilchvorrates gilt.
Grundstzlich stehen Landwirten zwei Methoden zur berprfung der Biestmilchqualitt zur
Verfgung. Diese sogenannte Kolostrumspindel misst die Dichte der Biestmilch und erlaubt
Rckschlsse auf den Eiweigehalt, der wiederum die Menge der enthaltenen
Immunglobuline bestimmt. Diese Messmethode verursacht nur sehr geringe Kosten, da
Kolostrumspndeln im Fachhandel bereits fr wenig Geld erhltlich sind. Die modernere
Methode ist das sogenannte Brix-Refraktometer. Tierrzte setzen dieses Instrument ein, um
den Eiweigehalt im Blutplasma von Tieren zu messen. Allerdings eignet es sich auch, um die
Eiweidichte in der Biestmilch exakt zu bestimmen. Gegenber der Kolostrumspindel ist
diese Methode wesentlich genauer, allerdings auch teurer.

3.6 Versorgung mit Eisen

Zu den wichtigsten Nhrstoffen fr die Entwicklung von Klbern gehrt Eisen. Allerdings
kommen laut Untersuchungen fast 60 Prozent der Klber mit einem Eisenmangel zur Welt,
der die Entwicklung des Tiers nachteilig beeinflussen kann. Zunchst ist Eisen wichtig fr den
Aufbau eines eigenen Immunsystems. Dieser Vorgang kann durch den Eisenmangel

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Milchaustauscher

verzgert werden, die sogenannte Immunittslcke wird also lnger. Auerdem kann
Eisenmangel das Wachstum der Tiere stark hemmen.
In vielen Landwirtschaftsbetrieben hat sich mittlerweile die Praxis bewhrt, Klber direkt
nach der Geburt mit einer Eisenspritze zu versorgen. Die Kosten dieser Behandlung sind sehr
gering, der Nutzen fr den Landwirt in Form von verbesserter Tiergesundheit und Ausreizung
des Wachstumspotenzials jedoch enorm. In der Regel ist eine einmalige Eisenspritze
ausreichend zum Ausgleich des Eisenmangels. Darber hinaus kann auch der Biestmilch ein
Eisenprparat hinzugefgt werden. Bei der Ftterung von Vollmilch wird der gleiche Effekt
mit einem Vollmilchaufwerter erreicht. Dieser ist auch unbedingt ntig, da der Eisengehalt
von Vollmilch im Gegensatz zur Biestmilch sehr gering ist.

4 Milchaustauscher
Die Ftterung von Milchaustauscher in der Klberzucht setzt normalerweise nach der
einmaligen Biestmilchftterung direkt nach der Kalbung ein. Milchaustauscher werden von
verschiedenen Herstellern in unterschiedlicher Mischung angeboten und sind in der Regel
durch zustzliche Spurenelemente ergnzt. Milchaustauscher stellen eine Alternative zur
gngigen Rohmilch dar, deren Einsatz fr viele Landwirtschaftsbetriebe nicht mglich oder
wirtschaftlich ist. Erstens liegen die Marktpreise fr Milchaustauscher weit unter den Preisen
fr Rohmilch, zweitens haben Betriebe die sich auf Klberaufzucht oder Klbermast
spezialisiert haben, keine Mglichkeit, die Rohmilch selbst zu produzieren. Darber hinaus
ist Milchaustauscher im Gegensatz zu Rohmilch ber mehrere Monate haltbar und kann
deshalb einfach und kostengnstig eingelagert werden.
Milchaustauscher werden in drei verschiedenen Arten angeboten, die sich wiederum in
Zusammensetzung und Preis unterscheiden. Die Typen von Milchaustauscher bestehen im
Magermilchaustauscher, dem Nullaustauscher mit Molkepulver sowie dem Nullaustauscher
mit Molkepulver und pflanzlichen Zusatzstoffen.

4.1 Magermilchaustauscher
Der Magemilchaustauscher ist der teuerste am Markt verfgbare Milchaustauscher und wird
in Viehzuchtbetrieben deshalb kaum eingesetzt. Die Proteine im Magermilchaustauscher
bestehen ausschlielich aus Magermilch und Molke, pflanzliche Proteine werden nicht
beigesetzt. Theoretisch verfgt der Magermilchaustauscher damit ber die hchste
Proteinqualitt und wurde deshalb lange Zeit als Milchaustauscher zur Klberzucht
eingesetzt. Durch den Wegfall der Magermilchbeihilfen kam es jedoch zu einem
sprunghaften Anstieg der Preise, der die Verwendung von Magermilchaustauschern in
Zuchtbetrieben unwirtschaftlich machte.

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11

Milchaustauscher

Mittlerweile wurde der Magermilchaustauscher fast vollstndig durch andere

Milchaustauscher vom Markt verdrngt. Zwar bieten einige Hersteller noch Produkte unter
dem Namen Magermilchaustauscher an, diese verwenden jedoch zustzliche pflanzliche
Proteine und sind deshalb streng genommen nicht als echte Magermilchaustauscher zu
bezeichnen.

4.2 Nullaustauscher mit Molkepulver

Wesentlich weiter verbreitet als der Magermilchaustauscher ist der sogenannte
Nullaustauscher mit Molkepulver. Wie die Bezeichnung vermuten lsst, besteht er
hauptschlich aus Molkepulver, die Proteine werden durch tierische Eiweie hinzugefgt.
Pflanzliche Eiweie werden dagegen nicht verwendet. Insofern stellt der Nullaustauscher
einen Kompromiss zwischen dem reinen Magermilchaustauscher und dem Nullaustauscher
mit pflanzlichen Proteinen dar und ist dementsprechend auch im mittleren Preissegment
angesiedelt.
Obwohl der Nullaustauscher dem Magermilchaustauscher streng genommen aufgrund
seiner Zusammensetzung qualitativ unterlegen sein msste, haben Langzeitstudien gezeigt,
dass der Nullaustauscher keine qualitativen Nachteile bei Tiergesundheit oder
Wachstumspotenzial mit sich bringt. Hierin liegt ein weiterer Grund fr die Verdrngung des
Magermilchaustauschers in den letzten Jahren.

4.3 Nullaustauscher mit Molkepulver und pflanzlichen Eiweien

Der billigste verfgbare Milchaustauscher ist der sogenannte Nullaustauscher mit
Molkepulver und pflanzlichen Eiweien. Im Gegensatz zum normalen Nullaustauscher
werden hierbei Teile der tierischen Proteine durch pflanzliche Eiweie ersetzt. Da diese auf
dem Markt sehr billig zu erhalten sind, wird diese Form des Milchaustauschers von den
Herstellern zu sehr gnstigen Preisen angeboten. Zumindest fr sehr junge Klber ist dieser
Typ von Milchaustauscher jedoch nicht geeignet.
Die pflanzlichen Proteine bestehen in der Regel aus Sojaprotein und Weizenprotein. Im
Vergleich zu tierischen Eiweien knnen Klber diese Eiweie jedoch nur schlecht verdauen.
Es kann zu Durchfall und Darmerkrankungen kommen, die Tiergesundheit und
Wachstumsentwicklung gefhrden. Nullaustauscher mit pflanzlichen Proteinen sollten
deshalb nur an ltere Klber verfttert und deren Reaktion genau beobachtet werden.

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Trnkeverfahren

5 Trnkeverfahren
Gerade in den letzten Jahren rckte das Trnkeverfahren immer mehr in den Fokus
verschiedener Studien zur Klberaufzucht. Die Ergebnisse decken sich in der Erkenntnis, dass
die Versorgung der Klber mit Milch fr deren Entwicklung mindestens ebenso wichtig ist
wie das richtige Kraftfutter. Dabei kommt nicht nur der Ftterung der Biestmilch direkt nach
der Kalbung eine wichtige Rolle zu, sondern auch die Art und Weise der Milchversorgung
lterer Klber.
Grundstzlich wird bei den Trnkeverfahren in der Klberaufzucht zwischen Strnke und
Sauertrnke unterschieden. Die Wahl zwischen diesen Verfahren wurde in der
Vergangenheit hauptschlich durch Kostenargumente bestimmt, mittlerweile gibt es aber
Anhaltspunkte dafr, dass die verschiedenen Verfahren auch direkte Auswirkungen auf die
Entwicklung und Gewichtszunahme der Klber haben.

5.1 Strnke
Bei der Strnke wird die Milch ungesuert an die Tiere verfttert. Die Milch hat dabei eine
Temperatur von 38 bis 39 Grad. Strnken stehen den Tieren nicht in unbeschrnkter
Menge zur Verfgung, sondern mssen rationiert verfttert werden. Dieses Trnkeverfahren
ist grundstzlich kostengnstiger, erfordert aber auch einen hheren Aufwand durch die
Rationierung und Kontrolle der verabreichten Milchmengen.
Bei Strnken kann es zu Problemen mit der Vertrglichkeit kommen, da die ungesuerte
Milch gerade fr junge Klber oft schlecht zu verdauen ist. Die fehlende Suerung bildet
auch einen Nhrboden fr Coli-Bakterien und kann die Tiergesundheit gefhrden, wenn die
Trnkehygiene nicht penibel beachtet wird.

5.2 Sauertrnke
Bei der Sauertrnke wird die Milch auf einen bestimmten PH-Wert angesuert. Dieser Wert
hngt davon ab, ob es sich um eine Warmsauertrnke oder Kaltsauertrnke handelt. Das
Suerungsverfahren verursacht zwar grundstzlich hhere Kosten als die Strnke, ist fr
die Tiere aber auch wesentlich bekmmlicher, was positive Auswirkungen auf die Verdauung
hat. Auerdem knnen sich Coli-Bakterien in der sauren Milch nicht ausbreiten.
5.2.1 Warmsauertrnke
Warmsauertrnken sind auf einen PH-Wert von 5,0 bis 5,5 angesuert. Dies sorgt im
Labmagen der Klber fr eine leichtere Verdauung. Die Temperatur betrgt wie bei der
Strnke 38 bis 39 Grad. Neben der Verhinderung der Verbreitung von Coli-Bakterien
haben aktuelle Studien einen Zusammenhang zwischen Warmsauertrnken und

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Absetzphase

Wachstumsentwicklung der Klber nahe gelegt. Demnach erhht sich die Gewichtszunahme
pro Woche im Vergleich zur Strnke um zirka 2 Prozent.
5.2.2 Kaltsauertrnke
Die kaltsauertrnke verfgt ber einen angesuerten PH-Wert von 4,2 bis 4,6. Im Gegensatz
zur Strnke und Warmsauertrnke wird die Kaltsauertrnke bei einer Temperatur von 15
bis 18 Grad verabreicht. Neben den Vorteilen der Warmsauertrnke kommt es bei der
Kaltsauertrnke durch den sauren Geschmack der Milch zu einer natrlichen Verzehrbremse,
die Tiere nehmen nur so viel Milch auf, wie sie tatschlich bentigen. Es sollte jedoch darauf
geachtet werden, dass die Kaltsauertrnke in einem geschlossenen Behlter zur Verfgung
gestellt wird, damit der Stallgeruch und Schmutzstoffe nicht in die Milch bergehen.

6 Absetzphase
Whrend die Wichtigkeit der Biestmilchphase mittlerweile von den meisten
Nutztierbetrieben erkannt und mit entsprechender Sorgsamkeit gestaltet wird, wird die
anschlieende Absetzungsphase nach wie vor oft unterschtzt. Dabei bietet diese Phase
ebenfalls viel Potenzial fr Tiergesundheit, Wachstum und finanzielle Einsparungen. Der
Trend geht dabei zu einer mglichst frhen Absetzung des Kalbes von der Biestmilch. Der
optimale Zeitpunkt liegt bei 6 Wochen, in denen das Kalb idealerweise ein Krpergewicht
von 70 Kilogramm erreicht hat. Ab diesem Zeitpunkt sollte ein Wechsel vom
Milchaustauscher zum Kraftfutter stattfinden.

6.1 Sparpotenzial
Durch die mglichst frhe Absetzung vom Milchaustauscher sinken natrlich die Kosten, die
pro Kalb auf den Milchaustauscher anfallen. Allerdings wird diese Ersparnis durch den hohen
Bedarf an Kraftfutter wieder aufgebraucht. Bei der frhen Absetzung geht es also nicht um
direktes Einsparen von Futterkosten. Gleichwohl kann das frhe Absetzen indirekt zu
geringeren finanziellen Aufwendungen fr die Klberzucht fhren, da typischen
Frherkrankungen wie Durchfall vorgebeugt wird. Zur Umgewhnung empfiehlt es sich,
zumindest zu Beginn der Absetzung leicht strukturiertes Klberfutter wie etwa Klbermsli
mit Getreideflocken einzusetzen. Die Struktur des Futters frdert die Entwicklung der
Pansenzotten, wodurch die Klber wieder mehr Nhrstoffe aufnehmen und ihr
Wachstumspotenzial ausschpfen knnen.

6.2 Bedeutung fr die Entwicklung

Der optimale Zeitpunkt fr die Absetzphase liegt bei einem Lebensalter von sechs Wochen.
Vorausgesetzt, dass die Klber bereits in den ersten Lebenswochen whrend der
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Absetzphase

Biestmilchphase richtig versorgt wurden, fand in dieser Zeit bereits ein rasches Wachstum
statt, wodurch wiederum ein hoher Bedarf an Kraftfutter nach der Absetzung besteht.
Optimal abgesetzte Klber nehmen bis zu 5 Kilogramm mehr Kraftfutter am Tag auf, was sich
positiv auf das Wachstum auswirkt. Wenn sowohl Biestmilchphase als auch Absetzphase
optimal gestaltet sind, sind Gewichtszunahmen von bis zu 1,2 Prozent des Lebengewichtes
tglich mglich.
Bei der Gestaltung der Biestmilch- und Absetzphase steht die optimale Entwicklung des
Pansens im Vordergrund. Ein vollstndig entwickelter Pansen sorgt dafr, dass die Klber die
mit dem Kraftfutter aufgenommenen Nhrstoffe besser verarbeiten knnen, schneller
wachsen und ein strkeres Immunsystem entwickeln. Die mglichst frhe Absetzung vom
Milchaustauscher frdert dieses Ziel. Bereits vor der Absetzphase knnen neben dem
Milchaustauscher strukturierte Klberfutter wie Klbermsli und Heusilage angeboten
werden, um die Klber frhzeitig an das Kraftfutter zu gewhnen.

6.3 Beigabe von Klberkraftfutter

Das Klberkraftfutter ist die Grundlage fr eine optimale Ernhrung in der Klberaufzucht. Je
frher die Klber vom Milchaustauscher auf das Kraftfutter umgestellt werden, desto besser
lsst sich das Wachstumspotenzial ausschpfen. Dieser Wechsel sollte allerdings nicht
unvermittelt stattfinden, da es ansonsten zur Nahrungsverweigerung oder zu geringen
Fressmengen kommen kann. Stattdessen muss die Absetzphase mglichst flieend gestaltet
werden, indem die Klber langsam an strukturiertes Futter gewhnt werden.
Zu diesem Zweck wird das sogenannte Starterfutter oft noch vor der eigentlichen
Absetzphase zustzlich zum Milchaustauscher zur Verfgung gestellt. Dieses Starterfutter
kann aus Klbermsli mit Getreideflocken, pelletiertem Kraftfutter oder Heu- bzw.
Grassilage bestehen. Im Idealfall werden die Klber aufgrund des mit dem Wachstum in der
Biestmilchphase erhhten Energiebedarfes selbststndig vom Milchaustauscher auf das
strukturierte Futter umsteigen. In diesem Fall kann das Starterfutter nach den ersten sechs
Wochen und ab einem Lebendgewicht von etwa 70 Kilogramm vollstndig durch das
eigentliche Kraftfutter ersetzt werden.

6.4 Wachstumsknicks vermeiden

Die Absetzphase stellt eine der schwierigsten und fr den Landwirt herausforderndsten
Phasen der Klberaufzucht dar. Whrend die Erstversorgung nach der Geburt sowie die
Klberftterung in der Biestmilchphase fr jedes gesunde Kalb identisch ablaufen, muss in
der Absetzphase Rcksicht auf das individuelle Kalb und dessen Reaktion auf die
Nahrungsumstellung genommen werden. Selbst am gleichen Tag geborene Klber sollten
deshalb nicht zwangslufig am gleichen Tag abgesetzt werden. Vielmehr muss darauf
geachtet werden, wie das einzelne Kalb auf die Umstellung reagiert. Ansonsten kann es in
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Gut zu wissen

der Absetzphase zu einem Wachstumsknick, also einem Rckgang der tglichen

Wachstumsrate kommen.
Es empfiehlt sich daher, den Zeitpunkt des endgltigen Absetzens von der tatschlichen
Futteraufnahme des Kalbes abhngig zu machen. Klber, die das neue Starterfutter nur
verhalten aufnehmen, sind fr einen vollstndigen Umstieg auf Kraftfutter in der Regel noch
nicht bereit, whrend andere Klber bereits sehr frhzeitig mit der Nahrungsumstellung
beginnen knnen. Als Richtwerte knnen hier eine Kraftfutteraufnahme von 700 Gramm
tglich fr den Beginn des Abtrnkens sowie eine Kraftfutteraufnahme von 1,5 Kilogramm
tglich fr das endgltige Absetzen gelten. Doch auch bei Einhaltung dieser Richtwerte
sollten die Klber in der Absetzphase genau beobachtet werden, um auf Aufflligkeiten wie
Nahrungsverweigerung oder Durchfall reagieren zu knnen.

6.5 Trocken-TMR
Die Trockenmischration, kurz TMR, gehrt in vielen Praxisbetrieben zur standardmigen
Futterkomponente in der Klberaufzucht. Geht es in der Biestmilchphase noch darum, den
Wachstumsschub der ersten Wochen einzuleiten und das eigene Immunsystem der Klber
aufzubauen, soll das Trockenfutter nach der Absetzphase vor allem fr eine optimale
Entwicklung des Pansens sorgen. Dieser ist wichtig fr die sptere Ausnutzung des
Wachstumspotenzials sowie die Nhrstoffaufnahme aus dem Futter.
Auf den ersten Blick erscheinen die Preise fr Trocken-TMR wie eine teure Investition in die
Klberaufzucht. Dennoch kann die Klberftterung mit Trocken-TMR im Praxisbetrieb zu
deutlichen Einsparungen fhren. Erstens kann das Wachstumspotenzial der Tiere mit der
Verftterung von Trocken-TMR optimal ausgenutzt werden. In Vergleichsuntersuchungen
wiesen die mit Trocken-TMR ernhrten Klber am Ende der Aufzuchtphase eine um 11
Kilogramm hhere Masse auf. Diese verbesserte Krperentwicklung steigert den Gewinn pro
Tier. Darber hinaus wird Trocken-TMR von den Klbern in der Regel besser aufgenommen
als gewhnliches Kraftfutter. Es fallen also weniger ungenutzte Futterreste an, die
Klberftterung kann mit Trocken-TMR deshalb wesentlich effizienter gestaltet werden.

7 Gut zu wissen
Dass die Klberftterung direkte Auswirkungen auf die Tiergesundheit, das Wachstum und
letztendlich auch die Lebensleistung und damit die Profitabilitt eines Kalbes hat, ist keine
neue Erkenntnis. Allerdings haben die wissenschaftlichen Informationen gerade in den
letzten Jahren dafr gesorgt, dass die genauen Zusammenhnge zwischen diesen Faktoren
wesentlich genauer bekannt sind. Daraus haben sich sehr genaue Empfehlungen und
Richtwerte entwickelt, die heute in fast allen Praxisbetrieben eingehalten werden.

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Gut zu wissen

Bei der Klberftterung sollten Landwirte deshalb nichts dem Zufall berlassen. Gerade die
ersten Lebenswochen eines neugeborenen Kalbes entscheiden ber dessen sptere
Entwicklung. Abgesehen von den gesetzlichen Regeln zur Klberaufzucht, die unbedingt
einzuhalten sind, sollten bei der Klberftterung jedoch nicht stur die entsprechenden
Empfehlungen durchgesetzt werden. Stattdessen muss stets beobachtet werden, wie das
einzelne Tier in der jeweiligen Phase reagiert. Auf abweichendes Verhalten sollte stets mit
Anpassungen des Ftterungsplanes reagiert werden.

7.1 Gesetzliche Vorgaben

Die gesetzlichen Vorschriften fr die Klberftterung mssen von allen Praxisbetrieben
eingehalten und kontrolliert werden. Die Vorschriften dienen einerseits der Tiergesundheit,
sollen andererseits aber auch die Qualitt der tierischen Produkte wie Milch und Fleisch fr
den Verbraucher gewhrleisten. Die wichtigsten Vorschriften finden sich in der TierschutzNutzungstierhaltungsverordnung. Demnach mssen Klber sptestens vier Stunden nach der
Geburt mit Kolostrum gefttert werden. Der Milchaustauscher muss bis zu einem
Lebensgewicht von 70 Kilogramm mindestens 30 Milligramm Eisen enthalten. Auch die
Menge und Qualitt des ab der zweiten Lebenswoche zur Verfgung gestellten Wassers und
das Angebot von Raufutter ab dem achten Lebenstag sind vorgeschrieben.
Zu beachten ist jedoch, dass diese Vorschriften lediglich die absoluten
Mindestanforderungen fr die Klberaufzucht regeln. Keinesfalls stellen sie eine Anleitung
fr eine optimale Klberftterung dar. So ist mittlerweile etwa wissenschaftlich erwiesen,
dass eine Kolostrumftterung unmittelbar nach der Geburt zu wesentlich besseren
Ergebnissen im Wachstumsprozess fhrt, als die Ftterung nach den vorgeschriebenen vier
Stunden. Es steht dem Landwirt also frei und es ist sogar empfehlenswert, die Umstnde der
Klberaufzucht innerhalb dieser restlichen Grenzen weiter zu optimieren.

7.2 Gewichtszunahme
Eine optimale Klberftterung fhrt zumindest bei gesunden Tieren stets zu einer
Ausreizung des Wachstumspotenzials. Dieses Ziel ist fr die wirtschaftliche Leitung eines
Praxisbetriebes auerordentlich wichtig. Denn erstens ermglicht eine schnelle
Gewichtszunahme auch die Verringerung des Erstkalbealters, bei dem derzeit 24 Monate als
optimal angesehen werden. Zweitens wird die Lebensleistung erhht. Die Klber geben
frher mehr Milch und halten die Produktion ber einen lngeren Zeitraum aufrecht.
Bei einer optimalen Ftterung ist bei weiblichen Khen nach den ersten vier Lebenswochen
mit einem Gewicht von 60 Kilogramm zu rechnen. Das entspricht einer Zunahme von 18
Kilogramm im Vergleich zum durchschnittlichen Geburtsgewicht von 42 Kilogramm. Nach
zirka 6 Wochen sind die 70 Kilogramm erreicht, die idealerweise die Absetzphase einleiten.
Nach etwa 24 Monaten hat das Jungtier dann ein Gewicht von 640 Kilogramm erreicht und
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Fazit

befindet sich damit in einer idealen Verfassung fr die Erstkalbung. Whrend der Ftterung
mit Trocken-TMR sind Wachstumsraten von bis zu 1,2 Prozent pro Tag mglich.

8 Fazit
Zu einer optimalen Klberaufzucht gehrt vor allem die richtige Ftterung in den ersten
Lebenswochen. Diese setzt bereits unmittelbar nach der Geburt an. Bereits in den ersten
Stunden eines Klberlebens werden die Grundlagen fr eine gesunde Entwicklung des Tieres
und eine hohe Lebensleistung gelegt. Der Bauer profitiert dabei von gesunden Tieren mit
hherer Milch- und Fleischproduktion in besserer Qualitt. Tierverluste durch Krankheiten
und Infektionen werden vermieden und teure Behandlungen und Folgekosten oft unntig.
Mittlerweile beschftigt sich auch die Wissenschaft mit der optimalen Klberftterung.
Gerade in den letzten Jahren kam es zu deutlichen Fortschritten durch neue Erkenntnisse
und Ftterungsmethoden.
Neuere Studien kommen zu dem Ergebnis, dass Klber gerade in den ersten Lebenswochen
ber ein enormes Wachstumspotenzial verfgen, das mit dem richtigen Klberfutter genutzt
werden kann. Hier spielen neben dem konkreten Klberfutter vor allem der Zeitpunkt und
die Intensitt der Ftterung eine entscheidende Rolle. So wird empfohlen, die
Ftterungsintensitt in den ersten Lebenswochen so hoch wie mglich zu halten, um
elementare Entwicklungsprozesse zu stimulieren. Gleichzeitig belegen die Studien mit Hilfe
von Vergleichsgruppen, dass die Qualitt und Hufigkeit der Klberftterung mit Biestmilch
oder Milchaustauscher eine wichtige Rolle spielt.

Bildquelle: Life on White / bigstockphoto.com

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