KARYA TULIS ILMIAH

PEMANFAATAN KULIT BUAH JERUK

SEBAGAI HAND SOAP
(Orange of Peel)

UNIVERSITAS NAHDHATUL ULAMA SURABAYA

JL.RAYA JEMURSARI NO.57,JEMUR

WONOSARI,KEC.WONOCOLO,SURABAYA.

DISUSUN OLEH :

1. 2130023012-SUSILOWATI NAJWA RAHMA WARDHANI

2. 2130023026-ACHMAD MAULANA ZUBDAT ASROR
3. 2130023049-SABRINA ALYATUS SAIDAH
 ABSTRAK

Kulit jeruk merupakan salah satu limbah yang didapatkan dari buah jeruk yang
banyak ditemukan di lingkungan sekitar kita. Limbah kulit jeruk diperoleh dari industri
minuman, maupun lingkungan sekitar. Limbah kulit jeruk yang tidak diolah akan menumpuk
dan berdampak negatif terhadap keseimbangan ekosistem air dan darat, seperti menghalangi
suplai oksigen dalam air yang akhirnya merusak biota perairan. Kulit buah jeruk dapat
dimanfaatkan karena banyak berpengaruh positif bagi kesehatan dan menjadi salah satu
bahan produk olahan yang mudah diaplikasikan dan menarik di kalangan masyarakat yaitu
menjadi hand soap. Hand soap merupakan salah satu alat pembersih tangan karena dalam
kehidupan sehari-hari kita tidak terlepas dengan virus dan bakteri. Tujuan penelitian ini
untuk mengetahui kandungan, manfaat, dan pengolahan kulit buah jeruk sebagai sabun cuci
tangan.

Kata Kunci : kulit jeruk, sabun cuci tangan, kesehatan.

ABSTRAKT

Orangenschale ist einer der Abfälle, die aus Zitrusfrüchten gewonnen werden, die in der
Umwelt um uns herum zu finden sind. Orangenschalen Abfälle werden aus der
Getränkeindustrie sowie der Umgebung gewonnen. Unbehandelte Orangenschale Abfälle
sammeln sich an und wirken sich negativ auf das Gleichgewicht aquatischer und
terrestrischer Ökosysteme aus, indem sie beispielsweise die Sauerstoffzufuhr im Wasser
blockieren, was letztendlich die aquatische Biota schädigt. Zitrusfruchtschalen können
verwendet werden, weil sie viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben und zu
den verarbeiteten Produkten Bestandteilen gehören, die einfach anzuwenden und für die
Öffentlichkeit attraktiv sind, nämlich zur Herstellung von Handseife. Handseife ist ein
Händedesinfektionsmittel, weil wir in unserem täglichen Leben untrennbar mit Viren und
Bakterien verbunden sind. Ziel dieser Studie war es, Inhalt, Nutzen und Verarbeitung von
Orangenschalen als Handwaschseife zu bestimmen.

Schlüsselwörter: Orangenschale, Handwaschseife, Gesundheit.

 KATA PENGANTAR

Dengan puji syukur kepada Allah SWT atas karunia,rahmat,dan taufiq hidayah-Nya.
Dan tak lupa sholawat serta salam kami haturkan kepada junjungan kita nabi besar
Muhammad SAW sehingga kami dapat menyusun karya tulis ilmiah (KTI) yang berjudul:
“PEMANFAATAN KULIT BUAH JERUK SEBAGAI OLAHAN PRODUK HAND
SOAP”. KTI ini disusun sebagai salah satu bentuk pertanggung jawaban ilmiah atas kegiatan
penelitian yang dilakukan oleh Mahasiswa Baru Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya.
Penelitian ini bertujuan untuk memenuhi penilaian akhir tahun dan mengetahui kemanfaatan
yang terkandung di dalam kulit buah jeruk.

Dan tak lupa kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung
pembuatan karya tulis ilmiah ini. sehingga penyusunan KTI ini dapat berjalan dengan
lancar,dan semoga penelitian yang tercantum di KTI ini dapat membuahkan hasil yang
bermanfaat, Aamiin.

SURABAYA.4-11-23

Tim Peneliti
 DAFTAR ISI

ABSTRAKT
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan penelitian
1.4 Manfaat Penelitian
BAB II
LANDASAN TEORI
KAJIAN TEORI
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
3.1 WAKTU DAN LOKASI PENELITIAN
3.2 JENIS DAN PENDEKATAN
3.4 PROSEDUR KERJA
3.5 KENDALA PENELITIAN
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Produk
4.2. Proses Pengolahan Produk
4.3 Hasil dan Pembahasan
BAB V
PENUTUP
5.1 KESIMPULAN
5.2 SARAN
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kulit jeruk merupakan salah satu limbah yang banyak ditemukan di lingkungan
sekitar kita. kulit jeruk dapat berasal dari industri minuman, ataupun dari pasar. Limbah kulit
jeruk yang tidak diolah akan menumpuk dan berdampak negatif terhadap keseimbangan
ekosistem air dan darat seperti menghalangi suplai oksigen dalam air yang akhirnya merusak
biota perairan. Sejauh ini belum banyak orang yang mampu memanfaatkan limbah kulit
jeruk. Oleh karena itu, optimalisasi pengolahan limbah kulit jeruk menjadi inovasi yang
bermanfaat dapat membantu mengurangi dampak negatif limbah jeruk yang dihasilkan
sekaligus menjadi solusi kesehatan yang digunakan sebagai sabun cuci tangan. Karena dalam
kehidupan sehari-hari kita tidak terlepas oleh virus dan bakteri. Maka dari itu, kami
mengaplikasikan kulit buah jeruk sebagai bahan utama pembuatan sabun cuci tangan.

1.2 Rumusan Masalah

1.1.1 Bagaimana pemanfaatan kandungan kulit jeruk dalam pembuatan handsoap ?
1.1.2 Bagaimana cara pembuatan kulit jeruk sebagai handsoap ?
1.3 Tujuan penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas kami bertujuan untuk mengetahui kandungan,
manfaat, dan pengolahan kulit buah jeruk sebagai sabun cuci tangan.

1.4 Manfaat Penelitian

Dengan ini kami mengetahui manfaat pengolahan limbah kulit buah jeruk sebagai
bahan produk olahan untuk mengurangi pencemaran limbah kulit jeruk di lingkungan sekitar
kita.
 BAB II
LANDASAN TEORI

KAJIAN TEORI
2.1 DASAR HUKUM KEBERSIHAN DAN KESUCIAN

Pola Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) adalah semua perilaku kesehatan yang
dilakukan karena kesadaran pribadi sehingga keluarga dan seluruh anggotanya mampu
menolong diri sendiri pada bidang kesehatan serta memiliki peran aktif dalam aktivitas
masyarakat. Perilaku hidup bersih sehat pada dasarnya merupakan sebuah upaya untuk
menularkan pengalaman mengenai pola hidup sehat melalui individu, kelompok maupun
masyarakat luas dengan jalur – jalur komunikasi sebagai media berbagi informasi. selain
itu dalam agama Islam juga menerapkan pola hidup bersih dan sehat. Sebagaimana
terdapat pada Q.S Al Baqarah ayat 222 :

’’ ‫’’ ِإَّن َهَّللا ُيِح ُّب الَّتَّو اِبيَن َو ُيِح ُّب اْلُم َتَطِّهِر يَن‬

Artinya : (Sesungguhnya Allah mencintai orang yang taubat dan mencintai orang-
orang yang menjaga kebersihan) Catatan: Orang yang mau bertaubat dan orang orang
yang menjaga kebersihan sangat dimuliakan oleh Allah karena Allah akan mencintainya.
Dan juga dalil yang Mengutip dari dari Kitab Ihya' Ulumuddin karya Imam Al Ghazali,
Nabi SAW menjadikan kebersihan separuh dari keimanan. Beliau bersabda :

’’ ‫’’ اِإْل يَم اِن الُّطُهوُر َش ْطُر‬

Artinya: "Kesucian itu adalah setengah dari iman." (HR Muslim).

Salah satu PHBS yakni mencuci tangan dengan sabun dan air bersih. Oleh karena
itu, kami memanfaatkan limbah kulit jeruk sebagai bahan dasar pembuatan sabun cuci
tangan/handwash.
2.2 KANDUNGAN KULIT JERUK
kulit jeruk mengandung beberapa senyawa yang dapat dimanfaatkan lebih lanjut,
seperti kandungan Kulit jeruk kaya akan serat, folat, kalsium, vitamin C, vitamin B6, dan
nutrisi

penting lainnya. vitamin C sebagai salah satu sumber antioksidan yang baik. Zat ini dapat
mencegah dan melindungi kulit, akibat paparan radikal bebas yang dapat menyebabkan
penuaan dini pada kulit,menunjang produksi kolagen. Kolagen merupakan sejenis protein
yang berperan penting dalam memberikan elastisitas dan kelenturan kulit, serta mendukung
proses penyembuhan luka alami pada kulit,dan Menurunkan risiko terkena kanker kulit
Semakin tua usia seseorang, maka kulitnya akan semakin rentan mengalami kerusakan. Jika
ada faktor risiko lain , seperti sering terpapar sinar matahari dalam jangka panjang, maka
kerusakan kulit tersebut bisa menyebabkan terjadinya kanker kulit.

Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa efek antioksidan dan anti radang pada
vitamin C ternyata juga baik untuk memperbaiki jaringan kulit yang rusak. Efek ini juga
diduga turut berperan dalam mencegah terjadinya kanker kulit. Karena banyak manfaat yang
bisa diperoleh dari vitamin C untuk kulit, maka nutrisi ini penting untuk diperoleh secara
rutin setiap hari. Dua golongan senyawa dalam buah jeruk yaitu senyawa fenolik dan
karotenoid. Disamping fenolik dan karotenoid. Buah jeruk juga menjadi sumber asam sitrat.
Fenolik merupakan golongan senyawa yang yang memiliki efek antioksidan. Kandungan
jeruk lain yang membuatnya sangat spesial adalah beragam senyawa dan zat khas tumbuhan.
Dua golongan senyawa dalam buah jeruk yaitu senyawa fenolik dan karotenoid. Fenolik
merupakan golongan senyawa yang memiliki efek antioksidan. Dua jenis fenolik dalam jeruk
yaitu hesperidin dan antosianin, yang sama-sama bermanfaat untuk tubuh. Karotenoid
merupakan golongan zat antioksidan yang memberikan warna oranye cerah pada buah jeruk.
Beberapa contoh karotenoid dalam buah jeruk termasuk beta-cryptoxanthin dan likopen.
Asam sitrat sebagai salah satu jenis buah sitrus, buah jeruk mengandung asam sitrat dan
sitrat. Asam sitrat dan sitrat berpotensi untuk mencegah terjadinya batu ginjal. (Priyadi:2020).

Adapun Limonene merupakan bahan kimia yang ditemukan di kulit buah jeruk, seperti
lemon, limau, dan jeruk. Namun, limonene utamanya terkonsentrasi di kulit jeruk, yang
terdiri dari sekitar 97% minyak esensial kulit ini. Limonene sering disebut sebagai d-
limonene, yang merupakan bentuk kimia utamanya . Buah jeruk juga mengandung vitamin
dan mineral lain yang dibutuhkan, seperti vitamin B1, folat, hingga potassium. Selain vitamin
dan mineral, buah jeruk juga terkenal akan kandungan air yang sangat tinggi. Dalam satu
buah jeruk mengandung sekitar
 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN

3.1 WAKTU DAN LOKASI PENELITIAN

3.1.1 Waktu penelitian

Waktu penelitian proses pembuatan pemanfaatan kulit buah jeruk sebagai

hand soap dilaksanakan pada hari 27 februari – 8 maret 2023

3.1.2 Tempat penelitian

Tempat penelitian ini dilaksanakan di SMAS AL MULTAZAM Mojokerto

Jln.KH.Abdul Aziz No.24 Kepuhanyar Mojoanyar Mojokerto.

3.2 JENIS DAN PENDEKATAN

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Penelitian kualitatif adalah

penelitian yang menekankan pada quality atau hal yang terpenting suatu barang atau jasa.
Hal yang terpenting suatu barang atau jasa yang berupa kejadian, fenomena dan gejala
sosial adalah makna dibalik kejadian tersebut dapat dijadikan pelajaran berharga bagi
pengembangan konsep teori.Penelitian ini menggambarkan tentang pengolahan
pemanfaatan limbah kulit buah jeruk sebagai produk hand soap

3.3 OBJEK DAN SUBJEK PENELITIAN

3.3.1 Objek Penelitian

Objek penelitian merupakan Suatu atribut atau sifat atau nilai dari orang, objek
atau kegiatan yang mempunyai variasi tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk
dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya. Dipahami bahwa pada penelitian ini
yang menjadi objek penelitiannya adalah pengolahan pemanfaatan limbah kulit jeruk
sebagai bahan olahan produk hand soap.

3.3.2 Subjek Penelitian

 ● ALAT : Timbangan Digital,Teko,Spatula.Botol Kemasan pump,Stiker
Logo,Panci,Kompor

● BAHAN :

1. Essential oil perfume rasa jeruk 10 ml

2. Gliserin 10 ml
3. BKC 3 ml
4. Foam Booster 20 ml
5. Pewarna oranye 1 botol
6. Texafon 120 gram
7. Sulfat 30 gram
8. EDTA 2 gram
9. Garam/NaCL 30 gram
10. Buah jeruk 1 kg

3.4 PROSEDUR KERJA

1. Sortasi kulit jeruk

2. Boiling kulit jeruk
3. Campurkan semua bahan ke dalam teko
4. Tuangkan ekstrak kulit buah jeruk
5. Aduk semua bahan hingga merata
6. Proses pemisahan busa selama semalam
7. Tuangkan bahan ke dalam botol kemasan
3.5 KENDALA PENELITIAN
Kendala penelitian ini adalah pendapatan bahan yang tidak mudah dan kurangnya
biaya penelitian yang tidak memungkinkan membutuhkan biaya dengan jumlah sedikit.
Karena berpengaruh terhadap suatu hasil peneli
 BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Pada bab IV ini akan diberikan pemaparan mengenai hasil penelitian dan pembahasan
yang telah dilakukan oleh kelompok 12 dari kelas XII saat melakukan penelitian di SMAS
Al-Multazam. Penjelasan yang diberikan merupakan penjabaran dari rumusan masalah yang
ada.

4.1 Deskripsi Produk

Pembuatan sabun cuci tangan berbahan dasar kulit jeruk merupakan salah satu
alternatif yang dilakukan untuk mengatasi masalah limbah. Kulit jeruk kami pilih karena
memiliki banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan baik untuk
menghilangkan bakteri dan virus. Senyawa yang terdapat pada kulit jeruk sangatlah banyak
seperti, serat, folat, kalsium, vitamin C, vitamin B6, dan nutrisi penting lainnya.
4.2. Proses Pengolahan Produk
1. Sortasi
Sortasi kulit jeruk dilakukan dengan pemilahan jeruk yang memiliki kulit segar, bagus
dan sudah matang. Kemudian pisahkan serat yang menempel pada kulit jeruk.
2. Boiling
Boiling atau merebus adalah teknik memasak kulit buah jeruk menggunakan air yang
mendidih dengan suhu 100°C yang bertujuan untuk mengambil extrak dari kulit buah jeruk
3. Pencampuran
Pencampuran bahan dilakukan dengan cara memasukkan semua bahan dan senyawa
kimia.
4. Penuangan
Penuangan dilakukan dengan cara memasukkan extrak kulit jeruk kedalam semua
bahan
5. Pengadukan
Pengadukan dilakukan dengan mencampurkan semua bahan sampai mengental

6. Pemisahan
 Pemisahan merupakan proses pemisahan busa dengan cairan sabun yang dilakukan
selama semalam
7. Penuangan Sabun
Penuangan sabun dilakukan dengan menuangkan sabun yang telah tercampur ke
dalam botol pump yang sudah terpasang logo.

4.3 Hasil dan Pembahasan

Dari pembuktian hasil yang telah kami dapatkan kami dapat membandingkan antara
sabun cuci tangan tanpa extrak kulit buah dengan sabun cuci tangan yang mengandung extrak
kulit buah yang lebih banyak mengandung manfaat untuk kesehatan kulit dan dapat
mengatasi limbah kulit buah dilingkungan sekitar kita agar terhindar dari virus dan bakteri.
Dan dalam kehidupan sehari-hari kita harus menjaga kebersihan. Salah satunya yaitu mencuci
tangan dengan sabun. Sebagaimana terdapat pada Q.S Al Baqarah ayat 222 :

’’ ‫’’ ِإَّن َهَّللا ُيِح ُّب الَّتَّو اِبيَن َو ُيِح ُّب اْلُم َتَطِّهِر يَن‬

Artinya : (Sesungguhnya Allah mencintai orang yang taubat dan mencintai orang-
orang yang menjaga kebersihan) Catatan: Orang yang mau bertaubat dan orang orang
yang menjaga kebersihan sangat dimuliakan oleh Allah karena Allah akan mencintainya.

Dalam kulit jeruk juga terdapat kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan diantaranya
sebagai berikut:

1. Folat

Asam folat adalah salah satu jenis vitamin B kompleks yang larut dalam air. Zat ini memiliki banyak
peran penting bagi kesehatan Salah satu manfaat dari menggunakan folat secara teratur adalah mengurangi
munculnya tanda penuaan, seperti kerutan pada kulit asam folat juga dapat membantu produksi kolagen di
kulit.

2. Kalsium

Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi manusia, antara lain bagi metabolisme tubuh, penghubung
antar saraf, kerja jantung, dan pergerakan otot. Tak hanya penting bagi tulang, kalsium juga diperlukan
untuk menjaga kesehatan kulit, Mineral yang paling banyak ditemukan di lapisan epidermis ini dapat
mempercepat regenerasi kulit.

3. Vitamin C
 vitamin C sebagai salah satu sumber antioksidan yang baik. Zat ini dapat mencegah dan
melindungi kulit, akibat paparan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini pada
kulit,menunjang produksi kolagen.

4. Vitamin B6
Vitamin B6 adalah nutrisi yang penting bagi perkembangan otak, saraf, kulit.Vitamin B6 atau
pyridoxine membantu membentuk asam amino yang penting dalam memelihara kesehatan kulit.
5. Texapon
Dalam kulit jeruk juga terdapat kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan diantaranya sebagai
berikut:

1. Folat

Asam folat adalah salah satu jenis vitamin B kompleks yang larut dalam air. Zat ini memiliki banyak
peran penting bagi kesehatan Salah satu manfaat dari menggunakan folat secara teratur adalah mengurangi
munculnya tanda penuaan, seperti kerutan pada kulit asam folat juga dapat membantu produksi kolagen di
kulit.

2. Kalsium

Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi manusia, antara lain bagi metabolisme tubuh, penghubung
antar saraf, kerja jantung, dan pergerakan otot. Tak hanya penting bagi tulang, kalsium juga diperlukan
untuk menjaga kesehatan kulit, Mineral yang paling banyak ditemukan di lapisan epidermis ini dapat
mempercepat regenerasi kulit.

3. Vitamin C
vitamin C sebagai salah satu sumber antioksidan yang baik. Zat ini dapat mencegah dan
melindungi kulit, akibat paparan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini pada
kulit,menunjang produksi kolagen.
4. Vitamin B6
Vitamin B6 adalah nutrisi yang penting bagi perkembangan otak, saraf, kulit.Vitamin B6 atau
pyridoxine membantu membentuk asam amino yang penting dalam memelihara kesehatan kulit.
5. Texapon
Texapon ini nama merk dagang dengan nama kimia Sodium Lauryl Sulfate (SLS/SLES) Ada yang
berbentuk bubuk dan ada yang jel. Senyawa ini adalah surfaktan.Texapon ini bentuknya jel yang
berfungsi sebagai pengangkat kotoran.
6. Sulfat
Sebagai pengental sabun dan penambah daya bersih.
7. EDTA
Sebagai pengawet dan sebagai penjernih sabun.
8. Gliserin
Sebagai pelembut saat dipakai ditangan
9. BKC
Antibakteri sebagai pembunuh kuman
10. Foam Booster
salah satu bahan kimia untuk penambah busa sabun. Oleh karena itu, bahan kimia yang satu ini
juga menjadi salah satu bahan terpenting dalam pembuatan sabun. Foam booster ini berbentuk cairan
kental dan memiliki sifat lembut di tangan.
Berdasarkan penelitian ini dapat dihasilkan sabun cuci tangan yang mengandung manfaat bagi kesehatan
kita.

BAB V

PENUTUP
5.1 KESIMPULAN

Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kandungan kulit buah jeruk bisa
dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan handsoap juga dapat mengurangi limbah kulit
jeruk yang terdapat di lingkungan sekitar kita karena kulit jeruk sendiri memiliki banyak
manfaat untuk kesehatan kita.

5.2 SARAN

Dalam penelitian berikutnya perlu diperhatikan proses pembuatan sabun. Agar tidak
terlalu cair perlu ditambahkan sulfat sebagai bahan pengental sabun.

DAFTAR PUSAKA
 "Cara Membuat Resep Masakan Sederhana", Tersedia di:
https://www.youtube.com/watch?v=VNCnF7gXWwo&t=900s, Diakses pada: 4
November 2023.

"Contoh PKM - Panduan Penelitian", Tersedia di:

http://arsc.tp.ub.ac.id/wp-content/uploads/2015/11/Contoh-pkm-1.pdf, Diakses pada: 4
November 2023.

- Pencarian Google: "Ayat Al-Quran tentang Kesucian dan Kebersihan", Tersedia di:
https://www.google.com/search?
q=ayat+al+quran+tentang+kesucian+dan+kebersihan&rlz=1CAGSIC_enID1047&ei=S
owGZKrJKqiUseMP-
MGO2AM&oq=ayat+al+quran+tentang+kesucian+dan+kebersihan&gs_lcp=Cgxnd3M
td2l6LXNlcnAQARgAMggIIRCgARDDBDoKCAAQRxDWBBCwAzoECCEQCjoGC
AAQBxAeOgYIABAIEB46CAgAEAgQBxAeOgoIIRCgARDDBBAKSgQIQRgAULkF
WLolYNEwaAFwAXgBgAHrAYgB3BWSAQY4LjE0LjGYAQCgAQHIAQjAAQE&sc
lient=gws-wiz-serp&safe=active&ssui=on, Diakses pada: 4 November 2023.

"Manfaat Serabut Putih dan Kulit Buah Jeruk", Tersedia di:

https://www.popmama.com/life/health/bella-lesmana/manfaat-serabut-putih-dan-kulit-
buah-jeruk, Diakses pada: 4 November 2023.

"Segudang Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan", Tersedia di:

https://www.alodokter.com/segudang-manfaat-buah-jeruk-untuk-kesehatan, Diakses
pada: 4 November 2023.