Quark Griess Auflauf mit Obst

nach Wahl
Das einfache Rezept für eine leckere Süßspeise aus dem Ofen. Passt
wunderbar zum Frühstück, Mittagessen oder zum Nachmittagska!ee.

Vorbereitungszeit Zubereitungszeit Arbeitszeit

15 Min. 30 Min. 45 Min.
5 von 25 Bewertungen
Portionen: 4 Personen

ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE AUFLAUFFORM MIT CA. 26 CM DURCHMESSER ODER CA. 32 x 25
CM
4 Eier Größe L
200 g frisches Obst nach Belieben und Saison ODER TK-Obst, Obst aus dem Glas oder Dose
500 g Sahnequark (40%) alternativ Magerquark
70 g Zucker
75 g Weichweizengrieß Hartweizengrieß geht leider nicht
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Salz
Butter für die Form

ANLEITUNG
1. Deinen Backofen heizt Du auf 180 ° Ober-/Unterhitze (160 ° Umluft) vor. Deine
Auflau!orm fettest Du mit Butter ein.

2. Die 4 Eier fein säuberlich trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In
den Kühlschrank stellen.
3. Mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schlägst Du die 4 Eigelbe mit
den 70 g Zucker und 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker schaumig/cremig.

4. Im Anschluss verrührst Du mit der Eier-Zucker-Masse die 500 g Sahnequark

Sahnequark, 75 g
Weichweizengrieß (bitte kein Hartweizengrieß, da die Masse sonst zu fest wird!) und 1
Spritzer Zitronensaft zu einer cremigen Masse.

5. Dann vermengst Du vorsichtig darin die 200 g Obst nach Belieben

Belieben. Kann auch etwas mehr
sein.

HINWEIS: Tiefkühlobst ohne Auftauen (gut zu wissen: bei TK-Beerenobst verfärbt sich
meist die Masse!), Obst aus dem Glas oder der Dose gut abtropfen lassen, frisches Obst
abwaschen und trocken tupfen.
 6. Nun hebst Du den Eischnee kurz unter die cremige Quarkmasse
Quarkmasse. Nicht so viel rühren,
damit der Eischnee stabil bleibt.

7. Die Quarkmasse in der Auflau$orm gleichmäßig verteilen, wenn Du magst kannst Du noch
mit Obststücken verzieren. Den Auflauf für ca. 30-35 Minuten auf der zweiten Schiene
von unten backen. Wenn er Dir zu dunkel wird einfach abdecken.

TIPP: Wenn Du magst, kannst Du noch eine Handvoll gehobelte Mandeln darüber verteilen
bevor Du den Auflauf in den Backofen gibst.

8. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen und abkühlen lassen. Nach Belieben kannst Du
ihn mit einer Frucht-, Vanille- oder Schokoladensoße servieren. Ich wünsche Dir einen
guten Appetit.

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 Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

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