Haferflocken Waffel - Milchfrei, Laktosefrei, Weizenfrei

Zutaten
– Haferflocken 160 Gramm
– Rapsöl (raffiniert) 4 Esslöffel / 30 g
– Kokosblütenzucker 1 Esslöffel / 10 g
– Ei 1 Stück / 60 g
– Salz 1 Prise/n / 1 g
– Zimt 1 Prise/n / 3 g

Zubereitungshinweise
- Das Ei mit 4 EL raffiniertem Rapsöl und Zucker verquirlen. Kein natives Rapsöl verwenden - es
hat einen zu starken Eigengeschmack und verträgt keine Hitze.
- Haferflocken, Salz, Zimt und Hafermilch unterrühren. Den Haferflocken-Waffelteig 15 Minuten
quellen lassen und anschließend bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Der Teig sollte recht flüssig
sein, damit sich der Waffelteig verteilt und die Waffeln leicht und locker bleiben.
- Das Waffeleisen vorheizen und beide Seiten mit einem Pinsel dünn mit Rapsöl bestreichen. Den
Haferflocken-Waffelteig in die Mitte des Waffeleisens geben und gleichmäßig verteilen.
Waffeleisen schließen und jede Waffel ca. 3 Minuten goldgelb backen.
- Die gesunden Haferflocken-Waffeln leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu passen
Apfelmus oder Beeren.
- Der Hafer-Waffel-Teig dieses Rezeptes reicht für zirka 4 Waffeln, also 2 gesunde Waffeln pro
Person. Bon Appetit!
- Diese Haferflocken-Waffeln werden mit gesundem Rapsöl - ohne Butter und ohne Milch -
gemacht. Sie enthalten daher weniger gesättigte und umso mehr gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Und Hafer-Waffeln sind ohne Weizenmehl, das nachweislich nährstoffarm und ungesund ist. Wer
keine Hafermilch hat, kann auch Wasser nehmen und eine halben Esslöffel Zucker mehr nehmen.