Mohnrezepte

MOHNTORTE 150g Butter, 200g Zucker, 6 Eier, 200 g geriebenen Mohn, Zitronenschale. Butter mit Zucker und Dottern schaumig rhren, Mohn, Zitronenschale und den Schnee von 6 Klar einheben, bei Mittelhitze ca. 1 Stunde backen, mit Ribiselmarmelade fllen Schokoladeglasur. WALDVIERTLER MOHNTORTE 140g Butter, 180g Zucker, 5 Eier, 70g geriebene Mandeln, Vanillezucker, Rum, Zimt, 180g geriebenen Mohn. Butter mit Zucker und Dottern sehr schaumig rhren, Mandeln, Vanillezucker, etwas Zimt, Mohn und den Schnee von 5 Klar einheben. Ribiselmarmelade zum Fllen, oben anzuckern oder Zuckerglasur. MOHNZELTEN 500g glattes Mehl, 300g gekochte, passierte Erdpfel, 250g Butter, 2 Eier, 2 EL Rahm, Salz, 1P. Backpulver Flle: 200g geriebenen Mohn, 150g Zucker oder Honig nach Geschmack, 100g Butter, Vanillezucker, Zimt, Rum, etwas Milch. Butter zerlassen, mit restlichen Zutaten zu einer nicht zu weichen Flle verarbeiten und daraus kleine Knderl formen. Mehl, Erdpfel, Butter, Eier, Rahm, Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten, in gleich groe Stcke teilen, etwas flachdrcken, mit Mohnknderl fllen, Kndel formen, auf dem befetteten Blech flachdrcken, mit der Gabel mehrmals einstecken und bei 200C ca. 15 Minuten backen. RHRENSTRUDEL 500g gekochte, passierte Kartoffeln, 2 Eier, Salz, etwas Rahm, 80g Butter 350g Mehl. Flle: 300g geriebener Mohn, Zimt, Zucker, Honig, Rum, Vanillezucker nach Geschmack mit heier Milch verrhren. Kartoffeln, Eier, Salz, Rahm, Butter und Mehl zu einem Teig verkneten, ausrollen, mit Flle bestreichen, einrollen und mit dem Kochlffelstiel in Stcke teilen, auf befettetem Blech backen.

MOHN JOGHURT KUCHEN 2 Becher Joghurt, 2 Becher griffiges Mehl, 2 Becher gemahlener Mohn, 2 Becher Kristallzucker, 1 Becher l, 4 Eier, 1 Backpulver, 1 Vanillezucker. Alle Zutaten gut verrhren und in befetteter, bemehlter Form backen. Glasieren oder berzuckern. APFELMOHNSCHNITTEN 4 Eier, 200g Honig, 200g grob geriebene pfel, 100g geriebener Mohn, 100g geriebene Haselnsse, 1 Vanillezucker, 50g Weizenvollmehl, Mandelblttchen. Die ganzen Eier mit Honig schaumig rhren, pfel, Mohn, Haselnsse, Vanillezucker und Weizenvollmehl einheben, auf befettetes, bemehltes Blech streichen, mit Mandelblttchen bestreuen und bei 180C 20 25 Minuten backen. MOHNROULADE 5 Eier, 100g Zucker, 50g Mehl, 70g geriebener Mohn. Eier mit Zucker dickschaumig schlagen, Mehl und Mohn einheben. Blech mit Backpapier auslegen, 1 cm hoch aufstreichen und bei 200C backen, strzen, Papier abziehen und einrollen, erkaltet mit Himbeer- oder Ribiselmarmelade bestreichen, zustzlich mit etwas Schlagobers fllen, berzuckern oder glasieren. STREUSELMOHNKUCHEN 150g Butter, 100g Zucker, 3 Eier, 1P. Vanillezucker, 12 EL Milch, 500g Mehl, 1P. Backpulver. Flle:300g geriebener Mohn, 60g Margarine, 120g Grie, l Milch, 1 Ei, 150g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale. Streusel: 80g Mehl, 50g Zucker, etwas Zimt mit 50g flssiger Margarine verbrseln. Abrieb aus Butter, Zucker, Dotter bereiten. Vanillezucker, Milch, Mehl, Backpulver und den Schnee von 3 Klar einheben. Fingerhoch auf befettetes, bemehltes Blech streichen, darber die Mohnflle verteilen, mit Streusel belegen und bei guter Mittelhitze backen. MOHNTALER 150g glattes Mehl, 100g Zucker, 100g Butter, 50g geriebener Mohn, 1 Ei. Mrbteig aus Mehl, Zucker, Butter, Mohn, Ei rasch verkneten und khl rasten lassen, dnn ausrollen, ca. 5 cm groe Scheiben ausstechen, bei 200 C backen, erkaltet mit

Ribiselmarmelade zusammensetzen und oben mit Marmelade und Mohn verzieren. MOHNTORTE 250g Mohn, 200g Staubzucke, 160g Thea, 6 Dotter, 6 Eiklar Schnee 10g Staubzucker, 50g Brsel, 1/8 l Rotwein Abtrieb rhren (Butter + Zucker + Dotter), geriebenen Mohn abwechselnd mit Rotwein unterrhren, Brsel und mit Staubzucker ausgeschlagenen Schnee unterheben. Masse in befettete mit Brsel bestreute Form fllen. Bei 200 gut 1 Stunde backen.

DINKELMOHNKUCHEN MIT FRCHTEN 50g gehackte Nsse, g Aranzini, 50g klein geschnittene kandierte Frchte, 3 EL Rum, l Obers, 2 EL Wasser, 130g geriebener Mohn, 3 Eier, 130g Zucker, 100g Dinkelmehl, 30 Maizena, 1 TL Backpulver Glasur: 120g Staubzucker, 2 3 EL Rum Nsse, Aranzini und kandierte Frchte mit Rum vermischt ziehen lassen. Obers mit Wasser aufkochen, ber Mohn gieen, verrhren und ziehen lassen. Dotter mit Zucker schaumig rhren, Frchte und Mohn dazugeben, dann Dinkelmehl, Maizena, Backpulver und den Schnee und 3 Klar einheben und in befetteter, bemehlter Kastenform backen.

Mohnhof Produkte Verkauf Mohnmuseum Mohn-Rezepte Exkursionen Online-Shop Partner