Für Kinder

Osternester
(5)

FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN

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Arbeitszeit: 50 Min. Backen: 20 Min.

Ruhen: 50 Min. Niveau: Einfach

Ein Osternest aus Hefeteig kannst du nun einfach selber ba-

cken. Die süßen Hefenester mit Hagelzucker und einem bun-
ten Osterei sind so hübsch und gelingen garantiert.

Rezept von Anna-Lena

ZUTATEN 8 Stücke

FÜR DEN TEIG

250 ml Milch
500 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
60 g weiche Butter
1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)
etwas Mehl zur Teigverarbeitung

FÜR DIE DEKO

1 Ei (Gr. M, zum Bestreichen)

3 - 4 EL Hagelzucker
8 bunte Osterei

1. Schritt

250 ml Milch, 500 g Weizenmehl (Type 405),

80 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz,
1 Ei (Gr. M), 60 g weiche Butter,
1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)

Für den Teig die Milch in einem Topf erwärmen, bis sie lau-
warm ist. Achtung: Die Milch darf nicht zu heiß sein, damit
die Hefe im Teig noch gut funktioniert. Mehl, Zucker, Va-
nillezucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermi-
schen. Das Ei und die Butter zugeben, dann den Hefewür-
fel in kleinen Stücken in die Schüssel bröckeln.

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2. Schritt

Die lauwarme Milch darüber gießen und den Teig mit den
Knethaken eines Rührgeräts mindestens 5 Minuten kräftig
zu einem glatten Teig kneten (von Hand mindestens 10
Minuten kneten). Den Teig anschließend an einem warmen
Ort (ideal sind 35 Grad) abgedeckt ca. 30 Minuten gehen
lassen.

3. Schritt

etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Nach der Gehzeit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche ver-

streuen und den Teig nochmal kurz durchkneten. Mit einer
Teigkarte den Teig in 8 Portionen aufteilen. Je eine Portion
Teig nochmals in drei kleinere Stücke aufteilen und jedes
dieser Stücke zu einem ca. 15-20 cm langen Strang rollen.

4. Schritt

FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN

Zum Flechten alle drei Stränge nebeneinander legen und

beginnen, sie von der Mitte aus nach unten zu einem Zopf
zu flechten. Die Enden aneinander drücken, dann den Zopf
einmal um 180° drehen und erneut bis zum anderen Ende
zusammenflechten. Auch hier die Enden leicht aneinander
drücken. Den Zopf in einem Kreis zusammenlegen, dabei
die beiden Enden leicht überlappen lassen und aneinander
drücken.

5. Schritt

Den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Auf diese Weise auch alle 7 weiteren Teigstücke aufteilen
und flechten, bis alle Teiglinge als geflochtene Kränze mit
etwas Abstand (Achtung: die Teiglinge gehen noch auf) auf
dem Blech liegen. Du kannst die Osternester auch auf zwei
Bleche aufteilen. Auf jedes Osternest eines der bunten
Ostereier setzen.

Unsere Empfehlung

FOTO: ZENKER / AMAZON

Besonders lockeres Gebäck

Auf dem perforierten Backblech werden deine Osternester
ringsum perfekt goldbraun gebacken und der Kern bleibt
trotzdem so luftig. So wird dein Gebäck schön saftig und
nicht trocken – genial!

Mehr Informationen

6. Schritt

1 Ei (Gr. M, zum Bestreichen)

Das Blech mit den Teiglingen nochmals mit einem Ge-

schirrtuch abdecken und weitere 20 Minuten an einem
warmen Ort gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf
170 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 Grad) vorhei-
zen. Ei für die Deko in eine Schale geben und mit einer
Gabel leicht verquirlen.

7. Schritt

FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN

3 - 4 EL Hagelzucker

Nach der Gehzeit die bunten Ostereier von den Osternes-

tern nehmen und jedes Nest mit dem verquirlten Ei be-
streichen. Die Osternester nach Belieben mit etwas Ha-
gelzucker bestreuen, dann im vorgeheizten Ofen ca. 18-20
Minuten goldbraun backen. Die Osternester vollständig
auskühlen lassen, erst dann zum Servieren die bunten Os-
tereier wieder aufsetzen.

Unser Tipp

So machst du die Osternester haltbar

Hefeteig-Gebäck schmeckt frisch einfach immer am bes-

ten. Damit die Osternester nicht austrocknen kannst du
sie jedoch ohne Probleme schon als Teiglinge oder in geba-
ckener Form einfrieren.

Als A"liate-Partner verdienen wir an qualifizierten

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Rezepte Kuchen Ostern

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