Porto Bay
Deutsche Beilage
nº 6 . 2009
in-Editorial
David Caldeira, António Trindade, Michael Blandy
Porto Bay, Verwaltungsrat
Liebe Gäste,
seit der letzten Ausgabe unserer Zeitschrift
IN hat sich viel in der Welt ereignet eben-
so in der „Welt von Porto Bay“.
Was in der Welt zu tun ist, damit wir diese
„turbulente“ Zeit überwinden, weiß der
Leser dieser Zeilen genauso gut wie ich,
wenn nicht sogar besser. Ich wollte Ihnen
vielmehr von einigen Neuigkeiten aus un-
serem Porto Bay Universum berichten.
Zunächst einmal haben wir aus der
Notwendigkeit heraus, unsere Präsenz in
einem so bedeutenden Land wie Brasilien
zu festigen, in São Paulo ein führendes
Hotel gekauft: das L’Hotel, das ab jetzt
Porto Bay L‘Hotel São Paulo heißt. Es ist
ein Fünf-Sterne-Boutique-Hotel in ausge-
zeichneter Lage im Herzen der Stadt, dem
Finanzzentrum Südamerikas, mit char-
manten Details bei der Dekoration und
den Hotelleistungen, ganz im Stil eines
europäischen Fünf-Sterne-Hotels. Dieser
Zukauf wird unsere Hotelgruppe auf ei-
nem derart zukunftsträchtigen Markt wie
Brasilien in ein völlig neues Licht stellen.
Das Jahr 2009 ist für Porto Bay Hotels
& Resorts insbesondere dank der stei-
genden Zahl treuer Hotelgäste bisher
gut gelaufen. In diesem Jahr haben wir
in unseren Hotels auf Madeira ein benei-
denswertes Ergebnis erzielt : mehr als 30
% der Hotelgäste kehren wieder zu uns
zurückr, das heißt, wir begrüßen jeden
dritten Hotelgast bei seiner Ankunft mit
„welcome back“. In unserem Porto Bay
Falésia Hotel an der Algarve buchen be-
reits 15% unserer Gäste ein zweites Mal
ein, und das obwohl wir erst vor unge-
fähr einem Jahr eröffnet haben. Zahlen,
die uns zu Dank gegenüber unseren
Porto Bay „Prestige Club”-Mitgliedern
verpflichten.
Dieses Jahr sind wir nicht nur von
Reiseveranstaltern prämiert worden,
was für uns eine große Ehre ist, son-
dern wir haben darüber hinaus drei
Auszeichnungen erhalten, die hier be-
sonders erwähnt werden sollen : die
erste ist die erstmalige Verleihung ei-
nes Michelin-Sterns auf Madeira an
das Restaurant „Il Gallo d’Oro” un-
seres The Cliff Bay Hotels, was ein
Siegel für die Qualität unserer Küche
und unserer Hotelserviceleistungen
ist. Dieses Fünf-Sterne-Hotel auf der
portugiesischen Insel Madeira wur-
de darüber hinaus von TripAdvisor,
dem weltgrößten Qualitätsauditor von
Tourismusprodukten, mit dem 19. Platz
auf der Top-Liste der 100 weltbesten
Luxushotels ausgezeichnet. TripAdvisor
klassifizierte außerdem Rio de Janeiro
als eine der 25 besten Städte der
Welt, und wählte das Porto Bay Rio
Internacional Hotel auf Platz eins der
Hotels der Stadt. Mit Recht ist unsere
Gruppe stolz darauf und sendet allen,
die hierzu beigetragen haben, ein herz-
liches Dankeschön: unseren Hotelgästen.
In dieser Ausgabe der IN Porto Bay können
Sie verschiedene Artikel und Nachrichten
über unsere Aktivitäten finden, von denen
ich besonders eine hervorheben möch-
te, deren Thema uns sehr am Herzen
liegt: unsere soziale Verantwortung. Im
September vergangenen Jahres haben wir
zum zweiten Mal unsere „ON by Porto
Bay“ veranstaltet. Unsere Ziele bei dieser
Aktion waren es, auf Grund unserer wach-
senden sozialen Verantwortung korporati-
ve Bürgerschaft durch die Dynamisierung
verschiedener künstlerischer und kulturel-
ler Bereiche auszuüben; Ziele, die übri-
gens auch anderswo zum Ausdruck kom-
men, wie beispielsweise bei der täglichen
Essensausgabe an Obdachlose in Funchal
und die Unterstützung anderer kulturel-
ler Veranstaltungen auf Madeira, an der
Algarve und in Brasilien Ihnen weiterhin
einen schönen Aufenthalt bei uns und . ..
bis bald !!  mit ihm ein bisschen über brasiliani-
in-Point of view
‘ne Caipirinha, bitte !!
Mit der Porto Bay Gruppe kann Ihre
Reise nach Rio de Janeiro noch fantasti-
scher werden. An der Küste der wunder-
schönen Stadt lernen sie nicht nur die
Hauptstrände Copacabana und Ipanema
kennen, sondern auch einen der bekann-
testen Badeorte des Landes: Búzios.
Vom Porto Bay Rio Internacional Hotel
an der Avenida Atlântica bis zur Porto
Bay Glenzhaus Pousada sind es knapp
drei Stunden. Búzios bietet unter seinen
24 Stränden 24 Stränden sowohl voll-
kommen unberührte Strände als auch
Strände mit angeregtem Nachtleben,
an denen ein Teil der Geschäfte 24
Stunden lang geöffnet sind. Reisende
können ihr Übernachtungs- und
Verpflegungsprogramm individuell
gestalten und den flexibel zwischen
den Hotels verkehrenden Bustransfer
in Anspruch nehmen, so dass sie das
Gefühl haben werden, in ein und dem-
selben Hotel zu wohnen, obwohl diese
kilometerweit auseinander liegen.
Ich empfehle Ihnen, Ihre Reise in Rio de
Janeiro zu beginnen. Ist Ihr Anreisetag
ein Donnerstag, dann können Sie nicht
nur den Strand mit dem komfortablem
Strandservice des Hotels genießen, son-
dern auch nach einem Bad im Meer das
köstliche „Schweinelendenmedaillon mit
Polenta“ probieren, das Ihnen Chefkoch
Marcos Mendonça im Restaurant La
Finestra persönlich zubereitet. Wenn
er Zeit hat, sollten Sie sich unbedingt
sche Gastronomie unterhalten. Denn
der Chef ist trainiert in stundenlangen
Schwätzchen. Das Abendprogramm
kann allerdings auch mit einem Event
etwas angeregter gestaltet werden,
zu dem gewöhnlich viele vorneh-
mere Leute kommen: das Porto Bay
Botequim, wo Sie beim harmonischen
Klang eines Sambatrios ein typisches
Buffet mit Hausmacherspezialitäten
probieren können. ‘ne Caipirinha, bitte!
Am nächsten Tag geht es dann nach
Búzios. Nach gut zwei Stunden Fahrtzeit
erreichen wir den Badeort. Der Geruch
des Meeres, der von den 24 Stränden
herüberweht, ist unvergleichlich. Durch
das Fenster meiner herrlichen Suite in
der Porto Bay Glenzhaus Pousada lockt
er mich, auszuspannen. Und so stelle
ich folgsam Laptop und Handy aus,
denn es ist Zeit, dass ich mein Zimmer
verlasse und zum Hotel-Swimming Pool
gehe, an dem der Kaffee „à la carte“
mitten im Grünen serviert wird. Dort
darf man sich allerdings auch nicht
erschrecken, wenn ein Schmetterling
sich einmal auf die Tasse setzen sollte.
Das stellt nur einen Augenblick dar wo
Mutter Natur Sie mit einer freundlichen
Geste grüsst.
Neben der üppigen Natur des Ortes,
die Brigitte Bardot in den 1960er Jahren
publik machte, besteht jedoch heute
ein neues, etwas mondän angehauchtes
Búzios. Man merkt das an der Qualität
des Leistungsangebotes in der Gegend.
Das von Sommer zu Sommer verbesserte
Hotelangebot bietet alles, von der netten
preisgünstigen Unterkunft bis hin zum
luxuriösesten Hotel. In jedem Fall sind
die Pousadas die am meisten gewählte
Unterkunft, denn normalerweise bieten
sie den gleichen Komfort wie ein Hotel.
Daneben gibt es ein breites gastrono-
misches Angebot, dessen Speisen und
Getränke am Strand des Ortes serviert
werden. Immer neue Adressen werden in
den gastronomischen Führer des Ortes
aufgenommen - von den Austern mit
Caipirinha, einer Kreation von Chefkoch
Felipe Bronze, und dem allbekannten
Sushi-Garten am Strand Praia dos Ossos
bis hin zum vegetarischen Samsara, das
ganz versteckt in der Rua das Pedras
liegt. Der neue „point“ ist der „Porto da
Barra“ im Manguinhos Viertel, in dem
in den letzten Jahren immer mehr gute
Restaurants aufgemacht haben, und das
der Rua das Pedras den Rang als beste
Abendgaststätte abgelaufen hat. Schon
allein wegen des „O Quadrucci“ und
des „O Hedonista“ lohnt sich beispiels-
weise ein Besuch in Búzios. Allerdings
können daneben auch einige traditionel-
lere Gaststätten in der Rua das Pedras,
wie beispielsweise die Creperie „Chez
Michou“, die kürzlich ihr 25-jähriges
Jubiläum feierte, mit neuem Schwung
mit ihren Konkurrenten im Manguinhos
Viertel mithalten.
Pracht, Natur, Sonne,
Strand, Bars und. ..
Rafael Sento Sé,
Journalist : Mitarbeiter der Zeitschriften Veja Rio,
Conexão, Wish Report, Cremerj, Sustenta.
in-especial Madeira
Madeira
Insel der Vielfalt
Bei der Frage, was Madeira zu bieten
hat, vergisst man leicht, dass es sich um
eine nur 750 km2 große Insel handelt
und dass es auf der Welt Privatbesitz
gibt, der größer als die gesamte Insel
ist. Allerdings handelt es sich bei
Madeira auch um die größte Insel einer
autonomen Region Portugals, die sich
rühmt, eines der ältesten Reiseziele
Europas zu sein.
Der Einfluss dieser 200 Jahre alten
Tradition ist überall ein bisschen zu
spüren. Aber Madeira ist auch eine mo-
derne Insel, die es verstanden hat, die
verschiedenen Phasen ihrer Geschichte
miteinander zu verbinden. Das Ergebnis
ist eine einmalige Erlebnisvielfalt, die vor
allem mit dem natürlichen Reichtum der
Insel zu tun hat. Obwohl das Klima immer
milde ist, existieren verschiedene Zonen
mit eigenem Mikroklima, so dass man an
einem einzigen Tag alle vier Jahreszeiten
erleben kann, oftmals innerhalb weniger
Kilometer Entfernung.
Auch der für Madeira typische Wald ist
ein Beispiel für die biologische Vielfalt der
Insel. Der aus der Jura-Periode, der Zeit
der Dinosaurier stammende Lorbeerwald
(Laurissilva) hat sich bis heute erhalten,
trotz einer fast 600 -jährigen Besiedlung
durch den Menschen. Die Bemühungen
zum Erhalt dieses Waldes wurden von
der UNESCO anerkannt und der Wald
zum Weltnaturerbe erklärt.
www.buziosonline.com.br
om.br
www.riodejaneiro-turismo.c
www.portobay.c om
Neben dem Klima und dem Lorbeerwald
haben es die Einwohner Madeiras auch
verstanden, exotische Pflanzen aus aller
Welt auf die Insel zu holen und zauber-
hafte Gärten zu schaffen, die vom eng-
lischen Gartenbau inspiriert sind. Dieser
Einfluss ist auf die unzähligen engli-
schen Familien zurückzuführen, die seit
dem 17. Jh. auf der Insel wohnten oder
einfach hier ihre Ferien verbrachten,
speziell im 19. Jh. Gute Bespiele hierfür
sind die Gärten der Quinta do Palheiro,
der botanische Garten Funchals oder
der Garten des Monte Palace, der neben
exotischen Pflanzen auch verschiedene

Kunstobjekte aus aller Welt zeigt. Diese
Gärten stehen den Besuchern offen.
Besonders in diesem Zusammenhang
zeigt sich Funchal als eine weltoffene
Stadt. Sie wurde direkt am Meer errich-
tet, quasi als Huldigung an die während
den „Descobrimentos“, der Phase der
portugiesischen Entdeckungen, voll-
brachten Leistungen, die dieses Land in
aller Welt berühmt machten. Die wun-
dervolle Kathedrale von Funchal, mitten
im Herzen der Stadt, ist ein Beispiel aus
dieser Zeit. Die umliegenden Straßen,
die meisten sind für den Verkehr ge-
sperrt, sind ideal für einen Spaziergang,
besonders die Avenida Arriaga, eine der
schönsten Straßen der Stadt.
Aber die größte Stadt Madeiras – es
existieren noch fünf weitere, wenn auch
kleinere Städte – hat auch Monumente
und Bauwerke aus anderen Epochen
zu bieten. Aufgrund der strategischen
Bedeutung der Insel bei Reisen über
den Atlantischen Ozean herrschte in
Funchal immer ein großes Kommen und
Gehen, das neue kulturelle Einflüsse
und Traditionen auf die Insel brach-
te. Schöne Beispiele hierfür sind, ne-
ben vielen anderen, das Colégio dos
Jesuítas, der Palácio de São Lourenço
oder das Convento de Santa Clara.
„Die UNESCO hat die Bedeutung
des Schutzes der Wälder betont
und Laurissilva zum Weltkulturer-
be erklärt. …”
Der unumgängliche Berg Monte .
Eine gute Art, um das Stadtzentrum zu
verlassen, ist eine Fahrt mit der Seilbahn
auf den Berg Monte. Hier befinden
sich, historisch bedingt, die schönsten
Quintas Madeiras, von Gärten umge-
bene herrschaftliche Anwesen. Diese
Quintas, einige im Privatbesitz andere
für die Öffentlichkeit zugänglich, ha-
ben sich bis heute erhalten. Vor dem
Abstieg lohnt sich ein Besuch in der auf
dem Berg gelegenen Kirche, in der die
sterblichen Überreste von Karl I. aus
dem Hause Habsburg aufgebahrt sind,
der letzte österreichisch-ungarische
Kaiser, der auf Madeira Exil fand.
Vom Berg führt eine weitere Seilbahn
ins Tal Vale das Babosas hinab, an de-
ren Ende der botanische Garten liegt.
Eine weitere, etwas aufregendere Art
des Abstiegs sind die traditionellen
Korbschlitten.
Vom Berg Monte aus kann man aber
auch noch weiter bergauf steigen.
Hierbei begibt man sich auf die höchs-
ten Höhen Madeiras, die leicht auf über
1000 Meter führen. Dies ist mehr oder
weniger die Höhe von Poiso. Die hier
gelegene Landschaft unterscheidet sich
vom Rest der Insel. Die Bäume – Pinien,
Tannen und Zedern – erinnern von der
Farbe her an die Wälder Nordeuropas.
Je höher man aufsteigt, umso weiter
fällt die Temperatur, und schließlich
erreicht man, auf einer Höhe von etwa
1800 Metern, den Pico do Areeiro. Von
diesem herrlichen Ort aus kann man
an klaren Tagen die ganze Vielfalt, die
diese kleine Insel zu bieten hat, be-
wundern. Oft liegt der Gipfel über den
Wolken, die sich wie eine weiße Decke
dahin strecken, und man kann den Blick
in die Ferne schweifen lassen, während
einem die Sonne die Seele wärmt.
1400 km Levadas . Um die Reise
fortzusetzen, muss man wieder aus
den Bergen herabsteigen. Eine einfache
Möglichkeit, um den Lorbeerwald ken-
nen zu lernen, bietet der in einem en-
gen Tal gelegene Ort Ribeiro Frio. Von
hier aus lohnt sich ein Abstecher nach
in-Porto Bay . 3
Balcões, ein kurzer, etwa 30 Minuten
langer Spaziergang, der einen ersten
Eindruck der berühmten Levadas bie-
tet. Normalerweise sind diese künstli-
chen Wasserläufe länger und es dauert
oft den ganzen Tag, um ihnen zu fol-
gen. Balcões bietet jedoch eine kürze-
re Version, die ebenfalls einen Einblick
in die Landschaft gewährt, ohne dass
man hunderte Kilometer entlang der
Bewässerungskanäle, die früher eine le-
benswichtige Rolle beim Wassertransport
auf Madeira spielten, laufen muss.
Früher dienten die Levadas dazu, Wasser
aus den höher gelegenen Gebieten und
vor allem von der nördlichen Küste in
den Süden der Insel zu transportieren,
wo sich der Großteil der Bevölkerung
und die meisten Anbauflächen befan-
den. Heute werden die Levadas haupt-
sächlich für Wanderungen genutzt, so
z. B. die Levada Caldeirão Verde oder
die Levada do Norte.
An der Nordküste der Insel sollte man
unbedingt Santana besuchen. An die-
sem Ort befinden sich die typischen,
mit Stroh gedeckten Hütten Madeiras,
aber auch ein besonders üppig wu-
chernder Wald. Der Parque Florestal das
Queimadas, der mehr einem Garten als
einem Forst gleicht, ist ein gutes Beispiel
und eignet sich perfekt für ein Picknick
oder einen einfachen Spaziergang.
Die Neuzeit . In Santana lohnt sich
auch der Besuch einer moderneren
Einrichtung. In einem Themenpark, in
dem es nicht an Multimedia Beiträgen
und anderen Errungenschaften der mo-
dernen Unterhaltungstechnik fehlt, bie-
tet sich den Besuchern die Gelegenheit
die Ethnografie und die Kultur
Madeiras kennen zu lernen. Ein wei-
terer Themenpark befindet sich in São
Vicente. Hier bringt das in der Nähe der
Höhlen von São Vicente gelegene Centro
de Vulcanismo den Besuchern den vul-
kanischen Ursprung der Insel näher.
An der Südküste vervielfacht sich die
Zahl der Sehenswürdigkeiten geradezu,
allerdings sind hier das Licht und die
Sonne viel intensiver. Hier, im äußers-
ten Westen Madeiras, befindet sich eine
weitere Sehenswürdigkeit, die allerdings
etwas abseits der üblichen Reiserouten
liegt: der Leuchtturm Ponta do Pargo. Er
ist der ideale Ort, um einen Nachmittag
zu verbringen und einen herrlichen Blick
auf das Meer und einen bezaubernden
Sonnenuntergang zu genießen.
In diesem Teil der Insel gelangt man
hauptsächlich über Badeanstalten
zum Meer; Anlagen, die den
Gebirgsformationen der Insel abge-
trotzt wurden und charakteristisch für
dieses Gebiet sind, so z. B. Ribeira
Brava, Madalena do Mar und Calheta,
das über einen künstlichen Sandstrand
verfügt. In Calheta erhebt sich übrigens
auch, auf der Spitze einer Klippe, das
am meisten ausgezeichnete Gebäude
Madeiras: das Kunstzentrum „Casa das
Mudas“. Selbst diejenigen, die nicht
der Kunst verfallen sind, werden vom
Zauber des Gebäudes und der sich
hier bietenden Aussicht eingefangen.
Zweifelsohne ein bemerkenswertes
Monument und zugleich das drittgrößte
Kunstzentrum Portugals.
Auf Madeira sollte man aber auch
nicht die Tradition vergessen, die am
besten vom Madeirawein und den ty-
pischen Stickereien repräsentiert wird.
Ersteren kann man bei einem Besuch
in der Madeira Wine Company kennen
lernen, in dem dieser Wein zum Kosten
und zum Kauf angeboten wird. Bei
den Stickereien lohnt sich ein Besuch
in den Straßen des Stadtzentrums von
Funchal, wo man diese handgefertig-
ten Kunstwerke, die von hunderten von
Stickerinnen auf der ganzen Insel gefer-
tigt werden, bewundern kann.
Den würdigen Abschluss dieser klei-
nen Kostprobe Madeiras kann natürlich
nur eine Bootsfahrt an der Küste ent-
lang bilden. Und als ob die herrliche
Landschaft nicht genug wäre, haben die
Gewässer um Funchal noch viel mehr zu
bieten . .. die Fontäne eines Wales, eine
Gruppe Delphine oder Schildkröten. Mit
etwas Glück kann man sogar Robben
beobachten . ..
Ein Erlebnis für alle Sinne
Sehen : Die ganze Landschaft der Insel,
die in aller Welt als gelungenes Beispiel
für das friedliche Zusammenleben von
Mensch und Natur gilt.
Hören : Nichts ist mit dem Rauschen
des Meeres oder dem Gesang der Vögel
zu vergleichen, der sich hier auf einem
Spaziergang durch die Wälder der Insel
bietet.
Geruch : Der Duft der Blumen vermischt
sich mit dem intensiven Geruch des
Waldes, der nach frischem Grün duftet.
Tasten : Der Wald, der wegen seiner
Feuchtigkeit und Beschaffenheit ein-
malig ist und bei dem es schwerfällt,
zu glauben, dass er aus der Zeit der
Dinosaurier stammt.
Geschmack : Poncha, Degenfisch,
Fleischspieß und Madeirawein. Beim
Ersterem handelt es sich um ein tradi-
tionelles Getränk Madeiras. Der Zweite
zählt zu den häufigsten Fischen der
Insel und ist Gegenstand zahlloser
Rezepte. Der Dritte ist die einmalige
Art Madeiras, Rindfleisch zuzubereiten.
Den weltberühmten Madeirawein muss
man wohl nicht vorstellen . ..
Einmalige Erlebnisse
Wanderungen : Eine der beliebtes-
ten und bewährtesten Aktivitäten auf
Madeira. Es gibt hunderte von Wegen,
die meist an den Wasserkanälen entlang
führen und zwischen den verschiedenen
Gebieten der Insel verlaufen.
Seilbahnen : Auf Madeira gibt es ver-
schiedene Seilbahnen, von denen be-
sonders zwei für den Personentransport
ausgelegt sind. Die eine verbindet die
Avenida do Mar mit dem Berg Monte,
die andere den botanischen Garten mit
Babosas, das ebenfalls auf dem Berg
Monte liegt.
Korbschlitten : Eine Alternative, um
vom Berg Monte hinabzusteigen und
gleichzeitig eines der bedeutendsten
Wahrzeichen Madeiras. Ein weltweit
einmaliges Transportmittel.
Tauchen : Ein einfaches Vergnügen,
das auf den Meeresgrund mit seinen
zahlreichen Tierarten und interessanten
Felsformationen führt. Es lohnt sich . ..
Bootsfahrten : Eine einmalige Gelegenheit,
sich den geheimnisvollen Tieren, die so
zahlreich in den Gewässern des Archipels
vorkommen, zu nähern und die majes-
tätischen Klippen zu bewundern, die die
Insel umgeben.
Canyoning : Mit entsprechender
Ausrüstung ausgestattet, folgt man ei-
nem Fluss mit unzähligen Wasserfällen.
Eine Radikalsportart, die aufgrund der
Bedingungen, die Madeira zu bieten
hat, einfach einmalig ist.
Surf : Wellen von internationalem Ruf . ..
Geländefahrten : Mit einem Gelände-
wagen oder einem Quad stößt man in
die wilde Natur der Insel vor.
Verführung für Gaumen und Seele
Essen und Trinken auf Madeira Honig,
Zuckerrohrschnaps und Zitronensaft
gut mischen . .. und schon hat man
einen Poncha, eines der bekanntesten
Getränke Madeiras, gleich nach dem
Madeirawein. Heute wird der Poncha
auch mit Maracuja-, Orangen- oder
Nektarinengeschmack und Wodka zu-
bereitet. Dieses Getränk hat es schon
immer verstanden, aktuell zu blei-
ben und zählt zu den beliebtesten
Abendgetränken Madeiras.
Aber auch der Fleischspieß ist bekannt.
Im Wesentlichen handelt es sich um am
Spieß gegrilltes Rindfleisch, das mit
Salz, Knoblauch und Lorbeerblättern
gewürzt wird. Das Geheimnis steckt in
der Gewürzmischung, aber auch in der
richtigen Grilltemperatur. Unter den
zahlreichen kulinarischen Angeboten
sollte man auch unbedingt folgen-
de Speisen probieren : das Bolo-do-
Caco, eine ganz spezielle Brotsorte;
den sogenannten Milho frito, frit-
tierte Maiswürfel und die berühmten
Degenfisch- oder Thunfischfilets; beides
Fischsorten, die sehr zahlreich in den
Gewässern Madeiras vorkommen.
Obwohl diese Gerichte recht einfach an-
muten, schmecken sie doch nirgends so
gut wie auf Madeira. Vielleicht liegt es
ja einfach an dem herrlichen Ambiente,
das ihnen ihren ganz besonderen
Geschmack verleiht.
www.madeiratourism.org
www.portobay.com

The Cliff Bay
Auf der Anhöhe naturgegebener Klip-
pen gelegen, breitet sich der atlantische
Ozean zu Füßen des ‚The Cliff Bay’ und
den es umgebenden Gärten mit zahlrei-
chen Schlupfwinkeln und jahrhunderte-
alten Palmen bis zur Steilhanggrenze
aus. Zur Vervollständigung des Bildes
haben wir zu unserer Linken einen um-
werfenden Ausblick über die Bucht der
Stadt Funchal.
Diese Einheit stellt das Kronjuwel von
Porto Bay Hotels & Resorts dar, und alle
Details, wirklich alle, wurden sorgfältig
durchdacht, um die unverfälschte Ruhe,
das Wohlbefinden und die erlesene Fi-
nesse zu gewährleisten. Ein direkter Zu-
gang zum Meer, die atemberaubenden
Ausblicke, die Qualität des Spas und die
verfeinerten Genüsse lassen das ‚The Cliff
Bay’ zu einem besonderen Ort werden.
Geräumige Zimmer mit privaten Veran-
den bieten das Beste einer Kombination
aus Komfort, Raum und Aussicht und
bilden eine perfekte Zufluchtsstätte.
Die erlesenen Genüsse des „The Cliff
Bay“ kommen den anspruchsvollsten
Geschmäckern entgegen. Dazu hier ein
Vorschlag. Gleich am frühen Morgen
ein einzigartiges Erlebnis bei einem
Frühstück im ‚The Rose Garden’. Die
maritime Eingebung sitzt mit zu Tisch
bei einem Mittagessen auf der Esplana-
de des „Blue Lagoon“, wo die Frische
der See-brise zu fühlen ist. Die Har-
monie des Geigenspiels begleitet den
Nachmittagstee, noch verstärkt durch
das unvergleichliche Aroma der ‚Scon-
es’. Empfinden Sie später am Abend die
durch Chefkoch Benoît Sinthôn hervor-
gebrachten Gaumengenüsse bei einem
edlen Abendmahl im ‚Il Gallo d’Oro’.
Entspannen Sie während Ihres Aufent-
halts, und begeben Sie sich auf eine Rei-
se des Wohlergehens bei den speziali-
sierten Therapeuten des luxuriösen Spas
in-Porto Bay . 5
im ‚The Cliff Bay’, in dem man sich mit
den durch ESPA entwickelten Produkten
wahrlich „wie im Himmel“ fühlt. Unter
Annäherung an das holistische Prinzip
sind alle Programme personalisiert und
auf den jeweiligen Fall abgestimmt.
Es ist einfach unmöglich, von den Grün-
tönen des Hotels unbeeindruckt zu
bleiben. Der Überfluss der Blumen, die
Düfte, die Frische, die Klänge der Natur
und die Meeresbrise bilden die ideale
Umgebung für einen Zeitraum, der nur
Ihnen allein gehört.
Durch diese Besonderheiten erzeugt
das ‘The Cliff Bay’ eine enge Beziehung
zu seinen Besuchern, wobei ihm die Vila Porto Mare
Freude zuteil wird, einen von drei Gäs- eden mar . porto mare . the residence
ten erneut begrüßen zu dürfen.
200 Zimmer . 3 Restaurants . 4 Bars . Spa Ein innovatives Konzept mit vielen klei-
4 Konferenzräume . 2 Schwimmbecken nen Details und einem großen Angebot.
Sportanlagen . Fitnessraum . .. Die drei Hotels Eden Mar, Porto Mare
und The Residence bieten freien Zu-
gang zu den Einrichtungen des an der
Strandpromenade gelegenen Resorts
Vila Porto Mare. Getrennte Rezeptionen,
verschiedene Übernachtungsmöglichkei-
ten, fünf Schwimmbecken, SPA, 13.000
m2 exotische Gärten, Themenbars und
Restaurants . ..
Sie können zwischen unterschiedlichs-
ten Zimmerkategorien im Porto Mare
auswählen, oder sich auch  für mit
Kochecken ausgestatteten Apartments
im Eden Mar oder in der Residence  in
verschiedenen Grössen entscheiden.
198 Zimmer . 4 Restaurants . 7 Bars
4 Konferenzräume . Spa
5 Schwimmbecken . Sports
Porto Santa Maria
Das mitten in der historischen Altstadt
Funchals gelegene elegante Resort bie-
tet Ihnen ein herrliches Ambiente . .. di-
rekt am Meer gelegen, freier Blick auf
die Anlegestellen der Kreuzfahrtschiffe,
eine malerische Umgebung, einmalige
kulinarische Erlebnisse . ..
146 Zimmer . Restaurant . 2 Bars
Spa . Schwimmbecken . Fitnessraum
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www.portobay.com
book@portobay.pt
vereint . ..” +351 291 708 750

.. . unter den „100 top
choices“ von TripAdvisor
The Cliff Bay & Porto Bay
Rio internacional
The Cliff Bay und Eden Mar wurden bei den von Tri-
pAdvisor veranstalteten „Travellers Choice Awards
2008“ in die Kategorie „Best Top 100 Luxury Hotels“
gewählt.
Seit sieben Jahren zeichnet TripAdvisor über die
Travellers Choice Awards die besten Hotels der Welt
aus, denen diese Auszeichnung von denjenigen ver-
liehen wird, die sie am besten kennen – den Gästen.
TripAdvisor spiegelt die Meinung von Millionen von
Reisenden und Touristen wider. Die Gewinner werden
über den TripAdvisor-Beliebtheitsindex sowie die
Bewertung verschiedener Aspekte durch die Reisen-
den, ermittelt. Ausschlaggebend ist die allgemeine
Zufriedenheit der Gäste und Reisenden.
Danke !!
Neueste Auszeichnungen
Porto Bay Hotels & Resorts
Portugal . Madeira
The Cliff Bay
Expedia . Insider’s select 2009
Expresso . Boa Cama Boa Mesa 2009, Chave
Ouro
Expresso . Boa Cama Boa Mesa 2009, Garfo Ouro
Spies . Number 1 Guest Favourite, Winter 08/09
TripAdvisor . 2008 Winners, Top 100 World Lu-
xury Hotels
Michelin-Führer . 2008 “Il Gallo d’Oro”, 1 Miche-
lin-Stern
Thomas Cook (UK) . 2008 “Best in Brand“
Thomson Holidays . 2007/2008 5T Best A la Carte
Overall Winner
Hotel Porto Santa Maria
TUI . Holly 2009
First Choice . Gold Medal 2008
Thomson Holidays . 2007/2008 4T Platinum Ove-
rall Winner
Thomson Holidays . 2007/2008 4T Platinum Ove-
rall Winter Winner
TUI . Holly 2008
Neckermann . Primo 2008
Vila Porto Mare
TUI . Holly 2009
The Residence
Spies . Guest Favourite, Winter 08/09
RCI . Gold Crown Resort 2008
Suite Hotel Eden Mar
First Choice . Gold Medal 2008
TUI . Holly 2008
touristischen Attraktionen und in Part-
nergeschäften eingeräumt. Um dem
„Prestige Club“ beizutreten, brauchen
Sie einfach nur das Anmeldeformular
auszufüllen, das an den Rezeptionen
zur Verfügung gestellt wird, so dass Sie
bereits am Tag nach Ihrer ersten Abreise
alle Vorzüge dieses Programms in An-
spruch nehmen können.
in-thank you
Porto Bay prestige
mit zahlreichen
Auszeichnungen Vorteile
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Hotels & Resorts dank ihrer hervorragen-
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gen zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
(auf Listenpreis)
Einerseits von Touristikunternehmen,
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die uns mit Prämien und Auszeichnun-
Unternehmen und Geschäften
gen versehen haben, die jeweils für
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ein Jahr oder eine Saison gültig waren,
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und die sich bei ihrer Entscheidung auf
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die Meinung tausender von Kunden
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stützten, die sie durch zahlreiche Fra-
gebögen befragt haben. Andererseits
aufgrund von Kommentaren der Gäste, . .. weitere Vorteile
die ihre Meinung auf entsprechenden
Internetseiten, z. B. bei TripAdvisor, für 4 Sterne prestige
kundgetan haben.
Ein Höchstmaß an Qualität bei den an-
Portugal
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auf dem Zimmer
richtungen zu bieten und die Erwartun-
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gen unserer Kunden zu erfüllen – das
Hausschuhe auf dem Zimmer
ist unsere Mission. Die Bewertung und
das Feedback sind eine nie endende
Aufgabe . .. Ihnen und Ihren Bewertun- Brasilien
gen gilt unser Dankeschön !! . 10% Preisnachlass bei der Internetnutzung
. Bei der Ankunft Mineralwasser
auf dem Zimmer

Hotel Porto Mare

Spies . Guest Favourite, Winter 08/09
First Choice . Gold Medal 2008
TUI . Holly 2008
Thomas Cook/Neckermann . Primo 2008
Thomson Holidays . 2007/2008 4T Platinum Ove-
rall Winner
Portugal . Algarve
Porto Bay Falésia
Thomas Cook (UK) . Marque of Excelllence
Award Summer 2008
ForeSee Food Safety . Good Food Hygiene Stan-
dards, Silver Certificate 09
Neckermann . Primo 2008
Brazil . Rio de Janeiro
Porto Bay Rio Internacional
Expedia . Insider’s select 2009
World Travel Awards . 2008
TripAdvisor . 2008 Winners, Top 25 World Cities
Prestige Club
Auf diese Weise begrüßen wir voller
Stolz ca. 25% der Gäste, die in den
Hotels der Unternehmensgruppe Porto
Bay übernachten.
Die erste Übernachtung garantiert die
sofortige Aufnahme in den „Porto Bay
Prestige Club“, ein Programm, mit dem
wir uns bei unseren wiederkehrenden
Gästen bedanken möchten.
Der Club weist zwei unterschiedliche
Modalitäten auf – die „Prestige“-Karte
für neue Mitglieder, und die „Prestige
Gold Karte“ nach dem fünften Aufent-
halt in einem Porto Bay-Hotel.
Den Mitgliedern des „Prestige Clubs“
werden außerdem Preisnachlässe bei
. Bei der Ankunft Obstkorb auf dem
Zimmer Hausschuhe auf dem Zimmer **
. Kostenlose Nutzung der Sauna
für 5 Sterne
Portugal
. Täglich Mineralwasser auf dem Zimmer
. Täglich Obst der Saison auf dem Zimmer
. Hausschuhe auf dem Zimmer
. Bei der Ankunft Blumen auf dem Zimmer
. Kostenlose Nutzung des Tennisplatzes
Brasilien
Mitgliedsvorteile für Gäste des L’Hotel Porto
Bay São Paulo werden in Kürze erscheinen.
* Minibar nicht enthalten.
** Nur gultig in der Pousada Porto Bay Glenzhaus

prestige gold
Vorteile
. 15% Preisnachlass in Restaurants, Bars
und Minibar
. 30% Preisnachlass bei der Übernachtung
(Listenpreis)
. 10% Preisnachlass beim SPA und Porto
Bay Merchandising
. 5% Preisnachlass beim „Prestige Package“
. Täglich Mineralwasser auf dem Zimmer
. .. weitere Vorteile
Für Brasilien
. 30% Preisnachlass bei der Internetnutzung
Allgemeine Hinweise :
> Eine Liste der „Prestige Partners“
ist an der Rezeption oder unter www.
portobay,com verfügbar
> Keine Preisnachlässe auf Listenpreis zu
Weihnachten, Neujahr (Portugal und Bra-
silien) und Karneval (Brasilien)
> Kartengültigkeit : 5 Jahre ab Ausstellungs-
datum
Beitrittsbedingungen : Ein Auf-
enthalt (Prestige Karte) oder FÜNF Aufent-
halte (Prestige Gold Karte) in einem Hotel
Porto Bay . 18 ahre oder älter
www.portobay.com
in-algarve
Ana Isabel Coelho, Journalistin.
Der köstliche
Fisch von der Algarve
Die bekannte Algarveküste am Atlantik
zieht jedes Jahr zigtausende von Tou-
risten aus aller Welt an, birgt aber auch
für die Familien, die vom Fischfang le-
ben, einen unschätzbaren Reichtum.
Hier in der Gegend steht der fangfri-
sche Fisch, der in einigen Ländern ein
Luxus ist und nur ab und zu auf den
Tisch kommt, sowohl bei Armen wie bei
Reichen auf dem Speiseplan.
Aus dem Meer zwischen Sagres und Vila
Real de Santo António werden trotz der
vielen Schwierigkeiten, gegen die das
Fischfanggewerbe ständig ankämpfen
muss, die Sardinen an Land gebracht,
die man gegrillt einfach ‘mal gegessen
haben muss – ein Exlibris der Gegend in
der Hochsaison, wenn von den Straßen-
restaurants und Balkons der typischen
Häuser der Algarve der unverkennbare
Grillrauch und Geruch dieses wunderba-
ren Fisches heranweht, der zusammen
mit Salat und Salzkartoffeln gegessen
wird. Es werden natürlich auch andere
Fische gefangen, so die nobleren Sil-
berbarsche (cherne) und Umberfische
(pargo) sowie Langusten. Fangfrischer
Fisch und Meeresfrüchte gehören nicht
nur zum täglichen Leben der Leute, die
hier das ganze Jahr über wohnen, son-
dern auch von denen, die nur für ein
paar Tage zur Erholung hierherkommen.
Das Porto Bay Falésia Hotel liegt in ei-
ner Gegend, in der Fischfang Tradition
hat. Am Strand von Olhos d’Água haben
die kleinen Fischerboote die goldenen
Strände jahrzehntelang geschmückt.
Touristen und Ortsansässige begrüßen
sich noch immer mit der gleichen Ver-
trautheit wie früher, als es erst mit dem
Tourismus hier begann. Weitere gute
Adressen für alle, die frischen Fisch, der
noch im Korb quicklebendig ist, kaufen
möchten, sind Olhão, Quarteira und
Sagres. Auf den Märkten sind besonders
am Wochenende die vollen Fischstände
eine touristische Attraktion für viele Be-
sucher. Ob gegrillt, gebraten, gekocht
oder fritiert, Fisch lässt sich auf jede Art
schmackhaft zubereiten. Von Männern
mit sonnengegerbter Haut geangelt
oder mit dem Netz gefangen, ist der
Fisch von der Algarve eine Köstlichkeit
für viele und ein Schatz, auf den wir
nicht verzichten können.
ruch-
“Fisch und Meeresf
Meer
te direkt aus dem
es
sind Bestandteil d
..”
taglichen Lebens .
www.visitalgarve.com
in-Porto Bay . 7
Algarve
Porto Bay Falésia . ..
nur einen Schritt vom Paradies ent-
fernt . .. Zu Füßen des Porto Bay Falésia,
dem neusten Vier-Sterne-Hotel der Porto
Bay Gruppe, erstrecken sich acht Kilome-
ter Strand. Das Beste der Algarve inmit-
ten eines Szenarios, bei dem das weite
Band aus weißem Sand, immer wieder
unterbrochen vom typischen Rot der Fel-
sen der Algarve, sofort ins Auge springt.
Der direkte Zugang zum Strand und
das Grün der umliegenden Flächen sind
eine Einladung, um unmittelbar in die
Natur einzutauchen. Atemberaubende
Aussichten, eine gelblich schimmernde
Steilküste, riesige Pinienbäume, eine
Melange bezaubernder Düfte, Strand,
Sonne . .. und, natürlich, viel Komfort !!
Das Porto Bay Falésia bietet Ihnen ins-
gesamt 310 Zimmer, drei Swimming-
pools (ein Becken im Freien, ein Kin-
derbecken und ein Hallenbad), zwei
Restaurants, Terrassen, Aussichtspunkte
über die Steilküste, Bar und . .. Live-
Musik. All dies an einem unvergleichli-
chen Ort oberhalb des Praia da Fálesia,
in Olhos de Água, ganz in der Nähe von
Albufeira und Vilamoura.
Das Hotel liegt 35 km vom internati-
onalen Flughafen Faro, nur 8 km von
Albufeira und 14 km von Vilamoura ent-
fernt. Es gibt also nichts einfacheres, als
es einmal auszuprobieren . ..
310 Zimmer . 3 Restaurants . 2 Bars
Sport . 3 Konferenzräume .
2 Schwimmbecken . Spa Fitnessraum . ..

in-brazil
São Paulo
Nächstes Reiseziel
Die Stadt São Paulo wurde 1554 von
Jesuiten gegründet und ist heute die
größte Stadt Brasiliens und Südameri-
kas. Eine Stadt der Avantgarde, die eine
Vorreiterrolle in Sachen Meinungen,
Stilen und Gewohnheiten übernimmt
. .. São Paulo ist Geschäftsmetropole,
Hauptstadt der Kultur, des Vergnügens
und der Gastronomie Lateinamerikas –
eine globale Stadt und hochmoderne
Metropole. Entgegen der Meinung vie-
ler hat São Paulo nicht nur endlos viele
Hochhäuser, sondern besitzt darüber
hinaus zahlreiche Grünanlagen in den
vielen städtischen Parks. Erleben Sie
São Paulo . .. Brasilien
www.cidadesaopaulo.com
www.portobay.com
L‘Hotel Porto Bay São Paulo
Im Herzen der Stadt
Nach Rio de Janeiro und Búzios ist die
Porto Bay Hotelgruppe seit 2009 durch
den Zukauf des Fünf-Sterne-Boutique-
Hotels L’Hotel São Paulo, das jetzt
Porto Bay L’Hotel São Paulo heißt, in
der Finanzmetropole Lateinamerikas
präsent. Das Porto Bay L’Hotel liegt
an der Alameda Campinas, 50 Meter
von der Ecke zur berühmten Avenida
Paulista entfernt, in unmittelbarer Nähe
der besten Restaurants, Bars, Museen
und Geschäfte der emblematischsten
Marken der Welt, und somit ganz zent-
ral, aber ohne das Verkehrsgewühl der
großen Avenida. Diese Hoteleinheit ist
ein Boutique-Hotel mit Restaurant, SPA,
Hallenschwimmbad und Fitnessstudio.
Das Exquisite dieses charmanten Ho-
tels im europäischen Stil verbindet sich
überaus harmonisch mit seinen hohen
Qualitätsansprüchen bei Serviceleistun-
gen und Komfort. Hier spürt man den
besonderen Wert, den das Hotel auf
Qualität bei Hotelleistungen und ver-
wendeten Ausstattungsmaterialien legt.
Im Inneren des Hotels finden Sie eine
beachtliche Sammlung von Kunstwerken
und Schmuck. Fühlen Sie den Puls von
São Paulo und bleiben Sie mitten im
Herzen der Stadt . ..
www.portobay.com
.br
reservassp@portobay.com
55 21 2546 8000
in-people
Sommerspiele
Den Teamgeist
stärken . ..
Menschen, Gruppe, Synergie, Zusam-
menarbeit, gemeinsame Ziele, Soli-
darität, Flexibilität, Kommunikation,
Kameradschaft sind einige der vielen
Ausdrücke, die wir immer wieder be-
nutzen, wenn wir von Teamarbeit spre-
chen. Den Teamgeist im Unternehmen
zu wecken und die Mitarbeiter zu mo-
tivieren sind die Hauptziele von Porto
Bay Hotels & Resorts bei der Organi-
sation verschiedener Veranstaltungen
außerhalb des Arbeitsplatzes, so bei-
spielsweise der Sommerspiele und der
DisPortoBay-Aktionen (Freizeitgestal-
tungsgruppe der Porto Bay Gruppe).
Wanderungen durch die Natur, Pflanzen
von Bäumen, Orientierungsläufe, Fuß-
ballturniere, Bootsfahrten, Volleyball-
spiel, Frescoball . .. Tanzwettbewerbe,
Karaoke. Ein Team - Porto Bay !!
Virgílio Silva
Missionsgeist
„Von hier will ich nicht mehr weg !“- so
sagt Virgílio Silva in bezug auf die In-
sel Madeira, in die er sich vor nunmehr
11 Jahren verliebt hat. Der Generaldi-
rektor des Porto Santa Maria Hotels
ist engagierter Interessenvertreter der
Insel. Missionar mag er nicht genannt
werden, obwohl das die treffendste Be-
zeichnung für ihn wäre. Die Insel zu Fuß
auf unbetretenen Pfaden zu erkunden,
die Bergwälder aufzuforsten, die Insel
zu schützen und sie unvergänglich auf
Fotografien zu bannen – das sind nicht
nur Hobbies für ihn. Aber das ist eben
der „Motor seines Lebens“.
Virgílio Silva ist seit seiner Jugend im
Hotelfach tätig, wo er zunächst an der
Rezeption des Hotels Baía in Cascais ar-
beitete. Danach begann er, Tourismus-
projekte zu erarbeiten, leitete im Auf-
trag des Instituto de Formação Turística
(portugiesisches Institut für Tourismus-
Ausbildung) den Fachbereich Informatik
an den portugiesischen Hotelfachschu-
len und wechselte dann zu Micros Fi-
delio, dem weltweiten Führer in Hotel-
managementsystemen. 1998 kommt er
über diese Firma zum ersten Mal nach
Madeira. Auf dem Rückweg zum Flug-
hafen schaut er auf die schroffen Hänge
der Insel und das unvergleichliche Blau
des Meeres . .. „da dachte ich bei mir,

. .. hier willst du leben”. Mit Sack und
Pack zieht er nach Madeira.
Anfang des neuen Jahrtausends kommt
er zur Porto Bay Gruppe, wo er ver-
schiedene Bereiche durchläuft — Infor-
mationssysteme, Marketing, Research.
2007 wird er Generaldirektor des Por-
to Santa Maria Hotels und gesteht mit
einem Lächeln auf den Lippen: „1992,
als ich mich entschloss, als Rezeptionist
aufzuhören, erinnere ich, dass es un-
ter anderem aus dem Grund war, dass,
wenn ich weitergemacht hätte, ich dort
hätte schließlich Generaldirektor wer-
den können“. Schicksal !!
Und in diesem sympathischen und
überaus typischen Hotel in der Altstadt
von Funchal versteht er sich „als Ver-
bindungsperson zwischen Gast und Ho-
telpersonal, um echte Freundesbande
weiter zu stärken“. „Die Humanisierung
der Hotelleistungen wird sowohl von
dem hoch geschätzt, der hier arbeitet,
als auch von dem, der uns besucht“,
fügt er hinzu.
Auf Madeira
Was Sie sich nicht entgehen lassen soll-
ten : Aussichtspunkt von Bica da Cana
Die Inselspitzen : São Lourenço und Pargo
Levadas (künstlich angelegte Wasser-
läufe) von Rabaçal
Hinweis : Sie müssen zwar zu Fuß ge-
hen, aber keine besonders weiten .
www.portobay.com
www.flickr.com/virgilio_fnc
www.bisbis.blogspot.com
in-culture
ON by Porto Bay
Fusion Art und Benefiz
Der Tag ist warm, es ist September,
aber die Sonne brennt nicht mehr wie
im Sommer auf der Haut . .. In der Alt-
stadt von Funchal kann man live dem
farbenprächtigen Kunst- und Kultur-
schauspiel zuschauen, das für drei Tage
alle einlädt, die frei künstlerische Fusi-
on miterleben wollen. Dies ist die zwei-
te ON Fusion Art by Porto Bay !!
Wieder findet alles auf der Rua de San-
ta Maria, dem Largo do Corpo Santo,
im Hotel Porto Santa Maria und im Al-
mirante Reis Park statt. In den Grünan-
lagen bei der Seilbahnstation wird ein
Markt mit mehreren Läden veranstaltet,
in denen junge Künstler ihren kunstvoll
von Hand gearbeiteten Mode-, Gold-
und Silberschmuck anbieten, Liebhaber
von Comic-Heften fündig werden, und
Kinder in Begleitung ihrer Eltern oder
Großeltern sich beim Bemalen von Ka-
cheln amüsieren . ..
Ganz in der Nähe steht eine Gruppe von
Freunden, die sich über das Event un-
terhalten. Denn es ist immerhin schon
etwas Besonderes, live Künstlern bei
der Arbeit an einer Skulptur oder beim
Malen zuzuschauen und mit eigenen
Augen mitzuerleben, wie wahre Kunst-
werke mit Live-Hintergrundmusik ent-
stehen. Ja, und genau von der Kunst
lebt das ON by Porto Bay. Die Gruppe
verabredet sich zu einem Glas „pon-
cha“* im Deep House, hier gleich in der
Nähe, einem alten leer stehenden Haus,
das der Eigentümer der Veranstaltung
zur Verfügung gestellt hat und das für
die drei Tage eigens dafür vollständig
umgemodelt wurde. An diesem Abend
wird das Haus Treffpunkt für Live-Musik
bei Tattoos, Leinwänden, Design- und
Multimedia-Installationen und Theater
zum Mitmachen.
*Typisches Getränk auf Madeira
Weiter auf dem Weg die Kopfsteinstra-
ße Santa Maria entlang fängt es an zu
dämmern und eine leichte Meeresbrise
trägt Klänge und Rhythmen herüber.
Eine seichte Melodie weckt die Sinne.
in-Porto Bay . 9
Gegenüber vom Hotel Porto Santa Ma-
ria begeistert ein Stück von Vivaldi . ..
Künstler spielen ohne Bühne ein klassi-
sches Musikstück. Ein Mandolinenkon-
zert, das langsam immer mehr Zuhörer
gewinnt. Ganz nah beim Publikum spie-
len die Musiker, was für Bühnenkünstler
ganz ungewöhnlich ist. Sie spielen ein
„O Sole Mio“, in das schnell einige we-
niger gehemmte Zuschauer einstimmen,
sich mitfreuen und mitfühlen.
Teenagergruppen, Eltern, Kinder, unter-
schiedliche Generationen, Dreißigjähri-
ge, Touristen, Einheimische – man fühlt
die Fusion auch unter den Leuten. Light-
House wird das andere leer stehende
Haus beim Event genannt. Im zweiten
Stock ist eine Fotokunstausstellung,
Schwarzweiß-Fotografie, Aktbilder, Na-
turfotos . .. Bilder, die wegen ihrer In-
tensität und Ausdruckskraft faszinieren,
mit der Menschen für die Linse eines
geschickten Fotographen Pose gestan-
den haben und sich fotografieren lie-
ßen.. Auch hier dazwischen bunte Licht-
strahlen und Klänge von VJs und DJs,
und eine thematische Bar löscht den
Durst des Passanten, nicht nur seinen
physiologischen Durst, sondern auch
seinen Durst nach Kultur und zwanglo-
ser Kunst.
Künstler sowohl von Madeira als auch
aus anderen Teilen Portugals sind mit
ihrem Material – Stein, Holzstücken,
Leinwand, Pinsel - überall in der Alt-
stadt. David de Almeida, Joana Rêgo,
Isaque Pinheiro, Paulo Neves, António
Quintas, António Gonçalves, António
Faria, Rute Rosas, Ricardo Veloza, Síl-
vio Cró, Martim Veloza, Emanuel, Luísa
Spínola, Ana Jardim . .. Bestimmt fehlt
hier der eine oder andere Name, denn
viele Künstler sind mit ihrem Pinsel in
der Hand noch während des Events hin-
zugekommen.
„Mit Künstlerseele kam ich nach Hause
und werde unheimlich gerne wieder-
kommen . .. Jeden Tag war ich hier !!“;
„Keep ON always!“. Von solchen Kom-
mentaren ist die Schiefermauer voll, vor
der das Publikum Kreide findet, um frei
seine Meinung aufzuschreiben. Hier und
da werden mit Fotoapparaten Eindrücke
festgehalten. Die FNAC, ein Sponsor
des Events, veranstaltet diesen Foto-
wettbewerb anlässlich des ON.
Die Plätze in den Straßen der Altstadt . ..
der Kirchvorplatz, die Bühne, die „besetz-
ten“ Häuser, das Hotel, die Grünanlagen
rivalisieren um die Gunst des Publikums.
Theater, Straßenanimation, Tanz und Ca-
poeira erfüllen an diesem Wochenende
den historischen Teil von Funchal.
Und inmitten von allem zieht eine Bewe-
gung durch ihr Auftreten die Aufmerk-
samkeit auf sich und prägt das Event.
Das Projekt hatte auch die Gruppe
„Dançando com a Diferença“ (Mit dem
Unterschied tanzen) eingeladen, die in
drei Akten zeigt, worauf es ankommt:
soziale und künstlerische Einbeziehung
der Menschen mit besonderen Bedürf-
nissen (siehe Seite 12).
Die Fusion reicht auch bis zu Porto Bays
eigenen Werten. Das ON hat unter den
Mitarbeitern der Hotelgruppe Hobbyta-
lente entdeckt. José Carlos Silva, Roque
Luís, Rodolfo, Rubina Santos, Valério
Andrade, Virgílio Silva sind Hotelange-
stellte, aber auch Künstler und haben
beim Event mitgemacht.
Bis 2010 . ..
Soziale Verantwortung
65 000 Euro
bereits gespendet
2006 hatte Porto Bay Hotels & Resorts
die Idee, ein soziokulturelles Interven-
tionsprojekt mit „fusion art“ Veran-
staltungen in der Altstadt von Funchal
durchzuführen. Daraus entstand das
ON Fusion Art by Porto Bay, das im
September jenes Jahres stattfand. Nach
dem Erfolg im Jahre 2006 wird das Pro-
jekt erneut im September 2008 mit den
gleichen Leitzielen veranstaltet: aktive
Bürgerarbeit leisten, stärkere soziale
Verantwortung der Gruppe übernehmen
und die verschiedenen künstlerischen
und kulturellen Bereiche dynamisieren.
Höhepunkt von diesem Event war genau
wie beim vorherigen eine Versteigerung
von Kunstwerken, die während der Ak-
tionstage enstanden waren. Der Erlös
ging an gemeinnützige Einrichtungen,
insbesondere die Associação de Para-
lisia Cerebral da Madeira (Verein für
Zerebralparese auf Madeira) und das
Centro de Acolhimento de São Tiago
(Kinderheim São Tiago).
In beiden Jahren konnte die Porto Bay
Hotels & Resorts Gruppe den gemein-
nützigen Einrichtungen insgesamt 65 000
Euro überreichen (32 000 Euro im Jahr
2006 und 33 000 Euro im Jahr 2008).
Bei der Aktion im Jahr 2006 wurden 31
und 2008 sogar fast 50 Partnerschaften
gegründet. Dass immer mehr Organi-
sationen mitmachen wollen, ist Beweis
für das starke Engagement bereits be-
stehender Partnerschaften und ihre ent-
schiedene Absicht, auch bei zukünftigen
Events wieder dabeizusein.
Geförderte Vereine
Associação de Paralisia Cerebral
da Madeira (APCM - Verein
für Zerebralparese auf Madeira)
Der Verein für Zerebralparese auf Madei-
ra wurde am 4. April 1991 von einer Grup-
pe von Eltern und Fachleuten gegründet,
die um die besonderen Bedürfnisse bei
der Betreuung von Kindern, Jugendlichen
und Erwachsenen mit Zerebralparese
wussten. Hauptanliegen des Vereins ist
es unter anderem, die Gesellschaft und
in-events
die staatlichen Stellen auf die Problema-
tik der Zerebralparese aufmerksam zu
machen, Rehabilitationsmaßnahmen für
an Zerebralparese erkrankte Menschen Rio de Janeiro
und ihre soziale Integration.
Die vor kurzem gegründete „Quinta Pe- Natürlich war es nicht nur Madeira, son-
dagógica do Pico do Funcho“ (Thera- dern auch Afrika, mit seiner Sinnlichkeit
peutischer Bauernhof Pico do Funcho) und seinen Rhythmen, und Europa, mit
betreut ungefähr 50 stärker hilfebedürf- seinen Karnevalstraditionen, die sich
tige Patienten. Darüber hinaus nehmen in den Kostümen und Masken wider-
rund 300 weitere an Zerebralparese er- spiegeln, die den Karneval von Rio de
krankte Menschen an Maßnahmen in den Janeiro zu dem machten, was er heute
verschiedenen beschäftigungstherapeu- ist. Jahr für Jahr stürmen die Samba-
tischen Zentren dieser Einrichtung teil. Schulen der brasilianischen Metropole
in den sogenannten Sambódromo, das
Centro de Acolhimento Areal, in dem die Samba-Paraden statt-
de São Tiago (CAST – Kinderheim finden, auf der Suche nach der besten
São Tiago) Schule. Das Kuriose am Karneval von
Das Kinderheim São Tiago wurde im Rio de Janeiro ist, dass er niemanden
Juni 1998 gegründet und betreut ganz- gleichgültig lässt: sein Feuer springt auf
tägig Kinder in Not. die Straßen über und steckt alle mit sei-
Es ist für 12 Kinder ausgelegt, denen es nem Glanz und seiner Sinnlichkeit an.
eine möglichst familienähnliche Umge- Die Begeisterung der Menschen ist so
bung mit all dem geben möchte, was für groß, dass sie bereits im November
ihre gesunde körperliche, seelische und mit den Vorbereitungen beginnen und
soziale Entwicklung notwendig ist; darü- die Stimmung schon zwei Wochen vor
ber hinaus sucht es ihre grundlegenden der eigentlichen Parade überzuschäu-
materiellen, emotionalen und Sicher- men beginnt, um dann am Freitag vor
heitsbedürfnisse zu befriedigen und die Aschermittwoch mit dieser ihren Höhe-
Rechte eines jeden Kindes zu fördern. punkt zu erreichen.
ot.com
www.onbyportobay.blogsp
www.portobay.com
Karnevalsfeiern www.cidadedorio.com.br
Es mag seltsam erscheinen, ist aber
dennoch wahr: Der Karneval auf Ma-
deira beeinflusste den größten Karne-
val der Welt, den Karneval in Rio de
Janeiro. Der Grund hierfür liegt in der
Geschichte: die Auswanderer Madei-
ras, die sich in Brasilien ansiedelten,
brachten nicht nur die Technik des Zu-
ckerrohranbaus mit sich, sondern auch
den Karneval, der auf Madeira damals
schon gefeiert wurde.
Im Jahr 2010 findet der Karneval am
16. Februar statt und im Jahr 2011 am
9. Februar.

Madeira
Auch auf Madeira hat sich die Art, wie
der Karneval gefeiert wird, weiterentwi-
ckelt, wobei diese Entwicklung ihrerseits
von Brasilien beeinflusst wurde. Die An-
wesenheit englischer Familien auf der
Insel trug jedoch dazu bei, dass dieses
Fest weniger stark mit der Religion und
Ostern verbunden ist, da der Karneval
gemäß historischer Tradition ja die drei
ausgelassenen Tage vor der Fastenzeit
markiert, während denen sich die Ka-
tholiken auf Ostern vorbereiten.
Ab dem 17. Jh. begann man den Karne-
val auf den Straßen und auf Karnevals-
bällen zu feiern. In den 80er Jahren des
letzten Jahrhunderts übernahm Madei-
ra den Samba und die bunten Umzüge
Brasiliens in seine Karnevalstradition.
Am Karnevalssamstag ziehen bei einem
Umzug, der zu den größten touristi-
schen Attraktionen Madeiras zählt, ver-
schiedene Samba-Gruppen und Samba-
Schulen durch die Straßen. Am Dienstag
folgt dann der sogenannte Trapalhão,
ein weiterer Umzug, der allerdings eine
volkstümlichere und spöttischere Prä-
gung aufweist.
www.madeiratourism.org
Algarve . Loulé
Auch an der Algarve, besonders in Lou-
lé, feiert man den Karneval mit einem
Fest, das zu den ältesten seiner Art im
ganzen Land zählt. Historische Überlie-
ferungen berichten allerdings von einer
aggressiven Feier, die wenig mit Spaß
und Vergnügen zu tun hatte. Ab 1906
änderte sich dann dieses Bild. Zuerst
ging es darum, Spenden zu sammeln.
Später lebte der Karneval dann von der
Geheimniskrämerei um die Masken und
die lustigen Festwagen sowie von der
Schönheit der Umzüge und der Begeis-
terung der Bevölkerung.
Heute weist der Karneval einen kom-
merzielleren Charakter auf und zählt
zu den wichtigsten touristischen Ereig-
nissen Loulés. Das Fest wird von Profis
vorbereitet, die die Straßen und die
Umzugswagen mit den traditionellen
Blumen aus Seidenpapier schmücken.
www.visitalgarve.pt
in-garden
Gärten des Vila Porto Mare Resorts
Farben und Düfte in
subtropischem Klima . ..
Bei seiner Eröffnung Ende 2003 zeigte
das Vila Porto Mare Resort seine neue
Konzeptidee, Naturgartenanlagen einen
höheren Stellenwert einzuräumen. Mit
den Jahren ist das Grün der Bäume, die
Farben der Blumen und der Duft der
Gewürzkräuter immer intensiver gewor-
den. „Die Gärten sind mächtig gewach-
sen!“, ist der Kommentar der Gäste, die
Jahr für Jahr wiederkommen, weil sie
etwas Neues erleben wollen.
Beim Resort liegt eine 20 Hektar große
subtropische Gartenanlage, in der die
meisten Pflanzen aufgrund des güns-
tigen Klimas, des fruchtbaren Bodens
in-Porto Bay . 11
und der ständigen Zuwendung durch
das Gartenpflegepersonal ganz präch-
tig gedeihen. In den Anlagen wachsen
über 300 Pflanzenarten, von denen ein
Großteil aus Afrika und fernen Ländern,
wie Australien und Neuseeland, stammt.
Darüber hinaus gibt es noch verschiede-
ne Obstbaumarten, deren Formen und
Duft und der Geschmack ihrer Früchte
uns in Gedanken in ferne Gegenden
trägt. Anona, Avocado und Karambola
sind nur einige von ihnen.
In den Gartenanlagen des Vila Porto
Mare Resorts wachsen 328 Pflanzen-
arten, darunter auch 43 Palmenarten
von unterschiedlichem Alter, Höhe und
Struktur, die an heißeren Sommertagen
kühlen Schatten spenden. Raimundo
Quintal, einer der angesehensten por-
tugiesischen Botaniker, stuft „die Gar-
tenanlagen des Vila Porto Mare Resorts
wegen ihrer vielfältigen Flora in eine
Sonderklasse des Index des floristi-
schen Bestandes“ ein, der über die
Anzahl botanischer Unika an einem be-
stimmten Standort Aufschluss gibt.
Blütenteppich beim Blumenfest
Zum diesjährigen Blumenfest, das eines
der wichtigsten touristischen Aushän-
geschilder Madeiras ist, wurden im Vila
Porto Mare Resort und im Porto Santa
Maria Hotel mehrere Blütenteppiche her-
gestellt. In diesen wahren Kunstwerken,
die von Hand vom Hotelpersonal gefer-
tigt wurden, werden Blumen aus den Gär-
ten und den Bergen Madeiras verwandt.
Dieser besondere Garten hat sei-
nen eigenen Blog: www.vpmgardens.
blogspot.com.
2010 findet das Blumenfest
am 18. April statt.
t.com
www.vpmgardens.blogspo

in-culture
Mit dem Unterschied
tanzen
Tänzer, die mit ihrem Körper und
nicht wegen ihres Körpers tanzen
Unter der Leitung von Henrique Amoe-
do entstand 2001 auf Madeira das
Projekt „Dançando com a Diferença“
(mit dem Unterschied tanzen), ein in-
novatives, couragiertes Tanzensemble.
Dem Publikum wird anhand des Tanzes
ein anderes gesellschaftliches Bild der
Menschen mit Behinderung vorgeführt.
Dieses Tanz-ensemble hat sich durch
seine Auftritte nicht nur im Kulturpano-
rama Madeiras hervorgetan, sondern in
ganz Portugal und sogar auf internatio-
naler Ebene.
Therapeutisch gestützte pädagogische,
hauptsächlich jedoch künstlerische
Maßnahmen gehören zum Tagespro-
gramm von rund 80 Kindern, Jugendli-
chen und Erwachsenen. Eines der Ziele
des Tanzensembles „Dançando com a
Diferença“ ist es, seine Präsenz und
sein Leistungsniveau in der Tanzwelt zu
stärken. Ihr Motto dabei ist: „Tänzer,
die mit ihrem Körper und nicht wegen
ihres Körpers tanzen“. Das Kunstzent-
rum „Casa das Mudas“ in Calheta auf
Madeira ist Gastbühne der Tanzgruppe.
„. .. tänzer, die mit dem körper
tanzen nicht wegen des körpers !!“
„Ausgangsgrundlage
ist das Vorurteil . ..“
Der Brasilianer Henrique Amoedo ist
Leiter des Tanzensembles „Dançando
com a Diferença“. Er ist diplomierter
Sportlehrer und hat sich während seines
Studiums auf Inclusive Dance speziali-
siert. 2002 schloss er in Lissabon seine
Masterstudien in „Kunstperformance“
ab. Heute fühlt er sich durch den bishe-
rigen Erfolg der Tanzgruppe realisiert,
will jedoch mehr, viel mehr . .. IN hat
ihn etwas näher kennen gelernt . ..
Wie begann alles ??
Ich lebte in São Paulo und arbeitete auf
dem Geldmarkt, wo ich in einer Wech-
selstube mit Währungsan- und -verkauf
zu tun hatte. Nebenher habe ich zu-
sätzlich Sportwissenschaften studiert,
weil mich dieses Gebiet besonders in-
teressierte und ich mehr darüber wis-
sen wollte. Der theoretische Unterricht
gefiel mir besonders gut, aber den
praktischen fand ich langweilig, denn
da sollten wir mit Jugendlichen mit be-
sonderen pädagogischen Bedürfnissen
oder Not leidenden Jugendlichen arbei-
ten. Diesen Teil mochte ich überhaupt
nicht. Ich schlug mich mit den Noten in
Theorie durch, und um die praktischen
Stunden drückte ich mich herum. So
ging es drei Jahre lang bis das Bewer-
tungssystem geändert wurde . .. und der
praktische Unterricht nun mehr als der
theoretische zählte. Um den Studien-
gang abzuschließen, „musste” ich eine
Arbeit im Behindertenheim Casa André
Luís in S. Paulo machen, in dem rund
800 Behinderte intern betreut wurden.
Das fand ich gar nicht gut . .. ich meinte
sogar, dass mir so was nichts bringen
würde. Damals fand ich die Menschen
dort ekelig, weil sie sabberten . .. Ich
wollte sie nicht sehen! Ich wollte nichts
mit ihnen zu tun haben . ..
. .. und wie kommt man von solch
einem riesigen Vorurteil los ??
Eines Tages war ich im Rahmen einer
der Aktivitäten bei einer Tanzprobe da-
bei. Ein Mädchen tanzte ganz phantas-
tisch, vollkommen dem Tanz hingege-
ben . .. Ihr Körper bewegte sich ganz
nach dem Willen, den die Musik in ihr
hervorrief. Es war ein Mädchen mit
Zerebralparese. Diese Probe ließ mich
nicht mehr los . .. Da beschloss ich,
dass das mein Leben werden sollte! Ich
machte ein Praktikum bei der Tanzleh-
rerin und gab meine Finanzkarriere auf.
Ich absolvierte eine Fachausbildung in
Tanz und begann damals mit Inclusive
Dance zu arbeiten.
Nachdem er in Brasilien
mit zwei Inclusive
Dance-Ensembles gearbeitet hat,
kommt er 1999 nach Portugal
Meinen Master in „Kunstperformance
und Tanz“ machte ich an der Fakultät
für Sport- und Bewegungswissenschaf-
ten (Faculdade de Motricidade Huma-
na) der Universität Lissabon. Während
der Zeit kam ich in verschiedene Städte
in Portugal, wo ich Aus- und Fortbil-
dungsinitiativen und Workshops über
Inclusive Dance leitete. 2001 lud mich
die Regionaldirektion für Sonderpä-
dagogik und Rehabilitation (Direcção
Regional de Educação Especial e Rea-
bilitação) von Madeira ein, dort eine
Fortbildungsveranstaltung zu geben.
Von da bis zur Gründung der Tanzgrup-
pe „Dançando com a Diferença“ war es
nur noch ein Schritt.
Niemand kann euren Vorführun-
gen gleichgültig zuschauen . ..
Das ist wahr. Ich glaube, wir haben eine
innovative Haltung. All unsere Arbeit
basiert darauf, dass ich meine eigenen
Vorurteile eingestanden habe. Nur auf
der Grundlage dieses Eingeständnisses
– dass es ein Vorurteil gibt – können
wir durch den Unterschied gewinnen
und andere für die Realität, d.h. den
Unterschied (des anderen . ..) sensibili-
sieren. Wir arbeiten hart . .. Die Haupt-
gruppe probt dreimal pro Woche, aber
wenn eine Aufführung ansteht, arbeiten
wir täglich. Wir haben dann noch zwei
Untergruppen, eine Juniorengruppe
und eine Seniorengruppe. Ja . .. auf der
Bühne sieht man all dieses Engagement,
diesen Fleiß und viel Profitum.

Wie heißt Ihr großes Ziel für die
Dançando com a Diferença?
Also . .. ein Ziel würde ich gerne er-
reichen: dass die gesamte Tanztruppe
finanziell unabhängig wird, dass sie für
die Arbeit, die sie wie jede andere Pro-
figruppe leistet, entsprechend bezahlt
wird. Das wäre eine würdige Anerken-
nung ihrer Arbeit, ihrer Kunst. Und für
mich wäre dann die Mission erfüllt.
www.aaaidd.com spot.com
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in-spa
SPA
Anregungen für Kör-
per und Seele . ..
Für den Mann : Geheimnisvolle Behand-
lung mit Safran >> Gleich im Anschluss
daran wird die Haut sanft mit ätheri-
schem Öl aus Safranextrakt, Koriander,
Kardamom und Ylang Ylang Öl eingerie-
ben . 50 min
Für die Frau : Körperpackung Seidenstraße
>> Die Packung besteht aus einer unglaub-
lichen Mischung der feinsten und teu-
ersten Gewürze der Welt: Zimt, Vanille,
Ingwer und Kardamom, kombiniert mit
Reis und Sesamöl . 50 min
„Meine Haut wurde immer sanfter“.
Paula Silveira . Vila Porto Mare Spa & Pools Manager
Für den Mann : Spezialaromen >> Mit
essentiellen Ölen und natürlichem
Balsam. Enthalten sind außerdem eine
Willkommens-Rückenmassage und eine
Aroma-Gesichtsmassage . 1h25 min
Für die Frau : Essentiell >> Diese
feuchtigkeitsspendende und revitali-
sierende Pflegebehandlung beinhaltet
eine Mischung aus Vitaminen sowie
Proteinen. „Traumhaft“ . 55 min
Sónia Chaves . Porto Bay Falésia Spa Manager
Für den Mann : Rücken-, Gesichts- &
Kopfhautmassage mit Heißer-Stein-
Therapie >> Durch warme Steine, die
entlang der Wirbelsäule, den Schultern
und dem Nacken verteilt werden, kom-
men die vitalen Energiepunkte des
Körpers wieder ins Gleichgewicht, wäh-
rend das Gesicht mit einer vollstän-
digen Gesichtsbehandlung, inklusiver
Rückenmassage, verwöhnt wird 1h40 min
Für die Frau : Komplette Körpermassage
mit Heissen Steinen Therapie >> Ganz
nach Ihren individuellen Bedürfnissen
wird eine Auswahl essenzieller Öle
zusammengestellt, die Stress und
Anspannung verringern und dazu bei-
-tragen, Körper und Geist wieder ins
Gleichgewicht zu bringen . 1h35 min
Diamantino Fernandes . The Cliff Bay Spa Manager
www.portobay.com
in-gourmet
„Es war wie ein Traum“
Ein Stern
wurde geboren
Il Gallo d’Oro ist das erste
Restaurant auf Madeira,
das von Michelin mit einem Stern
ausgezeichnet wurde.
Besuchen Sie es im The Cliff Bay
In diesen Tagen wurde der Name Benoît
Sinthon ins Rampenlicht gerückt. Nicht
nur weil er Küchenchef im Restaurant des
The Cliff Bay Hotels ist, sondern auch
weil Il Gallo d’Oro das erste Restaurant
auf Madeira ist, an das der renommierte
Michelin-Führer einen Stern vergab. Und
wenn man den von diesem französischen
Chefkoch kreierten Hummersalat oder
das Lammcarré kostet, ist der Grund da-
für nicht schwer zu verstehen.
Und bis zu seiner Tiramisu Version
muss man gar nicht erst kommen, denn
schon vorher haben die Qualität des
Essens und der ausgewählten Zutaten,
in-Porto Bay . 13
die Art der Zubereitung, der ganz indi-
viduelle Küchenstil des Chefs, die gleich
bleibende Qualität und das Preis-Leis-
tungsverhältnis, also im Grunde die Kri-
terien für die Auszeichnung mit einem
Stern, überzeugt.
Die ersten Sterne wurden 1926 verge-
ben. Damals war Madeira bereits ein
exquisites Tourismusziel, aber es sollte
noch 80 Jahre dauern, bis einer der so
begehrten Sterne auf die Insel kam. Die
Michelin-Inspektoren arbeiten diskret,
niemand weiß, wer sie sind und wann
sie in ein Restaurant kommen.
Insofern war die Auszeichnung eine
Überraschung, aber auch eine Anerken-
nung. „Dieser Erfolg ist das Ergebnis
harter und ständiger Arbeit“, gesteht
Benoît Sinthon. Aber es war auch schon
seit mindestens drei Jahren ein Ziel,
„das das gesamte Team des Gallo d’Oro
mit Unterstützung der Geschäftsleitung
zu erreichen suchte“.
„Das fordert natürlich auch eine größere
Verantwortung“, räumt der Chefkoch ein.
Große Veränderungen waren nicht nötig,
denn die Michelin-Auszeichnung wird
aufgrund des bereits Bestehenden verlie-
hen und nicht für Zukunftsideen. „Trotz-
dem achten wir jetzt mehr auf einige
Einzelheiten und verbessern manche Ar-
beitsgänge.“ Aus diesem Grund kam vor
kurzem der Chef-Konditor Yves Michoux
neu zum Team hinzu (siehe Schlaglicht).
Mit dieser Stern-Verleihung hat das The
Cliff Bay der auf Madeira häufig ver-
tretenen Meinung widersprochen, hier
gäbe es keinen Markt für dieses Niveau.
Jan Ringertz, Geschäftsführer des Fünf-
Sterne-Hotels The Cliff Bay, stellte klar,
dass es sein Ziel sei, „die Hotelleistun-
gen ständig zu verbessern und hierin
Spitzenstandard zu erreichen“. In jedem
Fall, so versicherte er, sei der Stern für
ihn eine Anerkennung und kein Ziel, denn
nach seiner Meinung „wäre es ein Fehler,
sich als einziges Ziel die Erlangung eines
Michelin-Sterns zu stecken, und dabei
die Wünsche der Gäste und ihre Zufrie-
denheit aus den Augen zu verlieren“.
Obwohl der Stern aufgrund der Qualität
der Gerichte verliehen wurde, ist der
Restauranteindruck als Ganzes wichtig
und das sogar sehr. Denn das Motto
heißt, den Stern zu halten. „Das Wich-
tigste ist, dass unsere Dienstleistungen
die Erwartungen der Gäste vollkommen
zufrieden stellen. Wir meinen, dass wir
auf dem richtigen Weg sind und die
Auszeichnung ist ein Beweis dafür.“
Beim Abendessen im Il Gallo d’Oro
muss man den Dresscode beachten, d.h.
mit Jacket und Krawatte. Die Atmosphä-
re ist einladend und die Beleuchtung
genau richtig; von einigen Details ganz
zu schweigen, wie die handgefertigten
Wassergläser aus Italien.
Neben dem Probiermenu hält das Res-
taurant auch Gerichte à la carte bereit
und immer samstags wird ein themati-
scher Abend veranstaltet, Dinner Dance
genannt, mit Live-Musik.
www.portobay.com
The Cliff Bay
+351 291 707 700
Il Gallo d’Oro . The Cliff Bay
+351 291 707 700
Il Basilico
Italien mit Seele
Das italienische Restaurant Il Basilico im
Vila Porto Mare, an der Lido Promenade
in Funchal, war Schauplatz des Gastro-
nomiefestivals „Itália com Alma“ (Italien
mit Seele). Geladene Hauptfigur dieser
Gastronomieveranstaltung war die ita-
lienische Chefköchin Angela Campana,
die sich schon in jungen Jahren für die
Kochkunst interessierte und während
ihres beruflichen Werdegangs in Län-
dern wie den USA, Nepal, Tibet, Chi-
na, Spanien und Italien arbeitete. Wie
ihr Lebenslauf zeigt, sammelte sie auch
Erfahrungen bei der Restaurantkette
Bacco, in italienischen Städten wie Bari
und Barletta. Beide Restaurants sind mit
Michelin-Sternen ausgezeichnet, in Bari
mit einem und in Barletta mit zweien.
Mit Unterstützung des Küchenchefs
Cristiano Cutieta und der gesamten
Küchenbrigade des Il Basilico hat An-
gela Campana alle begeistert, die ihre
Gerichte kosteten . .. eine Geschmack-
spalette von Risottos, Nudelgerichten,
Pizzas, bis hin zu Fisch- und Fleisch-
gerichten, und bis ins Detail immer mit
einem leichten Hauch des Besonderen
der echt italienischen Küche. Typisches
Essen, etwas traditionell, aber immer
exquisit hergerichtet.
Ihr Besuch machte nicht nur das Event
möglich, sondern dadurch konnten
auch Neuerungen in die Restaurant-
speisepläne des Il Basilico, auf Madeira
(Vila Porto Mare) und an der Algarve
(Porto Bay Falésia) eingeführt werden.
Die berufliche Aus- und Fortbildung des
Stammteams des Il Basilico profitierten
selbstverständlich auch davon.
Chef Angela Campana
re
Il Basilico . Vila Porto Ma
+351 291 703 700
Guten Appetit !!
Ricardo Cabrita
Porto Bay Falésia
Gedünsteter
Fischeintopf
vier Personen
200 g Seeteufel (tamboril)
200 g Silberbarsch (cherne)
200 g Umberfisch (pargo)
150 g Krabben
150 g Sandmuscheln
100 g Zwiebeln
150 g reife Tomaten
80 g grüne Paprika
80 g rote Paprika
20 g Knoblauch
2 dl Olivenöl
125 g pürierteTomaten
1 dl Weißwein
0,5 dl Weinbrand
200 g durchwachsener Bauchspeck
1 Lorbeerblatt
Petersilie nach Belieben
Salz nach Belieben
Chili nach Belieben
Den Fisch in Würfel schneiden, mit Salz
würzen und beiseite stellen. In einer
Cataplana (Dünsttopf) Olivenöl, Bauch-
speck, in Ringe geschnittene Zwiebeln
und in Streifen geschnittene Paprika, in
feine Scheiben geschnittenen Knoblauch
und Lorbeerblatt langsam erhitzen. An-
dünsten und mit Weinbrand flambieren.
Die in Würfel geschnittenen reifen, ge-
häuteten und entkernten Tomaten, pü-
rierte Tomaten und Fisch hinzugeben.
Mit Weißwein ablöschen.
Anschließend mit Krabben, Sandmuscheln
und Petersilie verzieren. Abschmecken.
Die Cataplana verschließen und alles 15
bis 20 Minuten garen.
Der Eintopf kann mit Reis oder Salzkar-
toffeln serviert werden.
in-news
Eden Mar
In Neuem Glanz
Am Anfang des Jahres 2009 wurden die
Zimmer des ersten Hotels der Porto Bay
Gruppe, das in Funchal gelegene Suite
Hotel Eden Mar, völlig neu gestaltet.
Gemäß seiner Strategie einer ständigen
Erneuerung und der Garantie seinen
Kunden ein Höchstmaß an Komfort zu
bieten, hat die Porto Bay Gruppe etwa
zwei Millionen Euro in die dritte Reno-
vierung des Eden Mar investiert.
Die insgesamt 146 Zimmer dieses Vier-
Sterne-Hotels, darunter Studios, Supe-
rior-Studios, Junior-Suiten und Suiten,
präsentieren sich nun, nach der kom-
pletten Renovierung seit Bestehen des
Hotels, mit einer völlig neuen Einrich-
tung in angenehmen Pastelltönen. Die
Zimmer verfügen über LCD-Fernseher
und einen eigenen Balkon. Darüber
hinaus wurden neue Kitchenettes ein-
gebaut, die mit Herd, Kühlschrank und
Mikrowelle ausgestattet sind.
www.portobay.com

Partnerschaft
mit SATA Airlines
Die portugiesische Fluggesellschaft
SATA und Porto Bay Hotels & Resorts
sind erst kürzlich eine neue Partner-
schaft eingegangen. Alle Inhaber einer
SATA IMAGINE-Karte, die in einem der
Porto Bay Hotels in Portugal buchen
und während ihres Aufenthaltes ihre
Bonuskarte an der Rezeption vorlegen,
erhalten freie Flugmeilen.
Dies ist nur ein weiteres Beispiel dafür
wie die Porto Bay Gruppe seine alt-
bewährte Politik fortsetzt strategische
Partnerschaften zu knüpfen.
SATA bietet Flüge zwischen den portu-
giesischen Atlantikinseln Madeira und
den Azoren und verbindet Madeira mit
zahlreichen europäischen und nord-
amerikanischen Zielen, darunter Paris,
Dublin, die Kanarischen Inseln, Lissa-
bon, Porto, Ponta Delgada, Boston und
Toronto. Weitere Informationen erhal-
ten Sie unter www.sata.pt
www.portobay.com
www.sata.pt
Partnerschaft
mit TAP Victoria
Porto Bay bietet die Möglichkeit, mehr
Meilen bei TAP Victoria zu sammeln. Mit-
glieder der TAP Victoria Gruppe erhalten
bei mindestens 2 aufeinander folgenden
Übernachtungen in einem Hotel der Por-
in-Porto Bay . 15
to Bay Gruppe in Portugal oder Brasilien Im Web
500 Meilen pro Zimmer auf ihr Meilen-
konto gebucht. Die Meilen werden in
dem auf den Übernachtungsmonat fol-
genden Kalendermonat gutgeschrieben.
Sie brauchen nur Ihre TAP Victoria Mit-
gliedskarte beim Check-in vorzulegen.
Falls Sie die Reservierung über www.
portobay.com vornehmen, erhalten Sie
noch zusätzliche Bonusmeilen.
www.portobay.com
www.tapvictoria.com
twitter.com : Twitter ist eine soziale
Netzwerkplattform, von der Textnach-
richten mit maximal 140 Zeichen via SMS
wie Sofortnachrichten gesendet werden
können. Die Nachrichten werden in Echt-
zeit eingegeben und an alle gesendet,
die sich als „followers“ registriert und
die gesendeten Nachrichten abonniert
haben. Twitter ist eines der jüngsten
online-Kommunikationsprodukte, das
bereits von den renommiertesten Firmen
und Institutionen der Welt benutzt wird.
Alexandra Lencastre Porto Bay ist ab jetzt auch im Twitter
in Búzios unter http://twitter.com/PORTOBAY zu
Schauspielerin des Films finden. Registrieren Sie sich auch und
„Equador“ im Porto Bay Glenzhaus folgen Sie uns . ..
„Equador“, literarischer Roman des www.twitter.com/PORTOBAY
Portugiesen Miguel Sousa Tavares und
einer der Bestseller in Portugals Buch-
handlungen, wurde vor kurzem für eine
Fernsehserie verfilmt. Die Aufnahmen
für diese Serie wurden zwar auch in Lis-
sabon und Vila Viçosa in Portugal, größ-
tenteils jedoch in Brasilien gemacht.
Porto Bay Hotels & Resorts hat die Pro-
duktion unterstützt und die Unterkünfte
für das an den Dreharbeiten beteiligte
Team während seines Aufenthalts in
Brasilien gestellt.
Alexandra Lencastre, eine der Hauptdar-
stellerinnen in „Equador“, hat für eine
der Drehpausen in Brasilien die Pousada
Porto Bay Glenzhaus in Búzios gewählt,
um mit ihren Töchtern etwas Zeit zu ver- portobay.com : Die Website www.
bringen und sie für die portugiesische portobay.com wurde 2008 neu gestal-
Geschichte Anfang des 20. Jahrhunderts tet und wird ungefähr 2000-mal pro
zu begeistern, denn „Equador“ ist ein Tag besucht. Hier können Sie direkt in
Geschichtsroman über diese Epoche. jedes der Porto Bay Hotels und Resorts
Auf dem Bild ist Alexandra Lencastre gelangen und Zimmer, Restaurants, Ho-
mit ihren Töchtern und Cid Bonifácio, teleinrichtungen und Personal kennen
Generaldirektor des Porto Bay Rio In- lernen und Gästekommentare lesen.
ternacional Hotels in Rio de Janeiro und Darüber hinaus können Sie hier direkt
des Porto Bay Glenzhaus Hotels in Bú- Ihren nächsten Aufenthalt reservieren,
zios zu sehen. Hotelneuigkeiten und –angebote ab-
fragen, die Newsletter abonnieren, die
Gegend des Hotels kennen lernen und
die lokalen Veranstaltungskalender und
sehenswerten Ausflugsziele ansehen.
Sofern Sie schon einmal in einem Hotel
der Gruppe übernachtet haben, können
Sie über die Website auch dem Prestige
Club, dem Treueprogramm der Porto
Bay Gruppe, beitreten. Und nicht zu-
letzt können Sie u. a. auch noch die ört-
liche Wettervorhersage abfragen.
www.portobay.com
flickr.com : Um Fotos und Videos mit
anderen teilen zu können, ist Porto Bay
auch auf der derzeit größten online-
Fotoplattform - Flickr.com >> zu sehen
- die beste Applikation, um Fotos mit
anderen zu teilen und zu verwalten.
Die Reiseziele der verschiedenen Porto
Bay Hotels, traumhafte Landschaften,
die zur Verfügung stehenden Hotel-
einrichtungen . .. ein breitgefächertes
Angebot von Themen, die jeder Site-
Besucher ansehen, speichern und kom-
mentieren kann. Für uns wäre es eine
große Freude, wenn Sie Ihre Urlaubs-
bilder mit uns teilen würden. Suchen Sie
auf Flickr die Porto Bay Friends-Gruppe.
www.flickr.com/portobaytr
ade
tripadvisor.com : TripAdvisor ist die
weltweit größte Gemeinschaft der Rei-
senden im Internet und wird über 30
Millionen mal pro Monat angeklickt. Hier
finden Sie Kommentare und Reiseforen.
Tausende von Hotels, Restaurants und
Tourismusattraktionen in über 30.000
Reisezielen in der ganzen Welt. Und hier
finden Sie auch alle Porto Bay Hotels.
www.tripadvisor.com
visitalgarve.pt : Visitalgarve ist die
offizielle Website der Region Algarve
(Portugal). Hier können Sie eines der
besten Urlaubsziele Europas entdecken.
Der sonnige Süden Portugals hält für
seine Gäste eine fantastische Urlaubsat-
mosphäre, traumhafte Strände, ein un-
vergleichliches Gastronomieangebot,
Geschichte und Tradition bereit.
buziosonline.com.br : Dies ist die
umfassende Website von Búzios, die
man besuchen sollte, um die Traditi-
onen, die besten Unterhaltungsorte,
Kneipen und die traumhaften Strände
des Ortes ausführlich kennen zu lernen,
der gut zwei Stunden von Rio de Janei-
ro entfernt liegt.
in-ownership
Garantie
für Wohlbefinden
Das ‚The Residence’ ist ein Luxusferi-
enkomplex, der im neuesten Ressort
der Unternehmensgruppe Porto Bay,
dem ‚Vila Porto Mare’, integriert ist.
In einem sehr ruhigen Gebiet direkt an
der See, aber auch nahe der bekann-
ten Schwimmbecken des Lidos und der
„Promenade” gelegen, stellt das ‚The
Residence’ einen Teil eines neuartigen
Ferienkonzepts dar, das ein geteiltes Ei-
gentumsrecht bieten kann.
Eine große Auswahl sorgfältig einge-
richteter und komplett ausgestatteter
Apartments, in denen der Komfort do-
miniert, erwartet Sie im ‚The Residence’.
Die in Studios und T1- und T2-Apart-
ments unterteilten 99 Einheiten sind alle
mit Geschmack und einem Hauch Exotik
dekoriert.
Die vom Ressort ‚Vila Porto Mare’ an-
gebotenen Dienstleistungen stehen
den Gästen zur Verfügung, die sich für
Wochen im ‚The Residence’ eingekauft
haben. Weitläufige und ruhige Einrich-
tungen umgeben von zwanzigtausend
Quadratmetern subtropischer Gärten,
großartigen Restaurants, einem Spa
und Sportanlagen gehören ebenso zu
den Einrichtungen.
Eine Auswahl an Finanzierungsange-
boten steht zur Verfügung, die auf
dieAnsprüche nahezu aller Kunden
zugeschnitten sind. Die Interessenten
können sich auf diese Weise ein zweites
Zuhause schaffen, ohne die Unbequem-
lichkeit zu übernehmen, es im Verlauf
des Jahres zu unterhalten, aber mit der
gesicherten Qualität, für die die Unter-
nehmensgruppe Porto Bay Jahr für Jahr
ausgezeichnet wird, insbesondere mit
der Übergabe des Preises ‚Gold Crown’
des Weltführers für den Tausch von Fe-
rienwochen – dem RCI.
Gewiss sind Sie an einem Besuch des
‚The Residence’ interessiert. Seit Beginn
des Jahres 2004 empfingen wir bereits
mehr als zehntausend neugierige Perso-
nen in unserem Präsentationszentrum,
von denen 95% unsere Vorführung als
ausgezeichnet oder gut klassifizierten.
Zu unserer Mitgliedergemeinschaft
zählen schon jetzt mehr als 1500 Men-
schen.
Bitten Sie einfach an den Rezeptionen
der Porto Bay-Hotels um einen Termin
für Ihre Präsentation, und entdecken Sie
all das, was Sie über dieses innovative
System zu wissen wünschen.
Porto Bay Hotels & Resorts Rua do Gorgu-
lho 2, 9004-537 Funchal, Madeira, Portugal .
t : +351 291 703 711 . f : + 351 291 703 750 .
in@portobay.pt | Projekt Direktor António
Trindade | Projekt Management, Text und
Forschung Marketing Department | Weitere
Zusammenarbeit Ana Isabel Coelho . Open
Media . Rafael Santo Sé | Design Porto Bay
Design | Werbung in@portobay.pt | Fo-
tografie Alma Mollemans . André Stefano .
Animadeira . Estúdio Quatro . Henrique Se-
ruca . Krypton Photo . Luís Dias . Madeira
Tourism . Porto Bay | Übersetzung Lusos-
cript, lda | Druck Eco do Funchal.| Auflage
3 000 exemplare | Legaler Eintrag 243713/06
| ISSN 125061
„in-Porto-Bay“ ist das offizielle Ma-
gazin der Porto Bay Hotels & Resorts.
Nachdruck oder anderweitige Wieder-
gabe sind nicht erlaubt.