10115 Berlin Groe Hamburger Str. 37 Tel.Bro: 030 282 21 09 Tel.

Tresen: 030 283 40 65 Fax:030 285 99 860 e-mail: info@sophieneck-berlin.de www.sophieneck-berlin.de

Die Buffetangebote
(Ab 25 Personen.)

Buffetvorschlag I
Rustikales Berliner Buffet: Soleier Senfgurken und saure Spreewaldgurken Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Selleriesalat Warmteil: Berliner Biersuppe mit gersteten Schwarzbrotwrfeln Schweineschinkenbraten mit herzhafter Kruste Hausgemachte Berliner Bouletten Slzen verschiedener Art Fischplatten mit Rollmops, Sprotten, Matjes und Brathering Harzer Kseturm Butter und Griebenschmalz Brotvariation aus Schusterjungen, Schrippen, Kmmelstangen und Zwiebelbrot Pfannkuchen Rote Grtze Je Person 33,00

Gemischte Aufschnittplatte variiert aus rohen Schinkentranchen, kalten Kasselerscheiben, zart rosa Roastbeefrllchen und verschiedenen Salamisorten Griechischer Salat Schafskse, Tomaten, Gurken, Oliven angerichtet mit extra nativen Olivenl Asiatischer Salat mit Sojabohnen und Austernpilzen Hausgemachte Berliner Bouletten Butter und Schmalz, Brotvariationen Je Person 37,00

Buffetvorschlag III
Klare Oxtail mit Cognacsahne Zartes Kasseler in Bltterteig gebacken mit Apfelstcken Rustikale Schinkenplatte aus zarten rohen sowie gekochten Schinkentranchen verschiedener Art Griechischer Champignoncocktail - s - sauer

Buffetvorschlag II
Soljanka mit Sauerrahm Gebeizter Obstsalat Ksevariation aus verschiedenen Hartksesorten, Kruterkserolle, Pfefferkserolle, diverse Weichksesorten Fischplatte bestehend aus geruchertem Forellenfilet, wacholdergeruchertem Pfeffermakrelenfilet und frisch gerucherten Sprotten

Geflgelcocktail mit Frchten Shrimps auf Eisbergsalat mit seichtem Sherrydressing Erlesene Ksevariationen mit internationalen Ksespezialitten Lachstranchen auf Orangenmeerrettich Gerucherten Schillerlocken auf Blattsalat Herzhaftes Matjesfilet auf geflltem Weinapfel Verschiedene frische Salate der Saison mit sc. Vinaigrette, Joghurtdressing und Knoblauchdressing

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Tel.: 030 283 40 65

Brotvariationen aus Steinofenbrot, Kmmelstangen, Wagenrder aus Sesam, Mehrkorn- und Ksebrtchen sowie ofenwarme Baguettestangen Kruterbutter, Knoblauchbutter, leicht gesalzene Butter Obstkrbe Je Person 38,00

Buffetvorschlag V
Vegetarisches Buffet Rote -Beete-Suppe Champignon-Kruter-Terrine Kleine vegetarische Pasteten (Chilipasteten und Gemse-SchafsksePasteten) Blattspinatrllchen gefllt mit Schafskse und Wildreis Gefllte Weinbltter

Buffetvorschlag IV
Rustikales Buffet Herzhaftes Spanferkel am Spie Rustikale Kseplatte mit Roquefort, Schweizer Kse und Kochkse Harzer Kse in l eingelegt Fischplatte Matjesrllchen auf Zwiebelringen, gerucherte Sprotten, Rollmpse, Lachs mit Tatarensoe Schlachteplatte bestehend aus Edelsalami, zarten Schinkenschleifen, Schlachterwurst, Hackepeter an Zwiebelwrfeln, rosa Roastbeef mit Sahnemeerrettich Hochzeitssuppe Pikantes Kesselgulasch Schlesischer Specksalat Warmer Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke Rote- Beete- Salat mit Mozzarella S - sauer eingelegtes Gemse Bitoc`s, kleine Hacksteaks Bauernbrot, Zwiebelbrot, Steinofenbrot und verschiedene Brtchensorten Butter und Schmalztpfe Je Person 39,00

Kseroulade mit Avocadofllung Verschiedene grne Salate mit Guacamole-Dressing Mozzarella-Tomaten-Salat mit frischem Basilikum Bunte Krautsalate Scampis in Bierteig gebacken hierzu reichen wir verschiedene Dips Grozgige Brotvariation Je Person 41,00

Buffetvorschlag VI
Bunter Bohnensalat mit Reis Gefllte Hhnerbrste Rucherlachs mit Dill - Senf Dip Gefllte Ananas Kartoffel - Radieschensalat Bunte Eierplatte Verschiedene Slzen mit Dip Warmanteil: Paprikacremesuppe mit Hackfleischbllchen Tomaten - Spinatlasagne Mousse au chocolat mit Sahne Frischer Blechkuchen, Berliner Pfannkuchen Butter- und Brotvarianten Je Person 30,00

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Buffetvorschlag VII
Kartoffel - Radieschensalat Berliner Matjessalat Berliner Bouletten oder Bitoc`s Canapes mit diversen Bratenaufschnitten Griechischer Bauernsalat mit Schafskse Obstsalat der Saison Butter- und Brotvariationen Je Person 26,00

Schaustck: Garnierter Dammwildrcken auf Orangensauce Hummerplatte auf Champagnerkugeln Fisch: Kaviarschnitten Hecht gefllt mit Gemsefarce auf einem Spiegel Kse: Internationale Ksespezialitten im charakteristischen Flair Butter: Zitronenbutter, Kruterbutter, Pfefferbutter, Knoblauchbutter

Galabuffett
Einladende Obstvariation, Geeiste Obstplatten Warme Buffettanteile Suppen: Boulliabaisse Franzsische Fischsuppe aus Meeresfrchten, sieben edlen Fischsorten und Gemsejulienne Connsomm royal (klare Rinderkraftbrhe mit frischen Gemsestreifen und Eistich) Gemsesuppe "Grtnerin" Gebratenes: Prager Schinken Herzhafter Schinken im Brotteig gebacken Junglammkotelett im Krutermantel Kasslerrcken in Honigkruste Salate: Pilzsalat mit Basilikummayonnaise, Salat mit Wildreis und Hummerkrabben Grner Salat mit Krutern der Provence, Prinzessbohnensalat mit Pinienkernen Cocktails: Stubenkken und Perlhuhncocktail auf Ananasplttchen Krebsfleischcocktail Fruchtcocktail

Brot: Vom Berliner Schusterjungen oder dem Schweizer Brtchen bis zur franzsischen Brioche bieten wir Ihnen eine reichhaltige Auswahl Je Person 73,00 ( ab 30 Personen ) nderungen vorbehalten! Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihr Sophieneckteam. www.sophieneck-berlin.de Tel.: 030 283 40 65 Fax.: 030 285 99 860 info@sophieneck-berlin.de Groe Hamburger Strae 37 10115 Berlin

Urlaubsreif, Erholung auf Hiddensee? Unser Vorschlag: Restaurant und Pension " Wieseneck" Insel Hiddensee Kirchweg 18 18565 Kloster / Insel Hiddensee Tel: 038300 316 Fax: 038300 68024 Internet: http://www.wieseneck-hiddensee.de e-mail: info@wieseneck-hiddensee.de Ganzjhrig geffnet, bitte beachten Sie unsere Herbst-, Winter- & Frhlingskonditionen.

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