19/03/2020 Grüner Spargel mit Garnelen

@fotolia_keddy

Grüner Spargel mit Garnelen

 Rezept für  Ideal für
Grill-Anfänger 4 Personen

 Vorbereitungszeit  Grillzeit
ca. 15 Minuten ca. 10 Minuten

 Geschmack  Grillgut
Exotisch, Mediterran und Scharf Gemüse und Meeresfrucht

 Zubehör
Grillplatte

Zutaten

4 Personen

500 g Spargel grün

https://www.bbqlove.de/grillrezepte/gruener-spargel-mit-garnelen/ 1/3
19/03/2020 Grüner Spargel mit Garnelen

500 g Garnelen, küchenfertig

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

2 EL Chilisauce

2 EL Sojasauce

1 TL Zucker, braun

Etwas Öl

Ra nierter Genuss
Gerichte mit grünem Spargel sind immer ein Festessen. Mit Garnelen erst recht. Küchenfertige
Garnelen kann man heute in jedem Supermarkt tiefgefroren kaufen. Vor der Zubereitung sollte
man sie im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Der grüne Spargel muss im Gegensatz zu dem
weißen Spargel nicht geschält werden. Er sollte nur gut abgewaschen und die holzigen Enden
abgeschnitten werden.

Zutaten

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19/03/2020 Grüner Spargel mit Garnelen

Barbecook » Grillpfanne Edelstahl

ab 12,49 €

500 Gramm grüner Spargel

500 Gramm küchenfertige Garnelen
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 EL Chilisauce
2 El Sojasauce
1 TL brauner Zucker
Etwas Öl

Zubereitung
Die beiden Knoblauchzehen kleinhacken. Den gewaschenen Spargel in fünf Zentimeter lange
Stücke schneiden. Die Chilischote ebenfalls abwaschen und in kleine Ringe schneiden. Wer das
Gericht weniger scharf mag, kann die Chilischote auch weglassen. Die aufgetauten Garnelen unter
kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen.

Die Grillplatte etwas einölen. Alternativ kann man auch eine Grillpfanne benutzen. Den Grill gut
anheizen. Zunächst die Garnelen auf der Platte kurz anrösten. Da sie keine lange Garzeit
brauchen, nach zwei bis drei Minuten von der Platte nehmen und an die Seite stellen. Nun den
Knoblauch und die Spargelstücke auf die Platte geben. Nach dem Anrösten immer wieder mit
etwas Chili- oder Sojasauce ablöschen. Den braunen Zucker zugeben und alles gut vermengen.
Nach fünf bis sechs Minuten die Garnelen wieder hinzugeben und alles zusammen weitere zwei
bis drei Minuten garen lassen. Die Sauce sollten jetzt vollständig eingekocht sein und keine
Flüssigkeit mehr auf der Platte sein.

Alles auf einer großen Platte anrichten und servieren. Dazu schmeckt ein fruchtiger Riesling mit
betonter Restsüße.

Welcher Wein am besten zum Spargel passt liest Du in unserem Ratgeber Grill doch
mal Spargel!

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