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Tagung

„Nicht Fleisch - Nicht Fisch:

Klimaschutz beginnt auf dem Teller“

am Samstag, 27.11.2010, im Festsaal der Gemeinde in Bozen

Die Tagung findet im Rahmen des Projekts „Freitag fleischfrei/Venerdi vegetariano“ statt, an dem zahlreiche Organisa-
tionen und Trägervereine beteiligt sind. Ziel dieser Aktion ist es, auf die Folgen des Fleischkonsums hinzuweisen und
zu einem bewussteren und moderateren Fleischkonsum hinzuführen. Zugleich soll die
vegetarische und vegane Lebensweise aufgewertet werden. Ambiente e Salute
Animalisti italiani onlus
Programm - Vormittag Animals And People
09.45 Uhr - Eröffnung der Tagung, Grußworte Bildungshaus Kloster
10.15 Uhr - Klimaschutz durch Ernährung - Roberta Bartocci (Biologin LAV) Neustift
12.00 Uhr - Fleischfrei in der Gastronomie: Verlust oder Geschäft? Runder Tisch mit Dachverband für Natur- und
Herbert Hintner (Koch), Brigitte Gasser Da Rui (Direktorin Berufsschule Hellen- Umweltschutz
steiner), Walter Theiner (Hotelier), Alois Lageder (Winzer und Gastronom) Ethical Banking
13.00 Uhr - Vegetarisches Mittagessen Europ. Verein zur Förderung
der Waldorfpädagogik
Programm - Nachmittag Grüne - Verdi - Verc
14.30 Uhr - Wie viel Fleisch brauchen wir? - Michela De Petris (Ärztin und Forscherin Lega Anti Vivisezione (LAV)
Legambiente Umweltbund
am Staatlichen Forschungsinstitut für Tumorerkrankungen, Mailand)
Naturalia, Biomarkt
15.00 Uhr - Art-Gerecht? Tierhaltung in Südtirol Diskussion mit Peter Gasser (Tierarzt) und
Organisation für Eine
Christian Piffer (Amtstierarzt des Südtiroler Gesundheitsbezirks)
solidarische Welt (OEW)
15.30 Uhr - Pause mit TRIADE-Buffet
Ökoinstitut
16.00 Uhr - Wege zu einer neuen Essenskultur im Zeichen des Respekts
S.O.S. A´Mici` Miei onlus
Diskussionsgruppen
Südtiroler Gesellschaft für
1. Fleischfrei kochen in Strukturen wie Schulen, Mensen, Altersheimen Gesundheitsförderung
Leitung: Christina Herz (SGGF)
2. Kann die Bio-Landwirtschaft zu einem vegetarischen oder veganen Leben Südtiroler Kneippverband
führen? Leitung: Franz Egger Südtiroler Tierfreundeverein
3. Internationale Solidarität - Hunger in der Welt Leitung: Judith Hafner Tierschutzverein Überetsch
4. Fleischlos: Genuss im Alltag Leitung: Birgit Trebo-Hillebrand Unterland
18.00 Uhr - Zusammenführung der Ergebnisse, Abschluss bei einem Glas Bio-Wein Triade SuperBio
Umweltschutzgruppe
Moderation: Brigitte Foppa Vinschgau
Verein Tierheim Obervintl
WWF Bozen
Anmeldung: info@veggieday.it, Tel. 0471 976299 (vormittags)

Umweltbund Bozen
Umweltschutzgruppe
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Convegno

„Né pesce, né carne:

la salvaguardia del clima comincia dal piatto“
Sabato, 27 novembre 2010 nella Sala di rappresentanza del Comune di Bolzano

Il convegno avrà luogo nell’ambito della campagna „Venerdi vegetariano/Fleischfreier Freitag“, che è sostenuta da
numerose organizzazioni e associazioni. L’obiettivo della campagna è quello di portare l’attenzione sulle
conseguenze del consumo di carne e di invitare istituzioni e singoli individui a un consumo
più consapevole e moderato di carne, salumi e pesce. Inoltre, questa campagna Ambiente e Salute
vuole sostenere e valorizzare la scelta di uno stile di vita vegetariano o vegano. Animalisti italiani onlus
Animals And People
Programma - mattina Centro Convegni Abbazia di
Ore 09.45 - Apertura, saluti Novacella
Ore 10.15 - Difendere il clima modificando le abitudini alimentari - Roberta Bartocci Federazione Protezionisti
(biologa LAV) Sudtirolesi
Ore 12.00 - Gastronomia senza carne: perdita o guadagno? Tavola Rotonda con Herbert Ethical Banking
Hintner (cuoco), Brigitte Gasser Da Rui (preside Scuola Professionale Alber- Europ. Verein zur Förderung
ghiera), Walter Theiner (albergatore), Alois Lageder (viticoltore e gastronomo) der Waldorfpädagogik
Ore 13.00 - Pranzo vegetariano Grüne - Verdi – Verc
Lega Anti Vivisezione (LAV)
Programma - pomeriggio Legambiente Umweltbund
Ore 14.30 - Di quanta carne abbiamo bisogno? Michela De Petris (medico chirurgo
Naturalia, Biomarkt
dietologa, medico ricercatore presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano)
Organizzazione per Un
Ore 15.00 - Come vengono allevati gli animali nella nostra provincia? Discussione con:
Peter Gasser (veterinario, USGV), Christian Piffer (veterinario- ufficiale mondo solidale (OEW)
dell´azienda sanitaria dell`Alto Adige) Ökoinstitut
Ore 15.30 - Pausa con buffet TRIADE S.O.S. A´Mici` Miei onlus
Ore 16.00 - Affermazione di una nuova cultura del mangiare nel segno del rispetto Südtiroler Gesellschaft für
Discussione in gruppi Gesundheitsförderung
1. Cucina vegetariana in strutture come mense scolastiche, case di riposo... (SGGF)
Conduce: Christina Herz Südtiroler Kneippverband
2. Agricoltura biologica e stile di vita vegetariano/vegano: c’è un nesso? Südtiroler Tierfreundeverein
Conduce: Franz Egger Tierschutzverein Überetsch
3. Solidarietà internazionale - Fame nel mondo Conduce: Judith Hafner Unterland
4. Essere gourmet....senza carne! Conduce: Birgit Trebo Hillebrand Triade SuperBio
Ore 18.00 - Conclusioni, prospettive, un bicchiere insieme Umweltschutzgruppe
Moderatrice: Brigitte Foppa Vinschgau
Verein Tierheim Obervintl
Iscrizioni: info@veggieday.it, tel. 0471 976299 (mattina) WWF Bolzano

Umweltbund Bozen
Umweltschutzgruppe
Vinschgau