Weitere Inhaltsstoffe unserer Nahrung

Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine und Mineralstoffe sind so genannte Reglerstoffe. Wobei Mineralstoffe die Besonderheit
aufweisen, dass es anorganische Stoffe sind.

Warum werden sie als Reglerstoffe bezeichnet?

Vitamine und Mineralstoffe verhelfen Enzyme und Hormone zu ihrer Wirksamkeit. Sie ermöglichen
wichtige Auf- Um- und Abbaureaktionen im Stoffwechsel.

Einteilung:
Vitamine Mineralstoffe

Fettlösliche Vitamine Wasserlöslich Mengenelemente Spurenelemente

dazu gehören dazu gehören dazu gehören dazu gehören

Vitamin A Alle B Vitamine Natrium Jod
Eisen
Vitamin D Vitamin C Calcium Zink

Fluorid
Vitamin E Folsäure Kalium Selen

Magnesium Kupfer
Vitamin K Pantothensäure Phosphor Mangan
Chlor

Wasser (H2O)
Beschreiben Sie den Wasserkreislauf der Erde:

 Verdunstung
Das Wasser aus den Meeren, Flüsse und Seen, aus Teichen, Tümpeln und sonstigen
Gewässern verdunstet. Je wärmer es ist, desto schneller verdunstet das Wasser.
 Weiterleitung
Winzige Wassertröpfchen sammeln sich und bilden die Wolken hoch durch wind oben am
Himmel. Durch den Wind werden die Wolken weiterbegleitet.
 Regen, Schnee, Hagel
Treffen die Wolken auf kalte Luft, kondensieren die kleinen Wassertröpfchen und bilden den
Regen, Schnee oder Hagel. So gelangt das Wasser zurück auf die Erde.
 Ruckfluss und Verschicken
Das Wasser sammelt sich und gelangt über Flüsse und Bäche zurück ins Meer. Etwas Wasser
verschickt auch im Boden und gelangt ins Grundwasser. Dies kann neue Quellen bilden.
Unter eine Wüste oder ebenfalls zurück ins Meer fließen.
 Der Motor für diesen Kreislauf ist die Sonne. Sie spendet genug Wärme, um das Wasser auf
die Erde verdunsten zu lassen.

Sekundäre Pflanzenstoffe
Sind sehr unterschiedliche Stoffe wie Farbpigmente, Boten-, Schutz-
und Lockstoffe. Sie sind vorwiegend in allen farbigen Obst- und
Gemüsesorten vorhanden.