Biologie Klasse 7 Ernährung und Verdauung Datum: _______

Verdauung von Proteinen

Aufgaben:

1. Lies im Buch Biosphäre 7/8 die Seiten 64-65, vervollständige den Lückentext und beschrifte die

Abbildung.

Proteine gelangen nach dem Kauen und Schlucken fast

unverändert in den muskulösen ____________. Die

__________schleimhaut bildet pro Tag etwa 2 Liter

_________________________t. Darin sind

______________ enthalten, die die Proteine (= lange

Aminosäureketten aus mindestens 100 Aminosäuren) in

kürzere Aminosäureketten spalten. Enzyme, die

Proteine spalten, nennt man ________________. Sie

koönnen nur in __________ Umgebung wirken. Für

diese saure Umgebung sorgt die

___________________. Sie sorgt außerdem dafür,

dass eventuell in der Nahrung enthaltene

Krankheitserreger, wie z. B. ______________,

abgetötet werden. Die Muskeln der

________________________ sorgen durch knetende

Bewegungen dafür, dass der Mageninhalt mit dem

_______________t gut durchmischt wird.

Die kurzen Aminosäureketten werden anschließend in

den Dünndarm transportiert. Dort bauen die Proteasen

der Verdauungssäfte der

Abb. 1: Verdauung von Proteinen im Magen und Dünndarm
______________________ und der Dünndarmwand
und Aufnahme von Aminosäure in die Blutkapillaren einer
die kurzen Aminosäureketten weiter zu einzelnen Dünndarmzotte.

_________________ ab. Die Bauchspeicheldrüse produziert am Tag etwa ____ Liter Bauchspeichel,

der in den _________________________ abgegeben wird. Die Dünndarmwand produziert am Tag

etwa ___ Liter Dünndarmsaft.

Durch das Zusammen- und Auseinanderziehen der Muskeln der _____________________ wird der

Darminhalt mit den Verdauungssäften durchmischt und durch den __________________ befördert.

Die einzelnen Aminosäuren sind so klein, dass sie durch die Dünndarmwand ins ________

aufgenommen und damit zu den Körperzellen transportiert werden können. Dort werden sie zu

körpereigenen ________________ zusammengesetzt werden.

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Biologie Klasse 7 Ernährung und Verdauung Datum: _______

Bearbeite mithilfe des Buchtextes aus dem Buch Biosphäre 7/8, Seiten 64-65 folgende Aufgaben:

2. Beschreibe die Aufgaben der Magensäure.

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3. Beschreibe kurz in eigenen Worten, wie Proteine verdaut werden.

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4. Erkläre, weshalb die Proteine der Nahrung anders aufgebaut sind als die, aus denen die Zellen

des Menschen bestehen.

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5. Erkläre, weshalb ein Proteinmangel besonders gefährlich ist.

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Wassereinlagerungen können auch eine Folge sein. Mithilfe von
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Proteinen wird das Wasser in den Blutgefäßen gehalten. Sind zu
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wenig Proteine vorhanden, wandert das Wasser in das Gewebe.
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Aber auch schlechte Immunabwehr kann zu Folge sein.
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