Biologie Klasse 7 Ernährung und Verdauung Datum: _______

Verdauung von Kohlenhydraten

Aufgaben:

1. Lies im Buch Biosphäre 7/8 die Seiten 58-59, vervollständige den Lückentext und beschrifte die

Abbildungen.

Unsere Nahrung besteht aus verschiedenen Nährstoffen: Es gibt drei große Nährstoffgruppen, die

dem Körper als Betriebs- und/oder Baustoffe dienen: _____________________, __________ und

__________. Da diese Nährstoffe jedoch zu groß sind, um vom Körper aufgenommen zu werden,

müssen sie zunächst in ihre _________________ zerlegt werden. Diesen Vorgang nennt man

___________________. Hierbei helfen ganz bestimmte Proteine im Körper, man nennt sie

______________. Diese kleinen „Werkzeuge“ kommen in den Verdauungssäften vor, die von

verschieden Drüsen(zellen) des Körpers gebildet werden. Die kleinen Bausteine können dann ins

_________ aufgenommen und zu allen Körper__________ transportiert werden. Dort werden sie

dann in Energie umgewandelt oder zum Aufbau von neuen Zellen genutzt.

„Gut gekaut ist halb verdaut“. Diese Volksweisheit ist durchaus sinnvoll, denn die Verdauung von

______________________ beginnt bereits im Mund.

Hier wird das Essen zunächst mithilfe der Zähne zerkleinert.

Beim Kauen wird es noch zusätzlich gut mit Speichel

vermischt, der von den _________________________

gebildet wird und das Enzym ______________ enthält (s.

Abb. 1). _______________ ist für den Abbau des

Kohlenhydrats _________________ im Mund zuständig. Die

______________ wird hierbei zunächst in sogenannte

_________________________, auch Maltose genannt,

zerlegt, die jeweils nur noch aus ______

___________bausteinen bestehen. Da jedoch auch dieser Abb. 1: Abbau von Stärke im Mund.

Zweifachzucker zu groß ist, um vom Körper aufgenommen zu

werden, muss er weiter zerlegt werden.

Dies geschieht im ___________________. Hier wird Maltose durch Enzyme im

___________________ in den Einfachzucker ______________ gespalten. Glucose ist so klein,

dass sie von der Wand des Dünndarms resorbiert (= aufgenommen) werden kann und von dort ins

_________ abgegeben werden kann.

Kurfürst-Friedrich-Gymnasium Heidelberg Sikora

Biologie Klasse 7 Ernährung und Verdauung Datum: _______

Die Oberfläche der inneren Dünndarmwand ist in

___________ gelegt und besitzt viele kleine

Ausstülpungen, die _________________.

Dadurch ist die innere Oberfläche des Dünndarms

stark _______________ und ermöglicht eine

größtmögliche _________________aufnahme in

die Zellen der Darmzotten (Prinzip der

_________________________________). Im

Blut angekommen wird Glucose sodann in alle

Körperzellen transportiert, wo sie in der

Zellatmung abgebaut und ____________

freigesetzt wird.

Die Stärke, die Mund noch nicht abgebaut wurde,

wird über die ____________________ und den

Magen bis in den Anfang des Dünndarms, den

Abb. 2: Abbau von Stärke im Dünndarm und Aufnahme
_______________________ transportiert, in von Glucose in den Blutkapillaren einer Darmzotte.

den die ____________________________

mündet. Diese produziert eine Flüssigkeit, den _______________________, und gibt diesen in den

Zwölffingerdarm ab. Die im Bauchspeichel enthaltenen Enzyme bauen die Stärke zu

_________________ ab, welche dann im Dünndarm weiter zu ________________ abgebaut wird.

2. Die Wirkung der Amylase im Speichel kann man ganz einfach selbst untersuchen. Nimm ein Stück
Brot in den Mund, schließe deine Augen und kaue das Brot langsam für einige Minuten.
Konzentriere dich darauf, was du schmeckst.

Notiere deine Beobachtung und erkläre sie.

Wusstest du schon ….?

Die Speiseröhre ist nicht starr, sondern ein muskulöser Schlauch. Das was wir
von außen am Hals erstasten können, ist nur die knorpelige Struktur der
Luftröhre. Während des Kauens schiebt die Zunge den Nahrungsbrei in den
hinteren Bereich der Mundhöhle. Beim Schlucken drückt die Zunge gegen den
Gaumen. Dabei verschließt der Kehldeckel die Luftröhre und verhindert, dass man
sich verschluckt. Über wellenförmige Bewegungen des Rachens und der fast 30
cm langen Speiseröhre wird der vorverdaute Speisebrei weiter in den Magen
transportiert.

Kurfürst-Friedrich-Gymnasium Heidelberg Sikora