remesuppe "Goldene Zeiten"

9/2020

(9) 3.6 Sterne von 5

e geht auf! Die gelbe Suppe sorgt neben der tollen Farbe mit einem fröhlichen
us Vitaminen und Mineralstoffen für ein breites Lächeln. Frohes Löffeln!

Zutaten

Für 4 Personen

1 kg Maiskolben
2 Knoblauchzehen
3 Lauchzwiebeln
ca. 200 g Knollensellerie
4 EL Rapsöl
1 Dose (à 425 ml) Kokosmilch
1 TL Gemüsebrühe (instant)
3 TL Zitronensaft
40 g gesalzenes Popcorn
Cayennepfeffer
Kurkuma
Salz
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 Pfeffer

Zubereitung
45 Minuten

   ganz einfach
skolben putzen, waschen, Körner vom Kolben schneiden. Knoblauch schälen und
b hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen, 1 Lauchzwiebel halbieren. Die grüne
e in lange dünne Streifen schneiden und in eiskaltes Wasser legen. Rest in Ringe
neiden. Sellerie putzen, waschen und würfeln.

n einem Topf erhitzen. Sellerie, Knoblauch und Lauchzwiebelringe darin ca. 4

uten andünsten. Mais, Kokosmilch und 1 l Wasser zugeben. Brühe und
onensaft einrühren, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

corn mit Cayennepfeffer würzen. Suppe fein pürieren. Mit 1 TL Kurkuma, Salz
Pfeffer abschmecken. Suppe in Bowls anrichten. Popcorn und
chzwiebelstreifen darauf verteilen.

se of Food / Bauer Food Experts KG

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