1/21/2021 Chefkoch Rezept: Gemüse-Fleisch-Topf: Rindergulasch mit Pastinaken, Süßkartoffeln und Möhren von cherryka81

Gemüse-Fleisch-Topf:
Rindergulasch mit Pastinaken,
Süßkartoffeln und Möhren
mit leicht asiatischer Note
Das Fleisch in einem Bräter scharf anbraten und wieder
herausnehmen, dann Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln
anschwitzen. Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Brühe
ablöschen, sodass alles bedeckt ist. Etwa 40 Min. köcheln Zutaten für 2 Portionen:
lassen.
300 g Gulasch vom Rind
Inzwischen das Gemüse und die Kartoffeln würfeln, die
Frühlingszwiebel vierteln. Nach den 40 Min. die Kartoffeln ½ kleine Zwiebel(n)
hinzufügen. Nach 5 min. die Pastinake, dann Süßkartoffel und
400 g Pastinake(n)
Karotten. Erneut mit Brühe aufgießen, sodass alles bedeckt ist.
Ganz zum Schluss noch die Frühlingszwiebel hinzufügen. 400 g Süßkartoffel(n)
Weitere 10 – 15 min. köcheln lassen.
2 m.-große Karotte(n)
Alles mit Honig, Sojasoße, Senf, Pfeffer und Salz 2 kleine Kartoffel(n)
abschmecken. Einen Schuss Sahne hinzugeben und kurz vor
dem Servieren die Petersilie hinzufügen. ½ Frühlingszwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n), sehr frisch

Mit Putenfleisch und/oder Kokosmilch dürfte es auch sehr gut
schmecken. 1 Stück(e) Ingwer (daumengroß)

ca. 20 Minuten 1,2 Liter Gemüsebrühe

Arbeitszeit
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten 1 TL, gehäuft Honig
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten etwas Sojasauce
Schwierigkeitsgrad normal
1 TL Senf
Kalorien p. P. ca. 766
Salz und Pfeffer

1 Schuss Sahne

1 Stängel Petersilie, gehackt

Rezept von: cherryka81

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