BUCHTELN

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.

Ruhezeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal

Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe in die
Milch bröseln und mit dem Schneebesen in der Milch
auflösen. Das Mehl und den Puderzucker in eine Rührschüssel
sieben und mit den restlichen Zutaten ca. 5 Minuten zu einem
geschmeidigen Hefeteig verkneten. Den Teig zugedeckt an
einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehenlassen.

60 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste

Form mit weicher Butter einfetten. Den Hefeteig in
gleichmäßige Stücke von ca. 40 g aufteilen.

Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1

cm dick ausrollen und in die Mitte jeweils einen Teelöffel
Marmelade geben. Die Teigstücke über der Marmelade wieder
zusammendrücken.

Die Buchteln in die flüssige Butter tauchen und mit der

Verschlussseite nach unten in die Form geben. Die Buchteln
an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehenlassen.

Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die

Buchteln auf der zweiten Schiene von unten je nach Größe ca.
25 bis 30 Minuten backen.

Die Buchteln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben

und am besten lauwarm genießen.