HUG Rezept -Ideen

Eine exklusive HUG Apro-Idee in Zusammenarbeit mit

ezept fr ca. 30 HUG Mini Pastetli assortiert (Fischli) ezept fr ca. 30 HUG Mini Pastetli assortiert (dreieckig)

HUG Mini Pastetli
mit Rauchlachs Cantadou-Mousse

R
HUG Mini Pastetli
mit Cantadou Pesto-Mousse

R
Zutaten Zutaten
2 EL krftiger Fischfond esto Genovese 2 EL P
250 g ettich ter Cantadou mit Meerr 250 g Cantadou mit Kru
0,5 dl Rahm 1,5 dl Rahm
60 g Rauchlachs, in kleine Wrfel geschnitten d Pfeffer aus der Mhle Salz un
Zitronensaft (z. B. Limonina) Basilikumbltter zum Garnieren
Salz und Pfeffer aus der Mhle
Dill fr die Garnitur
Zubereitung:
antadou beifgen und zergehen

em
ubereitung:
rmen, den Cantadou beifgen und zergehen
ariante: Anstelle von Cantadou mit Kruter kann man auch

Fischfond erwrmen, den C
lassen. Masse abkhlen und die Rauchlachsstckchen sowie
den steif geschlagenen Rahm unter die Cantadoumasse
ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken,
anschliessend mind. 2 3 Std. khl stellen. Masse mit ein
Dressiersack in die Mini Pastetli fllen und mit Dill
ausgarnieren.

Z
Pesto leicht erw
lassen. Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Pesto-
Cantadoumasse ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mindestens whrend 3 - 4 Std. khl stellen.

V
Cantadou mit Pesto verwenden.


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