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============================================= DER KNAUSERER die 1. Online-Zeitung fuer Sparsame ============================================= Ausgabe 08/2010 Knauserer-Homepage: http://www.derknauserer.at Link: http://www.derknauserer.at/kn/knauserer%2008_2010.

txt ----------------------------------------------------------------------Inhaltsverzeichnis: * Moderne Sklaven sind wir * Projekt 2010: 1 Monat kein STRESS * Was uns Wildnisschulen lehren knnen? * Die 6 m2-Sennerei - weitere Ideen * In eigener Sache: Melanomprophylaxe * Mit kleinen Tipps viel sparen ----------------------------------------------------------------------* Moderne Sklaven sind wir Da heuer der Tag, ab dem wir endlich fr uns selber arbeiten und nicht an den Fiskus abliefern "schon" auf den 7.Juli fiel (fr Deutschland und in schaut es nicht viel besser aus), mchte ich mich diesmal der Unfreiheit des Jetztmenschen widmen, wobei die Steuerfron einen sehr kritischen Blick verlangt. Sind wir frei? Wir leben als eigenstndige Menschen in funktioniereden Demokratien in reichen Lndern mit freier Marktwirtschaft. Alles eiapopeia, auch die Medien mchten uns das jeden Tag glauben lassen. Aber ist es nicht auch wahr, dass der Wust an Verboten und Verordnungen, die immer massiver in unser tgliches Leben eingreifen, grer und grer wird. Unsere Freiheit wird doch immer mehr beschnitten, ohne dass jemand laut DIKTATUR schreit. Denn die berbordung unseres Lebens mit Reglementierungen luft langsam ab. Und die Menschen gewhnen sich langsam daran. Walter K. Eichelburg (siehe Quellen) zieht fr diese Entwicklung die Froschanalogie heran. Wenn man einen Frosch in kochendes Wasser legt, springt er sofort heraus. Wenn man einen Frosch aber in kaltes Wasser legt und dieses langsam erwrmt, bleibt er drinnen bis er gekocht ist. Uns geht es momentan hnlich. In seinem Artikel Moderne Sklaven spricht Eichelburg von mehreren Bereichen, wo wir massiv versklavt werden: Wir sind STEUERSKLAVEN Im tiefen dunklen Mittelalter wurden die bemitleidenswerten Bauern im Frondienst geknechtet und sie muten eine Abgabe an ihren Grundherrn ableisten. Die armen Bauern muten einen Zehent abgeben. Angesichts der 40 - 50 %, die wir jetzt abdrcken, scheint das finstre Mittelalter gar nicht mehr so dunkel. Mit den hohen Steuern finanzieren wir die Brokratie und ganz wichtig die Sozialausgaben. Eichelburg kommentiert die Sozialausgaben als Mittel fr den Stimmenkauf. Am meisten belastet ist dabei die Gruppe der gut verdienenden und gut ausgebildeten Angestellten, jener Gruppe, die kaum steuer-

liche Absetzmglichkeiten hat. Daneben spricht Eichelburg von zwei "priviligierten" Gruppen, die wenig oder gar keine Steuern bezahlen: den Unterschichten und den Grofirmen Wir sind BROKRATIESKLAVEN Der Staat gngelt uns mit Vorschriften. Bei uns sind es eine traditionelle Reglementierungswut, in der USA ein bersteigertes Sicherheitsbedrfnis. Freiheiten mit dem Deckmntelchen der Sicherheit zu beschneiden, ist eine der aufflligsten Entwicklungen der letzten Jahre. Wer fr die massiven Eingriffe wie Patriot Act noch Verstndnis aufbringen mchte, fr den gibt es folgende schne Zitat von Herrmann Gring: (Wie man ein Volk dazu bringen, einem Fhrer zu folgen)..."Das ist ganz einfach. Man braucht nichts zu tun, als dem Volks zu sagen, es wrde angegriffen, un den Pazifisten ihren Mangel an Patriotismus vorzuwerfen und zu behaupten, wie brchten das Land in Gefahr. Diese Methode funktioniert in jedem Land." Wir sind KREDITSKLAVEN Whrend die Steuersklaverei von auen auf uns einwirkt, begeben sich viele freiwillig in eine weitere Abhngigkeit: die Kreditsklaverei. Ihre Grundlage findet sie im Prestigedenken der heutigen Zeit (Haus, Auto etc.etc.). Ein teures Haus (in Tirol reicht bei eklatanten Grundstckpreisen schon ein Haus) zieht nicht selten eine 30-jhrige Hypothek nach sich. Was gleichzeitig heit: 30 Jahre ein regelmig gutes Einkommen nach Hause bringen zu mssen. 30 Jahre Angst vor Arbeitslosigkeit, vor Vernderungen, 30 Jahre nur mit guter Arbeit im Betrieb auffallen. Die bermige Verschuldung hat 3 angenehme Nebeneffekte fr die Obrigkeit: - die Leute sind mit der Generierung von Einkommen beschftigt, dass sie gar keine Zeit haben, das System anzuzweifeln. - Verschuldung steigert das Sicherheitsbedrfnis (nur keine gravierenden Vernderungen) und frdert so den Konformismus im Denken. - Das aktuelle Kredit-Geldsystem wird zementiert. Als Nachsatz bringt Eichelburg folgendes schne Zitat: "Revolutinen kamen nie von den "unterdrckten Massen", sondern immer von den gebildeten, hheren Klassen, die Zeit hatten. Welche bessere Methode gibt es in einem Zeitalter mit so vielen Akademikern, diese in Schuldknechtschaft zu halten, damit sie nicht aufbegehren. Wir sind BEDRFNISSKLAVEN Die Werbung fordert und mensch konsumiert. Die Konsumwut unserer Zeit ist besorgniserregend. Viele gehen an ihre letzten REserven, um Dinge zu kaufen, die sie nicht brauchen. Dabei findet derzeit eine interessante Entwicklung statt, die Hoppe mit der Zeitprferenz sozialer Klassen demonstriert: Hohe Zeitprferenz haben Menschen, die alles sofort haben wollen. Frher ein typisches Zeichen fr Unterschichten, die in den Tag hineingelebt und das zur Verfgung stehende Geld sofort ausgegeben haben. Niedrige Zeitprferenz steht fr Menschen, die Geld in ihre Zukunft investieren. Frher sehr bezeichnend fr Oberschichten. Doch der Wohlfahrtsstaat und die Werbung fhren heute dazu, dass sich die Klassenprferenzen massiv verschieben. Das Geldrausschleudern und Verschulden ist kein Privileg der Unterschichten mehr. Wir sind KONZERNSKLAVEN

Das wirklich gute Einkommen bietet nur ein Konzern. Deshalb streben viele gute Ausgebildete in Konzerne, die wiederum sehr genau wissen, wen sie da mibrauchen knnen. Sie frdern geradezu Abhngigkeiten, die ersten den ntigen Anpassungs- und Aufstiegswillen absichern. Wer einmal in einem Grobetrieb gearbeitet hat, wei wie vor allem im Management gekrochen, intrigiert, verschlissen und berarbeitet wird. Und besonders schlimm ist es da, wo die anscheinend intelligentesten Menschen arbeiten: in Krankenhusern und Universitten. Handwerker sind da viel unabhngiger. Wir sind BILDUNGSSKLAVE Unsere Akademikerquoten sind zu gering. Also bauen wir unsere Universitten zu Degreefabriken um, Konzerne verlangen von ihren fhrenden Mitarbeiten hohe und hchste Abschlsse. Vielleicht glauben Akademiker, sie seien die Elite. Gleichzeitig haben sie an der Uni ein uerst autoritres System durchlaufen. Ein oft staatlich gefrdertes System und/oder ein sauteures System. Das Verlangen nach immer hheren Abschlssen muss mehr als kritisch gesehen werden. Wir sind INFLATIONSSKLAVEN Unsere Reallhne sind seit fast 25 Jahren nicht mehr gestiegen. Anfang der 70er Jahre konnte ein Arbeiter seine Familie noch alleine ernhren. Heute wird es zunehmend eng. Wo greift nun die Inflation besonders dramatisch in unser Leben ein? (lt. Eichelburg) - die Steuergrenzen wurden nicht angepat und somit stiegen die realen Steuerquoten - die knstlich niedrigen Zinsen macht das Sparen unsinnig Als Quelle fr diesen Artikel diente mir der Aufsatz von Walter K. Eichelburg: http://www.wahrheit-jetzt.de/ModerneSklaven.pdf ----------------------------------------------------------------------* Christels Welt: Christels tolle Eiswrfel Statt normalen Eiswrfeln friere ich Platikbecher (1/4l) mit Wasser ein. Das gibt dann megagrosse Eiswrfel, eigentlich Eisblcke. Sind dann allerdings nur fr Saftkrge geeignet., wirken da aber hervorragend. Grad wenns so heiss ist wie letzte Woche. Um das Verwssern zu vermeiden, kann man ja auch entsprechen Sfte einfrieren und dann dazuschmeissen. ----------------------------------------------------------------------* Projekt 2010: 1 Monat kein STRESS Wir leben in einer hektischen Welt. Stndig werden unsere Sinne gereizt, wir sind von Terminen berhuft und arbeiten schon lange fr zwei. Stress ist allerorten anzutreffen. Deshalb bietet es sich an im August ein stressfreies Monat auszurufen. Auf einschlgigen Internetseiten habe ich als Quintessenz ein einfaches Anti-Stressprogramm fr uns entwickelt. 1. ICH WERDE GELASSENER Ich entspanne mich! Am besten gelingt das, wenn man eine gewisse Zeit am Tag ganz fr sich allein reserviert. Ganz bewut! Handy aus, PC aus, Radio aus, Fernseher aus und weg mit allem, das nervt. Auch die Familie wird informiert, dass

man persnlich eine kleine Auszeit pro Tag nimmt. Es muss nicht viel sein 1/2 Stunde oder etwas mehr kann schon reichen. Diese private Auszeit fllt man dann mit Sport oder einfach entspannendem Relaxen. Was stresst mich? Es sind ja immer hnliche Situationen, die einen richtig stressen. Als ersten Schritt gilt es, diese Situationen zu erkennen. * Was stresst mich genau? * Wer ist beteiligt? * Was passiert genau? * Welche Folgen hat die Stresssituation fr mich? * Wodurch ist sie entstanden? * Was mchte ich erreichen? * Wer kann mir helfen, das zu erreichen? * Erwarte ich vielleicht zuviel von mir selber? * Kommt der Druch von auen, oder mache ich mir selber Druch? Mit solchen oder hnlichen Fragelisten kann man Stressfaktoren auf die Spur kommen? 2. KONKRETE MASSNAHMEN Der START in den Morgen bringt es Das erste am Morgen sollte ein kleines Bewegungsprogramm sein: - einfache Dehnbungen im Bett - oder strecke und dehne dich vor dem geffneten Fenster - oder wie wre es mit einem Sonnengebet http://www.yoga-vidya.de/Asana_Uebungsplaene/SuryaNamaskarAnfaenger.htm - oder ein paar einfache Tai-Chi-bungen http://www.fitness-center.at/wissen/index.html --> Qigong auswhlen Anleitung zu den 8 Brokaten Dann ein gutes Frhstck. Das kann fr den einen ein Msli, fr den anderen ein gutes Brot mit Marmelade sein. Der dritte fhlt sich bei Tomaten und Gurke mit Schafskse wohl. Bei mir ist es ein warmer Haferflockenbrei mit Fruchtstckchen. Das muss man selber rausfinden. in BEWEGUNG bleiben Am besten zu langes Sitzen, Starren etc. vermeiden. Kurze Verschnaufpausen in der Arbeit mit Bewegung fllen: beim Telefonieren aufstehen und rumgehen, bewut den Blick vom PC wegnehmen und zum Fenster rausschauen, Wege gehen und nicht den LIft nehmen genug TRINKEN ARBEIT ist ARBEIT Zum Mittagessen sollte man unbedingt den Arbeitsplatz verlassen. Zwei Tage pro Woche sollten nicht mit Erwerbsarbeit gefllt sein. Und im Urlaub hat die Arbeit nichts verloren. Arbeit und Freizeit konsequent mit Ritualen trennen: Zusammenrumen des Arbeitsplatzes, Blumen gieen whrend der PC runterfhrt .... Und verzichtet auf ein Firmenhandy!!! Muttis haben es da schwerer, aber hier hilft die Auszeit enorm. NEIN sagen lernen Wer immer funktioniert, wird zur Maschine. Deshalb ist das NEIN oder ein ICH WILL NICHT! oder ein DAS WERDE ICH NICHT MACHEN! sehr hilfreich sein. Lieber fter anecken, als sich kaputtmachen.

ENTSPANNUNGSTECHNIKEN erlernen Es gibt viele Entspannungstechniken. Such dir eine raus, lerne sie fr dich zu nutzen. Beispiele hiefr wren: AUTOGENES TRAINING http://www.at-hilfe.net/anleitun PROGRESSIVE MUSKELENTSPANNUNG http://www.palverlag.de/muskelentspannung-jacobson-durchfuehrung.html YOGA http://www.yoga-vidya.de/Asana_Uebungsplaene/SuryaNamaskarAnfaenger.htm TAI-CHI http://www.fitness-center.at/wissen/index.html --> Qigong auswhlen ATEMTECHNIKEN http://www.tk-online.de/tk/stress/enstpannungstechniken/atemtechniken/36318 GEDANKENREISEN http://www.tk-online.de/tk/stress/enstpannungstechniken/gedanken-phantasiereisen /36314 MEDITATIONSTECHNIKEN WIE ZB NASENSPITZENMEDITATION http://www.findyournose.com/osho-meditationen/11-die-nasenspitzen-meditation und so weiter und so fort (zB Feldenkrais-Methode, Alexander-Technik etc.) Weil wir aber nur im August Zeit haben, habe ich die doch sehr interessante und hilfreiche SEKUNDENMEDITATION gewhlt, um euch ein einfach umzusetzendes Werkzeug vorzustellen. Jeden Tag nimmt man sich einen Satz vor, der mit HEUTE ... beginnt. Man kann sic h selber ein Arsenal an Stzen anlegen, oder auf http://www.findyournose.com/sekunden-meditation zurckgreifen. Beispiele fr solche Stze wre: "Heute, wenn im Stress, halte ich kurz an" "Heute nehme ich wahr, wenn sich mein Atem verndert" "Heute bemerke ich den Moment , der mich erfreut" "Heute mache ich Urlaub von mir selbst" "Heute fhle ich mein Herz" lt. Findyournose.com Die kurze Anregung lesen, dann fr ein paar Momente verinnerlichen. Sich whrend des Tages daran erinnern. Ob in der Arbeit oder zu Hause, die Sekunden Meditatio n ist eine Art Meditation des Tages. Sie hilft, sich nicht im tglichen Trubel von Erwartungen, Emotionen und Stressgedanken zu vergessen. Die kurzen Stze frdern Wachsamkeit und helfen, sich im Tun zu zentrieren, hundertprozentig bei der Sache zu sein und doch sich selbst zu spren. Sie beginnen mit "Heute..." - ein paar Sekunden mit sich selbst, auf die den ganzen Tag ber zurckgegriffen werden kann. Die Sekunden Meditationen kommen Montag bis Freitag. So und jetzt ein GUTES GELINGEN! ----------------------------------------------------------------------* Was uns Wildnisschulen lehren knnen? Ich bekomme immer wieder Werbungen und Hinweise auf Wildnisschulen, die ich bislang geflissentlich ignoriert habe. Dass man in der freien Natur auf sich selber gestellt ist, fand ich doch als eine sehr konstruierte Situation. Doch seit lngerem mache ich mir nun die Mhe die Kursinhalte solcher Schulen zu studieren und mute feststellen, dass solche Kurse auf den zweiten Blick doch einigen Sinn machen.

Zum einen lernt man Fertigkeiten, die man tagtglich anwenden kann. Eine Auswahl solchen WIssens biete ich euch unter Punkt A. Und zweitens und was noch wichtiger ist, es ist ein Forschen an den eigenen Fhigkeiten und ein Aktivieren des Verstndnisses fr die Natur, wie man von und mit ihr lebt. A. PRAKTISCHES WISSEN Man kann wahllos ein Programm einer Wildnisschule rauspicken, wie dieses hier der Wildnisschule Wien. Der Basiskurs vermittelt einem den richtigen Umgang mit Messer, Beil und anderen scharfen Dingen. Feuer, Wasser, Erde, Nahrung, Behausung, Schulung der Sinne und der Wahrnehmung, Kochtechniken, Gefe und Gebrauchsgegenstnde herstellen, Feuerbohrset, Grasmatten, Krbe flechten, Vogelsprache, Verhaltensmuster der Tiere, Tierspuren, primitive Jagd- und Fischereimethoden, einfache Werkzeuge, Schnre aus Pflanzenfasern, ... Vieles davon hilft einem schon bei einem Waldspaziergang, wie zB WETTERBEOBACHTUNGEN Um das Wetter richtig zu beurteilen, braucht man nicht zwangslufig eine Wetterstation, es gibt viele Naturbeobachtungen, die uns Aufschluss ber das zuknftige Wetter geben: a) Wolken: sich hochauftrmende bauschige Wolken (Kumulonibmus) sind selten ein gutes Zeichen - meteorologisch gesehen werden hier harmlose Kumuluswolken durch feuchten Aufwind aus einem Tiefdruckgebiet aufgetrmt - ein sicheres Anzeichen fr Gewitter und Regen. Die Schfchenwolken - der Wissenschaftler sagt Cirocumulus dazu - erscheinen hoch oben am Himmel als dnne weie Lage. Sie sind aus sehr kleinen buckelfrmigen oder spitzen Wolken zusammengesetzt und kndigen warmes Wetter an. Wenn sich die Schfchenwolken aber zu einem weien Schleier verdichten wird es vermutlich regnen. Oder es sind gar die Vorboten eines Sturmes. b) Wie man die Windrichtung feststellt, wit Ihr doch sicher: Man hlt den nassen Finger hoch. c) In der Natur finden sich eine Reihe an Anzeihen fr einen baldigen Wetterwechsel. Auf Schlechtwetter (dabei fllt der Luftdruck) deutet hin: Morgenrot ein Mondhof klare Fernsicht bei Schnwetter pltzlich umschlagender Wind die Schwalben fliegen tief (der Flug richtet sich nach dem Luftdruck) Fische springen aus dem Wasser (denn auch die Insekten fliegen tief) die Bergschafe klettern talwrts (sie spren die hhere Luftfeuchtigkeit) aufdringliche Insekten am Morgen aufsteigender Gebirgsnebel Geruch aus der Kanalisation auffallend weite Schallbertragung fahlgelber Sonnenuntergang ORIENTIERUNG Grundstzlich sollte man sich auf markierten Wanderwegen bewegen. Vor allem im Gebirge knnen Ausflge abseits gekennzeichneter Wege schnell ins Auge gehen. Aber es kann sein (mir geht es so im Flachland in Nullkommanix), dass man die Orientierung verliert. Da kann etwas Wissen ber die Himmelrichtung nicht schaden. Ein sehr einfache Bestimmung kann mittels einer Zeigeruhr gemacht werden: Man steckt ein Stckchen in ebenen Boden und legt eine Uhr so daneben, dass der Stundenzeiger auf den Stock zeigt und auf dessen Schatten ausgerichtet ist. Bei Normalzeit liegt Sden in der Mitte zwischen dem Stundenzeiger und zwlf Uhr.

KNOTEN Etwas schnell zu verknoten, das dann auch bombensicher hlt, ist eine Wissenschaft fr sich und ich fr meinen Teil habe mir schon zig-Mal vorgenommen Knotentechniken zu erlernen. So hat sich der normale Knoten bei meinen Tomatenstauden nicht bewhrt, denn da muss ich whrend des Wachstums die Knoten schnell lsen knnen. Oder wenn die Kinder was basteln und dann mchte dann aufgehngt werden. Oder ein Boot muss schnell vertut werden. Eine kleine Knotenschule habe ich hier gefunden http://home.arcor.de/roberto.roth/indexarcor.html Es gibt noch viele weitere dieser Themen wie Feuermachen und ein richtiges Lagerfeuer anlegen, ohne gleich den ganzen Wald abzufackeln. Das Thema Wasser, das vor allem bei Hitze und Wassermangel, ein richtig brennendes wird. Ein richtiger Waldlufer muss ich auch Behelfsgefe bauen und schnell Lebensmittel konservieren. Und so weiter und so fort ... B. ZU SICH SELBST KOMMEN Meine Kurse sind auch eine Reise zu sich selbst - zu den verborgenen Krften und Instinkten, die in jedem von uns stecken und die es wieder zu aktivieren gilt. So wirbt die Wiener Wildnisschule fr ihr Programm. Und genau das ist auch der wichtige Punkt. Ob man jetzt ein berlebenstraining besucht, oder sich Themen aus diesem Bereich wie Wildpflanzen, Tierbeobachtungen, Fischfang oder Fallenbau, Orientierung, Notsignale, Campbau etc. selber widmet, man muss seine berlebensinstinkte schulen und wachrtteln. Man muss genauso die Natur verstehen lernen, ihre Erscheinungen deuten. Und jemanden, den man versteht, vor dem hat man weniger Angst und kann besser auf ihn eingeben. Bei der Natur ist das wohl kaum anders. Es kann im Sommer also auch eine Urlaubsalternative sein, einfach mal loszustiefeln und versuchen einmal mit mglichst wenig Wohlstandsmll belanden, in der freien Natur zu berleben. Sich einen bernachtungsplatz zu bauen oder ein Essen zuzubereiten, das man vielleicht vorher gar selber gesammelt hat. Sich einen Fisch zu fangen oder mit einfachen Hilfsmitteln eine Orientierungswanderung zu veranstalten. Grenzen setzt einem hier nur die Phantasie. Lektre zum Thema gibt es nun wirklich in jeder Bibliothek und Infos zuhauf im Internet ----------------------------------------------------------------------* Die 6 m2-Sennerei - weitere Ideen Meine Sennerei zu Hause luft auf Hochtouren. Seit weit ber einem Jahr habe ich kein Joghurt und keinen Topfen mehr gekauft. Da an manchen Tagen immer noch Milch brig bleibt bin ich immer auf der Suche nach neuen Ideen. Im Internet bin ich jetzt auf ein Rezept gestoen, mit dem groe Mengen an Milch verarbeiten und mein Joghurt, wenn es schon ein zwei Tage steht, verwerten kann. MOZZARELLA Nun einfacher geht es nun wirklich nicht! Ich habe ca. 700 ml Milch genommen (knnte aber sicher auch 1 l sein) und in einem Topf erhitzt, bis die Milch steigen anfngt. Topf vom Herd nehmen. Dann habe ich gut 200 ml Joghurt hineingegeben und so lange gerhrt bis die Milch stocken beginnt.

Das alles habe ich in ein sauberes Geschirrtuch gegeben und wie meinen Topfen/Quark ber einer groen Schssel aufgehngt. Unten fllt eine Art Molke an, die ich immer gerne zum Polieren von Oberflchen nehme. Oben entsteht wie durch Wunder MOZZARELLA. Noch dazu ein schner schnittfester. Da ich ja Ziegenmilch verwende, hielt ich mit meinem Ziegenmilchmozzarella ein Produkt in Hnden, das man so gar nicht kaufen kann. Caprese muss fr Milchallergiker kein Wunschtraum mehr bleiben. Man kann die Milch vor dem Aufkochen noch etwas salzen, oder die Kugel in Salzwasser ber Nacht einlegen. Weiters kann man auch mit Krutern experimentieren. Die wrde ich allerdings erst nach dem Aufkochen fein geschnitten der gestockten Milch beigeben, um so Krutermozzarella zu erzeugen. KSE RUCHERN Als alte Kennerin italienischer Kse fllt mir zu Mozzarella gleich Scamorza ein, der im weitesten Sinne gerucherter Mozzi ist. Auch zu Hause kann man eine Scamorza-Art herstellen. Ausgangsbasis ist unser Blitzmozzarella. Ich habe es selber noch nicht probiert, deshalb wre ich hier um Erfahrungsberichte dankbar. Sollte jemand zu Hause selber ruchern, bitte ich um Tipps! Danke! Hier ein paar Ideen wie man ohne Rucherofen ruchern knnte. Bei Kse muss es natrlich kaltruchern sein (ca. 30 Grad), sonst gibt es Ksesauce. Im Chefkoch-Forum wird genau zu dem Thema eifrig diskutiert: http://www.chefkoch.de/forum/2,70,478595/Raeuchern-ohne-Raeucherofen.html a)Mein Vater ruchert Entenbrust oder Fisch gelegentlich in einem ausrangiertem Topf. Er hat Rucherspne und in dem Topf einen Rost auf den er das zu ruchernde Fleisch gibt, das ganze auf einer Herdplatte im Hof. Funktioniert ( nach einer Testphase mit gelegentlichen Missgeschicken) sehr gut und ist sehr lecker! Das knnte mit geringer Temperatur und einem Deckel doch auch fr Kse funktionieren. b) ich rucher im Kugelgrill. Nachdem die Kohle durchgeglht ist, kommt eine Aluschale mit Buchenholz-Mehl (abgedeckt mit Alufolie, in die ein paar Lcher gestochen wurden, auf die Kohle und das zu Ruchernde auf den Grillrost. Wird viel gemacht und scheint zu funktionieren. Vorher wrde ich den Mozzarella nach Geschmack wrzen und in eine Alufolienschssel legen. Da man sich aber Ruchertonnen leicht selberbasteln kann, werde ich mich wohl noch einmal um diese Art der Konservierung stark machen. Hat jemand schon mal sowas gebaut?? BUTTERMILCH Weil die Frage dann doch immer wieder auftaucht, hier die Herstellung einer der Buttermilch hnlichen Sauermilch, die man auch fr Topfen als Starter verwenden kann: Man erwrmt 1 l Milch auf Zimmertemperatur, gibt dann 1/2 Tasse fertige Buttermilch hinzu und lt sie ber Nacht an einem warmen

Platz (ca. 30 Grad) stehen. Sobald die Milch den gewnschten Suregrad hat, wird sie khl gestellt. ----------------------------------------------------------------------* In eigener Sache: Melanomprophylaxe Jetzt im Hochsommer mchte ich doch ein Thema aufgreifen, das nicht so sehr knausrig ist, aber mir momentan doch relativ wichtig ist. Die gut gebrunte Haut gilt bei uns doch als Anzeichen fr Vitalitt und nicht zuletzt dafr, dass man sich einen Urlaub berhaupt leisten kann. Dabei ist vor allem fr helle Hauttypen ein Sonnenbad mitunter auch eine Gefahr. Statistiken belegen mittlerweile, dass jeder 75. in Mitteleuroper am schwarzen Hautkrebs erkranken, der zu spt erkannt, sehr aggressiv ist und schnell auf Leber, Herzbeutel und Lunge bergreifen kann. Frh erkannt, wird man ihn mit einer grozgigen Entfernung der Hautpartie los ohne sonstige Nebenwirkungen. Warum das Thema? Weil es mich momentan selber betrifft und ich mich deshalb gut informiert habe. Der Kenntnisstand der Menschen, mit denen ich gesprochen habe, ist doch teilweise erschreckend und von Fehlinformationen genhrt. Whrend die einen sorglos sind, lassen sich andere schon prophylaktisch Muttermale entfernen. Wie schtzt man sich am besten vor Melanomen? Eigentlich wei man das, aber eine Wiederholung des Wissens schadet ja nicht. DAS RICHTIGE SONNENBAD Vor allem hellhutige Mitteleuroper sollten eigentlich kein Sonnenbad nehmen, sprich in der Sonne grillen. Jeder Sonnenbrand kann die Entwicklung von Melanomen begnstigen. Bei heiem Wetter und im Urlaub ist ein intensives Sonnenbad zur Mittagszeit von 11:00 Uhr - 15:00 Uhr zu vermeiden. Dass das keine Vorschrift ist, sondern vor allem in Sdeuropa als Mittagsruhe zelebriert wird, zeigt die Sinnhaftigkeit. Wenn man an den Strand geht, so sollte man auf jeden Fall einen Sonnenschirm, gute Sonnencreme mit hohem Schutzfaktor, einen Sonnenhut und ein T-Shirt dabei haben. Auch wenn man nur im Schatten sitzt, sollte man sich dennoch eincremen. Man sollte sich auch 30 Minuten vor dem Sonnenbad schon eincremen, denn der Schutz beginnt nicht gleich nach dem Auftragen. MELANOME ERKENNEN Hier ist die Selbstbeobachtung das um und auf. Einmal im Monat sollte man seine Muttermale kurz auf Vernderungen abchecken. Zu beobachten sind die sehr dunklen Muttermale, wobei die Gre egal ist. Bei hellen Hauttypen sollte die Muttermalbeobachtung auch Teil der Vorsorgeuntersuchung sein. Ich fordere das jedes Mal ein und noch hat es mir keiner verrechnet. Wer das regelmig macht, erkennt eine Vernderung des Muttermal eigentlich schnell. Die sterreichische Krebshilfe hat eine ABCD-Liste erstellt, die die wichtigsten Vernderungen auflistet: A - Asymmetrie: Muttermale sind eher symmetrisch, whrend Melanome strker in eine Richtung wachsen B - Begrenzung: Die Grenzen der Muttermale hin zur normalen Haut lassen sich meist gut erkennen, whrend bei Melanomen dunkle und helle Hautpartieren ineinander bergehen. Diesen Punkt aber bitte nicht berbewerten. C - Colorit: Muttermale haben einen einheitlichen Farbtom, Melanome sind durch unterschiedliche Farbtne gekennzeichnet. D - Durchmesser: was wchst it verdchtig. Auch wenn Muttermale bluten, sich entznden oder jucken, sollte man reagieren.

Wer ein verdchtiges Muttermal findet, sollte schnell zum Hautarzt. Lieber ein Fehlalarm zuviel. BEHANDLUNG VON MELANOMEN Wer eine Frherkennung hat, wird mit hchster Wahrscheinlichkeit mit einer kleinen schnellen Operation, bei der die befallene Hautregion grozgig entfernt wird, geheilt. Was bleibt ist eine kleine Narbe. Wer zu lange wartet, provoziert beim schwarzen Hautkrebs aber Metastasen, die schnell auf innere Organe bergreifen. Die Schulmedizin greift dann zu Chemotherapie, Lymphknotenentfernungen. Hautkrebs kann aber auch tdlich ausgehen. Lieber also vorher richtig Sonnenbaden, genau checken, dann ist der Spuk schnell vorbei. Dennoch bleibt eine Verunsicherung nach einer Erkrankung bestehen. Man fhlt sich unsicher. Tipps und Heilmittelchen zur Prophylaxe knnen dieser Unsicherheit entgegenwirken. Ich wrde mich ber Informationen freuen. Gute Informationen gibt es hier: http://www.krebshilfe.net/pdf/artikel/15592039.pdf http://www.krebshilfe.net/pdf/artikel/29145414.pdf ----------------------------------------------------------------------* Mit kleinen Tipps viel Sparen: BUCHTIPP: Andrea Heistinger "Handbuch Bio-Gemse" Neben Anbau, Aufzucht und den Sortentypen der einzelnen Gemsearten werden altbewhrte und jngere Kulturtechniken des biologischen Grtnerns erklrt, die aus der Erfahrung und Praxis der Arche Noah GrtnerInnen stammen. Nhere Informationen zum Buch finden Sie unter folgendem Link http://www.loewenzahn.at/titel.php3?TITNR=2459 Ideen fr KINDERGEBURTSTAGE! Frau Lustig bietet zwar sauteure Workshops an, aber die Idee aus selbstmitgebrachten Plastikflaschen lustige Tiere zu machen und das auf einem Kindergeburtstag ist unschlagbar. Hier die Idee: http://www.regina-lustig.com/Regina_Lustig_Recyclingpromotions/Workshops.html Hier mal kein Spartipp aber ein Tipp zum Nachdenken: KOMPOST STATT TORF Wer denkt schon beim Einkauf von Blumenerde an die Folgen fr die Natur? Die wenigsten wissen, was sich hinter der harmlosen Bezeichnung "Erde" verbirgt: Die meisten Produkte bestehen berwiegend aus Torf der Stoff, aus dem die Moore sind. Zur Bodenverbesserung ist eine Kompostgabe im Frhjahr das beste und das Torf lassen wir im Moor. MAULWRFE VERTREIBEN (genial einfach) aus der sonntaz vom 3.4 Hier habe ich ein ganz einfaches, tierfreundliches, umweltfreundliches und garantiert unschdliches Mittel: Man stellt eine - natrlich leere - Weinflasche mit dem offenen Flaschenhals nach oben in jeden Maulwurfshgel. Den Rest macht der Wind. Die Luft/der Wind, der ber den offenen Flaschenhals streicht, erzeugt einen Ton, der den Maulwurf vertreibt. Mit diesem Mittel schtze ich seit Jahren meinen Garten vor dem Maulwurf. SELBSTGEMACHTE SCHUHCREME 5 g Bienenwachs, 5 gehufte TL Lanolin, 30 ml Sojal Alle Zutaten im Wasserbad vorsichtig erhitzen,bis das Wachs geschmolzen ist. Dann die Mischung mit einem Handrhrgert auf kleiner Stufe verrhren,bis sie cremig ist.Das Ganze in eine Dose fllen.Das Mittel hlt sich etwa acht Monate.

Eine tolle Diskussion: WOMIT WASCHT IHR EURE HAARE? http://www.rohkostszene.de/womit-wascht-ihr-eure-haare-t1670.html Da ist einiges an Anregungen drinnen, wie zB ein Buchsbaum-Absud fr lockere Haare. ----------------------------------------------------------------------* Aktuelles fr Tiroler Talentetauschkreis Tauschkreistreffen Region Schwaz: 13.08, 18:00 Uhr in der Jurte weitere Termine und Ansprechpartner unter: http://www.talentenetztirol.net/veranstaltungen.0.html Die nchsten Termine zu Autark werden in Tirol (Schwaz im Inntal): Notfallvorsorge als Crashkurs Sa, 14. August, 9:30 Uhr bis ca. 18:30 Uhr Weitere Seminarangebote und Termine finden Sie auf der Webseite. http://www.autark-werden.at GRATIS fr Knausererleser! Workshop: Bleibt dir am Ende vom Geld auch immer ein Stck Monat brig? Am 21. Und 28. August 2010 halte ich in Brixen im Thale Probesitzungen ab fr meinen neuen Workshop. Von 10.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr werden wir zusammen einen lehrreichen, spannenden und vor allem frhlichen Tag haben. Inkludiert sind Tee, Kuchen, ein Mittagessen, eine Arbeitsmappe und ein Bchlein mit vielen Tipps Als Gegenleistung erwarte ich von euch dass ihr aktiv mitmacht, Anregungen, Bemerkungen, Verbesserungen usw. vorschlagt, die ich auch ohne Probleme in dem Workshop verarbeiten darf. Teilnehmerzahl ist begrenzt und da ich mit dem Essen auf euch rechnen muss, bitte ich um Anmeldung (sptestens eine Woche im Voraus) Anmeldungen und Informationen unter: petra@computertotal.at ----------------------------------------------------------------------Leserbrief zu Knauserer 07/2010: EIN MACHTWORT VON INGEBORG: Diese massenhysterische Erscheinung, man msse anderswo Urlaub machen, finde ich unntig bis abartig. Die meisten Menschen sind offenbar nicht imstande, ihre "eigenen vier Wnde" als angenehm zu erleben. Ich fhle mich zu Hause am wohlsten und geniee das. Gibt's was besseres, als im eigenen Bett zu schlafen? Gibt's was schneres, als die eigene Heimat, die gewohnte Kost? ----------------------------------------------------------------------Fr den Knauserer 09/2010 sind folgende Themen geplant. Ich werde diese Themen im Diskussionsforum auch zur Diskussion stellen. E-Mails mit euren Tipps und Meinungen sind aber auch herzlich willkommen. * Thema noch offen * Projekt 2010: Ein Monat bleibt die Naschschublade geschlossen * Saatgut - Hybrid-Technologie - bitte nur fr's Auto * Unser Schulwissen ber Mechanik - haben wir was gelernt, was uns heute vielleicht ntzt oder der Bau eines Rucherofens * Mehr Wissen ber Kletterpflanzen oder Neues aus alten Pullis * Mit kleinen Tipps viel sparen Forum: http://www.derknauserer.at E-Mail: mailto: info@derknauserer.at -----------------------------------------------------------------------

Impressum: Der Knauserer ist ein kostenloses E-Zine, das ca. 12mal jaehrlich erscheint. Herausgeber: Michaela Brtz, info@derknauserer.at - www.derknauserer.at