American Pancakes

Zutaten für 4 Personen Zubereitung

150 g Mehl 1 Das gesiebte Mehl mit Milch und einer Hälfte des Zuckers zu einem
125 ml Milch glatten Teig verrühren. Ein Ei und nur das Eigelb des zweiten Eis
50 g Zucker einrühren, das Eiweiß aufbewahren. Die flüssige Butter und das
2 Eier ausgekratzte Mark der halben Vanilleschote unterheben.
50 g flüssige Butter 2 Das aufbewahrte Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei den
½ Vanilleschote restlichen Zucker zufügen. Eischnee unter den flüssigen Teig heben. In
1 Prise Salz einer kleinen Pfanne Butter schmelzen und den Teig darin zu kleinen,
etwas dickeren Pfannkuchen backen.
Außerdem
Butter zum Ausbacken Fertigstellen und Anrichten
8 EL Ahornsirup Pancakes auf Teller geben und mit Ahornsirup und Cranberrys
Cranberrys aus dem Glas anrichten.

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