Liebe Gäste,

wir freuen uns sehr, Sie bei uns begrüßen und verwöhnen zu dürfen!

WIR LEGEN SEHR VIEL WERT AUF HANDWERK,

R E G I O N A L I TÄT U N D A U T H E N T I Z I TÄT U N S E R E R

SAISONALEN SPEISEN.

Bis auf ein paar wenige Beilagen wie z. B. Pommes, Röstinchen und Kroketten, die man selbst
nicht besser machen kann, sind unsere Speisen von unseren Köchen selbst zubereitet! Wir
verzichten bewusst auf Convenience-Produkte um Ihnen beste Qualität und eine
transparente Zutatenliste zu garantieren.

Ihre Familie Fischer und das gesamte "Schlossteam"

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 Wild auf Wild
V O R S P E I S E N U N D S A L AT E

Aus Haslacher Kürbis! (v) KÜR B I S C RE M E S UP P E 6 € / ab 01.01. 6,60 €

Unsere klaren Suppen sind ein L E B E RS PÄTZ L E SU P PE 6 € / ab 01.01. 6,60 €

SUPERFOOD! 18 Stunden
gekocht aus Knochen, Gemüse, K L AR E WI LDS U PP E mit selbstgemachtem Ravioli 6 € / ab 01.01. 6,60 €

Fleisch und Gewürzen!

Unsere Salate sind auch (v) (v) GE MI S C H T E R SALATT E LLE R 6 € / ab 01.01. 6,60 €

vegetarisch (ohne
Kartoffelsalat) möglich! Bitte SAL AT P L AT T E mit Putenstreifen / Rinderstreifen 8 € / 21 € / ab 01.01. 20 € / 23,30 €

sprechen Sie unseren Service

(vv) R OTE BE E T E MAR IN IE R T mit Kürbishummus und Blattsalaten 9 € / ab 01.01. 10 €
an!

HAUPTGÄNGE

Aus Haslacher Kürbis! (v) KÜR B I S GNO CC H I mit Kürbissauce 16 € / ab 01.01. 17,80 €

Reh aus Amtzeller Jagd! R EH - RAGOU T mit Rahmwirsing und selbstgemachten Spätzle 24 € / ab 01.01. 26,70 €

Regionaler geht's nicht!

R EH K E U LE mit Kohlrabigemüse und Serviettenknödel 29 € / ab 01.01. 32,20 €

Hirsch beziehen wir aus H IR S C HK E U L E GE B RATE N dazu Preiselbeeren und Kürbiskern-Rösti 29 €

Österreich! / ab 01.01. 32,20 €

B AR B AR IE - E NT E NB RU ST mit Rotkohl und Röstinchen 26 € / ab 01.01. 28,90 €

N U R S O N N TA G M I T TA G . . .

P OR T I ON AU S GE LÖST E EN T E
mit selbstgemachten Rotkohl, Kartoffelknödeln und Spätzle 22 € / ab 01.01. 24,40 €

Änderungen vorbehalten!

(v) - vegetarisch (vv) - pflanzlich

= aus der Region oder typisch regionales Gericht

= Bio

Hinweis: Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir individuelle Beilagenwünsche nur mit einem Aufpreis anbieten können.
Genussmomente
HAUPTGÄNGE

Fleischlos und lecker genießen (v) S P I NAT KÄS E - KNÖ DE L mit Champignon-Lauchgemüse 15 € / ab 01.01. 16,50 €
mit unseren pflanzlichen
und vegetarischen Gerichten (vv) K I C HE R ER B SE N-T H AI -CU R RY mit Gemüse und Basmatireis 15 € / ab 01.01. 16,50 €

dazu ein Putensteak 10 € / ab 01.01. 11,10 €

ZA NDE R FI L ET G E B RAT E N mit Lauch und Speck, dazu

selbstgemachte Bandnudeln 23 € / ab 01.01. 25,50 €

P U T EN SC H N ITZ E L NACH W IE N ER AR T mit Pommes 15 € / ab 01.01. 16,50 €

SAH NE GE S C H NE TZ ELTE S VON D E R PU TE mit Röstinchen 15 € / ab 01.01. 16,50 €

Buchmanns Landschwein: das R AHM S C HNI TZE L von Buchmann´s Landschwein, mit selbstgemachten Spätzle 16 € /

Beste aus Oberschwaben aus ab 01.01. 17,80 €

artgerechter Tierhaltung von
ausgewählten Höfen! S C H WE I NE FI L E T von Buchmann´s Landschwein, mit Pfeffersauce und Kroketten 23 € /

ab 01.01. 25,50 €

Z W IE B E L ROST BR AT E N mit gerösteten Zwiebeln und

selbstgemachten Spätzle 28 € / ab 01.01. 31,10 €

DESSERT

S C H OKO & B E E R E N Schokoküchlein mit Beeren und selbstgemachtem

Karamell- Eis 11 € / ab 01.01. 12,20 €

S C H OKO - MO U SS E mit Kirsch-Kompott selbstgemachtes Kirsch-

Sorbet (im Glas serviert) 6 € / ab 01.01. 6,60 €

E S P RE SS O mit einer Kugel Vanilleeis 4,50 € / ab 01.01. 5 €

Änderungen vorbehalten!

(v) - vegetarisch (vv) - pflanzlich

= Zutaten aus der Region oder ein typisch regionales Gericht
= Bio

Hinweis: Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir individuelle Beilagenwünsche nur mit einem Aufpreis anbieten können.
La dolce Vita 3 KUG E LN GE M IS CH T E S E I S ohne Sahne 8 6,90 € / ab 01.01. 7,70 €

3 KUG E LN GE M IS CH T E S E I S mit Sahne 8 7,90 € / ab 01.01. 8,80 €

E S P RE SS O mit einer Kugel Vanilleeis 8,9 4,50 € / ab 01.01. 5 €

Unsere selbstgemachten UNSERE EISBECHER

Desserts finden sie auf
der Hauptspeisenkarte! 3 KUG E LN ( 2 KU G ELN ) VA NILLE EI S ( 6,90 € ) 7,90 € / ab 01.01. ( 7,70 € ) 8,80 €

MI T H E I SS EN H I MB EE RE N und Sahne 8

NU SS K NAC K E R mit Eierlikör und Sahne 8,50 € / ab 01.01. 9,50 €

2 Kugeln Walnusseis, 1 Kugel Schokolade 8

S C H WAR Z WALDB E C H E R mit je 1 Kugel Vanille, 8,50 € / ab 01.01. 9,50 €

Schokolade, Kirschsorbet, Kirschen, Kirschwasser und Sahne 8

R UM – K I RS C H E N mit einer Kugel Vanilleeis 8 5,50 € / ab 01.01. 6,10 €

Unsere selbstgemachte UNSERE SELBSTGEMACHTEN EISSORTEN

Eissorten machen wir aus
Früchten der Saison, fragen
S O RB E TS 2,30 € / ab 01.01. 2,60 € SA HNE E I S 2,30 € / ab 01.01. 2,60 €
Sie nach weiteren
Sorbetsorten! 1 Kugel Blutorange 1 Kugel Karamell 8

1 Kugel Erdbeer 1 Kugel Eierlikör 8

1 Kugel Kirsch 1 Kugel Baileys 8

WEITERE SELBSTGEMACHTE DESSERTS

FINDEN SIE AUF UNSERER SPEISENKARTE

8 = Milcheiweiß
9 = Koffein
Änderungen vorbehalten!
 G E T R Ä N K E K A R T E

FASSBI ERE A L LG ÄU E R B RAU H AU S FLAS CH E NB IE RE FAR NY / CLAUSTALE R

Export 0,5 l 4,50 € 0,25 l 3,60 € Farny Kristall-Weizen 0,5 l 4,50 €

Radler 0,5 l 4,50 € 0,25 l 3,60 € Alt Kemptener Weiße Dunkel 0,5 l 4,50 €

Büble Hefeweizen 0,5 l 4,50 € Urbayrisch Dunkel 0,5 l 4,50 €

Colaweizen 0,5 l 4,50 € Farny Hefe alkoholfrei 0,5 l 4,50 €

Russ 0,5 l 4,50 €

Härle's Landzüngle 0,5 l 4,50 € 0,3 l 3,80 € Claustaler Alkoholfrei 0,5 l 4,50 €
Regionales BioBier, nur in der Gastronomie erhältlich
Mixgetränke aus Flaschenbieren 0,5 l 4,80 €
Härle's Pils 0,3 l 3,80 €

naturtrüb und Bio

A LKOHO LFR E I E GE T RÄ N KE SÄ FT E

Frucade Orangenlimo 1,3 groß 4,50 € klein 3,60 € Apfel , Orange, klein ca. 0,25 l 3,40 €

Frucade Cola 1,3,9 groß 4,50 € klein 3,60 € Kirsch-, Multivitamin-, groß ca. 0,4 l 4,20 €

Frucade Spezi 1,3,9 groß 4,50 € klein 3,60 € Johannisbeeren- und

Zitronenlimo groß 4,50 € klein 3,60 € Maracujanektar
Schweppes Bitter Lemon 10 0,2 l 3,80 €

Cola light 1,3,9 0,3 l 4,20 €

Holunderblütenlimo (selbstgemacht) 0,4 l 4,90 €

Der Sirup für unsere Holunderblütenlimo stammt vom
Naturlandhof Heinzler in Pfullendorf

Seezüngle Rhabarber (Bio Limonade) 0,33 l 4,20 €

M IN E RA LWASS E R

Tafelwasser
U NS ER TAF ELWASS E R

Krumbacher medium 0,75 l 5,90 € 0,5 l 5,00 € still oder spritzig klein ca. 0,5 l 3,50 €

Krumbacher still 0,75 l 5,90 € 0,5 l 5,00 € groß ca. 0,7 l 5,00 €

1 = Farbstoff
= aus der Region
2 = Konservierungsstoff
3 = An�oxida�onsmi�el = Bio
9 = Koffein
10 = chininhal�g
 G E T R Ä N K E K A R T E

KAF F EE RÖST E R E I M O NO K E L H E ISS E G E TR ÄNK E

Tasse Kaffee 9
3,10 € Tee in versch. Sorten 3,10€

Portion Kaffee 9
5,20 € Kamille, Kräuter, Minze, Hagebutte 8 ,
Tasse Kaffee Hag 3,10 € Früchte, Schwarz 9 , Grün 9
Portion Kaffee Hag 5,20 € Glühwein 5,50 €

Espresso 9 2,70 € Tasse heiße Schokolade mit Sahne 8

3,90 €

Doppelter Espresso 9 ab 01.01.2024: ab 01.01.2024:

4,80 €
4,30 €
Cappuccino 8,9
3,90 € 4,30 €

Latte Macciato 8,9 4,10 € 4,50 €

Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis 8,9 4,50 € 5,00 €

... von der kleinen, privaten Rösterei Monokel aus Bodnegg, die ihre Bohnen direkt vom Bauern bezieht!

S P I R I T U O S E N

A PE RI T IF Unsere Aperitifempfehlungen finden Sie auf den Aufstellern am Tisch!

Sherry dry oder medium 17 % 5 cl 3,80€

Campari mit Soda oder Orange 1 25 % 5 cl 5,90 €

Martini bianco oder dry / mit Tonic 10 15 % 5 cl 4,10 € / 6,50 €

G IN Wir servieren 4 cl Gin mit 0,2 l Tonic Water 10

Bombay Sapphire 10
40 % 8,00 €

Tanqueray Gin 10 47,3 % 8,00 €

Tanqueray Flor de Sevilla Orange Gin 1, 10 41,3 % 8,00 €

ROKU Gin 10
43 % 8,50 €

Hendricks Summer Solstice Infused Gin 10

43,4 % 8,50 €

Monkey 47 Gin 10
47 % 8,50 €

FARNY Alpen Gin 10 40 % 8,50 €

1 = Farbstoff = aus der Region

8 = Milcheiweiß
= Bio
9 = Koffein
10 = chininhal�g
 S P I R I T U O S E N

BI T T ER / K R ÄU T E R O BSTB RÄND E

Ramazzotti mit Zitrone und Eis 49 % 2 cl 2,90 € Schwarzwälder Kirschwasser 40% 2 cl 2,50 €

Averna mit Zitrone und Eis 40 % 2 cl 2,90 € Williams Birnenbranntwein 40% 2 cl 2,50 €

Farny Alpenglüher Allgäuer Kräuter 32 % 2 cl 2,90 €

Farny Allgäuer Weizenbierbrand 40 % 2 cl 2,90 €

E DE L BRÄ N DE VO M B O D E N S E E LIKÖ RE

Steinhauser Williams No. 1 38% 2 cl 5,90 € Marillenlikör 1 30% 2 cl 3,50 €

Steinhauser Himbeergeist 40% 2 cl 5,90 € Steinhauser Quittenlikör 25% 2 cl 3,50 €

Steinhauser Marille 33% 2 cl 5,90 € Böckle 20 Allgäuer Bierlikör 20% 2 cl 3,50 €

Steinhauser Haselnuss 40% 2 cl 5,90 € Landerer Kirschlikör 25% 2 cl 3,50 €

Steinhauser Elstar Apfelbrand 40% 2 cl 5,90 € Steinhauser Pflaumenlikör 25% 2 cl 3,50 €

Altes Zwetschge im Holzfass 40 % 2 cl 5,90 €

Aufricht Jonagold Apfelbrand 40 % 2 cl 5,90 €

G RA PPA U ND M AR C

…di Chardonnay Nonino 1 Jahr im Holzfass, 41% 2 cl 4,10 €

...di Amarone Barrique 42% 2 cl 6,50 €

…Stravecchia, Villa Mazzolini 38% 2 cl 3,20 €

Aufricht Tresterbrand aus Spätburgunder Trauben 38% 2 cl 4,90 €

W HISK ( E ) YS RU M

Dimple 12 years 40 % 4 cl 6,50 € Botucal Reserva Exclusiva 40% 4 cl 6,50€

Gentleman's Jack Single Barrel 40 % 4 cl 7,50 € Steinhauser RUBO Rum 40% 4 cl 6,50€
Jim Beam 40 % 4 cl 5,50 €
Jameson Irish Whiskey 40 % 4 cl 5,90 €

1 = Farbstoff = aus der Region

10 = chininhal�g = Bio
In Vino veritas O F F E N E

E SS L I NGE R S C H E NK EN BE RG
W E I S S W E I N E

11 0,1 l 3,90 € 0,2 l 7,50 €

Riesling, trocken, Weingut Clauß, Württemberg 0,75 l 24 €

exotisch, erinnert etwas an Mango oder grüne Papaya, Säure deutlich
vorhanden

VOL L MAY E R MÜ L LE R T H UR G AU 11
0,1 l 3,50 € 0,2 l 6,50 €

trocken, Hohenthwieler Elisabethenberg, Bioweingut Vollmayer,

Baden, Bodensee
zarter Muskatton und Frucht nach Aprikosen, grünen Äpfeln und zarten Kräutern

H AGN AU ER B U R GSTA LL 11
0,1 l 4,50 € 0,2 l 7,90 €

Grauer Burgunder, trocken, Winzerverein Hagnau, 0,75 l 27 €

Baden, Bodensee
Tiefes Sonnengelb, klare Frucht, Schmelz und mineralische-nussigen Akzente,
dienen dem Säurerückgrat

WE I NS C H OR L E WE I SS 11 0,25 l 4,20 € 0,5 l 6,50 €

vom Müller Thurgau

WE I NS C H OR L E R OS É 11 0,25 l 4,90 € 0,5 l 6,50 €

vom Vollmayer Rotling

WE I NS C H OR L E R OT 11 0,25 l 4,20 € 0,5 l 6,50 €

vom La Pergola Merlot

S C H A U M W E I N E

S E KT " HAU S MAR KE ", TR OC K EN 11

0,1 l 3,90 € 0,75 l 23 €

WI N ZE RP ROS E CCO "S PA N NE RLA N G ER H ANS E L" 11 0,75 l 30 €

trocken, Lanz, Nonnenhorn, Bayerischer Bodensee

VAL D O G RAN C U VÈ E DE’ PA I BRU T VIN O SP UM ANTE 11 0,75 l 29 €

C R ÉM ANT A I ME RY GR AND E CU VÉ E 153 1 B RU T ROSÉ 11

0,75 l 32 €

= aus der Region

= Bio
11 = Sulfite
In Vino veritas O F F E N E

VOL L MAY E R R OT LING 11

R O S E W E I N E

0,1 l 4,50 € 0,2 l 7,90 €

Müller-Thurgau und Regent, trocken, Bioweingut 0,75 l 27 €

Vollmayer Hohentwiel, Baden, Bodensee

Die aktuellen
Jahrgänge unserer
offenen Weine
erfahren Sie von
unserem Service-
O F F E N E R O T W E I N E
Mitarbeitern

NAC KE R S PÄT B U R G U ND ER 11 0,1 l 3,90 € 0,2 l 7,50 €

trocken, Weingut Clauß, Baden, Bodensee

L A P E R GOL A 11
0,1 l 3,50 € 0,2 l 6,50 €

Merlot, AOC, Italien

L AR IU M MO NT E P U LC IA NO D 'A BR U ZZO 11 0,1 l 3,90 € 0,2 l 7,50 €

D.O.C. trocken, Ortona , Italien
würziges Aromenspiel, mit samtiger Frucht

11
Unsere Empfehlung DO P P IO PASS O 0,1 l 4,50 € 0,2 l 7,90 €

zu Wildgerichten! Salento I.G.T trocken, Apulien, Italien, Rebsorte: Primitivo 0,75 l 27 €

Der Wein wird nach der ersten Gärung noch einmal auf die
Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären.
Während dieses "doppio passo" entzieht er den Schalen noch einmal
Farbe und Aroma. Am Gaumen süßlicher Schmelz, viel Frucht.
Aromen von Pflaumen, Kakao und florale Noten. Würzig,
seidig, sehr elegant, nicht zu schwer. Sehr langer Nachhall.

= aus der Region

11 = Sulfite = Bio
In Vino veritas
2022ER
W E I S S W E I N E

H AGN AUE R B U RG STALL AUXE R RO IS 11

Gelber Burgunder, trocken, Winzerverein Hagnau, Baden, Bodensee
0,75 l 30 €

Das Bukett ist fein und dicht gewoben mit Anklängen von Apfel, Heublumen und frisch
geschälter Walnuss. Am Gaumen elegant in Komposition und Ausdruck, schmeichelnd, die
Säure als untermalender Partner.

2022ER VOL L MAY E R B ACC H U S 11

0,75 l 25 €

feinherb, GUTSLAGE, Bioweingut Vollmayer Hohentwiel, Baden, Bodensee

Eine Bukettsorte mit leichter Fruchtsüße. In der Nase sowie im Geschmack erinnert er
an Holunderblüten sowie Weinbergspfirsich.Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem
sinnlichen Trinkvergnügen.

2022ER VOL L MAY E R C H ARD O NNAY 11

0,75 l 36 €

trocken, BERGLAGE, Bioweingut Vollmayer Hohentwiel, Baden, Bodensee

Zartgelber Glanz und facettenreiche Aromen von reifer Williams Birne, Vanille und
fein-fruchtige Würze. Eleganter Gaumen mit mineralischen Nuancen. Ein Kuss vom
Holzfass verleiht ihm einen langen und würzigen Abgang mit einem zartem Schmelz.

2022ER NAC KE R SAU VI GN O N BL ANC 11

0,75 l 32 €

trocken, Weingut Clauß, Nack, Baden, Bodensee

Frankophiler Sauvignon Blanc, der teilweise im Tonneau-Fass ausgebaut wird, wodurch er
auch seine Langlebigkeit erhält. Im Sauvignon Blanc steckt besonders viel Erfahrung und
Terroir in der Flasche.

2022ER WE I SS E R MI L AN 11
0,75 l 29 €

trocken, Weingut Clauß, Nack, Baden, Bodensee

Rebsorten: Weißburgunder, Müller-Thurgau und Sauvignon Blanc
Der macht immer Spaß! Zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Frisch und fruchtbetont,
dazu hat er dieses gewisse Etwas.

2022ER AU F RI C HT I G W EI SS 11
0,75 l 30 €

trocken, Weingut Aufricht, Meersburg, Baden, Bodensee

Rebsorten: Riesling und Grauburgunder
Genuss mit Dimension, hier schmeckt man Raum und Zeit. Ein cremiger Wein mit feinen
Noten von Holunder und Steinfrüchten. Klar und brillant. Fruchtig und mild.

= aus der Region

= Bio
11 = Sulfite
In Vino veritas
2022ER
W E I S S W E I N

KA L IMB UL A 11

trocken, Bioweingut Lanz, Nonnenhorn, Bayerischer Bodensee

0,75 l 34 €

Rebsorten: Solaris mit Johanniter und Souvignier Gris

Ein Cuvée mit Niveau und Trinkfreude. Seine tolle Frucht die und seine enorme
Trinkfreude machen diesen Wein zu etwas ganz Besonderem

R O S É W E I N E

2022ER S E E GU C K E R 11 0,75 l 27 €

trocken, QbA, Weingut Aufricht, Meersburg Baden, Bodensee

Weiß-, Grau- und Spätburgunder zeigen ihr ganzes Spektrum an Aromen und
erfreuen mit purer Leichtigkeit, als auch mit ihrer Vielschichtigkeit und ihrem
Facettenreichtum. Zart schimmernde Rosé-Farbe, Duft nach Frühlingsflieder und
edlem Muskat. Die Trauben stammen aus einer bevorzugten Lage mit Seeblick.

2022ER B AY E RI S C HE R B O DE NS E E R OSÉ 11 0,75 l 34 €

trocken, Bioweingut Lanz, Nonnenhorn, Bayerischer Bodensee

Unserer
Er hat eine intensive Nase von Hagebutte, Waldbeeren und einer leichten Meeresbrise.
Weinempfehlung finden
Am Gaumen wird der dichte Fruchtkörper mit wunderbarer zurückhaltender Holznote
Sie auf dem Aufsteller
ergänzt.
auf den Tischen! Fragen
Sie auch nach unseren
"Einzelflaschen" R O T W E I N E

2021ER AU F RI C HT I G R OT 11 0,75 l 30 €

Biowein, trocken, Weingut Aufricht Meersburg, Baden, Bodensee

Cuvée aus Cabernet Sauvignon & Spätburgunder.Präsentiert ein verführerisches Bukett
mit sinnlichen Anklängen von roten und schwarzen Früchten, wird abgerundet von erdigen
Elementen wie Kräutern und Holz. Mit zarter Vanillenote. Mild und körperreich.

11
2019ER H ÖH E NRAUSC H 5 60 M 0,75 l 27 €
trocken, Bioweingut Vollmayer, Hohentwiel, Baden, Bodensee
Rebsorten: Dornfelder, Regent, Spätburgunder
Ein ausdruckstarkes Rotweincuveé mit Aromen von Waldbeeren, Brombeeren und
Wildkirschen, und der klassischen Hohentwiel-Mineralität durch das Vulkangestein.

= aus der Region

11 = Sulfite = Bio
In Vino veritas
2021ER
R O T W E I N E

B AY E RI S C HER BO DE NSE E R OT 11
trocken, Bioweingut Lanz, Nonnenhorn, Bayerischer Bodensee
0,75 l 34 €

Cuvée von Pinotin und Cabertin durfte 2 Jahre in 228 Liter Fässer im Keller reifen.
Der Wein ist von dunklen Früchten und Cassis geprägt. Am Gaumen hat er eine
wunderschöne Würze mit einem sehr kraftvollen Körper.

2020ER B E L EM NI T ME R LOT " R ÉS E RV E " 11 0,75 l 36 €

trocken, Weingut Clauß, Nack, Baden

Seine dunkelrote Farbe verspricht ein großartiges Aroma von Pflaumen und Kirschen.
Durch seinen Ausbau im Barrique, gewinnt er eine angenehme Tannin Struktur, sowie
Noten nach Vanille und getrockneten Früchten. Seine lebendige Säure macht den Merlot
zu einem eleganten, vollmundigen Speisebegleiter.

2022ER P &P R OT GR A F NE IP P ER G 11 0,75 l 29 €

trocken, VDP Gutswein, WEingut Graf Neipperg, Württemberg

Rebsorten: Lemberger, Spätburgunder und Merlot.
In der Nase kräftige Aromen dunkler Schokolade, Gewürze und Brombeeren. Am
Fragen Sie auch nach
Gaumen ist der kleine Anteil an Restzucker zu spüren, der aber wunderbar in die
unseren Restbeständen
fruchtbetonte Cuvée eingebunden ist. Eine leichte Holznote wird von weichen Tanninen
und "Einzelflaschen"
getragen. Ein unkomplizierter Rotwein, der viel Trinkfreude bereitet!

2019ER I V IN I DE L MA RE BE LVE N TO 11 0,75 l 29 €

trocken, I. G. T. Sereno, Toscana, Italien

Unsere Empfehlung zu
Wildgerichten! Cuvée aus den roten Rebsorten Syrah, Cabernet Sauvignon und Sangiovese.
Intensive, frische Aromatik von reifen Brombeeren, Heidelbeeren, Walderdbeeren,
Sauerkirschen und Mittelmeer-Macchia, dazu Gewürznoten von Rosmarin, Thymian
und grünem Pfeffer. Zum Teil im Barrique gereift.

2021ER DO P P IO PASSO 11 0,75 l 27 €

Salento I.G.T trocken, Apulien, Italien,

Rebsorte: Primitivo
Der Wein wird nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird,
um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses "doppio passo" entzieht er den
Schalen noch einmal Farbe und Aroma. Am Gaumen süßlicher Schmelz, viel Frucht.
Aromen von Pflaumen, Kakao und florale Noten. Würzig, seidig, sehr elegant, nicht
zu schwer. Sehr langer Nachhall.

= aus der Region

11 = Sulfite
= Bio
In Vino veritas
2020ER
R O T W E I N E

B AR B E RA D' ASTI LAVI G N ON E 11

trocken, D.O.C.G., Pico Maccario, Piemont, Italien
0,75 l 32 €

Der Lavignone überzeugt durch seinen frischen, zugänglichen Duft nach reifen Pflaumen
und Süßkirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Barbera von Pico Maccario mit reifen,
gut integrierten Tanninen, einer ausgeprägten Frucht nach roten Beeren und Kräutern und
einem würzigen, fruchtbetonten Nachhall.

2019ER R IPASS O VA LP O LI CE LLA TO RR E 11 0,75 l 35 €

trocken, D.O.C., Azienda Agricola Cavalchina, Venetien, Italien

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinalle.
Die ausdrucksstarken Fruchtnoten und die Süße des aus frischen Trauben gewonnenen
Produkts verbinden sich auf freundschaftliche Weise mit der Komplexität, dem Nerv und
den würzigen Noten des Teils, der aus der Vinifizierung getrockneter Trauben gewonnen wird.

2020ER FAB U L AS R I OJA C R ÍANZ A 11 0,75 l 28 €

trocken, DOC, Bodegas Larchago, Rioja, Spanien

Rebsorte: Tempranillo
Ein ausdrucksstarker Wein am Gaumen, sehr schmackhaft und voller Aromen. Sehr
harmonisch mit eleganten und süßen Tanninen

2019ER C H ÂT E AU L A CO U RO NNE G R AN D CR U 11 0,75 l 44 €

trocken, St. Emilion, Bordeauy, Frankreich

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Purpurrot, strahlend im Glas. Fruchtige Aromen, Waldbeeren, schwarzen Kirschen,
florale Anklänge mit Veilchen Blüten, Gewürzen wie Nelke und Süßholz. Kräftiger
Geschmack, vollmundig und rund. Die Säure ist lebhaft und harmoniert mit den reifen
Tanninen. Der Nachhall ist sehr lang und konzentriert.

Fragen Sie auch nach

unseren Restbeständen
und "Einzelflaschen"

= aus der Region

11 = Sulfite
= Bio

Eine genaue Auflistung der
Zusatzstoffe in unserem
Speisenangebot können Sie
gerne einsehen. Bitte fragen
Sie unser Servicepersonal
danach.
Liebe Gäste,
seit 13. Dezember 2014 gilt die neue nationale Allergenverordnung. 14 Haupt-
Allergene müssen nun auch in unverpackter Ware gekennzeichnet werden.
Bitte teilen Sie Service und Küche mit, dass Sie Allergiker sind, so wird bei der
Zubereitung der Speisen besonders darauf geachtet. Trotz aller Bemühungen
können immer winzig kleine Spuren von Allergenen vorhanden sein, wenn in
einem Betrieb, wie unserem, viele verschiedene Produkte verarbeitet werden.
Eine Restaurantküche ist nun einmal kein Labor!
A L L E R G E N E STO F F E KO M M E N B E I
UNS IN FOLGENDEM VOR:
GLUT E NH ALTI G E S G E TRE IDE : diverse Suppeneinlagen, Brot,
Teigwaren, Bier, Kroketten Kuchen, Saure Linsen, Saure Kutteln, Fische
nach Müllerin gebraten,
K R EB ST I E RE RZ E U G NISSE : Soßen, asiatische Würzpasten
E I ER : Suppeneinlagen, Teigwaren, Knödel, panierte Gerichte
F I S C HE : Fischgerichte
E RD NÜ SS E: verschiedene Salate
S OJAB O HNE N: Sojasoße, verschiedene Salate
MI LC H / L AKTOS E : Knödel, Rahm-/Sahnesoßen, Käse, Bratwürste,
Kartoffelpüree/-gratin, Milch-/Sahneeis, Desserts
S C H AL EN FRÜ C H TE (NÜ SS E ): verschiedene Salate, evtl. Desserts
S E L L ER IE : Suppen, Soßen, Wurstwaren
S E NF : verschiedene Soßen
S E SAMSAME N : verschiedene Salate
S C H WE F E LDI OXI D U ND SU LF ITE (mind. 10 mg/kg oder Liter):
Meerrettich, Senf, Weine
LU P INE N:
WE I C HT I E RE ( MU S CH E LN): verschiedene Asiatische Würzsoßen