H WANENB

SC R

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TAURANT KARTE
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

FRÄNKISCHE KRENSUPPE........... 5.20€

mit Sahnehäubchen & Croutons
Suppe

LEBERKLÖSSCHENSUPPE............ 5.20€
mit feiner Rinderbrühe & Pfannkuchenstreifen

PFANNKUCHENSUPPE............... 4.60€
mit feiner Rinderbrühe

RÄUCHERLACHS................... 8.90€
mit Kartoffelpuffer & Sahnemeerrettich

FLUSSKREBS-COCKTAIL............ 8.90€
mit fruchtiger Calvadossauce & Weißbrot
Vorspeise

TAFELSPITZ..................... 8.90€
gekochte Rinderbrust mit fränkischer Krensauce,
Preiselbeeren & Weißbrot

3 NÜRNBERGER BRATWÜRSTE 5.20€

mit Sauerkraut & Brot
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TAURANT KARTE
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN
Sonntagskarte - Hauptgerichte

KRENFLEISCH.................... 14.50€
mit rohen Klößen und Preiselbeeren

FRÄNKISCHER SAUERBRATEN ....... 14.90€

mit gemischten Klößen und Apfelrotkohl

SCHÄUFERLE..................... 15.90€
mit rohen Klößen und Sauerkraut

SCHWEINEBRATEN................. 13.20€
mit Klößen und Wirsing

RINDERROULADE.................. 17.90€
mit Klößen und Blaukraut

KALBSRAHMBRATEN................ 17.90€
mit Klößen und Wirsing

ENTENBRUST.................. 18.50€
mit Klößen und Blaukraut

KALBSLEBER "BERLINER ART"..... 19.90€

mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree & Salatteller
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TAURANT KARTE
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

SCHWEINESCHNITZEL "WIENER ART". 15.20€

Sonntagskarte - Schnitzel

dazu unseren hausgemachten Kartoffelsalat und

Salatteller

PILZRAHMSCHNITZEL VOM SCHWEIN.. 16.90€

mit Spätzle und Salatteller

WIENER SCHNITZEL............... 19.90€

dazu unseren hausgemachten Kartoffelsalat und
Salatteller

PUTENSCHNITZEL................ 16.60€
mit Rahmsauce, Spätzle und Salatteller

PUTENSCHNITZEL "WIENER ART"... 15.90€

dazu unseren hausgemachten Kartoffelsalat und
Salatteller
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TAURANT MENÜ
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

FORELLE "MÜLLERIN ART"......... NACH

mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Salatteller & GRÖSSE
Sahnemeerrettich

DUETT VON ZANDER- UND LACHSFILET 19.90€

"Müllerin Art" auf Zitronensenf- &
Kräuterrahmsauce, dazu Salzkartoffeln &
Salatteller

ZANDERFILET "MÜLLERIN ART"..... 18.80€

Fisch

auf Zitronensenf- und Kräuterrahmsauce,

dazu Salzkartoffeln & Salatteller

LACHSFILET "MÜLLERIN ART"...... 18.80€

auf Zitronensenf- und Kräuterrahmsauce,
dazu Salzkartoffeln & Salatteller

GEMISCHTE WALDPILZE............ 15.80€

in Rahmsauce mit Semmelklößen und Salatteller
Veggi- Vegan

OMELETT MIT WALDPILZE.......... 15.80€

in Rahmsauce mit Salzkartoffeln und Salatteller

VEGANES SCHNITZEL............ 13.80€

mit Pommes

KÄSESPÄTZLE.................... 13.80€
mit Röstzwiebeln und Salatteller

BAGGERS........................ 8.80€
5 Kartoffelpuffer mit Apfelmus

CAMEMBERT GEBACKEN............. 13.80€

2 Stück mit Preiselbeeren und Toastbrot
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

KARPFEN IM BIERTEIG GEBACKEN... NACH

mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatteller GRÖSSE

PFEFFERKARPFEN IM BIERTEIG NACH

GEBACKEN GRÖSSE
mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatteller

NACH GRÖSSE JE 100 GR 4.20 €

KARPFENFILET IM BIERTEIG...... 19.90€

mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatteller

PFEFFERKARPFENFILET IM BIERTEIG 19.90€

mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatteller

VARIATION VOM KARPFENFILET..... 20.90€

im Bierteig gebacken und pfefferscharf
mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatteller

WAHLWEISE MIT SAHNEMEERRETTICH.......

KARPFEN BLAU AUF VORBESTELLUNG MÖGLICH

Karpfen

KARPFEN-INGREISCH.............. 15.20€
gebacken mit hausgemachtem Kartoffelsalat, &
Salatteller
nach Tageseinkauf - solange der Vorrat reicht

SALATTELLER “KARPFENFILET”..... 14.80€

gemischter Salat mit Kartoffelsalat & Streifen
vom gebackenem Karpfenfilet
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TAURANT MENÜ
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R FÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

SALATTELLER NACH SAISON........ 9.90€

gemischter Salat & Kartoffelsalat mit unserem
Hausdressing (Mayonnaise, Orangensaft, Gewürze)

SALATTELLER 13.80€
MIT LACHS- ODER ZANDERFILET
gemischter Salat & Kartoffelsalat mit gebratenen
Streifen vom Fisch "Müllerin Art"

SALATTELLER MIT PUTENBRUST... 13.80€

gemischter Salat & Kartoffelsalat
Salat

mit gebratenen Streifen von der Putenbrust

BEILAGENSALAT.................. 4.80€

WEISSBROT DAZU................. 1.50€

PETER PAN......................
kleines Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes 7.20€

ASTERIX........................ 6.20€
3 Kartoffelpuffer mit Apfelmus

1 FRÄNKISCHE BRATWURST......... 5.50€

mit Pommes

KLOSS MIT SOSS´................ 3,50€

SPÄTZLE MIT SOSS´.............. 4.90€

Kids

PORTION POMMES................. 4.50€

RÄUBERTELLER................... 2.00€
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TAURANT MENÜ
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

HEISSE LIEBE ...................... 7.80€

Desserts

NUSSKNACKER ....................... 7.80€

GEMISCHTES EIS MIT SAHNE............ 6.50€

GEMISCHTES EIS OHNE SAHNE........... 5.50€

APFELSTRUDEL MIT VANILLEEIS & SAHNE 7.80€

AFFOGATO AL CAFFÉ................... 4.20€

CAFÉ UND HEISSE GETRÄNKE

ESPRESSO............................ 2,40€

DOPPELTER ESPRESSO.................. 3,80€

CAPPUCCINO.......................... 3,20€

MILCHKAFFEE,,,,,,,,,,,.............. 3,20€

LATTE MACCHIATO..................... 3,20€

TASSE KAFFEE...... ................. 2,70€

KÄNNCHEN KAFFEE .................... 4,90€

Getränke

GLAS TEE ........................... 2,80€

TEE MIT RUM......................... 5.80€

GLÜHWEIN............................ 3.70€

HEISSE SCHOKOLADE MIT SAHNE......... 3,70€

HEISSE HASELNUSS-SCHOKOLADE......... 5.80€

mit Schuss von unserem orginal Haselnussgeist & Sahne
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

UNSERE SCHWANENBRÄU BIERE

LAGERBIER DUNKEL 0.5 LTR............ 3,50€

PILSENER 0,5 LTR.................... 3,50€

HELLES 0,5 LTR...................... 3,50€

RADLER (DUNKEL)0,5 LTR. ............ 3,50€

SCHWANEN WEISSE 0.5 LTR............. 3,70€

KLEINES LAGER 0.3 LTR............... 2,70€

KLEINES HELLES 0.25 LTR............. 2,50€

KLEINES RADLER (DUNKEL) 0.3 LTR..... 2,70€

KLEINE SCHWANEN WEISSE 0.3 LTR...... 2,80€

KLEINES PILS 0.25 LTR............... 2,50€

WEIHNACHTSBOCK (ZUR WEIHNACHTSZEIT )

Getränke

WEITERE BIERE 0.5 LTR

MAISEL´S HEFEWEIZEN ALKOHOLFREI .... 3,70€

MAISEL´S HEFEWEIZEN LEICHT ........ 3,70 €

MAISEL´S KRISTALLWEIZEN............. 3,70€

ST. GEORGEN BRÄU ALKOHOLFREI....... 3,70€

VITAMALZ............................ 2,70€
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

AUS UNSERER BRENNEREI

WILLIAMS CHRIST BIRNE 2CL........... 3,40€

HASELNUSS SPRIRITUOSE 2CL........... 3,60€

WALNUSS SPITITUOSE 2CL ............. 3,60€

FRÄNKISCHES KIRSCHWASSER 2CL........ 3,40€

WILDKIRSCH 2CL...................... 4,40€

WALDHIMBEERGEIST 2CL................ 3,40€

SCHLEHENGEIST 2CL................... 3,40€

ZWETSCHGENWASSER 2CL................ 3,40€

MIRABELLENWASSER 2 CL............... 3,40€

APRIKOSENWASSER 2 CL................ 3,40€

OBSTLER 2 CL....................... 3,40€

KRÄUTER 2 CL....................... 3,40€

"GRABBA" AUS WEINTRAUBEN 2 CL...... 3,40€

WEITERE SPIRITUOSEN
Getränke

STREITBERGER BITTER 2 CL....... .... 3,40€

STREITBERGER LIKÖRE 2 CL... ........ 3,40€

Quitte, Blutorange, Weichsel, Brombeer

RAMAZOTTI MIT EIS & ZITRONE 4 CL.... 4,10€

BAILEY´S MIT EIS 4 CL .............. 4,10€
JÄGERMEISTER 2 CL................... 3,50€

FERNET BRANCA 2 CL.................. 3,50€

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R FRÄMKISCH ESSEN UND TRINKEN

WEISSWEIN
SILVANER TROCKEN 0,25 LTR.. 5.60€
Weingut Johann Ruck QbA

MÜLLER-THURGAU HALBTROCKEN 0,25 LTR. 5.60€

Weingut Johann Ruck QbA

MÜLLER-THURGAU LIEBLICH 0,25 LTR.... 5.30€

Oppenheimer Krötenbrunnen, Rheinhessen

ROSÉ
SPÄTBURGUNDER WEISSHERBST 0,25 LTR.. 5.50€
Badische Winzerkellerei -halbtrocken

ROTWEIN
DOMINA TROCKEN 0,25 LTR............. 5.60€
Abtswinder Altenberg, Weinbau Böcher

BORDEAUX TROCKEN 0,25 LTR........... 5.60€

Chateau Palisse

SPÄTBURGUNDER TROCKEN 0,25 LTR...... 5.30€

Baden
Getränke

FRANKENWEINSCHORLE 0,25 LTR......... 2.80 €

weiss oder rot

FRANKENWEINSCHORLE 0,40 LTR......... 5.30 €

weiss oder rot

1/8 WEIN............................ 2.90 €

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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

FLASCHEN WEINE WEISS

BACCHUS HALBTROCKEN 0,75 LTR........ 20.90€

Weingut Johann Ruck, VDP GUTSWEIN

RIESLING TROCKEN 0,75 LTR........... 22.90€

Weingut Johann Ruck, VDP Ortwein

SILVANER TROCKEN 0,75 LTR.... 21.90€

Weingut Johann Ruck, VDP GUTSWEIN

GRAUBURGUNDER TROCKEN 0,75 LTR.... 21.90€

Weingut Johann Ruck, VDP GUTSWEIN

FLASCHENWEINE ROT
VALLE DÓRO 0,75 LTR............. 19.50€
Montepulciano D Abruzzo, Italien

PROSECCO & CO

GLAS PROSECCO....................... 3.50€

GLAS KIR ROYAL,PEACH ROYAL..........

Getränke

3.80€

APEROL SPRITZ ...................... 5.60€

HUGO................................ 5.60€

LILLET WILD BERRIE.................. 5.60€

MARTINI WEISS ODER ROT.............. 3.80€

CAMPARI ORANGE ODER SODA............ 4.50€

SHERRY MEDIUM ODER EXTRA DRY........ 3.80€

PORTWEIN ROT........................ 3,80€

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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

ALKOHOLFREI

COCA-COLA...1,9.............0.2LTR.. 2.60€

COCA-COLA...1,9.............0.4LTR.. 3,60€

COCA-COLA LIGHT...1,9,12....0.2LTR.. 2.60€

COCA-COLA LIGHT...1,9,12....0.4LTR.. 3.60€

LIBELLA LIMONADE............0.2LTR.. 2.60€

Zitrone, Orange

LIBELLA LIMONADE............0.4LTR.. 3.60€

Zitrone, Orange

SPEZI...1,9.................0.2LTR.. 2.60€

SPEZI...1,9.................0.4LTR.. 3,60€

SCHWEPPES...................0.2LTR.. 3,30 €
Bitter Lemon ( 10,2,3 ) Tonic Water ( 10 ) Ginger Ale ( 1 )

FRANKEN BRUNNEN EXQUISIT...0.25LTR.. 2.60 €

Klassik oder Medium

FRANKEN BRUNNEN EXQUISIT...0.50LTR.. 3.50 €

Klassik, Medium, Naturell

2.70 €
Getränke

EBERMANNSTÄDTER TAFELWASSER 0.40LTR.

mit Kohlensäure

PRETZFELDER SÄFTE......... 0.20LTR.. 3.20 €

klarer Apfelsaft, roter Traubensaft, roter Johannisbeersaft

SAFTSCHORLE............... 0.25LTR.. 2.70 €

klarer Apfelsaft, roter Traubensaft, roter Johannisbeersaft

SAFTSCHORLE............... 0.40LTR.. 3.70 €

klarer Apfelsaft, roter Traubensaft, roter Johannisbeersaft
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R FRÄNKISCH ESSEN UND TRINKEN

1 = MIT FARBSTOFF(EN)..............
2 = MIT KONSERVIERUNGSSTOFF(EN)....
3 = MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL ......
4 = MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER(N)....
5 = GESCHWEFELT....................
6 = GESCHWÄRZT.....................
7 = MIT PHOSPHAT...................
8 = MIT MILCHEIWEISS...............
9 = KOFFEINHALTIG..................
10 = CHININHALTIG...................
11 = MIT SÜSSUNGSMITTEL............
12 = ENTHÄLT EINE PHENYLALAMINQUELLE
bei Süßungsmittel Aspartam

13 = GEWACHST.......................
Zusatzstoffe

wenn die Oberfläche von Früchten derart behandelt wurde

14 = MIT TAURIN.....................
15 = KALIUMSORBAT...................
16 = ZITRONENSÄURE..................
17 = NATRIUMSULFIT.................

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BEI FAMILIE DOTTERWEICH

SEIT 4 GENERATIONEN IST UNSER FAMILIENBETRIEB UM

DIE BEHERBERGUNG VON GÄSTEN BESORGT UND GEHÖRT ZUM
FESTEN BESTANDTEIL DER GESCHÄTZTEN EINHEIMISCHEN
GASTRONOMIE.

UNSER HAUS WIRD NACHWEISLICH ANFANG DES 17.

JAHRHUNDERTS URKUNDLICH ERWÄHNT. DAS SCHANKRECHT
WURDE 1812 DER FAMILIE OTT VERBRIEFT UND IST SEIT
1909 IM BESITZ DER FAMILIE DOTTERWEICH.
LEIDENSCHAFT LIEGT UNS IM BLUT UND IST UNS
ANGEBOREN. SEIT JEHER SIND WIR WIRTSLEUTE,
HOTELFACHWIRTE, BRAUMEISTER UND SCHNAPSBRENNER.

UNSERE HAUSGEBRAUTEN BIERE UND BRÄNDE WERDEN MIT

VIEL LIEBE UND SORGFALT NACH DEM REINHEITSGEBOT
GEBRAUT. SIE PASSEN PERFEKT ZU DEN GERICHTEN AUS
UNSERER FRÄNKISCHEN KÜCHE.

DIE FAMILIE IST UNS WICHTIG UND UNSER TEAM LIEGT

UNS AM HERZEN. GEMEINSAM KÜMMERN WIR UNS GERN UM
Über uns

DAS WAS UNS ALLEN UNHEIMLICH VIEL FREUDE BEREITET:

EUCH, UNSERE GÄSTE, ZUFRIEDENE UND GLÜCKLICHE
STUNDEN BEI UNS ZU BEREITEN.

FAMILIE DOTTERWEICH & DAS SCHWANENBRÄU TEAM