DER KULM

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Pan
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o ramarestaurant · 1 322 m .ü . M .
 SPEISE N
VOR IZERS
APPET

US EM SUPPE CHESSI SALAT

FROM THE SOUP POT SALADS

TAGESSUPPE CHF 9.50 GRÜNER BLATTSALAT VEGI CHF 9.50

SOUP OF THE DAY GREEN LETTUCE SALAD
Fragen Sie bitte nach der heutigen Kreation
Please ask your staff for our daily creative soup GEMISCHTER SAISONSALAT VEGI CHF 10.50
MIXED SEASONAL SALAD
TOMATENCREMESUPPE VEGI CHF 10.50
TOMATO SOUP HUMMUS PIKANT VEGI CHF 22.50
Mit Sahnehäubchen HUMMUS SPICY
With whipped cream Fladenbrot, gemischte Saison Salate
Flatbread and mixed seasonal salad
TOM KHA GAI CHF 12.50
TOM KHA GAI TOMATEN MOZZARELLA SALAT VEGI CHF 19.50
Thailändische Kokosmilch-Suppe mit Hühnerfleisch TOMATEN MOZZARELLA SALAD
Thai Coconut milk Galangla Chicken Soup Mit Pesto von frischem Basilikum
With pesto of fresh basil

CAESARS SALAT CHF 15.50

CAESARS SALAD
Romano Salat, cremiges Caesars-Dressing (mit Sardelle),
Parmesan Cheese und knusprigen Croùtons
Romaine lettuce, creamy Caesar dressing (with anchovy),

FÜR DEN KLEINEN HUNGER Parmesan cheese and crispy croutons

MIT GRILLIERTEN POULETSTREIFEN + CHF 6.00

FOR A SMALL APPETITE WITH GRILLED CHICKEN STRIPES

MÖNCH SPEZIAL CHF 23.50

Schweizer Trockenfleisch, Rohspeck, Hauswurst,
Rohschinken und Hobelkäse serviert auf dem Holzbrett WÄHLE DEIN DRESSING YOUR CHOICE OF DRESSING
Swiss air-dried beef, homemade sausage, smoked ham Französisch oder Italienisch
and alpine cheese and served on a wooden board. French or Italian
 I A LI TÄT E N
K ÄSE SPE Z ALITIE
S
E S PECI
CHEES

KÄSEFONDUES RACLETTE
CHEESE FONDUES MELTED CHEESE

NATUR PLAIN VEGI CHF 26.50 PORTION VEGI CHF 16.50

Serviert mit Grindelwalder Ruchbrot & Serviert mit kleinen Kartoffeln,
Schweizer Kartoffeln Silberzwiebeln und Cornichons, Maiskolben
Served with Grindelwald bread & Swiss potatoes Served with small potatoes,
pickled pearl onions and gherkins, baby corn
EIGERNORDWAND EIGER NORTH FACE CHF 27.50
Mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch, MIT SPECK + CHF 2.50
serviert mit Grindelwalder Ruchbrot & ADDITIONAL WITH BACON
Schweizer Kartoffeln
With bacon, onions and garlic,
served with Grindelwald bread & Swiss potatoes
KÄSESCHNITTEN
MOITIÉ-MOITIÉ
Halb Vacherin und halb Greyerzer,
VEGI CHF 27.50 CHEESE ON TOAST
serviert mit Grindelwalder Ruchbrot &
Schweizer Kartoffeln
Half vacherin and half gruyere, NATUR PLAIN VEGI CHF 22.50
served with Grindelwald bread & Mit Raclettekäse «Walker France»
Swiss potatoes With melted cheese «Walker France»

Käsefondue ist ab zwei Portionen erhältlich
Cheese fondues available from two portions
Pro Portion 300 Gramm
Per Portion 300 Gramm
HARDER HARDER STYLE CHF 24.50
Mit Schinken, Ei und Raclettekäse
With ham, fried egg an melted cheese
 R P F A NNE
ND A U S D E
G R IL L U I S H ES
VOMGRILLED AND P R I ED D
A N - F

FLEISCH & FISCH MEAT & FISH
GRILLIERTES SCHWEINESTEAK 220 g CHF 29.50 PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL CHF 29.50
GRILLED STEAK OF PORK BREAD CRUMBED ESCALOPE OF PORK
Serviert mit Kräuterbutter, Mit Pommes frites und Saisongemüse
Pommes frites und Saisongemüse WIth French fried potatoes and a medley
Served with herb butter, French fried potatoes of seasonal vegetables
and a medley of seasonal vegetables

HARDER BRATWURST CHF 25.50

ENTRECÔTE VOM GRILL 220 g CHF 39.50 HARDER ROAST SAUSAGE
GRILLED SIRLOIN STEAK Gemischte Kalbs- und Schweinsbratwurst
Serviert mit Kräuterbutter, serviert mit Zwiebelsauce und Pommes frites
Pommes frites und Saisongemüse Mixed veal and pork sausage served with
Served with herb butter, French fried potatoes onion sauce and French fried potatoes
and a medley of seasonal vegetables

GRILLIERTE FRISCHE LACHSWÜRFEL CHF 29.50

GRILLIERTE POULETBRUST 180 g CHF 29.50 GRILLED FRESH SALMON CUBES
GRILLED CHICKEN BREAST Serviert an einer Zitronensauce und Jasmin Reis
Serviert mit Kräuterbutter, Served with a lemon sauce and Jasmin rice
Reis und Saisongemüse
Served with herb butter, rice and Wir verwenden ausschliesslich
a medley of seasonal vegetables Schweizer Qualitäts-Fleisch
We only use Swiss Quality meat

RÖSTI
ÄLPLER RÖSTI CHF 25.50 SENNE RÖSTI CHF 25.50
Mit Schinken und Käse überbacken Mit Speck und Käse überbacken
und einem Spiegelei serviert Swiss hash brown potatoes with bacon
Swiss hash brown potatoes with ham and topped with melted cheese
and melted cheese and topped with a fried egg
 GRÖS S T E
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MAYBE E BERNESE
I N TH

650 g
CORDON BLEU
CHF 45.–
Schweinefleisch gefüllt mit Schinken
und Käse, serviert mit Pommes Frites,
ca. 35 Minuten Zubereitungszeit
Escalope of pork filled with ham and
cheese, served with French fried potatoes
(Preparation time approx. 35 minutes)
 HI T S 2 0 2 3
M E R
SOM ER SPECIALS 2023
SUMM

FITNESSTELLER FITNESS DISHES

PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL* CHF 29.50 GRILLIERTES SCHWEINSSTEAK* 220 g CHF 29.50
BREAD CRUMBED ESCALOPE OF PORK GRILLED STEAK OF PORK
Mit Blatt- und hausgemachten Salaten Mit Kräuterbutter, Blatt- und hausgemachten Salaten
WIth mixed homemade salads With herb butter and mixed homemade salads

GRILLIERTE POULETBRUST* 180 g CHF 29.50 ENTRECÔTE VOM GRILL* 220 g CHF 39.50
GRILLED CHICKEN BREAST SIRLOIN STEAK
Mit Kräuterbutter, Blatt- und hausgemachten Salaten Mit Kräuterbutter, Blatt- und hausgemachten Salaten
Served with herb butter and mixed homemade salads With herb butter and mixed homemade salad

* mit italienisch oder französisch

GRILLIERTE FRISCHE LACHSWÜRFEL CHF 29.50
GRILLED FRESH SALMON CUBES
Mit Blatt- und hausgemachten Salaten
WIth mixed homemade salads
hausgemachtem Dressing
with italian or french homemade dressing
Wir verwenden ausschliesslich
Schweizer Qualitäts-Fleisch
We only use Swiss Quality meat

HARDER SPEZIALITÄTEN HARDER SPECIALTIES

EGLIFILET KNUSPERLI CHF 26.50
DEEP-FRIED SMALL PERCH FILETS
Serviert mit feiner hausgemachter
Tartarsauce, Blatt- und hausgemachten Salaten,
italienisches oder französisches Dressing
oder Pommes Frites
Served with homemade tatar sauce
and mixed homemade salads,
italian or french dressing, or pommes frites
GEBRATENE POULETBRUSTSTREIFEN CHF 25.50
FRIED SLICED CHICKEN BREAST
Mit Blatt- und hausgemachten Salaten,
italienisches oder französisches Dressing
Garnished with homemade salads
italian or french dressing
 S T UF E N
GAKRING LEVELS
COO

1. BLUTIG
RARE

2. ROSA
MEDIUM

3. DURCH
WELL DONE
 THAILÄNDISCHE GERICHTE THAI DISHES

TOM KHA GAI CHF 12.50

TOM KHA GAI
Thailändische Kokosmilch-Suppe mit Hühnerfleisch
Thai Coconut milk Galangla Chicken Soup

RED THAI CHICKEN CURRY CHF 29.50

RED THAI CHICKEN CURRY
Mit Jasminreis
With Jasmine Rice

THAILÄNDISCHE BIERE THAI BEER

SINGHA LEO CHANG

CHF 7.00 CHF 7.00 CHF 7.00
 & SN ACK S
, BU RG E R S
EIGWA R E N N ACKS
T PASTA, BU R GE R S& S

TEIGWAREN PASTA SNACKS

ÄLPLERMAKKARONI VEGI CHF 25.50 CHICKEN NUGGETS CHF 21.50
MACCARONI ALPINE STYLE Mit Pommes Frites
Mit Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Rahm und Apfelmus With French fried potatoes
With potatoes, onions, cheese, cream and applesauce
PORTION POMMES FRITES VEGI CHF 9.50
ZUSÄTZLICH MIT SPECK + CHF 2.50 PORTION OF FRENCH FRIED POTATOES
ADDITIONAL WITH BACON Mit Ketchup With ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE CHF 23.50

Hausgemacht mit Rindfleischsauce und Reibkäse
Homemade minced beef sauce and grated cheese

BURGERS
RINDFLEISCHBURGER CHF 24.50 VEGI BURGER CHF 23.50
BEEF BURGER VEGETARIAN BURGER
Mit Eisberg, Rucola Salat, Tomaten, Chefsauce, Mit Eisberg, Rucola Salat, Tomaten, Chefsauce,
wZwiebeln und Pommes frites Zwiebeln und Pommes frites
With Iceberg lettuce, rocket tomatoes, Chefs sauce With Iceberg lettuce, rocket tomatoes, Chefs sauce
and French fried potatoes and French fried potatoes

MIT KÄSE ÜBERBACKEN + CHF 2.50

TOPPED WITH MELTED CHEESE
 S & P I Z Z A
A NDW IC HE
R M E NU, S PIZZ A
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KINDKIDS MENU, SAN D W I C HES &
KINDER MENU KIDS MENU PIZZAS HAUSGEMACHT HOMEMADE
PANIERTES SCHWEINESCHNITZEL CHF 14.50
BREAD CRUMBED ESCALOPE OF PORK
Serviert mit Pommes frites
Served with French fried potatoes
SPAGHETTI BOLOGNESE CHF 14.50
Mit Rindfleischsauce und Reibkäse
With minced beef sauce and grated cheese
CHICKEN NUGGETS CHF 14.50
Serviert mit Pommes frites
Served with French fried potatoes
ÄLPLERMAKKARONI VEGI CHF 14.50
MACCARONI ALPINE STYLE Tomatensauce, Champignons und Mozzarella
Mit Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Rahm und Apfelmus
With potatoes, onions, cheese, cream and applesauce
SANDWICHES DEKLARATION SPEISEKARTE DECLARATION MENU
HINTERSCHINKEN CHF 7.50
COOKED HAM Egli Filet Egli fillet Russland  / Schweiz Russia / Switzerland
SALAMI CHF 7.50
GREYERZER KÄSE VEGI CHF 8.50
GRUYÈRE CHEESE
MARGHERITA CHF 22.00
Tomatensauce, Oregano und Mozzarella
Tomato sauce, oregano and mozzarella
PROSCIUTTO CHF 24.50
Tomatensauce, Schinken, Oregano und Mozzarella
Tomato sauce, cooked ham, oregano and mozzarella
VEGETARISCH VEGETARIAN CHF 24.50
Tomatensauce, Blumenkohl, Brokkoli,
Karotten, Oregano und Mozzarella
Tomato sauce, cauliflower, broccoli, carrots,
oregano and mozzarella
FUNGHI CHF 24.50
Tomato sauce, mushrooms and mozzarella
SALAMI CHF 24.50
Tomatensauce, Salami, Oregano und Mozzarella
Tomato sauce, salami, oregano and mozzarella
Rindfleisch Beef Schweiz Switzerland
Pouletfleisch Poultry Schweiz Switzerland
Schweinefleisch Pork
Lachsfilet Salmon fillet
Schweiz Switzerland
Norwegen Norway
Pangasisusfilet Pangasius ​Thailand Thailand
Lachsforelle Salmon trout ​Schweiz Switzerland
Krevetten Shrimps Thailand / Vietnam Thailand / Vietnam
Lieber Gast Dear guest
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen
können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Our staff
will be happy to inform you about ingredients in our dishes that may trigger
allergies or intolerances on request.
Ihr Harder Kulm Team Your Harder Kulm Team
Der Verkauf und die Abgabe von alkoholischen Getränken sind in der ganzen Schweiz an unter 16-Jährige
verboten. The sale and distribution of alcoholic beverages to under-16s is prohibited throughout Switzerland.
• Vergärte Alkoholika wie Bier und Wein dürfen an über 16-Jährige verkauft werden
• Fermented alcoholic beverages such as beer and wine may be sold to over 16s
• Spirituosen und Alcopops dürfen an über 18-Jährige verkauft werden
• Spirits and alcopops may be sold to over 18s
​​Alle Preise in CHF, inklusive 7.7 % MwSt. All prices in CHF, including 7.7 % VAT.