Unsere prickelnde Empfehlung Schloss Ribbeck Klassiker

zum Start: Gebratene Kalbsleber Ribbecker Art 17,50 €

Mit sautierten Birnen, gebackenen Zwiebelringen und
Prosecco mit Birnenpüree Kartoffelpüree
Glas 0,10 l. 4,90 €
Rinderbäckchen in Burgundersauce 16,90 €
mit Balsamico-Zwiebeln und ausgebackenen
Süßkartoffeln

Suppen und Vorspeisen Kross gebackene Landente

dazu Birnenrotkohl und Kartoffelklößen
16,90 €

Tomaten-Orangensuppe 6,90 € Kotelett vom Gülper Schwein 17,90 €

fruchtig lecker, mit Ingwer an Birnen-Speck Risotto und einer Schwarzbiersauce
Ochsenschwanzsuppe mit Markklößen 6,50 € Schloss Ribbeck Waffel 13,50 €
Gefüllte Birne 7,50 € mit deftigem Bacon, Kräutern und Käse gebacken
mit Spinat, Bacon und Käse, dazu einen Gartensalat dazu frisches Gemüse
Havelländer Bratwurst 10,90 €
mit Kartoffelstampf und Birnensauerkraut

Pochierte Ribbecker Landeier 13,50 €

Vegetarisch auf Linsen- Speck Gemüse, Kartoffelstampf
und einer delikaten Senfsauce
Parmesanwaffel 12,90 € Schnitzel „Wiener Art“ 17,50 €
Auf frischem Gemüse und sautierten Kirschtomaten mit Süßkartoffelspalten, einem Salat
frischer Sommersalat 11,90 € und einer Preiselbeerbirne
mit Schafskäse und Birnendressing

Unsere Weinempfehlung
Fischgerichte Ihringer Vulkanfelsen
Spätburgunder, Karl Karle, Baden
Forelle im Ganzen gebraten
Flasche 1,0 l. 27,50 € / Glas 0,20 l. 6,50 €
15,50 €
mit Mandelbutter, Dillkartoffeln und Gartensalat
Gebratener Zander unter der Kartoffelkruste
Auf Blattspinat mit delikater Senfsauce
16,90 € Dessert
Ribbecker Birneneisbecher 6,50 €
Vanille, Schokolade, Birne mit Birnenkompott
und Schlagsahne

Unsere Weinempfehlung Pflaumeneisbecher

Vanille und Schokolade, mit marinierten Pflaumen
6,50 €

und Schlagsahne
Grauburgunder, Villa Wolf, Pfalz
Villa JL
Flasche 1,0 l. 27,50 € / Glas 0,20 l. 5,50 € Zum Abschluss
Schloss Ribbeck Birnenbrand 2 cl 4,90 €
Schloss Ribbeck Birnenlikör 2 cl 4,90 €

Alle Gerichte servieren wir Ihnen auch als kleine Portion mit einem
Nachlass von 20 % auf den angeführten Preis.
 Genießen Sie die Wildsaison im Schloss Ribbeck

Havelländer Wildkraftbrühe
mit Ravioli
8,50 €

Pastete von Hirsch und Schwein

an Wildkräutersalat mit einem Preiselbeerdressing
13,50 €

Wildragout
mit Butterspätzle und einer Preiselbeerbirne
16,90 €

Hirschrücken rosa gebraten

auf getrüffeltem Rahmwirsing mit Süßkartoffelstampf und einer Cranberryjus
24,90 €

Wildbraten
an Rübengemüse, sautierten Kartoffeln und einer Wild-Rahmsauce
18,90 €

Rotbarbenfilet
auf Pak Tchoi (Senfkohl) und einem Kürbisrisotto
16,90 €

Mandelkuchen
an Karamell-Kürbiskompott und hausgemachtem Birneneis
7,90 €

Alle Gerichte servieren wir Ihnen auch als kleine Portion mit einem
Nachlass von 20 % auf den angeführten Preis.