Hotelbar

Cocktails Ipanema-Cocktail Caipirinha

Zutat Einheit Menge Zutat Einheit

Limette Stk 1 Limette Stk
Rohrzucker TL 5 Rohrzucker TL
Maracujasaft ml 100 Cachaca ml
Ginger Ale ml 100 Crushed Ice ml
Crushed Ice ml 150

Pappbecher Stk 1 Pappbecher Stk

Verkaufspreis Euro 3.40 € Verkaufspreis Euro

Wochenplanung KW2

Montag Dienstag
Ipanema-Cocktail 5 6
Caipirinha 8 8
Margarita 2 4
Mojito 7 6

Anzahl Cocktails KW2 22 24

Wochenplanung KW3Steigerung der verkauften Cocktails um 100%

Einkaufsmengen KWMenge für KW Einheit Umrechnung /Einheit Bestellen

Limetten Stk Stück
Rohrzucker TL Gramm (1TL=4g)
Maracujasaft ml Flaschen (1l)
Ginger Ale ml Flaschen (1l)
Cachaca ml Flaschen (0,7l)
Weißer Tequila ml Flaschen (0,7l)
Orangenlikör ml Flaschen (0,7l)
Limettensaft ml Flaschen (0,2l)
Minze Blatt 1 Bund=15 Blätter
Weißer Zucker TL Gramm (1TL=4g)
Weißer Rum ml Flaschen (0,7l)
Sodawasser ml Flaschen (0,7l)
Pappbecher Becher

Umsatzplanung KW2

Montag
Ipanema-Cocktail

Anzahl Cocktails KW2

Kalkulation Stückpreis Cocktail

Ipanema-Cocktail Caipirinha Margarita Mojito
Limetten
Rohrzucker
Maracujasaft
Ginger Ale
Cachaca
Weißer Tequila
Orangenlikör
Limettensaft
Minze
Weißer Zucker
Weißer Rum
Sodawasser

Summe: Kosten/Stk 0.00 € 0.00 € 0.00 € 0.00 €

VK
Gewinn/Stk

Gewinn

Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag

Ipanema-Cocktail
Caipirinha
Margarita
Mojito

Gewinn alle Cocktails KW2

 Margarita Mojito

Menge Zutat Einheit Menge Zutat Einheit

1 Salz Prise 1 Limette Stk
2 Weißer Tequila ml 40 Minze Stk
50 Orangenlikör ml 20 Weißer Zucker TL
200 Limettensaft ml 20 Weißer Rum ml
Limette Stk 0.5 Sodawasser ml
Crushed Ice ml 150 Crushed Ice ml

1 Pappbecher Stk 1 Pappbecher Stk

3.00 € Verkaufspreis Euro 3.80 € Verkaufspreis Euro

Verkaufte Cocktails KW 2
24.5

24

23.5

23

22.5

22
Einkaufspreis VE Preis /Stk Einheit
21.5

21
1 2 3 4

Anzahl Cocktails KW2 Row

 23

22.5

22

Stück 0.70 € Stk 21.5

500g Packung 2.50 € 1 TL 21

1 2 3 4
Flaschen 2.80 € 1ml
Flaschen 4.50 € 1ml Anzahl Cocktails KW2 Row
Flaschen 15.00 € 1ml
Flaschen 18.00 € 1ml
Flaschen 14.00 € 1ml
Flaschen 1.80 € 1ml
Flaschen 1.20 € Blatt
500g Packung 1.50 € 1 TL
Flaschen 19.00 € 1ml
Flaschen 2.10 € 1ml

Summe
Samstag Sonntag Summe Gewinnanteil

0.00%
 Menge
1
4
3
10
150
50

3.50 €

Verkaufte Cocktails KW 2/KW3

2 3 4 5 6 7

Anzahl Cocktails KW2 Row 39

2 3 4 5 6 7

Anzahl Cocktails KW2 Row 39