Kung Pao Hähnchen

Zutaten:
400 g Hähnchenbrust
Ingwer, Knoblauch, Lauchzwiebeln und getrocknete Chili nach Belieben
eine Handvoll geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
Pfeffer, Salz, Sojasauce, Speisestärke, Zucker
Olivenöl
Wodka
Walnuss-Essig

Zubereitung:
Knoblauch, Ingwer, Chili und Lauchzwiebeln klein schneiden.
Hähnchenbrust in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
2 TL Sojasauce und einen Schuss Wodka über das Fleisch geben und gut verteilen. Einen
Schuss Olivenöl dazu geben und ein paar Minuten ziehen lassen.
2 EL Zucker und 2 EL Essig, 1 TL Sojasauce, Salz und Pfeffer (nach Belieben), 1 TL
Speisestärke und 1 - 2 EL Wasser zu einer Soße verrühren.
Hähnchenfleischwürfel in Olivenöl sharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
Etwas Öl in die Pfanne und die Mischung aus Chili, Lauchzwieleln, Knoblauch und Ingwer
anbraten. Hähnchenfleisch wieder dazu geben und weiter braten. Dann Soße am Rand in
die Pfanne geben. Kurz warten. Dann umrühren, sodass sich die Soße gut verteilt.
Kochfeld ausschalten, Erdnüsse dazu geben und umrühren.

Link zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=qTnn-_IPTeU