Chinesisch gebratene Nudeln

wie beim Asiaten

Zutaten Infos
- 125 g Quick Cooking Noodles (chinesische Weizennudeln) Portion:
- 1 Handvoll Karottenstreifen (ca. 20-25 g) 1 bis 2 Portionen
- 1 Handvoll Sojasprossen (ca. 35 g)
(1 große oder 2 kleine
- 1 Handvoll kleingeschnittener Lauch (ca. 15 g)
- 1 EL gehackte Zwiebel :))
- 1 Ei (verquirlt)
- optional ca. 80 g Hähnchenfleisch (in kleine Scheiben geschnitten) Falls erwünscht noch
- ¾ TL Salz oder nach Geschmack etwas MSG (Mono-
- ¼ TL Zucker natriumglutamat) hinzu-
- 3/4 - 1 EL dunkle Sojasauce fügen, um es exakt so wie
- etwas weißer Pfeffer beim Asiaten zu machen
- etwas Sesamöl (ein paar Tropfen, so ca. ½ TL) ;)
- Öl (ca. 2 EL) zum Anbraten

Zubereitung
- Die Nudeln mit warmen Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen)
bis sie gar sind und dann abtropfen lassen (dabei aber darauf achten, dass die Nudeln nicht zu weich werden
sondern noch schön bissfest sind ;))
- Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen bis es gar ist und dann
ebenfalls abtropfen
- Etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin zuerst das verquirlte Ei kurz anbraten und
verrühren (siehe Video), dann die Zwiebel hinzufügen und das Ganze kurz weiterbraten
- Danach die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und wieder kurz weiterbraten
- Dann die Nudeln hinzugeben, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter-
braten
- Das Fleisch und die Sojasprossen hinzufügen und in der Hitze kurz untermischen
- Zum Schluss etwas weißen Pfeffer und Sesamöl hineinmischen und schmecken lassen :)

Mein Onlineshop <3

Da findet ihr ganz viele Gewürze und asiatische Zutaten,
die ich in meinen Rezeptvideos verwende.
Zu diesem Rezept z.B. die Quick Cooking Noodles, die
dunkle Sojasauce und Sesamöl aus gerösteten Samen =)
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