ZUTATEN

- 2 EL Erdnussöl
- 100g Räuchertofu
- 0,5 El Ingwer
- 0,5 EL Currypaste
- 1 Dose Kokosmilch
- (1 EL Erdnussmus)
- 1 EL Sojasoße
125g asiatische
Nudeln

THAI CURRY
Anleitung:
1. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und dabei die Flüssigkeit
leicht herausdrücken. Danach in Würfel schneiden.

2. 2EL Öl in einem Topf erwärmen. Tofu hineingeben, würzen und

10 min knusprig anbraten. Aus dem Topf nehmen und
beiseitestellen.
EXTRA.
4. Restliches Öl erwärmen. Zwiebel und Ingwer braten. Paprika- - 1 rote Paprika
streifen dazugeben und 5 min braten. Tomatenmark und Curry-
- 0,5 Zwiebel
paste einrühren und nochmal 4 min braten.
- 0,5 gelbe Paprika
5.Kokosmilch, (Erdnussmus), Sojasauce dazugeben und gut
verrühren. Bei Bedarf Gemüsebrühe hinzugeben. 20 min bei - 0,5 EL Tomatenmark
mittlerer Hitze köcheln lassen. Nudeln zubereiten. Brokkoli
hinzugeben und 5 min garkochen.