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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

26.06.10 20:28

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Mediterraner Nudelsalat
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Tags / Schlagworte:

Beilage, einfach, Europa, fettarm, Hauptspeise, Italien,


kalorienarm, Nudeln, Party, Reis- oder Nudelsalat, Salat,
Schnell, Sommer, Vegetarisch
Stimmen: 186 - 4,2926

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Zutaten fr

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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

26.06.10 20:28

Stimmen: 186 - 4,2926


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Zutaten fr
Portionen

250 g Nudeln, vorzugsweise Penne


250 g Kirschtomate(n), halbiert
125 g Schafskse, in kleine Wrfel
100 g Oliven, schwarz mit Stein
1 Zwiebel(n), gewrfelt
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrckt
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Basilikum, gehackt
Liter Gemsebrhe, Instant
4 EL Essig, Zitronenessig
5 EL l, Olivenl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
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5/20: Foto von alina1st

Zubereitung
Die Nudeln "al dente" kochen und unter kaltem Wasser abbrausen. Die erkaltete Brhe mit dem Olivenl,
Zitronenessig, den Gewrzen und Krutern mischen und unterheben. Anschlieend die restlichen Zutaten
hinzufgen und den Salat ber Nacht im Khlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch ein wenig Brhe und Olivenl unterheben, da die Flssigkeit komplett in die
Nudeln gezogen ist.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, da er leicht ist und nicht so schwer im Magen
liegt (wie z.B. Salate mit Mayonnaise oder Sahne).

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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

26.06.10 20:28

gezogen ist.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, da er leicht ist und nicht so schwer im Magen
liegt (wie z.B. Salate mit Mayonnaise oder Sahne).
Zubereitungszeit:
Ruhezeit:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert p. P.:
Freischaltung:
Rezept-Statistiken:

ca. 20 Min.
ca. 8 Std.
simpel
keine Angabe
16.05.02
539205 (14548)* gelesen
5448 (88)* gespeichert
50429 (968)* gedruckt
1453 (17)* verschickt
* nur in diesem Monat

Verfasser:

Sister
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1366 Beitrge (0,44/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer


Temi sagt:
16.05.2002 19:47
Habs gerade fr morgen vorbereitet und wenn es morgen so schmeckt, was es jetzt bereits verspricht, habe ich
einen neuen Lieblingsnudelsalat.
Klasse Rezept!
Temi
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Sister
sagt:
31.05.2002 18:56
Ich werde das Kompliment an meine Schwgerin weiterleiten, sie hat diesen leckeren Salat kreiert. Ich esse ihn
auch leidenschaftlich gern ;-)
Viele Gre
Sister
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tippi sagt:
13.07.2002 13:22
Habe diesen Salat gestern gemacht. hmmmmh, war richtig lecker. Hatte leider keine Kirschtomaten, habe dnne
grne Bohnen dazugetan, war aber auch gut.
Gutes Rezept, vor allen Dingen ohne Mayonaise prima bei warmem Wetter.
Viele Grsse Tippi
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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

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beatka23
sagt:
03.01.2003 07:33
Das ist wirklich ein sehr leckerer Nudelsalat.
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krisha
sagt:
24.03.2003 12:48
Endlich mal ein Nudelslat an den ich meine geliebten schwarzen Oliven geben kann. Super! Sehr lecker :)
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hageh sagt:
28.04.2003 14:04
Der Nudelsalat ist wirklich ist wirklich Spitze. Ich werde ihn demnchst mit mit einer sen Chilisoe
versuchen!!
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fine
sagt:
16.06.2003 14:12
sehr lecker! Ich nehme gern noch getrocknete Tomatenstckchen dazu und mehr Basilikum.
lg, fine
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Sivi
sagt:
02.07.2003 16:42
Ich bin am Wochenende zum Grillen eingeladen - jetzt wei ich auch, welchen Nudelsalat ich machen werde.
Ich finde das Rezept klasse, vor allem weil es mal ein Rezept ohne Majo ist, die mag ich nmlich nicht.
LG, Sivi
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immagini
sagt:
04.07.2003 10:59
ich wrde einen acceto bianco statt dem blichen essig verwenden petersilie macht den nudelsalat nicht mehr wirklich mediteran!
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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

26.06.10 20:28

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schwnle sagt:
04.07.2003 14:31
Super lecker der Salat, meine Gste waren begeistert.
Vor allem wegen der fehlenden Mayonaise auch an heissen Tagen gut vorzubereiten und zu genieen.
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meret
sagt:
06.07.2003 22:14
Ich durfte den kstlichen Salat, den Sivi gemacht hat, probieren und kann nur sagen...einfach lecker...
Meret
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Baerenkueche
sagt:
06.07.2003 22:23
Ich bin auch in den Genu von Sivis, bzw. Sisters, Nudelsalat gekommen. War wirklich sehr gut und lecker.
Habe mir das Rezept gleich abgespeichert und werde es demnchst auf jeden Fall auch versuchen.
LG Elvira
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bibibaerlauch
sagt:
09.07.2003 21:52
Schmeckt einfach kstlich !!!!!!
Gerade weil keine Majo dran ist. Einfach sehr gut !!!
Gru Bianka
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Kunterbunt
sagt:
15.07.2003 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Einfach genial, leicht und geschmackvoll - nicht diese Mayopampe. Tolles Rezept!
Ich habe brigens weien Balsamico und etwas Zitronensaft verwendet.
Kunterbunt
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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

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BrigitteS sagt:
18.07.2003 12:25
Hat toll geschmeckt! Habe die Oliven - bei uns mag sie keiner - durch grne Erbsen ersetzt. Schaut auch gut
aus!
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2607 sagt:
26.07.2003 17:00
Und riechen tut der...
Echt wahnsinnig lecker!!!
Hab noch Frhlingszwiebeln und auch die getrockneten Tomaten reingeschnitten.
Ich glaube, dass wird einer meiner Favoriten!!!

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sassa67 sagt:
29.07.2003 12:10
Ein genialer Salat - bin total begeistert. Geht schnell schmeckt super und ist was leichtes. Wird ein
Favoritenessen im Sommer!
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ursel3
sagt:
04.08.2003 09:28
Auch ohne Zwiebeln und nur einen halben Tag gezogen hat er supertoll geschmeckt. Wird auf alle Flle in
Zukunft "mein" Nudelsalat.
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Mitzemaus sagt:
05.08.2003 17:21
Einfach unbeschreiblich Super,wird mein Sommersalat fr alle Zeiten
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raeuber sagt:
07.08.2003 07:05
Dieser Salat ist einfach lecker, habe ihn fr eine Hochzeit gemacht. Die Gste waren begeistert. Auch fr eine
Geburtstagsfeier war er prima geeignet. Bei dieser Hitze ist so ein Nudelsalat wirklich das einzige was man gut
essen kann. Vielen Dank fr dieses tolle Rezept.

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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

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conceicao sagt:
09.08.2003 06:22
Hallo,
es war ein Genu dein Nudelsalat zu essen,meine Familie war
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conceicao sagt:
09.08.2003 06:25
Ups ein kleinen Unfall,meine Familie war natrlich begeistert.
Werde dein Salat sicher noch sehr oft Nachkochen.
Vielen Dannnnnnnnnnk.
Liebe Gre Maria
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inaw
sagt:
12.08.2003 13:55
Habe diesen Nudelsalat bei diesem irre-heien Wetter gemacht und er ist super angekommen...
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chaschoe sagt:
18.08.2003 14:07
Habe den Salat fr ein Bffet mit 35 Gsten gemacht. Er kam super gut an und hat auch unserer Familie
hervorragend geschmeckt. Er gehrt von nun an in mein Repertoire. Vor allem herrlich frisch schmeckt er wenn was brig geblieben ist ;-), schmeckt er am nchsten Tag mindestens genauso gut.
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MamaLeone sagt:
10.09.2003 08:17
Das ist ein super Salat - schmeckt sehr, sehr lecker. Erinnert mich an Urlaub. Zuhause - wie auch Kollegen
haben den Salat sehr gelobt. Klasse Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten
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Melody123
sagt:
30.09.2003 08:35
ich fand den Salat auch sehr lecker...allerdings werde ich das nchste mal Oliven ohne Steine nehmen :-)

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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

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bibi270263
sagt:
08.10.2003 23:56
Hilfreicher Kommentar:
superlecker!! Habe den Salat zwei Tage danach noch gegessen, da schmeckte er noch besser, weil der
Knoblauch richtig schn durchgezogen war. Sehr zu empfehlen!!
gruss
bibi
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salem27 sagt:
29.10.2003 12:40
Schmeckt wirklich SUPER lecker *schmatz*
Kleiner Tipp: Anstelle von Zitronenessig kann man auch gut Rotweinessig mit einem Spritzer Zitronensaft
verwenden
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tzampika
sagt:
01.11.2003 19:08
Fr mich gibts jetzt nur noch einen Nudelsalat - und das ist dieser!!!! Einfach genial - und suuuuper lecker.
Danke fr dieses wirklich gute Rezept.

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Swientek sagt:
12.11.2003 09:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept ein wenig modifiziert - 1 Hhnchen auskochen, Knochen entfernen, portionieren - mit
der Brhe die Nudeln kochen usw.
Alle wollen nun das Rezept.
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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

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Die neusten Kommentare:


mirc_steff sagt:
25.08.2009 17:26
Ich habe noch getrocknete Tomaten hinzugefgt......... hmm
Der Salat kam echt gut an, danke frs Rezept.
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pepsimaja
sagt:
02.09.2009 14:43
Hallo,
habe den Salat nun auch schon fter gemacht - er ist sehr lecker!!! Auch ohne Oliven, die mag ich nmlich
nicht.
Das ist der einzige Nudelsalat, der immer restlos aufgegessen wird.
Danke fr das tolle Rezept!
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Seniora1 sagt:
10.10.2009 16:08
Dies ist einer meiner Lieblingssalate gewesen in diesem Sommer: leicht, mediteran, super super lecker. Habe
mich genau an die Zutatenmengen gehalten.
Danke fr diesen echt leckeren und etwas anderen Nudelsalat............
Fr Knobi-Fans etwas ganz ganz feines..............

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Hafizle sagt:
15.11.2009 19:01
Nie wieder einen Nudelsalat mit Majo!!
Superlecker
Immer wieder, Gre
Elke
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Rezept mit Bild: Mediterraner Nudelsalat | Nudeln Rezepte

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silkedock
sagt:
04.12.2009 10:31
Seitdem ich den Nudelsalat meinen Gsten zum ersten Mal vorgesetzt habe mu ich nun auf jede Feier den
Nudelsalat mitbringen....alle sind soooo begeistert. Sehr lecker der Salat.
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elmu-1 sagt:
13.01.2010 13:10
Der Salat heit bei uns nur noch "Dumm-Dumm-Salat"!!
Weil man sich daran dumm und dusselig futtern kann!! *g*
Vielen Dank fr das Superrezept,
Gru Elke
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boaey sagt:
25.02.2010 21:27
Dieser Salat kam perfekt bei meinen Gsten an, habe ihn schon dreimal gemacht.
Ich nehme noch eine kleingewrfelte Paprikaschote dazu sowie eingelegte getrocknete Tomaten in Knoblauchl
(dafr weniger von den frischen).
Wirklich genial, am besten schmeckt der Salat, wenn man wirklich nur beste Zutaten verwendet (vor allem die
Oliven von der Theke und keine aus der Konserve, den Unterschied schmeckt man wirklich..)
Ist jetzt mein Lieblingssalat...
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Simbayo
sagt:
24.04.2010 18:21
Ein super leckerer Salat, der immer wieder gut ankommt.
Besonders an heien Tagen sehr zu empfehlen.
Danke fr das tolle Rezept.
LG Beate
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Brent_Spiner sagt:
04.06.2010 10:00
Habe das Rezept nun schon seit 2003 in meiner Sammlung und es kommt jeden Sommer wieder zum Einsatz,
vor allem, weil wir auch viele Vegetarier im Freundeskreis haben - alles lieben Ihn! Vielen lieben Dank fr
diesen perfekten Salat -********************** Sterne ;-)
Nur so nebenbei - bein uns kommt Ihmmer noch ein Paprika Tricolor zum Einsatz :-)
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Nur so nebenbei - bein uns kommt Ihmmer noch ein Paprika Tricolor zum Einsatz :-)
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Nichtkchin sagt:
07.06.2010 11:14
Superlecker, vielen Dank fr das tolle Rezept!! Ich habe es gleich fr zwei Grillpartys hintereinander gemacht
und alle waren begeistert!!!
Vegetarisch, leicht und lecker!!!
Viele Gre, die Nichtkchin
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