UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD NACIONAL DE INGENERIA

INGENERIA QUIMICA E INGENERIA ALIMENTOS

PRACTICA N ° 2
MATERIA: OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y FLUIDOS “PRQ – 3218 A”
FECHA DE ENTREGA: UNA SEMANA ANTES DEL PARCIAL

1. Una tubería de Acero comercial de 10[𝑐𝑚] de radio se encuentra recubierta por 3 aislantes
𝐾𝑐𝑎𝑙
Aislante Espesor [𝑐𝑚] Conductividad[ ]
𝑚∗ℎ∗℃
Corcho 5 0,037
Amianto 3 0,045
Gel de sílice 2 0,019
Se puede estimar que la pared de la tubería es delgada y se encuentra a 453[𝐾 ] y la temperatura del gel
es de 303[𝐾 ]
a) Determine la perdida de velocidad de flujo de calor
b) Determine la temperatura de vapor que fluye internamente por la tubería si el coeficiente convectivo es
𝐾𝑐𝑎𝑙
de 50 [𝑚2∗ℎ∗℃]
𝑊
2. La pared de un horno que consta de 0,20[𝑚] de ladrillo refractario de [0,25 (𝑚∗𝐾 )] , 0,35[𝑚] de caolín
𝑊 𝑊
[0,45 ( )] y una capa exterior de tabique [0,72 (𝑚∗𝐾)] del usado para construcción de 0,1[𝑚] ,
𝑚∗𝐾
expuesta al gas del horno de 263 [𝐾 ], a la pared exterior de temperatura de 300 [𝐾 ]. Los coeficientes
𝑊
de transferencia de calor convectivo interior y exterior son de 115 y 23 [(𝑚2 ∗𝐾)] respectivamente.
a) Calcular la temperatura de la superficie exterior de la pared
b) Si la temperatura exterior del tabique de construcción no puede ser mayor a 325[𝐾 ]¿En qué
proporción debe ajustarse el grosor del caolín para satisfacer este requerimiento?
𝑊
3. Se tiene un recipiente esférico de acero 𝐾 = 60,7 [𝑚∗𝐾] de 400[𝑚𝑚] de diámetro exterior y 350[𝑚𝑚]
de diámetro interior que contiene un refrigerante. La temperatura de la pared interior de la esfera es de
−10[°𝐶]. Se desea que la ganancia de calor que tiene el refrigerante a través de la pared esférica se
𝑊
reduzca en un 25%, forrando la misma con un aislante de conductividad térmica 𝐾𝑎𝑖𝑠𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 = 0,74 [𝑚∗𝐾]
𝑊
la temperatura del aire del ambiente es de 21[°𝐶 ] y el coeficiente convectivo es ℎ = 20 [𝑚2 ∗𝐾 ].
Calcular el espesor de aislante requerido
4. Se va a construir una pared de 10[𝑖𝑛] de espesor, 30[𝑓𝑡] de
largo y 9[𝑓𝑡] de alto, usando ladrillos sólidos 𝐾 =
𝐵𝑇𝑈
0,40 ( ) con una sección transversal de 7[𝑖𝑛] ∗ 7[𝑖𝑛]; o
𝐻𝑟∗𝑓𝑡∗°𝐹
bien, ladrillos de idéntico tamaño con nueve orificios
𝐵𝑇𝑈
cuadrados llenos de aire 𝐾 = 0,015 (𝐻𝑟∗𝑓𝑡∗°𝐹 ) que tienen
9[𝑖𝑛] de largo y una sección transversal de 1,5[𝑖𝑛] ∗ 1,5[𝑖𝑛].
𝐵𝑇𝑈
Se tiene una capa de mezcla 𝐾 = 0,10 (𝐻𝑟∗𝑓𝑡∗°𝐹 ) de 0,5[𝑖𝑛]
de espesor entre dos ladrillos adyacentes, sobre los cuatro
lados y sobre los dos lados de la pared. La casa se mantiene a
 80[°𝐹 ] y la temperatura ambiente en el exterior es de 35[°𝐹 ]. Si los coeficientes de transferencia de
𝐵𝑇𝑈
calor en las superficies interior y exterior de la pared son 1,5 𝑦 6 (𝐻𝑟∗𝑓𝑡 2 ∗°𝐹 ), respectivamente,
determine la razón de la transferencia de calor a través de la pared construida de
a) ladrillos sólidos y b) ladrillos con orificios llenos de aire.
5. Considere una pared compuesta que incluye un revestimiento de madera
(k=0,094 W/m°K) dura de 8 mm de espesor, travesaños (k=0,16
W/m°K) de 40 mm por 130 mm de madera, distancia entre centros de
0,65 m entre cada travesaño, separado por aislante de fibra de vidrio
(recubierto de papel k=0,038 W/m°K) y una hoja de cartón de yeso
(vermiculita k=0,17 W/m°K) de 12 mm.
a) Determine la transferencia de calor bajo a una fuerza térmica
impulsora de 50°C, asociado a una pared que tiene 6,5 m de altura por Madera Aislante Yeso
2,5 m de ancho y 10 travesaños cada 6 ,5 m de altura Travesaño

TRANSFERENCIA DE CALOR EN ESTADO NO ESTACIONARIO

1. Pavos con un contenido de agua de 64% que están inicialmente a 1°C y que tienen una masa de más o
menos 7 kg se van a congelar sumergiéndolos en salmuera a –29°C, si el coeficiente promedio de
𝑊
trasferencia de calor entre el pavo y la salmuera es de 440 [𝑚2 ∗𝐾]
Usando la figura determine cuánto tiempo se requerirá para reducir
la temperatura de la pechuga de pavo a una profundidad de 3.8 cm
hasta –18°C. Si la temperatura a una profundidad de 3.8 cm en la
pechuga representa la temperatura promedio del pavo, determine la
cantidad de transferencia de calor por pavo suponiendo que
a) se congela todo el contenido de agua del pavo
b) sólo se congela 90% del contenido de agua de éste a –18°C. Tome los calores específicos del pavo
como 2.98 y 1.65 kJ/kg · °C, arriba y abajo del punto de congelación a –2.8°C, respectivamente, y el
calor latente de fusión del mismo como 214 kJ/kg
2. Considere una tubería de acero (AISI 1010) que tiene 1 m de diámetro y un espesor de pared de 40 mm.
La tubería está fuertemente aislada en el exterior, y antes de la iniciación de flujo, las paredes del tubo
están a una temperatura uniforme de 20°C. Con la iniciación del flujo, se bombea aceite caliente a 60°C
a través de la tubería, creando una convección condición correspondiente a h=500 W/m2 K en la
superficie interior de la tubería.
a) Para 8 min, ¿cuál es la temperatura de la superficie exterior del tubo cubierta por el aislamiento?
𝐾𝑔
3. En una instalación de producción, placas grandes de latón de 3[𝑐𝑚] de espesor 𝜌 = 8530 [𝑚3 ] : 𝐶𝑝 =
𝐽 𝑊 𝑚2
380 [𝐾𝑔∗℃] ; 𝐾 =110[𝑚∗℃] 𝑦 𝛼 = 33,9 ∗ 10−6 [ ] que están inicialmente a una temperatura uniforme
𝑠
de 25℃ se calientan al pasar por un horno que se mantiene a 700℃. Las placas permanecen en el horno
𝑊
durante un periodo de 10 min. Si el coeficiente de transferencia de calor por convección es 80[ ],
𝑚 2∗℃
determine la temperatura de la superficie de las placas cuando salen del horno
TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION
1. Una película plástica decorativa cubre una esfera de cobre 10 mm de diámetro. Para fijar la película, se
introduce en un horno a 75ºC. Al quitarla del horno, la esfera se sujeta un flujo de aire a 1 atm y 23ºC
con una velocidad de 10 m/s. Estimar el tiempo que toma enfriar la esfera a 35°C. (Para el cobre:
ρ=8933 Kg/m3; k=399 W/m°K; Cp.=387 J/Kg°K)
2. Fluye aire caliente con un flujo másico de 0.050 [kg/s] a través de un conducto de metal de diámetro
0.15 m, que se encuentra en el entresuelo de una casa. El aire caliente entra a 103°C y después de una
distancia de L=5 m, se enfría a 77°C. Para la transferencia de calor entre la superficie exterior del
conducto y el aire ambiente a 0°C. se conoce que el coeficiente convectivo es de 6 W/m2 K.
a) Determine el flujo de calor y la temperatura de la superficie del conducto cuando x=L.
3. Está hirviendo agua en una cacerola de 12 cm de profundidad con un
diámetro exterior de 25 cm, que está colocada sobre la parte superior
de una estufa. El aire ambiente y las superficies circundantes están a
una temperatura de 25°C y la emisividad de la superficie exterior de la
cacerola es 0.80. Suponiendo que toda la cacerola está a una
temperatura promedio de 98°Cdetermine la razón de la pérdida de
calor desde la superficie lateral cilíndrica de la misma hacia los
alrededores por a) convección natural
b) Si el agua está hirviendo a razón de 1.5 kg/h a 100°C, determine el cociente entre calor perdido desde
la superficie lateral de la cacerola y el perdido por la evaporación del agua. El calor de vaporización del
agua a 100°C es de 2 257 kJ/kg.
4. Una fábrica de bolas de latón de 2[𝑝𝑢𝑙𝑔] de diámetro
𝐵𝑇𝑈 𝐿𝑏𝑚 𝐵𝑇𝑈
[𝐾 = 64,1 ( ) ; 𝜌 = 532 ( 𝑓𝑡 3 ) ; 𝐶𝑝 = 0,092 (𝐿𝑏𝑚∗°𝐹 )],
𝐻𝑟∗𝑓𝑡∗°𝐹
están inicialmente a 250[°𝐹], estas se sumergen en un baño de
agua que se encuentran a 120[°𝐹] durante un periodo de 2[𝑚𝑖𝑛] a
razón de 120 bolas por minuto
a) Determinar la temperatura de las bolas después de haber sido
sumergidas
𝐵𝑇𝑈
b) La razón ( 𝐻𝑟 ) a la cual se necesita eliminar el calor del agua para mantener constante a 120[°𝐹 ]
𝐾𝑔
5. En una planta de procesamiento de carne se van a enfriar trozos de carne de res 𝜌 = 1090 [𝑚3 ] ; 𝐶𝑝 =
𝐾𝑗 𝑊 𝑚2
3,54 [𝐾𝑔∗℃] ; 𝐾 =0,47[𝑚∗𝐾 ] 𝛼 = 0,13 ∗ 10−6 [ ] de 10 cm de espesor, inicialmente a 15°C, en las
𝑠
rejillas de un congelador grande que se mantiene a 12°C. Los trozos de carne se colocan cercanos entre
sí, de modo que la transferencia de calor desde los bordes de 10 cm de espesor es despreciable. El trozo
completo debe enfriarse por debajo de 5°C, pero la temperatura del
bistec no debe caer por debajo de 1°C, en ninguna parte, durante la
refrigeración con el fin de evitar la “quemadura por el frío”. Se puede
controlar el coeficiente de transferencia de calor por convección y, como
consecuencia, la razón de la transferencia de calor desde el bistec al
variar la velocidad del ventilador de circulación que se encuentra en el
interior.
a) Determine el coeficiente h de transferencia de calor que satisfará las dos restricciones de la
temperatura, manteniendo al mismo tiempo el tiempo de refrigeración hasta un mínimo
- REALICE CONSCIENTEMENTE SU PRACTICA; CASO CONTRARIO PRACTICAS IGUALES
O EJERCICIOS IDENTICOS SE DIVIDIRA LA NOTA (OJO) TOMAR NOTA
- NO SE RECIBIRA PRACTICAS REZAGADAS FUERA DE PLAZO DE ENTREGA

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VO.BO.M.SC.ING.JOSE LUIS ZAMORANO ESCALANTE UNIV: COTJIRE GONZALES JHERAL DENNYS