Dampfnudeln mit Vanillesoße und Mohn

Wissenswertes

Arbeitszeit: 65 Minuten
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 45 Minuten
Schwierigkeit: Mittel

Zutaten für 4 Portionen Zubereitung

Allgemein: 1. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung
300 g Mehl drücken. 125 ml Milch erwärmen, Hefe hinein bröckeln, Zucker
625 ml Milch (fettarm) dazugeben, mit Mehl bestäuben und an einen warmen Ort
20 g Hefe abgedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
3 EL Zucker
45 g Margarine
1 St Ei 2. Magarine, Ei und Zitronenschale zum Hefeansatz geben, alles
1 TL abgeriebene Schale einer zu einem festen glatten Teig verarbeiten und 8 Kugeln daraus
unbehandelten Zitrone formen. 250 ml Milch mit Wasser und 1 Prise Salz in einer
200 ml Wasser breiten Pfanne erwärmen. Dampfnudeln hineinsetzen und mit
etwas Salz geschlossenem Deckel ca. 20-25 Min. bei schwacher Hitze
3 EL Vanille-Puddingpulver garen.
etwas Süßstoff (flüssig)
4 TL Mohn
3. Restliche Milch zum Kochen bringen, Puddingpulver einrühren
und mit Süßstoff abschmecken. Abgetropfte Dampfnudeln mit
Vanillesauce begießen und mit Mohn bestreut servieren.

4. Anmerkung: Ein Rezept aus den Achtzigern von Yvonne im

Rahmen unseres Gewinnspiels "Made in...", in dessen
Rahmen wir die besten Rezepte aus den vergangenen
Jahrzehnten suchten!

Weitere tolle Rezepte finden Sie auf: www.daskochrezept.de