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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Nahrungsmittel in Flaschen • bottled

foods der Korken das
cork Sonnenblumenöl
das Walnussöl das Traubenkernöl sunflower oil
walnut oil grapeseed oil

das
Mandelöl
almond oil

das das Haselnussöl das Olivenöl die Kräuter das

Sesamöl hazelnut oil olive oil herbs aromatische Öl
sesame flavored oil
oil die Öle
oils

der süße Aufstrich • sweet spreads

das Glas die Honigwabe
jar der feste Honig
honeycomb
candied honey

der die die der flüssige der Ahornsirup

Zitronenaufstrich Himbeerkonfitüre Orangenmarmelade Honig maple syrup
lemon curd raspberry jam marmalade clear honey

134 deutsch • english

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Würzen • condiments and spreads

die Flasche
bottle
der der
Apfelweinessig Gewürzessig
cider vinegar balsamic vinegar
der englische
Senf
English mustard

die Majonäse der Ketchup

mayonnaise ketchup

der französische
Senf
French mustard

der Malzessig der Weinessig

das Chutney malt vinegar wine vinegar die Soße der grobe Senf
chutney sauce whole-grain
der Essig
mustard
vinegar

das Einmachglas Vokabular • vocabulary

sealed jar
das Pflanzenöl das Rapsöl
vegetable oil canola oil

das das
Maiskeimöl kaltgepresste Öl
corn oil cold-pressed oil

das Erdnussöl
peanut oil

die der das eingemachte

Erdnussbutter Schokoladenaufstrich Obst
peanut butter chocolate spread preserved fruit

deutsch • english 135

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Milchprodukte • dairy produce

der Käse • cheese
der geriebene Käse
der mittelharte Käse grated cheese
die Rinde semi-hard cheese
rind

der Hartkäse
hard cheese

der
der halbfeste Käse Hüttenkäse
semi-soft cheese cottage
cheese

der Rahmkäse
cream cheese
der
Blauschim
melkäse
blue cheese der Weichkäse
soft cheese
der Frischkäse I fresh cheese

die Milch • milk

die die Halbfettmilch die Magermilch
Vollmilch reduced-fat milk skim milk
whole milk

die Milchtüte
milk carton

die Ziegenmilch die Kondensmilch

goat’s milk condensed milk
die Kuhmilch I cow’s milk

136 deutsch • english

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Butter die Margarine die Sahne die fettarme Sahne

butter margarine cream light cream

die Schlagsahne die Schlagsahne die saure Sahne der Joghurt das Eis
heavy cream whipped cream sour cream yogurt ice cream

die Eier • eggs

das Eigelb das Eiweiß die Eierschale
yolk egg white shell

das Hühnerei das Entenei

der Eier
hen’s egg duck egg
becher
egg cup

das Gänseei das Wachtelei

das gekochte Ei goose egg quail egg
boiled egg

Vokabular • vocabulary
pasteurisiert fettfrei gesalzen die Schafmilch die Laktose der Milchshake
pasteurized fat-free salted sheep’s milk lactose milkshake

unpasteurisiert das ungesalzen die Buttermilch homogenisiert der gefrorene

unpasteurized Milchpulver unsalted buttermilk homogenized Joghurt
powdered milk frozen yogurt

deutsch • english 137

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

das Brot und das Mehl • breads and flours

das der Mohn das Roggenbrot das Baguette

Scheibenbrot poppy seeds rye bread baguette
sliced bread

die Bäckerei I bakery

Brot backen • making bread

das Weizenmehl das Roggenmehl das Vollkornmehl die Hefe

white flour brown flour whole-wheat flour yeast

der Teig
dough

sieben I sift (v) verrühren I mix (v) backen I bake (v)

138 deutsch • english

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Kruste
der Laib die Scheibe
crust
loaf slice

das Weißbrot das Graubrot das Vollkornbrot das Mehrkornbrot

white bread brown bread whole-wheat bread multigrain bread

das Maisbrot das Sodabrot das Sauerteigbrot das Fladenbrot

cornbread soda bread sourdough bread flatbread

das Hefebrötchen das weiche Brötchen das Brötchen das Rosinenbrot

bagel bun roll fruit bread

das Körnerbrot der Naan das Pitabrot das Knäckebrot

seeded bread naan bread pita bread crispbread

Vokabular • vocabulary
das angereicherte Mehl das Paniermehl gehen lassen aufgehen der Brotschneider
bread flour breadcrumbs prove (v) rise (v) slicer

das Mehl mit das Mehl ohne glasieren die Flöte der Bäcker
Backpulver Backpulver glaze (v) flute baker
self-rising flour all-purpose flour

deutsch • english 139

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

Kuchen und Nachspeisen • cakes and desserts

das Eclair der Brandteig

éclair choux pastry

der Blätterteig
puff pastry
die Sahne
cream
der Blätterteig
phyllo pastry
die Füllung
filling

mit Schokolade überzogen

der englische Kuchen chocolate-coated
fruit cake

das Obsttortelett der Muffin

fruit tart muffin

das Biskuittörtchen
das Baiser sponge cake
meringue

das Gebäck I cakes

Vokabular • vocabulary
die Konditorcreme das Teilchen der Teig der Milchreis Könnte ich bitte ein
crème patisserie bun pastry rice pudding Stück haben?
May I have a slice,
die Schokoladentorte der Vanillepudding das Stück die Feier please?
chocolate cake custard slice celebration

140 deutsch • english

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Löffelbiskuits
lady fingers
das Schokoladen-
stückchen
chocolate chip

das Trifle
trifle
der Florentiner
florentine

die Kekse I cookies

die M
di Mousse das Sorbett die Sahnetorte der Karamellpudding
mousse sherbet cream pie crème caramel

die festlichen Kuchen • celebration cakes

das Band die die ausblasen
der obere Kuchenteil
ribbon Dekoration Geburtstagskerzen blow out (v)
top tier
decoration birthday candles

der untere der

Kuchenteil Zuckerguss
bottom tier ic
cing

das
Marzipan
marzipan

die Hochzeitstorte I wedding cake der Geburtstagskuchen I birthday cake

deutsch • english 141

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Feinkost • delicatessen

die Quiche
quiche
die pikante
Wurst
spicy sausage
der Essig
vinegar

das Öl
oil

das frische Fleisch

uncooked meat

die Theke
counter
die
die Pastete
die Salami Pepperoniwurst
pâté
salami pepperoni

der Mozzarella der Brie der Ziegenkäse der Cheddar

mozzarella brie goat’s cheese cheddar

die Rinde
rind

der Parmesan der Camembert der Edamer der Manchego

parmesan camembert edam manchego

142 deutsch • english

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Pasteten die schwarze Olive die Peperoni die Soße

meat pies black olive chili pepper sauce

das Brötchen
bread roll

das gekochte
Fleisch
cooked meat

die grüne Olive

green olive
die Sandwichtheke
der Schinken
sandwich counter
ham
Vokabular • vocabulary
in Öl mariniert geräuchert
in oil marinated smoked

in Lake gepökelt getrocknet

in brine salted cured
der Räucherfisch die Kapern
smoked fish capers
Nehmen Sie bitte eine Nummer.
Take a number, please.
die Chorizo
chorizo Kann ich bitte etwas davon probieren?
Can I try some of that, please?

Ich hätte gerne sechs Scheiben davon,

bitte.
May I have six slices of that, please?

der Prosciutto die gefüllte Olive

prosciutto stuffed olive

deutsch • english 143

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die Getränke • drinks

das Wasser • water die heißen Getränke •
hot drinks
die Teeblätter
der Teebeutel loose tea
tea bag
das
Flaschenwasser
bottled water das Leitungswasser
mit tap water
Kohlensäure
sparkling ohne
der Tee
Kohlensäure
tea
still
die Bohnen der gemahlene
beans Kaffee
ground coffee

das Tonicwater
tonic water
der Kaffee
coffee

die heiße das Malzgetränk

das Sodawasser Schokolade malted drink
Minera soda water hot chocolate
mineral water

die alkoholfreien Getränke • soft drinks

der Strohhalm
straw

der Tomatensaft der Traubensaft die Limonade die Orangeade die Cola
tomato juice grape juice lemonade orangeade cola

144 deutsch • english

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DIE NAHRUNGSMITTEL • FOOD

die alkoholischen Getränke • alcoholic drinks

die Dose
can

das Bier der Apfelwein das halbdunkle der Stout

beer cider Bier stout
bitter

der Gin der Wodka der Whisky der Rum der Weinbrand
gin vodka whiskey rum brandy

trocken rosé weiß rot

dry rosé white red

der Portwein der Sherry der Campari

port sherry campari

der Likör der Tequila der Champagner

liqueur tequila champagne der Wein
wine

deutsch • english